Овощи »

Сегодня без овощей просто невозможно представить себе ни одну кухню мира. А по выбору и способам приготовления с овощами не может сравниться никакой другой продукт. Правильное рациональное питание, прежде всего, говорит о своевременном и правильно организованном обеспечении организма хорошей, вкусно приготовленной пищей, которая содержит различные питательные вещества, нужные для его нормального развития. Сочетание разных овощей в рационе питания благотворно влияет на организм, намного повышает процент усвоения каждого витамина в отдельности.

» Овощи

Важную роль в организации рационального питания отводится овощам — обязательной и важной части ежедневного рациона, кладовой витаминов, других минеральных и органических веществ. В любых овощах имеются углеводы. Содержание белков в овощах намного ниже, чем, конечно, в мясе, и они практически не содержат жиров. Важная ценность овощей в том, что они содержат биологически активные вещества: минеральные вещества, органические кислоты, витамины (каротин, витамин C, фолиевая кислота), пектиновые вещества и клетчатку. Поэтому овощи очень часто используются в диетическом питании. По статистике, любой взрослый здоровый человек в день должен употреблять не менее 600 грамм любых овощей. Любая диета, богатая овощами проявляет защитное действие на весь организм человека, а также хорошо влияет на отличное самочувствие. С овощами поставляется очень много важных для жизни компонентов, которые организм просто не в состоянии сам накапливать. Содержание витаминов, среди которых витамин С, который особенно усиливает иммунитет и процессы заживления, а витамины группы В очень важны для беременных женщин. Употребляя в пищу кухонную соль, в нашем организме очень много натрия, а овощи содержат калий, который балансирует уровень натрия, тем самым защищает от повышения давления. Балластное вещество в овощах оказывает большое влияние на общее состояние здоровья и правильное пищеварение. Овощи довольно низкокалорийные, с маленьким содержанием жиров, что делает особенно важными для тех, кто стремиться похудеть. Когда мы идём на рынок или в любой овощной магазин, нас захватывает богатство форм и цветов овощей: жёлтые цуккини, красные помидоры, синие баклажаны, зеленые огурчики… Так и хочется сразу их приготовить и съесть. Как уже всем известно, от овощей человек получает много пользы, а также овощи являются превосходными основными компонентами в приготовлении любых блюд. Они могут быть одним из ингредиентов, которые требуются для приготовления запеканок и тушеных блюд, либо быть добавкой к мясным, рыбным блюдам, или же блюдам из птицы. Отлично сочетаются с орехами, семечками и кашами в вегетарианской кухне. Свежие овощи требуют мало времени для приготовления того или иного блюда. Овощи нужно употреблять, пока они очень свежие, в сыром виде, либо приготовленные так, чтобы они потеряли меньше ценных витаминов.


Рецепт мясные рулетики с сыром и маринованным огурцом

свинина (филе) - 500 грамм
маринованные огурцы - 2-3 штук
сыр (плавленый или твердый) - 100-130 грамм
сок 0,5 лимона,
соль,
свежемолотый перец


Рецепт ризотто с морковью

600 граммов морковь 2 столовые ложки масло оливковое 25 граммов масло сливочное 1 штука лук 300 граммов рис 1 чайная ложка сухой тимьян 200 миллилитров сухое белое вино 1 литр овощной бульон 2 столовые ложки тертый пармезан по вкусу соль, чёрный перец


Рецепт брюссельская капуста в базиликовом соусе

капуста брюссельская
300 грамм
тертый сыр чеддер
150 грамм
сливки жирностью 22%
150 миллилитров
мука одна столовая ложка
масло сливочное одна столовая ложка
сок 1 лимона + одна столовая ложка
базилик свежий нарезанный
1 пучок
орех мускатный
1 щепотка
соль
по вкусу


Рецепт салат из помидоров и лука

Помидоры 2 крупных
Лук-репка 1 крупная
Постное масло
Соль
Перец черный молотый
Уксус
Смеси для выпечки "Example"
Другие ингредиенты
Новые рецепты
Миндальные бисквитные сухарики (Maida Heatter)
Творожно-ягодный десерт
Омлет с луком на пару
Лаваш-крекер
Зелёное укропно-чесночное печенье
Мамино печенье


