ПРиготовить мус или желе

ПРиготовить мус или желе


 ПРиготовить мус  или желе


Рецепт - БЛИНЫ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ

Рецепт БЛИНЫ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ

На 8 блинов:
100 грамм (4 oz) простой муки
1/4 ст л соли
1 яйцо, взбейте
250 миллилитров (8 fl oz) молока или пополам молока и воды
масло для жарения


Рецепт - БЛИНЫ С 15 НАЧИНКАМИ

Рецепт БЛИНЫ С 15 НАЧИНКАМИ

На 8 блинов:
100 грамм (4 oz) простой муки
1/4 ст л соли
1 яйцо, взбейте
250 миллилитров (8 fl oz) молока или пополам молока и воды
масло для жарения


Рецепт - фрикадельки из говядины, телятины или баранины к борщу

Рецепт фрикадельки из говядины, телятины или баранины к борщу

50 грамм почечного жира, щепотка соли, щепотка чёрного молотого перца, немного тёртого мускатного ореха, головка репчатого лука, пол батона белого хлеба, 2 яйца , 3-4 сухаря ; 200 грамм говядины или телятины или баранины


Рецепт - грушевый суп с зеленым горошком

Рецепт грушевый суп с зеленым горошком

2 столовые ложки растительное масло 30 граммов лук-порей 300 граммов горошек 200 граммов груша (сорта Вильямс) по вкусу соль по вкусу перец белый по вкусу мускатный орех 1 литр светлый куриный бульон по вкусу сахар 1 столовая ложка порубленный карвель 60 граммов грудинка копченая 12 штук чищенные гребешки 100 граммов тонкая рисовая вермешель по вкусу базилик


Рецепт - тыквенного крем-супа

Рецепт тыквенного крем-супа

2 столовые ложки оливковое масло 1 штука лук, мелко нарезанный 1 штука лук-порей, мелко нарезанный 1 зубчик чеснок, мелко натертый 1/2 чайные ложки молотый кориандр 1 чайная ложка молотый тмин 1/2 чайные ложки тертый мускатный орех 1 килограмм мякоть тыквы 1 штука большой картофель, очищенный, нарезанный кубиками 1 литр куриный или овощной бульон 1/2 стакана нежирные сливки


Рецепт - СУП-ПЮРЕ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ

Рецепт СУП-ПЮРЕ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ

500 грамм шампиньонов
2-3 штук сухих белых гриба
2 небольшие луковички две столовых ложки муки
50 грамм сливочного масла
600 миллилитров куриного или овошного бульона (я делаю с индюшиным, но куриный тоже подойдет)
200 миллилитров сливок (я использую 30%)
тёртый мускатный орех на кончике ножа
соль и перец по вкусу


Рецепт - суп из чечевицы с фрикадельками

Рецепт суп из чечевицы с фрикадельками

150 грамм красной чечевицы Мистраль
200 грамм риса
лук репчатый
1 луковица
чеснок
2 зубчика
1 стебель сельдерея
1 лук-порей, только белая часть
1 свежий красный перчик чили
масло сливочное две столовых ложки
1 л овощного или мясного бульона
лист лавровый
по 1 веточке тимьяна и орегано
молотая паприка
300 грамм говяжьего фарша
яйцо одна штука
базилик одна столовая ложка панировочных сухарей
по щепотке сахара и тертого мускатного ореха
соль, свежемолотый перец


Рецепт - яйца по-шотландски

Рецепт яйца по-шотландски

Яйцо куриное семь штук Свинина 300 грамм
Говядина духовая 300 грамм Соль одна чайная ложка
Базилик сушеный одна чайная ложка Мускатный орех тертый ? ч.л.
Масло для фритюра 800 Мл


Рецепт - ЯЙЦА ПО-ФЛОРЕНТИНСКИ

Рецепт ЯЙЦА ПО-ФЛОРЕНТИНСКИ

На 4 порции:
200 грамм замороженного шпината
2 куска ветчины, порезанных на тонкие полоски
2 яйца
2 ст л сливок
85 грамм сыра чеддер, тертого


Рецепт - ТАРТАЛЕТКИ С ЛЕСНЫМИ ГРИБАМИ И ПЕРЕПЕЛИНЫМИ ЯЙЦАМИ

Рецепт ТАРТАЛЕТКИ С ЛЕСНЫМИ ГРИБАМИ И ПЕРЕПЕЛИНЫМИ ЯЙЦАМИ

На 6 порций:
18 перепелиных яиц
Голландский соус
Для теста:
75 грамм масла
110 грамм муки и немного на подсыпку
щепотка соли
Для грибной начинки:
275 грамм маленьких шампиньонов
20 грамм сушеных белых грибов (порчини), замоченных в кипятке и высушенных
5 луковиц-шаллот, очищенных
125 грамм масла
1/3 тертого мускатного ореха
соль и перец
Так же вам понадобится 6 гофрированных форм для тарталеток, 1 см глубиной, диаметр 7.5 в основе и 9 см сверху, смазанные растопленным слив. маслом, средний противень, с тяжелым дном и 10 см блюдце.


