Рецепт окрошка с квасом

Картофель 300 грамм Яйцо куриное четыре штуки
Огурцы 300 грамм Редис красный 200 грамм
Колбаса вареная 200 грамм Укроп 30 грамм
Петрушка 30 грамм Лук зеленый 30 грамм
Сметана 200 грамм Соль одна чайная ложка
Квас хлебный 2 л


Рецепт окрошка овощная

*4 картофелины,
* две штуки моркови,
*1/2-1 пучок зеленого лука,
* 2-3 штук свежих огурцов,
* 100 грамм редиса,
* две штуки яиц,
*1/2 стакана сметаны,
*1-2 ч. ложки готовой горчицы,
*укроп, сахар (по желанию), соль - по вкусу,
*1,2 литра кваса.


Рецепт окрошка с рыбой

Рыба — 1 килограмм, квас — 2,5 л, картофель — шесть штук редис — 1 пучок, квашеная капуста — 2 стакана, зеленый лук резаный — пять столовых ложек яйца вареные — четыре штуки сметана — пять столовых ложек горчица — одна чайная ложка сахар — одна чайная ложка соль — по вкусу.


Рецепт окрошка на курином бульоне

Окорочок куриный (можно замените куриной грудкой, тогда бульон будет менее жирный) — две штуки
Картофель (отваренный в мундире) — четыре штуки
Яйцо (отваренное вкрутую) — три штуки
Огурец (свежий) — две штуки
Лук зеленый — 1 пуч.
Укроп — 1 пуч.
Майонез — 200 грамм
Сметана — 200 грамм
Кислота лимонная — 1/3 чайные ложки
Соль (по вкусу)


Рецепт окрошка чесночная

Кефир — 0,5 л
Перец болгарский (зеленый) — две штуки
Помидор — одна штука
Огурец (свежий) — одна штука
Майонез — три столовых ложки
Чеснок — 3 зуб.
Лимон — одна штука
Яйцо — две штуки
Салат (листовой) — 1 пуч.
Петрушка (зелень)
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый; по вкусу)


Рецепт просто окрошка

Яйцо (вареное)
Колбаса
Сарделька
Говядина
Лук репчатый
Огурец (свежий)
Чеснок — 1 зуб.
Укроп
Петрушка
Перец черный (молотый)
Перец душистый (дробленый)
Картофель (молодой)
Ржаной хлеб (для кваса) — 800 грамм
Вода (для кваса) — 6 л
Сахар (для кваса) — 2 стак.
Закваска (дрожжевая, для кваса) — 1 стак.
Тмин — 50 грамм
Сметана
Зелень (по вкусу, какую любите)
Соль


Рецепт окрошка бородинская со свининой и бобовыми

Ингредиенты:
1 литр кваса
250 грамм мякоти нежирной свинины
5 отварных картофелин
5 вареных яиц
1 банка консервированного зеленого горошка
1 банка консервированной белой или зеленой фасоли
2 свежих огурца
1 крупный пучок зеленого лука
2 столовые ложки сметаны
3 столовые ложки майонеза
2 столовые ложки горчицы
Соль


Рецепт домашний квас и окрошка

Хлеб (ржаной, для кваса) — 300-400 грамм
Сахар (квас) — 100 грамм
Дрожжи (прессованные, квас) — 20 грамм
Огурeц — две штуки
Колбаса (вареная или мясо) — 200-300 грамм
Редис — шесть штук
Яйцо (вареные) — три штуки
Зелень (лук и укроп) — 1 пуч.
Соль (по вкусу)
Сметана (по вкусу)
Мед (по желанию, квас) — две столовых ложки
Изюм (по желанию, квас) — 1 горст.
Картофель (средний) — 6 шт


Рецепт окрошка сборная мясная

1,5 л хлебного кваса
250 грамм вареного мяса или вареной колбасы, сосисек, сарделек - или все вместе при желании
2 свежих огурца
2 крутых яйца
стакан сметаны одна чайная ложка горчицы, соль, сахар
зеленый лук, укроп


Рецепт ((Мамина окрошка с языком))

Кефир 2,5 % жирности - 1 литр. Картофель - 3 маленькие шт. Свежий огурец - 2 маленьких шт. Редис - 3 средних клубня. Яйца - три штуки Консервированный горошек - 1 мал. баночка. Свиной язык - одна штука Сосиски - две штуки (можно вареную колбасу). Зелёный лук, укроп, петрушка. Соль.


