рецепты колбасы в домашних условиях с фото

рецепты колбасы в домашних условиях с фото


 рецепты колбасы в домашних условиях с фото


Рецепт - бутерброды для деток

Рецепт бутерброды для деток

Ломтик тостерного хлеба — две штуки
Ломтик вареной колбасы — одна штука
Майонез — три столовых ложки
Горошек консервированный — 1-2 столовых ложки
Вареная морковка (небольшая) — одна штука
Листья салата — четыре штуки
Петрушка (пару веточек)
Сыр твердый (небольшой) — 1 ломт.


Рецепт - колбаска "Сборная солянка шашлычная"

Рецепт колбаска 'Сборная солянка шашлычная'

Телятина — 500 грамм
Свинина — 500 грамм
Грудка куриная — 500 грамм
Сало — 150 грамм
Чеснок — 10 зуб.
Вино белое (Большинство рецептов для мяса рекомендуют сухое, но мне нравится для мяса полусухое) — 100 миллилитров
Специи (У меня смесь перцев)
Соль
Кишки (для колбасы)
Приправа (Вишневые веточки и розмарин для запекания)


Рецепт - солянка мясная сборная

Рецепт солянка мясная сборная

Мясо (нужно в таком количестве, чтобы после очистки от костей его объем был около 1 /3 кастрюли, у меня было: кусок телятины с косточкой, кусок свинины без кости, немного копченой грудинки на ребре, 3 куриных голени, мелкий бараний соколок)
Сердце телячье (можно еще и лeгкое)
Сало (для вытапливания шкварок, 1 кусочек)
Колбаса (копченая, типа "Одесской", 1 кусочек)
Лук репчатый - две штуки
Помидор - две штуки
Ассорти овощное (заморозка "Китайская смесь") - 1 пакет
Грибы (заморозка "Маслята") - 1 пакет
Картофель - две штуки
Огурец (соленый) - одна штука
Маслины (без косточки) - 1 бан.
Приправа (разные)
Соль
Зелень (петрушка, укроп)
Лимон (для подачи, по желанию)
Чеснок (для подачи, по желанию)


Рецепт - солянка по-сибирски

Рецепт солянка по-сибирски

Телятина — 300 грамм
Грудинка
Ветчина
Колбаса
Помидор
Паста томатная (потеряна на фотке)
Маслины
Лимон
Грибы белые — две штуки
Лук
Соль
Перец
Сметанa


Рецепт - розочки из колбасы

Рецепт розочки из колбасы

Тесто дрожжевое — 500 грамм
Колбаса (вареная, приблизительно) — 350 г


Рецепт - деревенская пальцемпханная колбаса

Рецепт деревенская пальцемпханная колбаса

Свинина (постная) — 3 килограмм
Сало (свежее) — 500 грамм
Субпродукты (кишки свиные)
Грибы (сушеные; у меня смесь подосиновиков, подберёзовиков и белых) — 3 горст.
Перец черный (молотый) — 0,5 чайные ложки
Майоран (сушеный) — одна столовая ложка
Горчица (в зернах) — одна столовая ложка
Кориандр (молотый) — 0,5 чайные ложки
Соль (по вкусу)
Чеснок — одна штука
Вода (холодная) — 2/3 стак.


Рецепт - мясо "Вместо колбасы"

Рецепт мясо 'Вместо колбасы'

Мясо (говядина) — 0,5 килограмм
Соль
Чеснок — 1 зуб.
Перец черный


Рецепт - колбаса1/2 Колбаса!!!

Рецепт колбаса1/2 Колбаса!!!

Свинина ((шейка) - 1,5 килограмм) — 1,5 килограмм
Сало (свежее) — 600-800 грамм
Соль
Перец черный (горошком)
Специи (Травы сухие(орегано, любисток))
Приправа
Вода
Водка — 50-75 миллилитров
Кишки (метра 3-4)


Рецепт - домашняя колбаса

Рецепт домашняя колбаса

Свинина — 1900 грамм
Сало — 300 грамм
Чеснок — 2 зуб.
Кишки (для колбасы)


Рецепт - пирог с творогом и копченой колбасой

Рецепт пирог с творогом и копченой колбасой

Мука — 2 стак.
Масло сливочное (размягченное) — 50 грамм
Яйцо (комнатной температуры) — одна штука
Сахар — 0.5 чайные ложки
Соль — 2/3 чайные ложки
Сметана — 6 столовых л.
Разрыхлитель теста — одна чайная ложка
Творог — 150 грамм
Укроп
Петрушка
Чеснок — 1-2 зуб.
Сыр твердый — 200 грамм
Колбаса (копченая, сервелат, краковская, сaлями…)
Перец жгучий
Паприка


Рецепт - докторская диетическая колбаса из гороха

Рецепт докторская диетическая колбаса из гороха

Горох (сухой, любой) — 500 грамм
Специи (и соль, на ваш вкус, у меня были перец черный, перец острый, смесь пряных трав) — 10 килограмм
Чеснок (на вкус) — 5-6 зуб.
Ольховый дым (в оригинальном рецепте его не было) — три чайных ложки
Свекла (небольшая, используется в качестве красителя) — одна штука
Масло растительное — 100 г


