Рецепт уха ростовская

судака 200 Грамм
рыбной мелочи 400 Грамм
картофелин 4-5 Штук
корень петрушки 1 Штук
луковица 1 Штук
помидора 3-4 Штук
сливочного масла одна столовая ложка
пучок петрушки и укропа 1 Штук
соль и перец 0 По вкусу
воды 2 Литр
Количество порций: 4


Рецепт уха по-средиземноморски

Рыбa — 0.5 килограмм
Картофель
Лук репчатый
Помидор
Чеснок — 2 зуб.
Перец черный (молотый)
Соль
Эстрагон (тархун)
Укроп
Петрушкa


Рецепт уха из судака с помидорами

Вода 600 миллилитров
Картофель 300 грамм
Лук репчатый 75 грамм
Масло сливочное 40 грамм
Петрушка 20 грамм (4 веточки)
Петрушка (корень) 20 грамм
Соль поваренная 5 грамм (по вкусу)
Судак свежий 200 грамм
Кости рыбные 100 грамм
Томаты (помидоры) 150 грамм


Рецепт сливочная уха из семги

Ингредиенты
рыбный бульон 1 л
филе семги без кожи 500 грамм
лук-порей (только белая часть) 1 стебель
картофель четыре штуки
жирные сливки 250 миллилитров
масло сливочное 50 грамм
перец черный и белый по 1 горошине
перец душистый 3 горошины
ржаной хлеб 1 ломоть
укроп 1 пучок
соль


Рецепт как приготовить уху опеканную

Рыба - 370 грамм
Лук репчатый - две штуки
Морковь - одна штука
Картофель - три штуки
Петрушка - 1 пучок
Яйцо - одна штука
Мука - две столовых ложки
Лавровый лист - 2 листика
Черный перец, соль - по вкусу
Головы, хвосты, от разделанной рыбы вместе с нарезанными картофелем, луком, морковью и петрушкой кладем в подсоленный кипяток и варим на слабом огне 20—30 минут.
Бульон процеживаем, опускаем в него крупные куски филе рыбы, пряности и кипятим еще 5 минут.
Затем рыбу вынимаем, обмакиваем во взбитое с мукой яйцо, слегка обжариваем (опекают—отсюда «опеканная») на сливочном масле и вновь погружаем в кипящий бульон еще на 5 минут.
Всыпаем зелень, даем настояться и можно подавать к столу


Рецепт УХА РЫБАЦКАЯ

Бульон (уха) - 400 грамм судак свежий или налим - 30 грамм картофель - 150 грамм лук репчатый - 20 грамм масло сливочное - 5 грамм перец горошком, лавровый лист, зелень


Рецепт уха «Деликатес»

1 килограмм лососевой рыбы,
2 луковицы,
по 2 корня моркови и петрушки,
корень пастернака,
пучок зелени укропа,
2 штук лаврового листа,
5 - 6 горошин душистого перца,
6 яиц,
соль по вкусу.


Рецепт уха по-царски с блинчиками

курица
1 килограмм
рыбная мелочь
800 грамм
судак
500 грамм
отварной картофель четыре штуки
морковь две штуки
лук репчатый среднего размера
3 луковицы
крупные помидоры одна штука
перец сладкий одна штука
масло сливочное две столовых ложки
лист лавровый одна штука
яйцо (белок) две штуки
водка
50 миллилитров
зелень для подачи
соль
по вкусу
Для блинчиков
мука
1 стакан
молоко
1,5 стакана
яйцо одна штука
масло растительное две столовых ложки
крупных яичных желтка две штуки
соль
по вкусу
Для начинки
курятина отварная
150 грамм
рыбного филе отварное
150 грамм
лук репчатый
1 луковица
масло сливочное две столовых ложки
яйцо одна штука


Рецепт уха из сома

Сом 600 грамм ;
Картофель пять штук ;
Лук репчатый две штуки ;
Пшенная крупа 150 грамм ;
Соль, перец одна чайная ложка ;
Укроп две столовых ложки ;
Петрушка две столовых ложки ;


Рецепт уха из налима

400 грамм бульона (ухи),
90 грамм налима и печени,
1 лимон,
перца горошком,
зелени.


Рецепт уха из петуха

1 средний петух (без потрохов)
1 средняя стерлядь (около 1 килограмм)
лук репчатый
2 корня петрушки
картофель три штуки
укроп
соль


Рецепт уха из сига

1–2 сига общим весом около 1 килограмм
100 грамм пшена
лук репчатый
1 луковица
лист лавровый
1 корень петрушки
соль
петрушка


Рецепт уха рыбацкая

Налим 850 грамм
Судак 680 грамм
Рыба мелкая (ерши, окуни) 400 грамм
Вода 2,.2 л
Картофель 800 грамм
Лук репчатый 120 грамм
Петрушка (корень) 26 грамм
Масло сливочное 40 грамм
Зелень петрушки или укропа 10 грамм
Соль, перец, лавровый лист


Рецепт уха рыбацкая

карась - 3 - четыре штуки
судак - 400 - 500 грамм
карп - 500 грамм
лавровый лист - две штуки
картофель - две штуки
лук репчатый - одна штука
корень петрушки - одна штука
зелень - 1/2 пучка
перец горошек - 8 - 10 горошин
соль - по вкусу


Рецепт уха донская

Масло подсолнечное 10 миллилитров
Перец молотый чёрный 5 грамм (по вкусу)
Соль поваренная 5 грамм (по вкусу)
Судак свежий 200 грамм
Укроп 5 грамм
Томаты (помидоры) 100 грамм


Рецепт халасле (Уха по-венгерски)

Карп 1.5 килограмм ;
Лук репчатый четыре штуки ;
Помидоры две штуки ;
Паприка 30 грамм ;
Перец болгарский одна штука ;
Томатная паста одна чайная ложка ;
Соль, перец 0.5 чайные ложки;
Сахар одна чайная ложка ;
Лавровый лист одна штука ;


Рецепт уха из семги

Филе семги 400 Грамм
Картофель 500 Грамм
Лук 150 Грамм (1 большая луковица)
Морковь 200 Грамм (Две средних)
Чеснок 1 Зубчик (Лучше чесночный кубик)
Томатная паста три столовых ложки
соль - По вкусу
Перец черный молотый - По вкусу
Лавровый лист 3 Штук
Количество порций: 4-5


Рецепт уха духовая

Филе форели (нарезать кусочками) — 150 грамм
Картофель (нарезать) —
Морковь (нарезать полукружками) —
Помидор (разрезать на 2 части, кожицу не снимать) —
Лавровый лист — одна штука
Приправа (Зажарка магги или сделайте зажарку самотоятельно: лук+морковь+любимые специи+соль) — одна столовая ложка
Лук белый (нарезать кубиками) —
Водка (НЕ ПИТЬ!!! )) — 20 миллилитров
Вода (отфильтрованная) — 300 Мл


Рецепт уха куриная

филе судака 500 Грамм
куриных бедер или других частей курицы 300-500 Грамм
картофелины 2-3 Штук
морковь 1 Штук
луковица 1 Штук
горошин черного перца 6-7 Штук
лаврового листа 1-2 Штук
соль 0 По вкусу
корня петрушки 3-4 Штук
Количество порций: 4


Рецепт уха по-татарски в горшочках

Картофель — четыре штуки
Рыба (у меня был морской окунь) — две штуки
Сливки (жирные 45%) — 600 миллилитров
Соль
Перец (черный молотый)
Лист лавровый (необязательно) — четыре штуки
Вода — 12 столовых л.
Зелень (лук зеленый укроп)