Рецепт рождественский чай

яблоко
апельсин
соцветия гвоздики
сушенная клюква
пы.сы. можно добавьте немного горячего вина, и тогда это получится совсем другая праздничная история ))


Рецепт гусь лапчатый почти рождественский

Гусь (тушка) — одна штука
Крупа гречневая — 2-3 стак.
Грибы (белые, сушеные) — 300 грамм
Мед — 100 грамм
Грейпфрут — одна штука
Соль — две чайных ложки
Перец черный — одна чайная ложка


Рецепт гусь Рождественский

:
Гусь потрошённый - 3,5 килограмм
Яблоки крупные - пять штук
Апельсин - одна штука
Чернослив - 300 грамм
Соль
Смесь перцев


Рецепт английский рождественский кекс

сливочное масло
350 грамм
сахар
300 грамм
мед три столовых ложки
яйца четыре штуки
мука
350 грамм
молотый миндаль
70 грамм
разрыхлитель для теста одна столовая ложка
бренди
200 миллилитров
изюм
300 грамм
цедра лимона
50 грамм
цедра апельсина
50 грамм
грецкие орехи
70 грамм
молотая корица 1-2 столовых ложки
молотая гвоздика одна столовая ложка
лимонный сок одна столовая ложка
апельсиновый сок
6 стаканов ложек


Рецепт рулет 'Рождественское полено'

Яйца куриные четыре штуки ;
Какао 0.5 стакана ;
Сахар 270 грамм ;
Масло сливочное 150 грамм ;
Шоколад 80 грамм ;
Желток пять штук ;
Соль 1 щепотка ;


Рецепт фруктовый рождественский кекс

Духовка Миксер
Изюм светлый 150 грамм Изюм темный 150 грамм
Вишня сушеная 150 грамм Кумкват засахаренный 200 грамм
Ром светлый 120 миллилитров Сливочное масло 260 грамм
Сахар коричневый 250 грамм Яйцо куриное пять штук
Мука пшеничная 310 грамм Разрыхлитель теста 5 грамм
Миндаль 250 г


Рецепт 'Клиент созрел! Несите дичь!' - Оленина

Оленина (3 стейка по 300 грамм ) — 900-1000 грамм
Вино красное сухое (у меня Бланше - 1 стакан или больше)
Апельсин ( одна штука большой или 2 маленьких - для маринада )
Лавровый лист (поломать - для маринада ) — 2-3 штук
Можжевельник -(несколько ягодок, раздавить - для маринада )
Приправа ("Новогодне-Рождественский вариант": набор перца горошком - чёрный, красный, белый, зелёный и даже бенгальский. Бадьян Гвоздика Можжевельник Кардамон Корица Лаврик Чили Кожура цитрусовых Семена горчицы Сухие лимончики Паприка)
Масло растительное (для обжарки) — 2-3 столовых ложки
Ягоды (у меня облепиха, клюква и брусника замороженные - по горсти)
Мармелад (или варенье - у меня из дикой айвы, а можно чёрно- или красно-смородиновое, из шиповника, должно быть с кислинкой) — 1/2 стак.


Рецепт рождественский гусь с яблоками и черносливом

гусь, готовый к кулинарной обработке (потрошеный и ощипанный) - 2,5-3 килограмм,
соль,
свежемолотый перец,
майоран (по-желанию),
оливковое (или растительное) масло для смазывания птицы,
куриный бульон или вода - 300 миллилитров (можно сварить бульон из потрошков гуся, если продаются вместе с гусем)
для начинки
яблоки (желательно антоновка) - 3-5 штук,
чернослив - 100-150 г


Рецепт РОЖДЕСТВЕНСКАЯ СВИНИНА С КАШТАНАМИ, БОБАМИ И СПЕЦИЯМИ

1/2 чашки сухих маленьких бобов, замоченных на ночь, чтобы разбухли; 2/3 чашки оливкового масла; 3-4 килограмм свиного окорока (без костей, порезанного на куски, как для тушения); 4 чашки нарезанного фиолетового лука; 2 чашки нарезанных помидоров; 1 чайная ложка с горкой дробленых семян тмина; 1 чайная ложка гвоздики; 2 лавровых листа; 8 небольших картофелин, очищенных и порезанных на четвертинки; 1 чашка целых каштанов, сваренных и очищенных; соль и перец по


Рецепт рождественский гусь с яблоками и черносливом

Ингредиенты
Состав
гусь, готовый к кулинарной обработке (потрошеный и ощипанный) - 2,5-3 килограмм,
соль,
свежемолотый перец,
майоран (по-желанию),
оливковое (или растительное) масло для смазывания птицы,
куриный бульон или вода - 300 миллилитров (можно сварить бульон из потрошков гуся, если продаются вместе с гусем)
для начинки
яблоки (желательно антоновка) - 3-5 штук,
чернослив - 100-150 г


