Рецепт -  Рождественские шашлыки из индейки с беконом

 

Ингредиенты для рецепта:

 

индейка (филе) – шестьсот грамм,

бекон (нарезка) – четыреста грамм,

зелень базилика (по желанию) - на вкус,

растительное масло – две столовых ложки,

сливочное масло – одна -две чайные ложки

для маринада:

йогурт натуральный – триста грамм,

чеснок – два-три зубчика,

зелень петрушки - на вкус,

соль - на вкус,

свежемолотый перец - на вкус

для йогуртового соуса:

йогурт натуральный – сто пятьдесят грамм,

майонез – одна столовая ложка,

оливковое масло – одна столовая ложка,

сок лимона - одна чайная ложка,

чеснок - один зубчик (по вкусу),

зелень петрушки,

базилика или кинзы - на вкус,

соль - на вкус,

свежемолотый перец - на вкус


Рецепт рождественский  - Коктейль 'Прибытие Короля'

Коктейль "Прибытие Короля":
2 капли овощного экстракта
1 часть Kummel
2 капли свежего яичного белка
1 часть свежевыжатого лимонного сока
1 часть Creme de Noyaux
4 части джина
Лед


Рецепт РОЖДЕСТВЕНСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ

На 24 штук
125 грамм (4 1/2 oz) сахара
225 грамм (8 oz) сливочного масла
350 грамм (12 oz) муки
щепотка соли
Для украшения:
60 грамм (2 oz) сахарной пудры
серебряные шарики
засахаренные вишни


Рецепт компот (моя технология)

Клубника — 200 грамм
Смородина черная — 200 грамм
Вишня — 200 грамм
Сахар — 1 кг


Рецепт ЗАКУСКИ С ПРЯНЫМИ КРЕВЕТКАМИ

250 грамм отваренных креветок
2 ч л сахара
1 лимон, только цедра
1 ч л корицы
1 ч л кориандра
1 ч л чили порошка
Для йогуртового дипа:
100 миллилитров густой сметаны или греческого йогурта
1 ст л меда акации (или другого)
1 лайм, только цедра


Рецепт рождественское печенье из грецких орехов

Мука
300 грамм
Сахар
200 грамм
пакетик ванильного сахара
1
бутылочка ромовой эссенции
1
кондитерского миндального масла
3 капли
молотого кардамона
на кончике ножа
холодного масла
200 грамм
молотых ядер грецких орехов
150 г


Рецепт свежий салат с уткой, запечeнными шампиньонами и мандариновой заправкой 'Новогодние традиции'

Салат (смесь салатов - руккола, корн и мангольд) — 50 грамм
Горошек зеленый (ростки) — 20 грамм
Грудка утиная (запечённая) —
Грибы (шампиньоны свежие) — 200 грамм
Помидор ( черри) — 100 грамм
Мандарин (салат и заправка) — две штуки
Масло оливковое (маринад и заправка) — три столовых ложки
Мёд (жидкий в маринад и заправку) — 1,5 чайные ложки
Уксус ( бальзамический темный - маринад и заправка) — две чайных ложки
Розмарин (маринад, немного)
Тимьян (маринад, немного)
Соль (по вкусу)
Перец болгарский (разного цвета, для украшения)


Рецепт ПРЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

На примерно 12 печенюшек:
125 грамм маргарина, мягкого
50 грамм нерафинированного сахара
несколько капель ванильного экстракта
1/2 ч л смешанных специй
цедра 1 апельсина
175 грамм муки
А также:
2 противня для выпечки печенья, смазанные маслом
круглая форма для печенья, размером 6 см


Рецепт рождественский гусь

Гусь 4,5 килограмм
Черный перец свежемолотый 1 столовая ложка
Морская соль крупная 1 столовая ложка
Мед 5 столовых ложек
Горчица 1 столовая ложка
Морковь три штуки
Лук шесть штук
Чеснок 2 штуки
Вино сухое, красное 300 миллилитров
Крахмал 1 столовая ложка
Сахар коричневый мусковадо 5 столовых ложек
Картофель 12 штук


Рецепт рождественский  - Гусь с яблочно-ромовой начинкой

Гусь с яблочно-ромовой начинкой :
3 столовые ложки толченных сухарей
очищенные грецкие орехи
сухие сливы без косточек 100 грамм
изюм 150 грамм
майоран
кислые яблоки 175 грамм
2 столовые ложки рома
соль 250 грамм
гусь - 3 килограмма


Рецепт 'РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ГУСЬ' с яблоками.

Ингредиенты
гусь - одна штука (4 килограмм)
яблоки - 400 грамм
чернослив без косточек - 250 грамм
хлеб ржаной или бородинский вчерашний - 2-3 ломтика
сахар - одна чайная ложка
соль


Рецепт каппеллетти в бульоне

Мука (в тесто) — 300 грамм
Яйцо (в тесто - три штуки в начинку - одна штука — четыре штуки
Желток яичный (в начинку) — одна штука
Масло оливковое (в тесто) — одна столовая ложка
Рикотта — 200 грамм
Пармезан (у меня - твердый "Российский") — 30 грамм
Мясо куриное (отварное) — 150 грамм
Масло сливочное (в начинку) — одна столовая ложка
Цедра лимона (1/4 лимона)
Соль (щепотка)
Перец черный (молотый, щепотка)
Орех мускатный (щепотка)


Рецепт пряничного домика
Пряничные домики – классическое рождественское блюдо, но оно будет не менее красивым и оригинальным, если его приготовить летом, весной или осенью.

Козули

Терский берег — это кладезь народных ремесел. Поморы бережно хранят тр...


Свинина, маринованная в квасе

Православное Рождество -- отличный повод обратиться к русским кулинарн...


Мезенские козули

сайт ВЕЛЕСОВ КРУГ www.velesovkrug.ru Фильм, снятый М.М. Горшковым и уч...


рождественские корзиночки печенье часть 2. mince pies

приготовление домашнего печенья как приготовить песочное тесто фруктов...


Рецепт рождественская утка с апельсинами

Утка
1,5-2 килограмм
апельсины три штуки
сливочное масло
50 грамм
сухое белое вино
100 грамм
мясной бульон
150 грамм
сахар одна чайная ложка
ликер
50 г


Рецепт рождественский коктейль 'Мартини'

Водка 30 миллилитров
Мартини Бьянко 60 миллилитров
Вишневый ликер "Гран Маринье" 15 миллилитров
Рождественский леденец одна штука
Засахаренные вишни несколько штук
Лед по вкусу


Рецепт ФАРШИРОВАННЫЙ РУЛЕТ

1 килограмм филе свинины
200 грамм бекона две чайных ложкисоли, одна чайная ложка белого перца
Начинка:
100 грамм грибов
200 грамм фарша
1 луковица три столовых ложки измельченного тимьяна
1/2 стакана измельченной петрушки
2 две столовых ложки масла одна чайная ложка соли, одна чайная ложка черного перца