Первые блюда »

Первые блюда – это жидкие блюда, приготовленные на основе воды путем варки. Традиционно такие блюда подаются к столу первыми, из-за этого и получили своё название. Считается, что приготовление первых блюд началось с появлением посуды, которые позволяют варить продукты. Но со временем начали развиваться умения и знания человека, развивалась кулинария, первые блюда стали всё более изощренными и сложными. Сегодня рецепты первых блюд поражают своим необыкновенным многообразием. Самые популярные среди них, пожалуй, всё же первые блюда, приготовленные из мяса. Это первые блюда из говядины, из курицы, из свинины, из баранины.

» Первые блюда

Существуют всеми любимые первые блюда — например солянка. Для тех, кто не любит первые блюда из мяса, рецепты предлагают использовать грибы, рыбу, различные овощи. Придуманы и первые блюда для детей: обычно сладкие или они диетические. Любая женщина, которая умеет готовить вкусные первые блюда, всегда может рассчитывать на благосклонность мужчины. Любая хранительница очага, знает, что нужно для здоровья ее семьи. Особенно этот вопрос касается правильного питания. Перед ароматом вкусного супа просто невозможно устоять! Но очень часто первые блюда не всегда нравятся детям. А что касается мужчин, то и они очень часто предпочитают полакомиться различными мясными изделиями с гарниром, а после еще и вкусным десертом. И сразу возникает вопрос, почему? Ведь существует очень много вкусных и разнообразных рецептов первых блюд. А самое главное, та огромная польза, которую первые блюда приносят пищеварению, неоспоримо доказана учеными. К первым блюдам относятся разные супы - это уха, борщи, щи, солянка, молочные супы, окрошка и другие. Супы обычно готовятся на рыбном, мясном, овощном бульонах, или же еще на молоке. Молочные супы могут порадовать в горячем и в холодном виде, они станут полноценным завтраком или ужином, и особенно детям они необычайно полезны. Супы с овощами – это отличный источник витаминов, легкости и бодрости, поэтому после них нет никакой тяжести в животе. Первые блюда, приготовленные из риса или макарон очень сытные, потому что в них большое содержание минеральных веществ и крахмала. Все врачи – диетологи утверждают, что для правильной работы организма, суп обязательно должен входить в ежедневный рацион пищи. Человеку, который регулярно употребляет первые блюда, не страшны болезни желудочно-кишечного тракта! Список продуктов, требующийся для приготовления первых блюд, на сегодняшний день абсолютно доступен. Самое главное – это иметь желание.


Рецепт супа с варениками
Необычный суп сочетает в себе блюда и первое, и второе – можно сэкономить время и приготовить одно вместо двух.

Рецепт мисо-супа
Все наверняка пробовали в точках общественного питания японское блюдо, мисо-суп, если он пришелся по вкусу, предлагаем приготовить его самостоятельно, взяв за основу этот рецепт.

Рецепт солянка сборная

Говядина 350 грамм ;
Лук репчатый одна штука ;
Томатная паста четыре столовых ложки ;
Огурцы соленые четыре штуки ;
Ветчина 100 грамм ;
Сосиски три штуки ;
Колбаса вареная 100 грамм ;
Маслины десять штук ;
Лавровый лист одна штука ;
Петрушка одна столовая ложка ;


Рецепт бульон с равиолями

Бульон куриный 400 миллилитров
Курица (филе) 40 грамм
Молоко 1,5% 20 миллилитров
Мука пшеничная 30 грамм
Шпинат 15 грамм
Яйцо куриное одна штука
Яйцо куриное (белок) 30 штук


Рецепт суп мясной с омлетом

600 граммов говядина 2 штуки картофель 2 штуки морковь 2 штуки лук репчатый 1 штука помидор (томатная паста) 1 пучок зелень (укроп/петрушка) 2 штуки яйца 100 граммов молоко 3 столовые ложки мука 5 столовых ложек растительное масло (для обжарки) 1 щепотка соль 1 щепотка перец


Рецепт СОЛЯНКА РЫБНАЯ ПО-БЕЛОРУССКИ

Рыба пресноводная хищная свежая:
- мелкая (ёрш, окунь, щурята-карандаши) - 0.5 килограмм
- средняя (судак, щука, налим) - 1.5 килограмм (не менее двух разных видов)
- солёная пряного посола филе (язь, сом) - 0.2 килограмм
капуста квашеная - 0.5 килограмм
огурцы солёные - три штуки средних
картофель - две штуки
средних морковь - две штуки
средних лук репчатый - три штуки средних
помидоры - две штуки средних
Растительное масло,
томатная паста,
коренья (петрушка, сельдерей),
зелень (укроп, петрушка),
яблочный уксус,
сухое плодовое вино,
лимон,
соль,
сахар,
пряности
Зелёные оливки,
маслины,
каперсы


