рецепты маффинов и кексов

рецепты маффинов и кексов


 рецепты маффинов и кексов


Рецепт - маффины из батата и лука-порея «Напeрстки»

Рецепт маффины из батата и лука-порея «Напeрстки»

Батат — 180 грамм
Лук-порей (белая часть) — 150 грамм
Фета — 100 грамм
Базилик (свежий) — одна столовая ложка
Чеснок — 3 зуб.
Яйцо — одна штука
Сметана ( две столовых ложки - в маффины, остальное - для украшения) — 150 грамм
Перец чёрный (молотый) — 1/2 чайные ложки
Паприка сладкая (молотая) — 1/2 чайные ложки
Соль (по вкусу)
Масло сливочное (для жарки и смазки формочек) — 20 грамм
Укроп (свежий, для украшения)


Корзинки из теста. Рецепт приготовления корзинок с красной рыбой.

Рецепт корзинки из слоеного теста с семгой, сыром и орехами «Новогодний цигель – цигель, ай-лю-лю!»

Тесто слоеное дрожжевое (готовое) — 300 грамм
Семга (свежая, можно малосольную, подкопченную, но главное НЕ сильно соленую) — 250 грамм
Орехи грецкие — 100 грамм
Лук зеленый — 50 грамм
Сыр плавленный (сливочный) — 200 грамм
Яйцо (для обмазки) — одна штука
Соль (по вкусу)
Перец черный


Рецепт - хлеб со сливочным маслом

Рецепт хлеб со сливочным маслом

Масло сливочное (размягченное) — 200 грамм
Мука высшего сорта — 2 стак.
Сметана (20%) — 225 грамм
Разрыхлитель теста (пекарский порошок) — две чайных ложки
Соль (щепотка)


Рецепт - творожные мини-запеканки или "Ленивые" сырники

Рецепт творожные мини-запеканки или 'Ленивые' сырники

Творог (не сухой) — 400 грамм
Крупа манная — три столовых ложки
Яйцо — одна штука
Сахар (по вкусу) — 3-4 столовых ложки
Разрыхлитель теста — 0,5 чайные ложки
Ванилин — 1 пакет.
Изюм (по вкусу) — две столовых ложки
Цедра апельсина (тертая, по вкусу)
Сахарная пудра (на украшение, по желанию)


Классический рецепт маффинов. Как приготовить классические маффины?

Рецепт классические маффины с отрубями

мука пшеничная цельнозерновая
2 стакана
пшеничные отруби
1,5 стакана
соль морская мелкая 3/4 чайные ложки
сода одна чайная ложка
коричневый сахар демерара две столовых ложки
йогурт натуральный
400 миллилитров
яйцо одна штука
мед светлый жидкий
1/2 стакана
масло сливочное две столовых ложки
наполнитель (изюм, орехи, цукаты, кусочки сухофруктов)
1 стакан
пудра сахарная


Рецепт - пряные маффины с беконом и двумя видами сыра

Рецепт пряные маффины с беконом и двумя видами сыра

Мука — 300 грамм
Разрыхлитель теста ( 10 грамм — 1 пач.
Масло сливочное (комнатной температуры) — 100 грамм
Сливки (33%) — 200 миллилитров
Бекон (копченый или ветчина) — 200 грамм
Яйцо — две штуки
Сыр творожный (типа "Альметте", "Филадельфии", можно с наполнителями, в этот раз у меня был "Рама Крем Бонжур" с зеленью) — 100 грамм
Сыр твердый (тертый) — 100 грамм
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Зира (кумин, можно используйте тмин, по вкусу)


Рецепт - маффины с моцареллой и томатами

Рецепт маффины с моцареллой и томатами

Мука — 170 грамм
Молоко — 190 миллилитров
Яйцо — одна штука
Масло сливочное — 30 грамм
Моцарелла — 250 грамм
Помидор (небольшой. Я использовала вяленые томаты) — две штуки
Базилик (3-4 веточки, листья)
Разрыхлитель теста — 1,5 чайные ложки
Соль
Перец черный


Рецепт - маково-лимонные маффины

Рецепт маково-лимонные маффины

Масло сливочное (размягченное) — 100 грамм
Яйцо — две штуки
Сметана — 0.5 стак.
Сахар — 0.5 стак.
Соль (щепотка)
Сода — 0.5 чайные ложки
Мука (+ 1/4 стакана) — 1 стак.
Мак — 50 грамм
Сок лимонный (от половины лимона)
Цедра лимона (от половины лимона)
Сахарная пудра — 1/4 стак.


Рецепт - шоколадно-брауниевые маффины

Рецепт шоколадно-брауниевые маффины

Мука — 280-300 грамм
Разрыxлитель теста — одна чайная ложка
Какао-порошок ( ) — 35 грамм
Сахар — 75-100 грамм
Масло сливочное (растопить) — 60 грамм
Шоколад (поломать на маленькие кусочки ) — 1/2 стак.
Фисташки (или кешью, мелко порубленные ) — 1/2 стак.
Шоколадная паста ("Нутелла") — 1/2 стак.
Яйцо — одна штука
Молоко — 3/4 стак.
Сметана — 1/2 стак.


