рецепт утка

рецепт утка


 рецепт утка


Рецепт - утка с яблоками и черносливом в сливовом соусе

Рецепт утка с яблоками и черносливом в сливовом соусе

1 утка весом 2 килограмм
250 грамм чернослива без косточек
3–4 яблока
сахар
25 грамм
1 веточка тимьяна
мед
соль
картофель крупный
1,2 килограмм
Для соуса:
50 грамм чернослива
мука одна столовая ложка
50 миллилитров портвейна


Рецепт - утка с яблочным соусом

Рецепт утка с яблочным соусом

Утка целая (2 килограмм) одна штука Соль морская 1.5 чайные ложки
Перец душистый девять штук Картофель 400 грамм
Яблоки антоновка 0.8 кг


Рецепт - утка по-деревенски с квашеной капустой

Рецепт утка по-деревенски с квашеной капустой

Утка целая (2 килограмм) одна штука Соль одна чайная ложка
Перец черный молотый одна чайная ложка Морковь 100 грамм
Лук репчатый ( 100 грамм три штуки Чеснок дольки три штуки
Квашеная капуста 1000 грамм Чернослив 150 грамм
Изюм темный 150 грамм Тимьян 15 грамм
Лавровый лист одна штука


Рецепт - утка с яблоками

Рецепт утка с яблоками

Утка одна штука ;
Яблоки пять штук ;
Масло сливочное две столовых ложки ;
Соль, перец одна чайная ложка ;
Мускатный орех 0.25 чайные ложки;
Сок лимона две столовых ложки ;
Корица 0.5 чайные ложки;


Рецепт - утка в большом городе. Копченая

Рецепт утка в большом городе. Копченая

Перец сычуанский (китайский, японский) 20 штук Бадьян (звездчатый анис) две штуки
Фенхель 20 грамм Гвоздика десять штук
Корица китайская (Кассия) одна штука Утиная грудка 400 грамм
Соль 10 чайныхл. Сахар-песок 100 грамм
Рис белый шлифованный 50 грамм Чай эрл-грей 10 г


Рецепт - утка по-пекински

Рецепт утка по-пекински

Утка одна штука ;
Мед одна столовая ложка ;
Соевый соус три столовых ложки ;
Лук зеленый 20 грамм ;
Кунжутное масло 1.5 столовых ложки ;
Огурцы маринованные одна штука ;
Мука пшеничная 2 стакан ;
Вода 1 стакан ;


Рецепт - утка с апельсинами

Рецепт утка с апельсинами

Утка одна штука ;
Апельсин четыре штуки ;
Сахар две столовых ложки ;
Масло сливочное одна столовая ложка ;
Уксус винный две столовых ложки ;
Сок лимона две столовых ложки ;
Соль, перец одна чайная ложка ;


Рецепт - утка с абрикосами

Рецепт утка с абрикосами

Утка 1 килограмм ;
Сахар 140 грамм ;
Розмарин три столовых ложки ;
Перец черный молотый одна чайная ложка ;
Соль две чайных ложки;
Масло оливковое одна столовая ложка ;
Уксус винный 100 миллилитров ;
Абрикосы десять штук ;


Рецепт - утка с яблоками по-восточному

Рецепт утка с яблоками по-восточному

Утка ;
Лук репчатый одна штука ;
Яблоки три штуки ;
Сок яблочный 1 стакан ;
Вода 0.5 стакана ;
Корица 2 палочки ;
Кориандр 0.5 чайные ложки;
Соль, перец 0.5 чайные ложки;


Рецепт - утка тушеная с вишней

Рецепт утка тушеная с вишней

Утка одна штука ;
Морковь одна штука ;
Укроп одна штука ;
Чеснок четыре штуки ;
Пиво 2 стакана ;
Мука пшеничная одна столовая ложка ;
Вишня 1.5 стакана ;
Тимьян одна столовая ложка ;
Соль, перец одна чайная ложка ;
Корень петрушки одна штука ;


Рецепт - утка по-пекински (упрощенный вариант)

Рецепт утка по-пекински (упрощенный вариант)

Ингредиенты:
Утка
Мед
Соевый соус
Соль


Рецепт - утка по-пекински

Рецепт утка по-пекински

утка жирная, мясистая 2-3 килограмм
херес 1- ст. л.
соль крупная
мед четыре столовых ложки
масло кунжутное одна столовая ложка
соевый соус пять столовых ложек
имбирный порошок одна столовая ложка
перец черный свежемолотый одна столовая ложка
вода 1 стакан
для блинчиков:
вода 1 стакан
яйцо одна штука
молоко 2/3 стакана
мука примерно 1 стакан
масло растительное две столовых ложки
зеленый лук