Рецепт - ризотто с горохом и водяным салатом

Рецепт ризотто с горохом и водяным салатом

1 столовая ложка масло оливковое 1 штука лук 1 зубчик чеснок 400 граммов рис 150 миллилитров сухое белое вино 750 миллилитров горячий овощной бульон 150 граммов замороженный горошек 1/2 чайные ложки тертый мускатный орех 100 граммов кресс-салат 25 граммов тертый сыр пармезан


Рецепт - соус бешамель

Рецепт соус бешамель

сливки
125 грамм
бульон
125 миллилитров
масло сливочное
40 грамм
мука
30 миллилитров
тертый мускатный орех
по вкусу
белый молотый перец
по вкусу
соль
по вкусу


Рецепт - сарделек с пюре и острым соусом

Рецепт сарделек с пюре и острым соусом

1 килограмм картофель, очищенный и нарезанный 8 штук сардельки 25 граммов сливочное масло 3 столовые ложки кедровые орехи 1 пучок зелёный лук, мелко нарезанный 75 миллилитров горячее молоко 1 щепотка мускатный орех по вкусу соль и перец по вкусу Для приготовления соуса: 1 столовая ложка масло 1 столовая ложка мелко порезанный лук 6 чайных ложек гранулированный соус для говядины 450 миллилитров кипяток 1 столовая ложка томатная паста 1 чайная ложка английская горчица 1 чайная ложка сладкий соус чили


Рецепт - быстрый белый соус к рыбе

Рецепт быстрый белый соус к рыбе

желтки яичные
250 миллилитров сливок жирностью не менее 30%
рыбный велюте.
лимонный сок и мускатный орех по вкусу


Рецепт - закуска "Гости на пороге"

Рецепт закуска 'Гости на пороге'

лосось (семга) слабосоленый 100 грамм
яичные желтки три штуки
сливочный сыр 1 ст л
сливки 33% жирности 1-2 ст л
паприка молотая 1-2 ч л
острый соус чили по вкусу
смесь перцев свежесмолотая по вкусу
лимонный сок 1-2 ч л
лимонная цедра щепотка
огурец три штуки
Смеси для выпечки "Example"
Другие ингредиенты
Новые рецепты
Миндальные бисквитные сухарики (Maida Heatter)
Творожно-ягодный десерт
Омлет с луком на пару
Лаваш-крекер
Зелёное укропно-чесночное печенье
Мамино печенье


Рецепт - закуска из баклажанов, риса и куриной печени "Блиндаж"

Рецепт закуска из баклажанов, риса и куриной печени 'Блиндаж'

Баклажан — одна штука
Морковь — одна штука
Рис — 60 грамм
Печень (куриная) — 500 грамм
Перец бoлгарский — 100 грамм
Сыр (Моцарелла) — 30 грамм
Соевый соус — две чайных ложки
Специи (соль, перец черный молотый, чеснок сушеный, кунжут, мускатный орех)
Масло растительное (для жарки)


Рецепт - горячие бутерброды по-швейцарски

Рецепт горячие бутерброды по-швейцарски

:
Молоко – 100 грамм
Батон – четверть.
Колбаса – в данном рецепте салями и ветчина.
Яйцо куриное – одна штука
Сыр твердый – 50 грамм
Масло – 50 грамм
Соль, перец, мускатный орех по вкусу.


Рецепт - бульон из дичи

Рецепт бульон из дичи

600 грамм говядины, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 1 морковь , луковица порея, 100 грамм масла, 1-2 лавровых листа, 5-6 горошин ямайского (душистого) перца, пучок зелени, пучок зелени укропа; 2 рябчика или пол глухаря или 2 бекаса или сломки; стакан мускат-люнеля или вина


Рецепт - каппеллетти в бульоне

Рецепт каппеллетти в бульоне

Мука (в тесто) — 300 грамм
Яйцо (в тесто - три штуки в начинку - одна штука — четыре штуки
Желток яичный (в начинку) — одна штука
Масло оливковое (в тесто) — одна столовая ложка
Рикотта — 200 грамм
Пармезан (у меня - твердый "Российский") — 30 грамм
Мясо куриное (отварное) — 150 грамм
Масло сливочное (в начинку) — одна столовая ложка
Цедра лимона (1/4 лимона)
Соль (щепотка)
Перец черный (молотый, щепотка)
Орех мускатный (щепотка)


Рецепт - бульон из водоросли комбу и сушеного тунца

Рецепт бульон из водоросли комбу и сушеного тунца

10 x 15 см сушеной водоросли комбу (примерно 10 грамм
10-15 грамм сушеного тунца