Рецепт бульона с клёцками и базиликом

1,5 килограммов курятина 1 штука сельдерей 3 чайные ложки лук порей 3 штуки морковь 1 штука луковица 1 штука лавровый Лист, веточка тимьяна и петрушка 2 штуки чёрый душистый перец 1 пучок базилик 125 миллилитров белое вино 1 щепотка шпинат 4 штуки помидор 100 граммов Для клецок: мука 100 граммов смалец 100 граммов мякиш 30 граммов сливочное масло 2 штуки зеленый лук 1 зубчик чеснок 2 штуки яйца


Рецепт рыбный бульон

1 килограмм. рыбы (а лучше голова, плавники, хвост, а из филе можно сделайте заливное)
1 средняя луковица
1 белая часть лука-порея
1 зубчик чеснока
250 миллилитров сухого вина
2 веточки петрушки
2 веточки сельдерея одна чайная ложка сушеного тимьяна
1 лавровый лист
4 горошины белого перца
соль
2 белка для оттяжки


Рецепт творожные кубики для бульона

На 2 порции:
200 грамм рикотты (или творога)
30 грамм тёртого Пармезана
2 яйца
Щепотка тёртого мускатного ореха
чайной ложечки тёртой цедры лимона
Щепотка соли
Бульон


Рецепт бульон с овощами в горшочке

Бульон куриный 400 миллилитров
Лук порей 15 грамм
Масло сливочное 5 грамм
Морковь 30 грамм
Репа 20 грамм
Сельдерей 10 грамм
Капуста савойская 60 грамм
Хлеб пшеничный 30 грамм
Цыплята 70 грамм


Рецепт бульона из моллюсков

4-6 стаканов раковины моллюсков 1/2 стакана сухое белое вино 1 головка желтый лук, мелко нарзанный 1 штука морковь, очищенная и нарезанная 1 стебель сельдерей, крупно нарезанный 2 столовые ложки томатная паста 2 веточки тимьян n петрушка 1 лист лавровый лист 10-15 штук черный перец, горошек 2 чайные ложки соль


Рецепт картофель, томленый в бульоне

Ингредиенты:
6-10 картофелин
0,5 литра бульона
Чеснок, зелень по желанию
Соль, приправы на ваш вкус


Рецепт куриного бульона с савойской капустой

2 штуки куриные окорочка 4 штуки картофель 1 штука лимон 1 пучок петрушка 1/2 кочана Савойская капуста


Рецепт куриный бульон

1,3 килограмм куриных крыльев и шей
2 луковицы
17,5 чашек воды
2 морковки
пучок петрушки
тимьян
2 лавровых листа
10 горошин черного перца


Рецепт бульон с вантонами из свинины и креветок

500 граммов пшеничная мука 4 штуки яйца 2 столовые ложки вода 2 столовые ложки растительное масло 1, 2 чайные ложки соль 500 граммов постная свинина 200 граммов креветки 2 столовые ложки херес 2 чайные ложки кунжутное масло 1 столовая ложка сахар 2 чайные ложки корианд 1 столовая ложка кукурузный крахмал 0,5 килограммов кинская капуста


Рецепт мясной бульон с сырными лепeшками

Говядина — 200 грамм
Лавровый лист — одна штука
Лук репчатый — одна штука
Морковь — одна штука
Соль
Перец
Яйцо — одна штука
Сыр твердый — 150 грамм
Мука
Масло растительное


Рецепт 'Язык проглотишь' или бульон-открытие

Язык (у меня был свиной)- 3 штуки (вес около 1килограмм)
Вода - 2 л
Соль
Перец горошек черный
Лавровый лист
Зелень
Сухарики, гренки на ваш вкус
Сметана
Хрен


Рецепт коричневый мясной бульон

Лавровый лист 2 грамм
Лук репчатый 200 грамм (мелко нарезанного)
Морковь 100 грамм (измельченной моркови)
Петрушка 10 грамм
Сельдерей 10 грамм
Соль поваренная 10 грамм
Говядина 1 кат. 500 грамм
Кости пищевые говяжьи 1500 грамм
Перец черный горошек 5 грамм


Рецепт окрошка на курином бульоне

Окорочок куриный (можно замените куриной грудкой, тогда бульон будет менее жирный) — две штуки
Картофель (отваренный в мундире) — четыре штуки
Яйцо (отваренное вкрутую) — три штуки
Огурец (свежий) — две штуки
Лук зеленый — 1 пуч.
Укроп — 1 пуч.
Майонез — 200 грамм
Сметана — 200 грамм
Кислота лимонная — 1/3 чайные ложки
Соль (по вкусу)


Рецепт суп на курином бульоне с замороженными овощами

Ингредиенты:
Куриный бульон 0,5л
Вода 1,5 литра
Картофель четыре штуки
Лук репчатый одна штука
Замороженные овощи (цветная капуста, капуста брокколи, морковь, горошек) 300 грамм
Соль, перец


Рецепт БУЛЬОН ИЗ КУРИЦЫ С ОВОЩАМИ

1 курица, 200 грамм овощей, савойская капуста, 1,75 л воды, 50 грамм лука, черный перец, 1 ложка рубленой зелени петрушки, соль, лапша, рис, горошек или клецки


Рецепт бульон из соевого сыра

Овощной бульон – 200 миллилитров (лук, морковь, петрушка)
Лимонник – 10 грамм
Соевый сыр (тофу) – 35 грамм
Грибы (5 видов) – 30 грамм (по одна штука
Лук-порей – 10 грамм
Сельдерей – 10 грамм
Пряные травы – 10 грамм
Болгарский перец – 5 грамм
Перец молотый – по вкусу
Количество порций – 1
Время приготовления – 20 мин


Рецепт БУЛЬОН КУРИНЫЙ ШАФРАННЫЙ

1 курица, десять штук гвоздики, 0,1 грамм шафрана, зелень, перец горошком


Рецепт мексиканский бульон

на 2 порции:
0,5 л куриного бульона,
1 луковица,
1 зубчик чеснока,
3 свежих помидора,
1 авокадо,
200 грамм жареной куриной грудки, одна столовая ложка порошка чили,
пол-чайной ложки тмина, 3/4 чайные ложкикориандра, две столовых ложки оливкового масла,
2 веточки кинзы (я заменила петрушкой),
соль, лимон.


Рецепт тройной 'Царский' бульон и мясное ассорти - лучше для закуски не найти

Язык говяжий — 800 грамм
Говядина (вырезка) — 400 грамм
Окорочок куриный — две штуки
Лук репчатый — одна штука
Лук-порей — три штуки
Морковь — четыре штуки
Лавровый лист — три штуки
Перец черный (горошком, горсточка)
Петрушка — 1 пуч.
Соль (примерно ) — одна столовая ложка
Вода — 4 л


Рецепт бульон с равиолями

Бульон куриный 400 миллилитров
Курица (филе) 40 грамм
Молоко 1,5% 20 миллилитров
Мука пшеничная 30 грамм
Шпинат 15 грамм
Яйцо куриное одна штука
Яйцо куриное (белок) 30 штук