Рецепт соус Мерло

Вино красное 120 миллилитров ;
Бальзамический уксус 120 миллилитров ;
Соевый соус две чайных ложки;
Мед четыре чайных ложки;
Чеснок 2 зубчика ;
Масло сливочное 140 грамм ;


Рецепт макароны с фрикадельками в томатном соусе

1 порция)
1 луковица
1 стол. ложка растительного масла
1 банка томатов в собственном соку ( 425 миллилитров
3 веточки петрушки
соль
молотый черный перец
100 грамм свиного фарша
1 щепотка душицы
100 грамм макарон-спиралек
4 черные оливки без косточек


Рецепт КУРИНЫЕ ОКОРОЧКА В КИСЛО-СЛАДКОМ СОУСЕ

8 свежих куриных окорочков 1/2 чайные ложкисоли одна столовая ложка сладкого красного перца
2 луковицы
4 зубчика чеснока
6 столовых л. оливкового масла
1 лавровый лист
2 стручка сухого перца чили
1/8 л сухого красного вина две столовых ложки сметаны одна столовая ложка виноградного уксуса
2 сушеных белых гриба одна столовая ложка меда
несколько капель соевого соуса
щепотка кайенского перца
30 грамм жареного


Рецепт равиоли с белыми бобами и соусом из каперсов

1 банка консервированная фасоль 1 штука яйцо 3 столовые ложки бальзамический уксус 0,5 стаканов пармезан натертый 1 чайная ложка итальянская приправа 24 штуки вонтон 350 граммов масло 2 чайные ложки каперсы 1 столовая ложка петрушка


Рецепт постная паста в томатном соусе

Кабачки 200 грамм Соль морская 1.25 чайные ложки
Рожки 300 грамм Лук красный одна штука
Перец сладкий оранжевый ? шт. Оливковое масло 50 миллилитров
Чеснок дольки две штуки Помидоры красные 500 грамм
Перец черный молотый ? ч.л.


Рецепт соус бешамель

Сливочное масло 50 грамм Мука пшеничная 50 грамм
Молоко 500 миллилитров Соль ? ч.л.
Перец черный молотый ? ч.л.


Рецепт макароны с вегетарианским соусом Болоньез

Макароны 300 грамм ;
Морковь три штуки ;
Лук репчатый одна штука ;
Перец болгарский одна штука ;
Чеснок 2 зубчика ;
Шампиньоны 250 грамм ;
Помидоры пять штук ;
Томатная паста две столовых ложки ;
Тимьян 3 веточки ;
Орегано 0.5 чайные ложки;
Соль две чайных ложки;
Перец черный молотый одна чайная ложка ;
Пармезан 50 грамм ;


Рецепт ГОВЯДИНА В ТОМАТНОМ СОУСЕ

2 тонко нарезанных зубчика чеснока; одна столовая ложка мелко нарезанного свежего тимьяна; одна столовая ложка мелко нарезанного свежего майорана; 750 грамм говядины; две столовых ложки оливкового масла.
Для соуса: две столовых ложки оливкового масла; 8 мелко нарезанных зубчиков чеснока; 1 веточка тимьяна; 2 веточки майорана; 3 веточки петрушки; 400 грамм консервированных нарезанных помидоров; 8 консервированных нарезанных анчоусов; 0,5 стакана сухого белого вина; 24 маленькие маслины без косточек; соль и свежемолотый черный перец.


Рецепт быстрый томатный соус к рыбе

половинка белой луковицы одна столовая ложка сливочного масла
0,5 стакана белого сухого вина
5 помидоров черри
200 миллилитров сливок жирностью не менее 30%
лимонный сок, соль, перец по вкусу
петрушка


Рецепт соуса для спагетти

0,45 килограммов говяжий фарш 1 штука средняя луковица нарезанная 800 граммов нарезанные помидоры 170 граммов томатной пасты 1 лист лавровый лист 1 столовая ложка коричневый сахар 1 столовая ложка соус Вустершир 1 чайная ложка соус Луизиана 6 зубчиков зубчики чеснока 1 - 2 чайные ложки сушеный базилик 1 - 2 чайные ложки сушёный майоран 1 чайная ложка соль 1 чайная ложка сушеный тимьян 1 упаковка горячие готовые спагетти