Рецепт окрошка на кефире

кефир 1 л
огурцы две штуки
картофель три штуки
яйца три штуки
редис четыре штуки
зеленый лук 0.5 пучка
укроп 0.5 пучка
петрушка 0.5 пучка


Рецепт окрошка 'Всего понемножку'

Картофель — три штуки
Огурец — три штуки
Помидор — три штуки
Редис — пять штук
Яйцо (вареное) — две штуки
Ветчина — 200 грамм
Лук зеленый
Зелень
Квас
Сметана
Горчица
Соль
Перец черный (молотый)


Рецепт окрошка по-грузински

400 грамм отварной говядины
1 л мацони
1 л холодной кипяченой воды
350 грамм огурцов
120 грамм зеленого лука
по 2-3 веточки кинзы и укропа
белый винный уксус - по вкусу и по желанию
соль и сахар - по вкусу


Рецепт окрошка на кефире и сыворотке

Колбаса молочная
(высшего сорта) - 200 грамм
Яйца вареные
- три штуки
Картофель отварной
- 3-4 штук
Огурец свежий
- 3-4 штук
Зелень (какая есть)
(петрушка, лук зеленый, укроп) ;
Кефир 2,5%
- 400 грамм
Мацони или йогурт
- две столовых ложки
Сыворотка молочная
- 500-600 миллилитров
Соль, сахар
(по вкусу) ;
Лимонная кислота или сок лимона
(по вкусу) ;
Сметана ;
Горчица готовая
- 1,5 столовых ложки


Рецепт окрошка на сыворотке

Сыворотка — 2 л
Колбаса (вареная) — 250 грамм
Яйцо — четыре штуки
Огурец — три штуки
Лук зеленый — 1 пуч.
Петрушка — 1 пуч.
Укроп — 1 пуч.
Сметана — 450 грамм
Лимон — 1/2 шт


Рецепт окрошки

4 штуки яйца, желтки 1 чайная ложка дижонская горчица 1 / 2 чайные ложки сахар 6 стаканов йогурт 1 / 2 стакана молоко 1 стакан редис 1 штука картофель 1 1 / 2 стакана огурец 1 стакан ветчина 1 / 3 стакана зеленый лук 2 столовые ложки укроп 1 по вкусу соль 1 по вкусу черный перец


Рецепт окрошка на свекольном отваре

Свекла (средняя, нарежьте кружками ) — две штуки
Картофель (средний, нарежьте кубиками) — шесть штук
Огурeц (свежие средние, нарежьте кружок на части) — три штуки
Редис (крупный, нарежьте как огурец) — десять штук
Лук репчатый (крупный) — одна штука
Грудка куриная (вареная, или колбаса без жира) — одна штука
Яйцо куриное (вареное, нарежьте) — восемь штук
Перец болгарский (большой, нарежьте соломкой) — одна штука
Морковь (свежая, натрите на крупной терке) — две штуки
Зелень (укроп и петрушка, на вкус) — 2 пуч.
Горчица (готовая) — одна столовая ложка
Хрен (готовый) — одна столовая ложка
Лимон (большой, выжмите) — одна штука
Жидкость (рассол из-под соленых огурцов) — 0,5 стак.
Специи (соль, перец, приправы - по вкусу)


Рецепт 'Окрошка на кефире'

картофель 2 Штук
пучок зеленого лука 1 Штук
укроп 1 Штук
пучок петрушки 1/2 Штук
яйца 2 Штук
огурцы 2 Штук
редиска 6 Штук
ветчина 400 Грамм
кефир 1 Литр
соль 1 Щепотка (по вкусу)
Количество порций: 4


Рецепт окрошка постная

белый квас
1,5 л
соленые рыжики или грузди
100 грамм
огурцы свежие или малосольные (средние) три штуки
яблоки моченые (средние) одна штука
зеленый лук
1 пучок
укроп
1 пучок
хрен или горчица
по вкусу


Рецепт белая окрошка

крупный картофель две штуки
1 л кефира или простокваши
5 яиц, сваренных вкрутую
большой пучок зеленого лука
200 грамм карбонада
5 средних огурцов
большой пучок редиса (10– 12 штук
соль
свежемолотый черный перец по вкусу