Рецепт шурпа в горшочках

баранина на косточке
400 грамм
картофель
400 грамм
морковь две штуки
лук репчатый
2 луковицы
масло сливочное две столовых ложки
лавровый лист четыре штуки
перец
по вкусу
соль
по вкусу


Рецепт рассольник домашний

мясо на кости 700 грамм
перловка 60 грамм
репчатый лук две штуки
морковь одна штука
соленые огурцы три штуки
рассол огуречный 250 грамм
специи, лаврушка
картофель четыре штуки
для заправки:
чеснок 2 зубчика
укроп 1/2 пучка
сметана две столовых ложки


Рецепт борщ с черносливом

На 4 порции:
свежая капуста — грамм 50—70
1 свекла
1 луковичка
зеленый лук
базилик одна столовая ложка оливкового масла
1 зубчик чеснока
чернослив — штучек 10
сельдерей — по вкусу
томатная паста — одна столовая ложка
2—3 стакана воды


Рецепт похлебки с рыбой
Этот рецепт стоит попробовать как тем, кто без ума от рыбы и морепродуктов, так и тем, кто забоится о своем хорошем внешнем виде ведь рыба это просто кладезь всяких полезностей.

Рецепт чечевично-сырного супа
Интересный и очень своеобразный суп, в котором вкус чечевицы, замечательно сочетается с овощами, приправами и тертым плавленым сыром.

Рецепт куриный бульон с клецками

пшеничной муки 2 Стакан
разрыхлителя 1/2 Чайная ложка
соли 1 Щепотка
сливочного масла две столовых ложки
молока 1 Стакан
куриного бульона 900 Миллилитр
вареной курицы 3 Стакан
Количество порций: 8


Рецепт нетрадиционные кислые щи с чечевицей и оливками

Фарш мясной (фрикадельки, желательно домашнего производства) — восемь штук
Вода — 2 л
Капуста белокочанная (квашеная) — 250-300 грамм
Лук репчатый (средняя ) — одна штука
Маслины (я брала с косточкой) — 1/2 бан.
Специи (на ваш выбор)
Масло подсолнечное (на глаз)
Соль (по вкусу)
Чечевица (красная) — 100-150 г


Рецепт щи суточные с мясом

Капуста квашеная 700 грамм
Говядина (грудинка) 440 грамм
Кости свинокопченостей 100 грамм
Вода 1,8 л
Морковь 100 грамм
Лук репчатый 90 грамм
Томат-пюре 100 грамм
Масло топленое 60 грамм
Мука пшеничная 20 грамм
Петрушка (корень) 30 грамм
Чеснок 3-4 зубчика
Сметана 90 грамм
Зелень рубленая 100 грамм
Соль, перец горошком, лавровый лист


Рецепт куриный суп с галушками

Куриный бульон 3.5 литра ;
Картофель пять штук ;
Лук репчатый одна штука ;
Морковь одна штука ;
Мука пшеничная 1 стакан ;
Соль 0.5 чайные ложки;
Сода 0.5 чайные ложки;
Кефир 0.5 литра ;
Лавровый лист одна штука ;


Рецепт СУП ИЗ БРОККОЛИ С СЫРОМ

Примерно на 3 порции:
280 грамм брокколи (можно замороженной),
400 миллилитров куриного бульона,
25 грамм маргарина,
1/2 мелко порезанной луковицы
20 грамм муки,
160 миллилитров молока,
225 грамм плавленого сыра,
белый перец, соль


Рецепт рассольник консервированный

Огурeц (свежий) — 3 килограмм
Лук репчатый — 1 килограмм
Моркoвь — 1 килограмм
Томатная паста — 0,6 л
Сахар — 250 грамм
Масло растительное — 200 миллилитров
Соль — четыре столовых ложки
Уксус (столовый, 9%) — 100 грамм
Крупа перловая (или рис) — 500 г


Рецепт манная каша на овощном бульоне (для детей с 6 мес.

Вода 500 миллилитров (0.5 л)
Картофель 50 грамм
Манная крупа 30 грамм ( одна столовая ложка
Масло сливочное 5 грамм
Морковь 50 грамм


Рецепт супа с картофелем и авокадо
Отличное диетическое и при этом вкусное блюдо – суп с картофелем и авокадо. Для его приготовления сегодня нам потребуются такие продукты: оливковое масло, луковица, перец чили, картофель (чуть меньше чем пол килограмма), литр овощного бульона, два хороших зеленых авокадо, магазинная сметана (сто семьдесят миллилитров), рубленый кориандр.

крем-пуп из цуккини
Протрясающее мягкий вкус этого крем-супа определил его название – попробуйте приготовить это блюдо и оценить насколько этот вкус подходит именно вам.