рецепт филе судака

рецепт филе судака


 рецепт филе судака


Рецепт - щи со свежей капустой и рыбой

Рецепт щи со свежей капустой и рыбой

300 грамм осетрины с головизной или 350 грамм судака, или 1 килограмм головизны, 800 грамм свежей капусты, 100 грамм моркови, 30 грамм петрушки, 100 грамм репчатого лука, 80 грамм репы, 50 грамм сливочного масла, 100 грамм томата-пюре, зелень, специи.


Московская солянка. Рецепт приготовления солянки по-московски

Рецепт московская солянка

семги 200 Грамм
судака 200 Грамм
осетра 200 Грамм
оливок 500 Грамм
томатного пюре две столовых ложки
маринованных грибов 3-4 Штук
соленых огурца 2-3 Штук
луковица 1 Штук
сливочного масла две столовых ложки
муки одна столовая ложка
лимона 1/2 Штук
маслин 15-16 Штук
огуречного рассола 1 Стакан
каперсов одна столовая ложка
черный перец горошком 0 По вкусу
лавровый лист 0 По вкусу
соль 0 По вкусу
пучок укропа или петрушки 1 Штук
лимона 4 Ломтик
рыбного бульона 2 Литр
Количество порций: 4


Рецепт - СОЛЯНКА РЫБНАЯ ПО-БЕЛОРУССКИ

Рецепт СОЛЯНКА РЫБНАЯ ПО-БЕЛОРУССКИ

Рыба пресноводная хищная свежая:
- мелкая (ёрш, окунь, щурята-карандаши) - 0.5 килограмм
- средняя (судак, щука, налим) - 1.5 килограмм (не менее двух разных видов)
- солёная пряного посола филе (язь, сом) - 0.2 килограмм
капуста квашеная - 0.5 килограмм
огурцы солёные - три штуки средних
картофель - две штуки
средних морковь - две штуки
средних лук репчатый - три штуки средних
помидоры - две штуки средних
Растительное масло,
томатная паста,
коренья (петрушка, сельдерей),
зелень (укроп, петрушка),
яблочный уксус,
сухое плодовое вино,
лимон,
соль,
сахар,
пряности
Зелёные оливки,
маслины,
каперсы


Рецепт - уха по царски с расстегаем

Рецепт уха по царски с расстегаем

100 граммов филе судака 250 граммов лук 30 граммов сливочное масло 3 штуки картофель 4 штуки морковь 1500 миллилитров вода 30 граммов зелень укропа 100 граммов мука 2 грамма дрожжи сухие 20 граммов молоко 1 по вкусу соль


Рецепт - уха ростовская

Рецепт уха ростовская

600-700 грамм судака
2-3 картофелины
корень петрушки
луковица
1-2 помидора
сливочное масло
зелень петрушки или укропа
лавровый лист, соль, перец


Рецепт - уха куриная

Рецепт уха куриная

филе судака 500 Грамм
куриных бедер или других частей курицы 300-500 Грамм
картофелины 2-3 Штук
морковь 1 Штук
луковица 1 Штук
горошин черного перца 6-7 Штук
лаврового листа 1-2 Штук
соль 0 По вкусу
корня петрушки 3-4 Штук
Количество порций: 4


Рецепт - уха по-царски с блинчиками

Рецепт уха по-царски с блинчиками

курица
1 килограмм
рыбная мелочь
800 грамм
судак
500 грамм
отварной картофель четыре штуки
морковь две штуки
лук репчатый среднего размера
3 луковицы
крупные помидоры одна штука
перец сладкий одна штука
масло сливочное две столовых ложки
лист лавровый одна штука
яйцо (белок) две штуки
водка
50 миллилитров
зелень для подачи
соль
по вкусу
Для блинчиков
мука
1 стакан
молоко
1,5 стакана
яйцо одна штука
масло растительное две столовых ложки
крупных яичных желтка две штуки
соль
по вкусу
Для начинки
курятина отварная
150 грамм
рыбного филе отварное
150 грамм
лук репчатый
1 луковица
масло сливочное две столовых ложки
яйцо одна штука


Рецепт - уха из судака

Рецепт уха из судака

для двух литров воды:
судак - 500 грамм
картошка - три штуки
луковица
морковь
половина лимона
соль
зелень


Рецепт - уха ростовская

Рецепт уха ростовская

Рыбный бульон — 1 л, судак — 300 грамм картофель — пять штук петрушка — 20 грамм репчатый лук — одна штука помидоры — две штуки сливочное масло — одна столовая ложка лавровый лист, перец, зелень — по вкусу.


