рубленое тесто от ю высоцкой

рубленое тесто от ю высоцкой


 рубленое тесто от ю высоцкой


Рецепт - блины с фаршем по-провансальски

Рецепт блины с фаршем по-провансальски

4 порции)
3 стол. ложки сливочного масла
125 грамм муки
250 миллилитров молока
2 яйца
соль
1 луковица
2 стол. ложки растительного масла
350 грамм смешанного рубленого мяса
1 банка очищенных томатов ( 420 миллилитров
2 чайн. ложки прованских трав
перец
4 стол. ложки топленого масла


Рецепт - ПИРОЖКИ С МОРКОВЬЮ И МЯСОМ

Рецепт ПИРОЖКИ С МОРКОВЬЮ И МЯСОМ

450 грамм замороженного слоеного теста
150 грамм моркови две столовых ложки листиков свежей мяты
250 грамм смешанного рубленого мяса две столовых ложки растительного масла
соль, перец
1 яицо одна столовая ложка


Рецепт - блины с фаршем по-провансальски

Рецепт блины с фаршем по-провансальски

4 порции)
3 стол. ложки сливочного масла
125 грамм муки
250 миллилитров молока
2 яйца
соль
1 луковица
2 стол. ложки растительного масла
350 грамм смешанного рубленого мяса
1 банка очищенных томатов ( 420 миллилитров
2 чайн. ложки прованских трав
перец
4 стол. ложки топленого масла


Рецепт - ПИРОГ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА С МЯСНЫМ ФАРШЕМ

Рецепт ПИРОГ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА С МЯСНЫМ ФАРШЕМ

2 булочки, 2 репчатые луковицы, 2 зубчика чеснока, 150 грамм пармского окорока, нарезанного очень тонкими ломтиками, 500 грамм мороженого слоеного теста, 1,2 килограмм разного рубленого мяса, 1 чайная ложка рубленых листиков майорана, одна столовая ложка рубленых листиков базилика, 2 яйца, 2 яичных желтка, соль, свежемолотый черный перец, одна столовая ложка зеленой горчицы 8 миниатюрных головок брынзы моццарелла(около 200 грамм , 1 яичный желток для смазывания теста.


Рецепт - ПИРОЖКИ С МОРКОВЬЮ И МЯСОМ

Рецепт ПИРОЖКИ С МОРКОВЬЮ И МЯСОМ

450 грамм замороженного слоеного теста
150 грамм моркови две столовых ложки листиков свежей мяты
250 грамм смешанного рубленого мяса две столовых ложки растительного масла
соль, перец
1 яицо одна столовая ложка


Рецепт - блины с фаршем по-провансальски

Рецепт блины с фаршем по-провансальски

4 порции)
3 стол. ложки сливочного масла
125 грамм муки
250 миллилитров молока
2 яйца
соль
1 луковица
2 стол. ложки растительного масла
350 грамм смешанного рубленого мяса
1 банка очищенных томатов ( 420 миллилитров
2 чайн. ложки прованских трав
перец
4 стол. ложки топленого масла


Рецепт - ПИРОЖКИ С МОРКОВЬЮ И МЯСОМ

Рецепт ПИРОЖКИ С МОРКОВЬЮ И МЯСОМ

450 грамм замороженного слоеного теста
150 грамм моркови две столовых ложки листиков свежей мяты
250 грамм смешанного рубленого мяса две столовых ложки растительного масла
соль, перец
1 яицо одна столовая ложка


Рецепт - рубленое тесто для сладких и несладких пирогов

Рецепт рубленое тесто для сладких и несладких пирогов

для сладкого рубленого теста
мука - 300 грамм
сливочное масло (охлажденное в морозилке ~15 минут) - 150 грамм
2 яичных желтка (можно замените целым яйцом или холодной водой),
сметана - 1 столовая ложка (не обязательный ингредиент - вместо сметаны можно добавьте еще 1 желток),
сахар - 100 грамм
щепотка соли
для несладкого рубленого теста
мука - 300 грамм
сливочное масло (охлажденное в морозилке ~15 минут) - 150 грамм
2 яичных желтка (можно замените целым яйцом или холодной водой),
сметана - 1 столовая ложка (не обязательный ингредиент - вместо сметаны можно добавьте еще 1 желток),
щепотка соли


Рецепт - тесто рубленое

Рецепт тесто рубленое

мука 300 Грамм
масло сливочное 150 Грамм (сильно охладите)
сметана одна столовая ложка
яйцо одна столовая ложка (или 2 желтка)
соль 1 Щепотка
сахар 100 Грамм (только для сладких пирогов)
Количество порций: 5-6


