Рецепт заварного теста от бабушки Эммы

Рецепт заварного теста от бабушки Эммы


 Рецепт  заварного теста  от  бабушки Эммы


Рецепт - ЗАКУСКИ ИЗ ЗАВАРНОГО ТЕСТА С СЫРОМ

Рецепт ЗАКУСКИ ИЗ ЗАВАРНОГО ТЕСТА С СЫРОМ

На 35 штук
100 грамм тертого сыра Грюйер (швейцарского, твердого)
1 часть готового заварного теста (по этому рецепту)
Также понадобится:
кондитерский мешок или шприц с простой


Рецепт - пирог с цветной капустой и шампиньонами

Рецепт пирог с цветной капустой и шампиньонами

Для заварного теста:
120 грамм сливочного масла
мука
150 грамм
яйцо четыре штуки
120 грамм тертого сыра чеддер одна чайная ложка дижонской горчицы
соль, свежемолотый перец
Для начинки:
400 грамм рубленых томатов одна столовая ложка подсолнечного масла
масло сливочное
15 грамм
лук репчатый
1 луковица
120 грамм шампиньонов
1 небольшой кочан цветной капусты
1 веточка тимьяна
соль, свежемолтый перец


Рецепт - вареники с вишнями

Рецепт вареники с вишнями

тесто:
3 стакана муки
2 желтка
0.5 стакана воды
начинка:
1 килограмм вишен
1 стакан сахара


Рецепт - вареники из заварного теста

Рецепт вареники из заварного теста

Яйцо — одна штука
Вода (кипяток) — 100 миллилитров
Мука — 1,5 стак.
Соль (щепотка)
Сахар (щепотка)


Рецепт - торт Наполеон

Рецепт торт Наполеон

масло сливочное или маргарин
400 грамм
яйцо две штуки
вода холодная
150 миллилитров
мука
650 грамм
водка или коньяк три столовых ложки
уксус одна столовая ложка
соль
на кончике ножа
Для заварного крема
яйца (только желтки) семь штук
молоко
1,5 л
сахар
360 грамм
сахар ванильный две столовых ложки или 0,5 стручка ванили
масло сливочное жирностью 82,5 %
150-200 грамм
мука
100 г


Рецепт - торт Наполеон сметанный

Рецепт торт Наполеон сметанный

Для крема заварного
сахар (песок)
1,5 стакана
яйцо три штуки
сахар ванильный
1 пакетик
молоко
3,5 стакана
крахмал кукурузный одна столовая ложка
мука просеянная одна столовая ложка
масло сливочное
350 грамм
Для крема сметанного
сметана жирностью не менее 20%
пудра сахарная
сахар ванильный
1 пакетик
Для теста
масло сливочное
300 грамм
яйцо три штуки
сахар (песок)
3/4 стакана
сметана жирностью 15-20%
200 грамм
разрыхлитель 1,5 чайные ложки
сахар ванильный
1 пакетик
мука просеянная
4 стакана
Для украшения
шоколадная крошка


Шоколадный блинный торт. Рецепт с фото и коментариями пользователей.

Рецепт торт 'Шоколадный соблазн'

Тесто №1
масло сливочное 180 грамм
кувертюр 180 грамм
сахарная пудра 60 грамм
желтки 110 грамм
белки 170 грамм
сахар 140 грамм
мука 120 грамм
Тесто №2
вода 100 миллилитров
масло сливочное 85 грамм
мука 85 грамм
яйца (крупные) две штуки
Баварский крем
желатин; сахар 4 грамм 30 грамм
вода 10-15 миллилитров
молоко 110 миллилитров
желтки две штуки
сливки 35% 110 миллилитров
коньяк 1 ст л
ваниль 1 стручок
Шоколадный мусс
сливки 35% 70 миллилитров
кувертюр 185 грамм
желтки две штуки
коньяк 2 ст л
сливки 35% 210 миллилитров
Пропитка
коньяк 50 миллилитров
сироп 50 миллилитров
Смеси для выпечки "Example"
Другие ингредиенты
Новые рецепты
Миндальные бисквитные сухарики (Maida Heatter)
Творожно-ягодный десерт
Омлет с луком на пару
Лаваш-крекер
Зелёное укропно-чесночное печенье
Мамино печенье


Рецепт - баскский пирог с вишней (черешней) и заварным кремом

Рецепт баскский пирог с вишней (черешней) и заварным кремом

Сахарная пудра с ванилью 50 грамм Яичный желток семь штук
Мука пшеничная 450 грамм Молоко 500 миллилитров
Сахар-песок 230 грамм Сливочное масло 200 грамм
Яйцо куриное одна штука Ром светлый 40 миллилитров
Вишня 200 грамм Миндаль 50 г


Заварные пирожные с кремом. Рецепт пирожных с заварным кремом

Рецепт заварные пирожные с кремом

Мука
200 грамм
Вода
220 миллилитров
Яйцо четыре штуки
Сливочное масло
100 грамм
Соль
щепотка
Сгущенное молоко
1 банка
Сливочное масло
200 г


