Рецепт куриный прозрачный бульон

Курица (филе) 70 грамм
Лук репчатый 10 грамм
Морковь 10 грамм
Петрушка 5 грамм
Сельдерей 5 грамм
Яйцо куриное одна штука
Кости пищевые говяжьи 250 грамм (куриные)


Рецепт рыбный бульон

головы и кости 1–2 больших рыб (карп, сазан, толстолобик или любая другая рыба)
1 кусок с головой рыбы типа карпа или форели
2 больших помидора
3 стебля сельдерея
1/2 фенхеля
небольшой пучок петрушки
1 головка чеснока
150 миллилитров белого вина
1/2 ч. ложки семян тмина
1/2 ч. ложки семян кориандра
1/2 ч. ложки черного перца
5 лавровых листьев
2 сухих стручка красного перца чили
1/2 ч. ложки морской соли


Рецепт бульон с налистниками

для бульона:
500 грамм мяса (говядина, телятина, курица)
1 морковь и 1 луковица две столовых ложки сливочного масла
2-3 горошины перца, 1 лавровый лист
соль, зелень петрушки и укропа


Рецепт бульон Борщок

Ингредиенты:
500 грамм говядины для бульона
1 свекла
2 столовые ложки винного уксуса
Соль, перец горошком, лавровый лист, сушеная зелень


Рецепт куриный бульон

1 курица, 150 грамм кореньев и моркови, луковица, соль, перец, зелень петрушки.


Рецепт лекарственный бульон

Ингредиенты: 1 упитанная средних размеров курица (около 1,5 килограмм), 1 большая луковица, 2 средних моркови, 2 корня петрушки, морская соль по готовности. Мешочек с пряностями: 4-5 зубчиков чеснока, 5-6 горошин черного перца, 1 тычинка шафрана, по 2 веточки чабреца и укропа. На посыпку: зеленый лук и петрушка по вкусу.


Рецепт сельдерей в мясном бульоне

Бульон говяжий 50 миллилитров
Масло сливочное 80 грамм
Перец молотый чёрный 5 грамм (по вкусу)
Сельдерей (корень) 400 грамм
Соль поваренная 5 грамм (по вкусу)


Рецепт рыбный бульон

Вода 2500 миллилитров ;
Рыба 500 грамм ;
Лук репчатый одна штука ;
Корень петрушки одна штука ;
Морковь одна штука ;


Рецепт ECREVISSES A LA NAGE. РАКИ В БУЛЬОНЕ.

50 грамм моркови
50 грамм сельдерея
1 луковица
3 веточки петрушки
1 веточка тимьяна
1 лавровый лист
500 миллилитров белого вина
соль
20 средних речных раков (всего около 2


Рецепт овощной бульон

Пастернак 500 грамм Сельдерей корневой 500 грамм
Морковь 500 грамм Лук репчатый ( 100 грамм три штуки
Лук порей две штуки Лавровый лист три штуки
Петрушка 30 грамм Перец душистый десять штук
Перец черный горошком десять штук Чеснок головки одна штука


Рецепт супчик питательный на говяжьем бульоне

мясо с косточкой(говядина) - 400 грамм морковь - три штуки репчатый лук - две штуки зеленый лук - несколько перышек
картофель - четыре штуки лапша "Звездочки" - две столовых ложки лавровый лист - две штуки черный перец в зернах - 4-6 штук соль, перец по-вкусу


Рецепт бульон с грибами

Телятина 500 грамм ;
Вода 2000 миллилитров ;
Лук репчатый одна штука ;
Морковь одна штука ;
Грибы свежие 600 грамм ;


Рецепт бульон с трепангами и курицей

20 граммов трепанги сушеные 140 граммов курица 60 граммов огурцы 10 граммов соевый соус 10 граммов концентрат 20 граммов имбирь 20 граммов рисовая водка 10 граммов куриный жир 1 щепотка соль


Рецепт манные кубики для бульона

6 столовыхложек с горкой манной крупы (ок. 70 грамм
5 яиц
60 грамм тёртого пармезанского сыра
щепотка мускатного ореха
40 грамм сливочного масла


Рецепт суп «Овощное ассорти» с фрикадельками на мясном бульоне

Ингредиенты на 4 порции: по 200 грамм моркови, капусты и картофеля, 150 грамм стручковой фасоли, 1 черешок сельдерея, 2 помидора, 1,5 л мясного бульона, 250 грамм черствого белого хлеба, 1 маленькая луковица, 150 грамм рубленого мяса, две столовых ложки рубленой петрушки, одна столовая ложка сливочного масла, одна столовая ложка муки, 1 яйцо, 1 желток, соль, молотый черный перец.


Рецепт КАЛЬЯ НА КУРИНОМ БУЛЬОНЕ

Куриный бульон – 1 литр (очень желательно, если не сказать обязательно, готовьте калью на бульоне из домашней курицы т.к. в противном случае она получится с очень слабым вкусом)
Огурец соленый – 1 штука
Морковь – 1 штука
Репчатый лук – 1 штука
Мука – 1 столовая ложка
Сахар – 1 чайная ложка
Соль


Картофельные клецки. Рецепт приготовления клецек из картофеля

Для бульона:
* 300 грамм мяса утки (можно возьмите любое другое мясо),
*3,5 литра воды,
*1 луковица,
*1 морковка,
* четыре столовых ложки растительного масла,
*соль, перец черный молотый, лавровый лист, сушеная зелень укропа.
Для клецек:
* 850 грамм картофеля,
*2 крупных яйца,
* 7 столовых ложек муки,
* четыре столовых ложки сметаны,
* четыре столовых ложки белых молотых сухарей (я тру, батон на терке и подсушиваю),
*соль.


Рецепт бульон с помидорами

1 килограмм помидоров,
2-3 головки лука,
2 картофелины,
1 стручок красного перца,
500 грамм мясных костей,
зелень и соль по вкусу.


Рецепт бульон весенний

Бульон куриный 400 миллилитров
Горошек зелёный 20 грамм
Капуста цветная 20 грамм
Морковь 20 грамм
Петрушка 5 грамм
Репа 20 грамм
Салат 10 грамм
Соль поваренная 10 грамм
Спаржа 20 грамм
Фасоль стручковая 20 грамм
Шпинат 10 грамм