Рецепт рождественский гусь с яблоками от Юлии Высоцкой

выпотрошенный гусь 4-5 килограмм
картофель 2 килограмм
яблоки шесть штук
лимон шесть штук
сахар одна столовая ложка
оливковое масло 3-4 столовых ложки
лук 3-4 штук
портвейн, мадера или херес 250 миллилитров
горчичный порошок одна чайная ложка
красносмородиновое варенье две столовых ложки
горчица с зернышками одна чайная ложка
красный перец 10 зерен
крупная морская соль одна чайная ложка


Рецепт РОЖДЕСТВЕНСКАЯ СВИНИНА С КАШТАНАМИ, БОБАМИ И СПЕЦИЯМИ

1/2 чашки сухих маленьких бобов, замоченных на ночь, чтобы разбухли; 2/3 чашки оливкового масла; 3-4 килограмм свиного окорока (без костей, порезанного на куски, как для тушения); 4 чашки нарезанного фиолетового лука; 2 чашки нарезанных помидоров; 1 чайная ложка с горкой дробленых семян тмина; 1 чайная ложка гвоздики; 2 лавровых листа; 8 небольших картофелин, очищенных и порезанных на четвертинки; 1 чашка целых каштанов, сваренных и очищенных; соль и перец по


Рецепт рождественская елка из печенья

Масло сливочное 200 грамм ;
Сметана 300 грамм ;
Сахар 200 грамм ;
Мука пшеничная 700 грамм ;
Разрыхлитель две чайных ложки;
Ваниль 1.5 чайные ложки;
Белок две штуки ;
Сахарная пудра 3 стакана ;


Рецепт немецкое рождественское печенье

3
стакана муки + дополнительно для вымешивания и для посыпания рабочей поверхности
1?
чайной ложки молотого мускатного ореха
1?
чайной ложки молотой корицы ?
чайной ложки молотой гвоздики ?
чайной ложки молотого душистого перца
1
яйцо ?
стакана светло-коричневого сахара
для глазури:
1
стакан сахарной пудры
2
столовые ложки воды
1
столовая ложка лимонного сока
столовая ложка лимонного сока ?
стакана меда ?
чашки патоки (или кленового, или темно-коричневого сахарного сиропа)


Рецепт ЭКЗОТИЧЕСКИЙ САЛАТ С МОРКОВЬЮ

750 грамм моркови, очищенной
4 ст л свежего апельсинового сока
1 ч л сахара
1 ч л оливкового масла
соль по вкусу
3 ст л изюма
1 ч л семян тмина, подсушенных и раздавленных
1 ч л уксуса
2 хлебца питта


Рецепт гусь жареный с яблоками

гусь 1 Штук
изюма без косточек четыре столовых ложки
яблок 15-20 Штук (среднего размера)
сахара одна столовая ложка
зелень петрушки 0 По вкусу
маслин 10 Штук
соль 0 По вкусу
Количество порций: 10


Рецепт глазированного мяса с инжиром

4,5-9 килограммов окорочка 1 головка лук 1 штука морковь 1 стебель сельдерей 10 штук черный перец, горошек 3-4 листа лавровый лист 5-6 веточек тимьян 1 пучок петрушка по вкусу соус Parsley (с петрушкой) по вкусу Для инжира: 500 граммов сушеный инжир 125 граммов коричневый сахар 6 штук стручок кардамон 1 чайная ложка семена кориандра 1 чайная ложка Семена горчицы 1 штука сушеный чили по вкусу Для приготовления глазури: 1 столовая ложка английская горчица 150 граммов коричневый сахар 100 миллилитров ром или виски 15-20 штук гвоздика


Рецепт гусь с яблоками и тушeнной квашенной капустой, с тмином и белым вином

Гусь (тушка 4 килограмм)
Яблоко (зеленые) — четыре штуки
Груша — три штуки
Курага (или любые сухофрукты) — 1 стак.
Вино белое сухое — 1 стак.
Капуста (квашеная) — 2 стак.
Рис — 1 стак.
Клюква — одна столовая ложка
Специи (тмин, розмарин, соль морская, перец черный) — три столовых ложки


Рецепт рождественский гусь

гусь
4,5 килограмм
черный перец свежемолотый одна столовая ложка
морская соль крупная одна столовая ложка
мед пять столовых ложек
горчица одна столовая ложка
морковь три штуки
лук репчатый шесть штук
чеснок
2 головки
картофель
12 штук
вино красное сухое
300 миллилитров
крахмал одна столовая ложка
сахар коричневый мусковадо пять столовых ложек


Рецепт печенье «Рождественские венки»

Шоколад 100 грамм Мука пшеничная 250 грамм
Яичный желток две штуки Сахарная пудра 100 грамм
Сливочное масло 100 грамм Фисташки 50 г