Рецепт - пироЖные "choux"

Рецепт пироЖные 'choux'

Ингредиенты:
Для теста:
250 грамм воды
60 грамм сливочного масла
125 грамм муки
3 яйца
соль
Для начинки:
200 грамм взбитых сливок
200 грамм заварного крема
100 грамм клубники
Для украшения:
150 грамм сахарной пудры
50 грамм какао
1 яичный белок


Рецепт - пирожные "Шу" с красной смородиной

Рецепт пирожные 'Шу' с красной смородиной

24 готовых профитролей из заварного теста
250 миллилитров сливок
пудра сахарная
сахар ванильный
300 грамм красной смородины


Рецепт - пирожки с мясом и рисом /из заварного дрожжевого теста без яиц/

Рецепт пирожки с мясом и рисом /из заварного дрожжевого теста без яиц/

для заваривания; соль- одна чайная ложка
мука- три столовых ложки
сахар- одна столовая ложка
растительное масло- три столовых ложки
вода кипяток- 150 миллилитров для теста:
дрожжи сухие- 7 грамм вода тёплая- 250 грамм
мука- 500 грамм
для начинки:
лук- две штуки
фарш мясной-по вкусу- 400 грамм
рис- 100 грамм
соль.перец
приправы по вкусу
масло растительное для жарки


Рецепт - пирожки из заварного теста с картошечкой и луком

Рецепт пирожки из заварного теста с картошечкой и луком

молоко- 250 грамм
мука- 150 грамм
масло сливочное- 80 грамм
яйцо- три штуки
соль-1/2ч.ложки
сахар-1/2 ч.ложки
растительное масло для жарки
начинка:
картофель- 400 грамм
сливочное масло- 50 грамм
лук-1гол. соль,перец


Рецепт - оригинальной закуски – Заварные булочки с курицей в соусе

Рецепт оригинальной закуски – Заварные булочки с курицей в соусе

на 10 булочек :
Тесто :
Сливочное масло 75 грамм
Мука 95 грамм (просеять)
Яйцо большое три штуки
Щепотка соли


Заварное тесто на пельмени и вареники. Рецепт заварного теста для вареников и пельменей

Заварное тесто на пельмени и вареники

Для теста вам понадобится:
Мука – 2 стакана с небольшой горочкой
Растительное масло – 2 столовые ложки
Соль – 0.5 чайной ложки
Кипяток – 1 стакан


Рецепт - заварное тесто

Рецепт заварное тесто

Вода 1.5 стакан ;
Масло сливочное 100 грамм ;
Соль 0.5 чайные ложки;
Мука пшеничная 1.5 стакан ;
Яйца куриные четыре штуки ;


Рецепт - заварное тесто

Рецепт заварное тесто

Ингредиенты для заварного теста:
стакан молока ( 200 миллилитров
половина пачки сливочного масла ( 90-100 грамм
стакан муки ( 160-170 грамм
три крупных яйца


Рецепт - заварное тесто

Рецепт заварное тесто

молоко - 125 миллилитров
вода - 125 миллилитров
сливочное масло - 100 грамм
мука - 150 грамм
яйца - 3-4 штук
щепотка соли,
сахар - 1/3 чайной ложки (не обязательно)


Рецепт - МАНТЫ С КАРТОШКОЙ, ГРИБАМИ И КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ

Рецепт МАНТЫ С КАРТОШКОЙ, ГРИБАМИ И КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ

Я готовила картофельные манты с заварным тестом. Рецепт и технологию приготовления такого теста вы можете посмотреть на страничке, посвященной приготовлению мясных мант . На этой же страничке я описывала и все преимущества заварного теста, благодаря которым я и готовлю манты именно с ним.
Для теста вам понадобится (для приведенного ниже количества начинки будет достаточно примерно половины теста, приготовленного по этим нормам):
Молоко – ? стакана
Яйцо – 1 штука
Мука
Соль
Я не буду приводить точных количеств ингредиентов для начинки т.к. определяющими в данном случае являются только ваши вкусовые предпочтения. Если вам нравится, когда начинка скорее капустная, чем картофельная, то возьмите больше капусты и немного картошки, а если вы предпочитаете в начинках картофель, то берите больше именно его. Более того, по такому же принципу вы можете готовьте манты только с картошкой или только с капустой…. Иными словами, все зависит только от вас. Ниже я приведу количество продуктов, которое я использовала в этот раз.
Для начинки вам понадобится:
Сырой картофель – 1 большой клубень
Лук репчатый – 1 штука
Шампиньоны – 2 штуки
Капуста квашеная – около 100 грамм
Соль
Масло сливочное – около 50 г


Рецепт - чебуреки из заварного теста

Рецепт чебуреки из заварного теста

Мука — 2 стак.
Вода — 1/3 стак.
Яйцо куриное — одна штука
Масло растительное — одна столовая ложка
Соль — 0,5 чайные ложки
Масло (для жарки)
Фарш (любой)