Рецепт - утка с яблоками, запечённая в духовке

Рецепт утка с яблоками, запечённая в духовке

Ингредиенты для утки с яблоками
Утка: 2,5 килограмм.
Розмарин : пара веточек.
Лук: две штуки
Лавровый лист: 2-3 штук
Кориандр и чёрный перец горошком, гвоздика, соль.
Кислые яблоки для фаршировки: 2-3 штук
Ингредиенты для обмазки
Дижонская горчица: две столовых ложки
Ворчестерский соус: четыре столовых ложки
Майоран сушёный молотый: одна чайная ложка
Смесь острых молотых перцев (белый, чёрный, розовый): одна чайная ложка
Молотый кориандр: одна чайная ложка
Чеснок : 3 зубка.
Соль.
Ингредиенты для утки с яблоками


Рецепт - утка по-пекински

Рецепт утка по-пекински

Ингредиенты
Чтобы приготовить утку по-пекински потребуется:
1 крупная утка (2,5-3 килограмм), 1/4 стакана сухого хереса или рисового вина, морская соль, четыре столовых ложки меда, одна столовая ложка кунжутного масла, пять столовых ложек соевого соуса, одна столовая ложка имбирного порошка, одна столовая ложка свежемолотого черного перца, 1чашка воды;
для теста: 1 яйцо, 1 чашка муки, 2/3 чашки молока, 2/3 чашки воды, две столовых ложки растительного масла; а также - банка соуса "хой-син",1 большой огурец, 2 пучка зеленого лука.
Из кухонной утвари нам понадобятся: дуршлаг, 2 разделочные доски и 2 острых ножа (для утки и овощей), большая тарелка и решетка или бутылка (для подготовки утки), 2 столовые и 1 чайная ложка, фольга, противень с решеткой, длинная вилка, пиала для соуса, кисточка; миска для блинного теста, венчик, сковородка и лопаточка для выпекания блинов.


Рецепт - УТКА С СИДРОМ И ЯБЛОКАМИ

Рецепт УТКА С СИДРОМ И ЯБЛОКАМИ

Лук 225 грамм Сельдерей 275 грамм Сладкие яблоки четыре штуки Лимонный сок 15 миллилитров Имбирь по вкусу. Небольшая утка около 800 грамм Соль по вкусу. Молотый черный перец по вкусу.
Мука 2 столовые ложки. Сливочное масло 50 грамм Ломтики бекона четыре штуки Куриный бульон 300 миллилитров Сидр (молодое яблочное вино) 800 миллилитров Жирные сливки 150 миллилитров
Обжаренные кусочки яблок по вкусу. Веточки тимьяна по вкусу


Рецепт - УТКА С АБРИКОСАМИ

Рецепт УТКА С АБРИКОСАМИ

Утка весом 1,5 килограмм одна штука Сметана 150 грамм Майонез 100 грамм Мед 1 столовая ложка.
Карри 1 чайная ложка. Орехи кешью 50 грамм Абрикосы (тонко нарезанные) 350 грамм
Листья салата по вкусу. Соль, перец по вкус


Рецепт - УТКА С ИМБИРЕМ И ЛАЙМОМ

Рецепт УТКА С ИМБИРЕМ И ЛАЙМОМ

3 утиные грудки без косточки около 250 грамм каждая, соль.
Заправка: 125 миллилитров (4 oz) оливкового масла, 2 ст л кунжутного масла,
2 ст л сока лайма, тертая цедра и сок 1 апельсина, 2 ст л рыбного соуса,
1 ст л тертого корня имбиря, 1 зубчик чеснока, раздавленный, 2 ст л светлого соевого соуса, 3 пера зеленого лука, мелко порезанного, 1 ст л сахара,
около 250 грамм зеленых листьев (листьев салата), кусочки апельсина для украшения (по желанию)


Рецепт - УТКА С ЛАЗАНЬЕЙ

Рецепт УТКА С ЛАЗАНЬЕЙ

900 грамм утиного мяса без костей
1 крупная испанская луковица
1 красный сладкий перец
1 зеленый сладкий перец
3 стебля сельдерея
1 измельченный зубчик чеснока
1/4 стакана 60 миллилитров оливкового масла
3 стакана 750 миллилитров томатного пюре
по 1/2 чайные ложкипо 3 миллилитров базилика, майоранг и соли 1/4 чайные ложки 1 миллилитров перца и паприки одна чайная ложка 5 миллилитров вустерского соуса
625 грамм лазаньи(широкой лапши) (2,5 см)
345 грамм натертого сыра


Рецепт - УТКА В КОНЬЯКЕ

Рецепт УТКА В КОНЬЯКЕ

Утиные грудки (по 175 грамм каждая) две штуки Соль, черный перец. Небольшие головки репчатого лука две штуки Чеснок 2 зубчика. Коньяк 5 cт. ложек. Лавровый лист.
Петрушка и кинза


Рецепт - УТКА, ФАРШИРОВАННАЯ ЯБЛОКАМИ

Рецепт УТКА, ФАРШИРОВАННАЯ ЯБЛОКАМИ

1 утка (1,5 килограмм), 700 грамм яблок "Антоновка", две столовых ложки топленого масла, соль, перец, веточки петрушки и укропа.