Рецепт паста с курицей и сливочным соусом

Папарделле 300 грамм Оливковое масло 45 миллилитров
Соль морская одна чайная ложка Сельдерей корневой 150 грамм
Лук репчатый ( 100 грамм одна штука Чеснок дольки две штуки
Апельсины одна штука Грейпфрут ? шт.
Сливочное масло 15 грамм Уксус бальзамический 30 миллилитров
Перец черный молотый ? ч.л. Куриная грудка 500 грамм
Перец чили молотый ? ч.л. Паприка молотая ? ч.л.
Розмарин листья ? ст.л. Мягкий сливочный сыр (Филадельфия) 200 г


Рецепт спагетти с соевыми бобами и соусом песто

150 граммов спагетти 3 чайные ложки зеленый песто 2 столовые ложки нежирная сметана 2 горсти шпинат 1 штука зеленый или красный перец 1 стакан соевые бобы 1 щепотка соль 1 щепотка перец 1 чайная ложка измельченный чили по вкусу салат


Рецепт УТИНАЯ ГРУДКА С СОУСОМ

400 грамм шампиньонов 1/2 чайные ложкисоли
белый перец
200 грамм сливок
2 яйца три столовых ложки растительного масла
450 грамм утиной грудки одна чайная ложка грубо молотого зеленого перца
1 зеленый перец
8 столовых л. сухого шерри две столовых ложки свежих сливок 1-2 чайные ложкиострой французской горчицы


Рецепт ОТБИВНЫЕ В ЛУКОВО-СМЕТАННОМ СОУСЕ

на 4 порции:
400 грамм говяжьей вырезки
2 луковицы
3 зубчика чеснока три столовых ложки сметаны три столовых ложки растительного масла две столовых ложки соевого соуса три столовых ложки тертого сыра
соль, перец, зелень


Рецепт паста с индейкой в сливочном соусе

Фигурная паста (рожки, клецки, спирали, ракушки) 250 грамм Филе индейки 300 грамм
Соль 1.25 чайные ложкиРастительное масло 30 миллилитров
Лук порей одна штука Чеснок дольки две штуки
Сливки 20-22% 500 миллилитров Перец черный молотый ? ч.л.


Рецепт паста в томатно-винном соусе с мясом

Фарш говядина со свининой 500 грамм Лук серебристый (белый) 200 грамм
Оливковое масло 10 миллилитров Вино красное сухое (столовое) 300 миллилитров
Томатная паста 500 грамм Длинная паста (Спагетти, лингвини, тальятелле) 500 г


Рецепт ГОВЯЖИЙ ЯЗЫК С СОУСОМ ИЗ КАПЕРСОВ

Шпигованный говяжий язык, 1 шпигованная, 1 лавровым листом и 1 гвоздикой репчатая луковица, 1 стебель лука-порея, 2 моркови, 1 кусок корневого сельдерея, 1 маленькая веточка тимьяна, 5 горошин острого перца.
СОУС 1 яичный желток, 100 грамм сливок, 50 грамм сливочного масла, две столовых ложки муки, 0,2 л белого вина, 0,3 л бульона из языка, одна столовая ложка каперсов,
соль, свежемолотый острый перец.


Рецепт соус 'Карбонара'

Масло оливковое одна столовая ложка ;
Чеснок 2 зубок ;
Ветчина 300 грамм ;
Сливки 250 миллилитров ;
Желток четыре штуки ;
Пармезан 100 грамм ;
Соль, перец 2 грамм ;


Рецепт шницель со сливочным соусом с грибами

Свинина 700 грамм ;
Грудинка копченая 100 грамм ;
Лук репчатый одна штука ;
Шампиньоны 350 грамм ;
Мясной бульон 300 миллилитров ;
Мука пшеничная две столовых ложки ;
Сливки 100 миллилитров ;
Горчица две столовых ложки ;
Соль, перец 0.5 чайные ложки;


Рецепт пряного клюквенного соуса

1 столовая ложка растительное масло 2 стакана клюква 1 столовая ложка молотый имбирь 2 стакана сухое красное вино 1 стакан сахар 3 столовые ложки кристализованный имбирь 1/2 чайные ложки порошок карри 1 щепотка китайская смесь пяти специй