Рецепт - манты на луковой "подушке" с тремя соусами

Рецепт манты на луковой 'подушке' с тремя соусами

Фарш мясной (или рубленое мясо, для начинки) — 1 килограмм
Мука (тесто) — 450 грамм
Соль (тесто) — 0,5 чайные ложки
Яйцо (тесто) — одна штука
Вода (тесто) — 210 миллилитров
Лук репчатый (1 крупный в начинку + 1 крупный для "подушки") — 2-3 штук
Сметана (соус сметанный) — 100 грамм
Кефир (соус сметанный) — 100 миллилитров
Чеснок (соус сметанный) — 1-2 зуб.
Петрушкa (соусы) — 1-2 пуч.
Укроп (соусы) — 1 пуч.
Соус (томатный, негустой или кетчуп) — 100 грамм
Корнишоны (маринованные, самого маленького размера и поострее) — 100 грамм
Горчица (соус горчичный) — 70 грамм
Масло оливковое (соус горчичный) — 50 миллилитров
Кунжут (соус горчичный ) — 1 пакет.
Уксус (столовый, для лука) — одна чайная ложка


Рецепт - торт "Наполеон"

Рецепт торт 'Наполеон'

Мука (Тесто-4 стак., Крем- две столовых ложки ) — 580 грамм
Масло сливочное (Тесто- 400 грамм Крем- 300 грамм — 700 грамм
Вода (Тесто, 250 миллилитров — 1 стак.
Водка (Тесто ) — одна столовая ложка
Эссенция (Тесто, 1 кофейная ложка)
Яйцо (Крем ) — одна штука
Сахар (Крем ) — 1 стак.
Молоко (Крем ) — 2 стак.
Ванилин (Крем ) — 0,5 чайные ложки
Коньяк (Крем ) — 1-2 столовых ложки


Рецепт - жареный торт "Наполеон" с заварным кремом

Рецепт жареный торт 'Наполеон' с заварным кремом

Маргарин (для теста) — 400 грамм
Молоко (1 стакан для теста 4 стакана для крема) — 5 стак.
Яйцо (1 для теста 5 для крема) — шесть штук
Мука (5 стаканов для теста четыре столовых ложки для крема 1 стакан для раскатывания коржей ) — 7-8 стак.
Сахар (для крема) — 2,5 стак.
Масло сливочное (для крема) — 200-300 грамм
Галета (только не соленое) — 100 г


Торт наполеон на скорую руку. Быстрый рецепт торта "Наполеон"

Торт наполеон на скорую руку. Быстрый рецепт торта "Наполеон"

Тесто:
400 грамм маргарина
1 стакан молока
1 яйцо
4.5 стакана муки
для заварного крема:
500 грамм сливочного масла
3 стакана молока три столовых ложки муки
4 яйца
2.5 стакана сахара
или приготовить заварной крем на желтках
Елена 04.09.2011 20:37


Курник, куриный пирог и пирог с грибами

 

Курник, куриный пирог и пирог с грибами

 

Ингредиенты для рецепта: 


Курник:

для теста

маргарин – двести граммов,

сметана – двести граммов,

яичные желтки – две штуки,

мука – полтора-два стакана,

разрыхлитель -  одна чайная  ложка,

соль - на кончике ножа,

сахарный песок – половина чайной  ложки

для куриной начинки

половинка курицы,

три штуки лука репчатого,

по вкусу соль,

на вкус перец,

бульон – половина одного  стакана

для  приготовления рисовой начинки

сухой рис – один стакан,

куриные яйца – пять-шесть штук,

бульон – половина одного стакана,

на вкус соль,

сливочное масло – тридцать граммов

яичный желток или одно целое  яйцо - для промазывания пирога

Куриный пирог:

тесто дрожжевое – один килограмм,

одно куриное яйцо

для начинки

куриное мясо – восемьсот граммов,

три столовых ложки риса,

две штуки лука репчатого,

по вкусу соль,

на вкус перец

Пирог с грибами:

мука – двести шестьдесят граммов,

сто пятьдесят граммов любого сливочного масла,

один  яичный желток,

сметана – одна столовая ложка,

по одной  щепотке соли и сахара в песке

для  приготовления начинки

лисички – четыреста – пятьсот граммов,

бекон – сто граммов,

лук репчатый – две штуки,

чеснок – один зубчик,

петрушка – три веточки,

оливковое или растительное масло для жарения,

соль -  по вкусу,

молотый перец – на вкус

для заливки

сметана – сто двадцать пять граммов  (две трети одного  стакана),

сливки 10% (или молоко) – сто двадцать пять миллилитров,

яйца – две штуки,

по вкусу соль,

молотый перец