Рецепт - уха рыбацкая

Рецепт уха рыбацкая

Налим 850 грамм
Судак 680 грамм
Рыба мелкая (ерши, окуни) 400 грамм
Вода 2,.2 л
Картофель 800 грамм
Лук репчатый 120 грамм
Петрушка (корень) 26 грамм
Масло сливочное 40 грамм
Зелень петрушки или укропа 10 грамм
Соль, перец, лавровый лист


Рецепт - рассольник со свежей рыбой

Рецепт рассольник со свежей рыбой

четыре столовых ложки перловой крупы
300 грамм окуней, 400 грамм судака
масло сливочное одна столовая ложка
0,25 клубня корневого сельдерея, 1 луковица
1 корень петрушки
чеснок
2 зубчика
вино белое сухое
2 соленых огурца
1 смородиновый лист
из рассола, 2 моркови
3-4 веточки свежей петрушки
2 большие картофелины
2 стебля черешкового сельдерея
1 лук-порей, белая часть
масло оливковое две столовых ложки
белый молотый перец
0,5 лимона, морская соль


Рецепт - пирог из двух сортов рыбы

Рецепт пирог из двух сортов рыбы

500 грамм филе судака
500 грамм филе лосося
500 грамм готового слоеного теста
500 грамм репчатого лука
масло растительное три столовых ложки
1 стакан зелени петрушки, укропа и тимьяна
соль, перец белый
яйцо
1 шт


Рецепт - свежая и копченая рыба в пряных травах

Рецепт свежая и копченая рыба в пряных травах

треска филе
500 грамм сига или скумбрии горячего копчения одна столовая ложка укропа одна столовая ложка орегано одна столовая ложка розмарина одна столовая ложка базилика
лимон
яйцо одна штука
сливки жирностью не менее 30%
вино белое сухое
соль


Рецепт - завитки из красной и белой рыбы

Рецепт завитки из красной и белой рыбы

500 грамм лосося
250 грамм судака
100 грамм шпината
лимон
масло сливочное
100 грамм
чеснок
2 зубчика
2 веточки укропа
соль


Рецепт - заливное с рыбой и морепродуктами

Рецепт заливное с рыбой и морепродуктами

400 грамм филе тилапии (морского окуня, судака)
150 грамм очищенных креветок
150 грамм осьминогов
половина небольшой банки оливок 1-2 столовых ложки красной икры
1 свежий огурец
1 лимон
четверть стакана соевого соуса ( три столовых ложки
50 грамм желатина
соль и белый молотый перец - по вкусу


Рецепт - заливные креветки

Рецепт заливные креветки

Креветки — 500 грамм морковь — одна штука корень петрушки — 50 грамм корень сельдерея — 50 грамм репчатый лук — одна штука рыбные кости, плавники — 400 грамм желатин — 1,5 ч. ложки, яйцо — одна штука лимон — одна штука


Рецепт - заливное из судака

Рецепт заливное из судака

Судак весом 0,7 килограмм
Луковица одна штука
Морковь одна штука
Корень петрушки одна штука
Корень сельдерея 100 грамм
Белое сухое вино 250 миллилитров
Желатин 40 грамм
Лавровый лист две штуки
Соль по вкусу
Для украшения:
Вареные перепелиные яйца восемь штук
Лимон одна штука
Маслины без косточек
Зелень укропа


Рецепт - заливное из судака с креветками

Рецепт заливное из судака с креветками

филе судака
800 грамм
креветки королевские десять штук
луковица одна штука
морковь одна штука
черешковый сельдерей одна штука
консервированный зелёный горошек две столовых ложки
бульон рыбный
1 л
желатин в гранулах
40 грамм
петрушка для украшения
черный перец горошком восемь штук
лавровый лист две штуки
соль, белый молотый перец


Рецепт - заливное из судака и креветок

Рецепт заливное из судака и креветок

судак одна штука весом примерно 700 грамм
крупные сырые креветки
12 штук
желатин в порошке
45 грамм
лимон, только сок одна штука
каперсы две столовых ложки
петрушка и укроп
по 2 веточки
Для бульона:
лук репчатый среднего размера
1 средняя луковица
лук-порей (только белая часть)
1 стебель
корень петрушки сушеный одна штука
чеснок крупный
1 зубчик
лист лавровый одна штука
перец душистый
4 горошины
соль
по вкусу
яичные белки для оттяжки две штуки
лед
5–6 кубиков


Рецепт - заливное с рыбой и морепродуктами

Рецепт заливное с рыбой и морепродуктами

400 грамм филе тилапии (морского окуня, судака)
150 грамм очищенных креветок
150 грамм осьминогов
половина небольшой банки оливок 1-2 столовых ложки красной икры
1 свежий огурец
1 лимон
четверть стакана соевого соуса ( три столовых ложки
50 грамм желатина
соль и белый молотый перец - по вкусу