Рецепт - "Рюбли" - основа для тортов, кексов и маффинов

Рецепт 'Рюбли' - основа для тортов, кексов и маффинов

Морковь (тертая, сырая) — 200-250 грамм
Орехи (молотые, фундук или миндаль ) — 200 грамм
Яйцo куриное — пять штук
Сахар-песок (любой ) — 150 грамм
Мука — 50 грамм
Разрыхлитель теста — одна столовая ложка
Лимон (сок и цедра, или апельсин) — одна штука
Коньяк (по желанию) — 50 г


Рецепт - шоколадные маффины

Рецепт шоколадные маффины

Шоколад молочный — 125 грамм
Мука — 2 стак.
Разрыхлитель теста (где-то 15-20 грамм) — одна столовая ложка
Сахарная пудра — 1/2 стак.
Масло сливочное — 75 грамм
Сметана — 1 стак.
Шоколад черный — 50 грамм
Яицо — две штуки
Ванилин (на кончике ножа)


Рецепт - быстрые маффины к чаю

Рецепт быстрые маффины к чаю

Мука пшеничная — 280 грамм
Масло сливочное — 50 грамм
Яйцо куриное — две штуки
Молоко — 170 миллилитров
Разрыхлитель теста — 1,5 чайные ложки
Пудра сахарная — 120 грамм
Стружка кокосовая — 30 грамм
Ванилин — 1 грамм
Соль (щепотка)


Рецепт - маффины с копчeным лососем и яблоком

Рецепт маффины с копчeным лососем и яблоком

Мука пшеничная — 80 грамм
Разрыхлитель теста — 1/2 чайные ложки
Яйцо куриное — одна штука
Масло растительное (подсолнечное ) — 40 грамм
Молоко (или жидкие сливки ) — 30 грамм
Лосось (копчёный ) — 60 грамм
Пармезан (или любой мелко натёртый сыр ) — 30 грамм
Яблоко (зелёное кислое ) — одна штука
Соль
Цедра апельсина (или лимона)
Перец черный


Рецепт - мини - маффины ( cupcakes ) из мандарина и ромашки

Рецепт мини - маффины ( cupcakes ) из мандарина и ромашки

Молоко — 185 миллилитров
Ромашка (аптечная ромашка, сухие цветы ) — 5 грамм
Масло сливочное — 150 грамм
Сахар-песок — 230 грамм
Яйцо куриное — три штуки
Цедра мандарина (тёртая + для глазури одна чайная ложка — три чайных ложки
Мандарин (очищенный) — 300 грамм
Крупа манная (мелкого помола ) — 60 грамм
Разрыхлитель теста — две чайных ложки
Мука пшеничная — 155 грамм
Сахарная пудра (( для глазури ) ) — 155 грамм
Сок мандарина (свежевыжатый отфильтрованный( для глазури ) ) — три столовых ложки


Рецепт - апельсиновые маффины

Рецепт апельсиновые маффины

Апельсин — две штуки
Масло сливочное (растопленное) — 50 грамм
Мука (с разрыхлителем) — 250 грамм
Яйцо — две штуки
Сахар — 130 г


Рецепт - маффины закусочные "Быстринка"

Рецепт маффины закусочные 'Быстринка'

Мука — 250 грамм
Сыр адыгейский — 100 грамм
Кефир — 150 миллилитров
Яйцо — одна штука
Масло растительное — 50 грамм
Зелень (любая по вкусу - у меня зеленый лук, петрушка, базилик) — 1 пуч.
Соль
Сода — 0,5 чайные ложки
Сахар — одна чайная ложка
Чеснок — 1 зуб.
Кунжут (семечки)


Рецепт - медовые маффины

Рецепт медовые маффины

Маргарин (или сливочное масло) — 85 грамм
Яйцо куриное — две штуки
Сахар коричневый (можно белый) — одна столовая ложка
Мед (в тесто- две столовых ложки в сироп- две столовых ложки — четыре столовых ложки
Молоко — 1/4 стак.
Мука пшеничная — 1.25 стак.
Разрыхлитель теста — одна столовая ложка
Сок лимона — две столовых ложки
Сода


Рецепт - мясные маффины

Рецепт мясные маффины

Фарш мясной — 400 грамм
Сыр фета — 100 грамм
Огурец маринованный — 2-3 шт


Рецепт - маффины из батата и лука-порея «Напeрстки»

Рецепт маффины из батата и лука-порея «Напeрстки»

Батат — 180 грамм
Лук-порей (белая часть) — 150 грамм
Фета — 100 грамм
Базилик (свежий) — одна столовая ложка
Чеснок — 3 зуб.
Яйцо — одна штука
Сметана ( две столовых ложки - в маффины, остальное - для украшения) — 150 грамм
Перец чёрный (молотый) — 1/2 чайные ложки
Паприка сладкая (молотая) — 1/2 чайные ложки
Соль (по вкусу)
Масло сливочное (для жарки и смазки формочек) — 20 грамм
Укроп (свежий, для украшения)


Рецепт - "Маффины" из бекона и яйца

Рецепт 'Маффины' из бекона и яйца

Бекон (нарезка) — шесть штук
Яйцо — шесть штук
Лук репчатый (маленькая головка) — одна штука
Сыр — 50 г