Рецепт - картошка с колбасой на шпажках

Рецепт картошка с колбасой на шпажках

Картофель — восемь штук
Колбаса — 8 ломт.
Помидор — семь штук
Чеснок — четыре штуки
Соль
Масло растительное


Рецепт - мой холодец

Рецепт мой холодец

Ножки свиные — две штуки
Рулька свиная — одна штука
Окорочка куриные (средние) — одна штука
Телятина (говядина) — 500 грамм
Морковь — одна штука
Лук (репчатый) — одна штука
Соль (перец, лавровый лист по вкусу.)
Яйца (для украшения) — две штуки
Колбаса (вареная, 2-3 колечка для украшения)


Рецепт - лазанья "Италия нервно курит!"

Рецепт лазанья 'Италия нервно курит!'

варёная курица
капуста
колбаса
шампиньоны
шпинат
сыр
листы лазаньи
травы
соус
для соуса Болоньезе:
350-400 грамм фарша (говядина + свинина, или как вариант говядина + баранина),
2 луковицы,
7-8 зубчиков чеснока,
3 стручка зеленого неострого перца,
3-5 томатов (в зависимости от размера),
50 миллилитров оливкового масла,
120 миллилитров сухого вина,
приправы и зелень по вкусу.
Готовим соус Болоньезе, кстати, это можно сделайте заранее, послеэтогоу как соус хорошо замораживается и его легко разогрейте и используйте в нужное время.
На оливковом масле обжариваем фарш.
Пока фарш обжаривается, мелко рубим лук и чеснок. Добавляем в фарш и обжариваем, постоянно помешивая.
Далее присоединяем к соусу рубленный зеленый перец.
После перца добавляем перемолотые томаты. В случае отсутствия таковых, их можно замените 3-4 ложками томатной пасты.
Когда соус хорошенько потушится в соках томатов, добавим вино, зелень и специи.
Специи и зелень добавляем согласно вашим предпочтениям. Хорошо подчеркнуть вкус мяса базиликом и щепоткой сухой мяты.
Тщательно перемешиваем соус, тушим на вине около пяти минут и снимаем с огня. Соус Болоньезе готов.
Ингредиенты для соуса Бешамель:
100 грамм сливочного масла,
70 грамм муки,
600 миллилитров молока,
черный перец по вкусу, немного соли.
Теперь приступаем к приготовлению соуса Бешамель.
На растопленном сливочном масле обжариваем муку.
Чем дольше мука с маслом обжаривается на огне, тем благороднее получится вкус соуса. При этом нужно следить за тем, чтобы мука оставалась светлой, иначе соус будет темного цвета.
И добавляем молоко.
С этого момента соус надо непрерывно энергично перемешивать. Соус должен приобрести однородную консистенцию. Не прекращая перемешивать, ждем, когда соус загустеет. На это потребуется 10-15 минут тушения на небольшом огне. Добавляем немного соли и черного перца. Соус готов.
Цитата: vitalinka 2 от 11 Окт. 2010, 15:05
А у кого мульти нет 1/2 Теперь только слюной захлебнуться!
Не надо захлёбываться... Сделай в духовке
Цитата: Stern от 11 Окт. 2010, 15:08
Знала бы, что ты такую бому бросишь, террористка, хоть поела бы!
Ладно, в следующий раз свистну, чтобы взяла с собой бутерброд!!!
Цитата: Lisss's от 11 Окт. 2010, 15:13
а если из всего выше перечисленного есть только попка от докторской колбасы1/21/21/2 что же, чисто попкой итальянцев понервировать не удастся1/2
Беги в магазин, Людок! А ещё лучше - избавься от ненужного в холодильнике
Смеси для выпечки "Example"
Другие ингредиенты
Новые рецепты
Миндальные бисквитные сухарики (Maida Heatter)
Творожно-ягодный десерт
Омлет с луком на пару
Лаваш-крекер
Зелёное укропно-чесночное печенье
Мамино печенье


Рецепт - вареники по-украински

Рецепт вареники по-украински

Кефир — 0,5 л
Яйцо (2 сырых в тесто, 4 вареных в начинку) — шесть штук
Сода — 0,5 чайные ложки
Соль (по вкусу)
Мука
Картофель — семь штук
Лук репчатый (крупный) — 2 шт


Рецепт - оладьи к утреннему чаю

Рецепт оладьи к утреннему чаю

Кефир — 300 миллилитров
Яйцо куриное — три штуки
Соль (по вкусу)
Масло сливочное — 70 грамм
Разрыхлитель теста — 10 грамм
Мука — 2 стак.
Колбаса (любая) — 100 грамм
Лук репчатый (крупный) — одна штука
Петрушка — 0.5 пуч.
Кукуруза (консервированная) — 0.5 бан.
Масло растительное (для обжаривания)