рецепт суфле

рецепт суфле


 рецепт суфле


Рецепт - суфле с креветками

Рецепт суфле с креветками

Перец черный горошком две штуки Лавровый лист одна штука
Соль 1.25 чайные ложкиКреветки королевские 30 штук
Сливочное масло 45 грамм Мука пшеничная 90 грамм
Вино белое сухое (столовое) 125 миллилитров Сливки 35-40% 125 миллилитров
Горчица ? ч.л. Перец черный молотый ? ч.л.
Яйцо куриное четыре штуки Красный перец консервированный 100 грамм
Фисташки 50 г


Рецепт - суфле из печени

Рецепт суфле из печени

Печень куриная 500 грамм Яичный желток две штуки
Соль морская ? ч.л. Перец черный молотый ? ч.л.
Сливки 20-22% 100 миллилитров Яичный белок две штуки
Сливочное масло 10 грамм Мука пшеничная 10 г


Рецепт - суфле из лука-порея

Рецепт суфле из лука-порея

Ингредиенты:
1,5 килограмм лука-порея (только белая часть)
4 яйца одна столовая ложка муки четыре столовых ложки сметаны жирностью 9-11% одна столовая ложка оливкового масла экстра вирджин
молотый мускатный орех на кончике ножа
соль
свежемолотый белый перец


Рецепт - суфле с лососем и творогом

Рецепт суфле с лососем и творогом

60 грамм сливочного масла
1/4
стакана муки
3/4
стакана молока
4
разделенных яйца
210 грамм запеченного или вареного лосося, размятого вилкой
1
стакан творога
3
помидора


Рецепт - суфле из семги

Рецепт суфле из семги

Ингредиенты
500 грамм филе сырой семги или форели
2 белка
300 миллилитров сливок 33-35%
соль
для украшения:
сливочный сыр (Альметте, Филадельфия, Маскарпоне и т.д.)
икра красная


Рецепт - суфле с лососем и творогом

Рецепт суфле с лососем и творогом

60 грамм сливочного масла
1/4
стакана муки
3/4
стакана молока
4
разделенных яйца
210 грамм запеченного или вареного лосося, размятого вилкой
1
стакан творога
3
помидора


Рецепт - суфле из мягкого сыра Альметте с травами

Рецепт суфле из мягкого сыра Альметте с травами

150 грамм мягковго сыра Альметте
100 грамм партмезана
3 яйца
70 миллилитров сливок
сухие итальянские травы
щепотка морской соли