Рецепт мясная запеканка с цветной капустой

1 кочан цветной капусты
800 грамм мясного фарша
лук репчатый
1 луковица
морковь одна штука
1 красный сладкий перец
1 пучок свежего тимьяна
300 грамм белого хлеба
молоко
масло растительное


Рецепт фритата с кабачками

кабачки две штуки небольшого размера
лук репчатый красный
1 луковица
яйцо шесть штук
масло оливковое две столовых ложки
чеснок
3 зубчика
сыр Пармезан тертый
100 грамм
сухой тимьян
щепотка
соль


Рецепт курица с овощами и миндальным вкусом

4 порции):
1 кочан цветной капусты
250 грамм стручковой фасоли
соль
300 грамм филе куриной грудки
34 грамм топленого масла
молотый черный перец
250 грамм моркови
зеленый лук
2 пучка лука-резанца
80 миллилитров оливкового масла
молотый миндаль


Рецепт бутербродная масса из курицы и моркови

1 куриная грудка (600~ 700 грамм , 2~3 крупные моркови (300~ 400 грамм ,
1 маленькая луковица (30~ 50 грамм , 1~1,5 ч ложки соли, 3 варёных яйца, перец, укроп, 3~4%-ный яблочный уксус


Рецепт кабачки, фаршированные козьим сыром

свежий творожный козий сыр
200 грамм
небольшие кабачки шесть штук
шампиньоны
500 грамм
лук крупный одна штука
чеснок
2 зубчика
помидор одна штука
масло растительное одна столовая ложка
длиннозерный рис
160 грамм
петрушка
3 веточки
соль
по вкусу


Рецепт САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ И ОГУРЦОВ

На 4-6 порций:
2-3 свеклы,
2 свежих огурца,
2 соленых огурца,
зеленый лук,
0,5 стакана майонеза,
сахар, соль по вкусу.


Рецепт кабачки, запеченные с помидорами и сыром

кабачки
500 грамм
помидоры
500 грамм
сыр
100 грамм
чеснок
3 зубчика
масло растительное
соль


Рецепт хлеб с тыквой

Дрожжи сухие быстродействующие 7 грамм Мука пшеничная 550 грамм
Сахар-песок 60 грамм Соль морская ? ч.л.
Тыква 150 грамм Семечки тыквенные 50 г


Рецепт баклажаны в майонезе

Баклажаны 3 килограмм ;
Чеснок 10 зубчиков ;
Лук репчатый 1 килограмм ;
Майонез 250 грамм ;
Уксус 9% 50 миллилитров ;
Соль, перец одна чайная ложка ;


Рецепт сырное печенье с черным перцем

Мука пшеничная 2 стакана ;
Масло сливочное 150 грамм ;
Молоко 0.5 стакана ;
Йогурт 70 миллилитров ;
Сыр твердый 150 грамм ;
Перец черный молотый 0.5 чайные ложки;
Разрыхлитель две чайных ложки;
Соль 0.5 чайные ложки;


Рецепт САНДВИЧИ С БАКЛАЖАНОМ И СУЛГУНИ

1 средний баклажан, порезанный вдоль на кусочки толщиной 1 см
4 ст л оливкового масла
225 грамм свежих листьев шпината
4 куска сыра халлуми толщиной 1 1/2 см
1/4 ч л свежетертого мускатного ореха
соль и черный молотый перец
Заправка:
6 ст л оливкового масла
2 помидора, очищенных от кожуры и семян и мелко порезанных
2 ст л свежего лимонного сока
1 ст л листьев базилика, порезанных
соль и черный молотый перец


Рецепт фруктового супа с яблоками и тыквой

2 столовые ложки оливковое масло 12 листьев листья шалфея 1,4 килограмма мякоть тыквы (крупно нарезанная) 2 штуки большие яблоки (без сердцевины, крупно нарезанные) 2 штуки коричневый лук (крупно нарезанный) 2 зубчика чеснок 8 стаканов куриный или овощной бульон 1/2 стакана нежирные сливки по вкусу тосты


Рецепт пирог с цветной капустой и шампиньонами

Для заварного теста:
120 грамм сливочного масла
мука
150 грамм
яйцо четыре штуки
120 грамм тертого сыра чеддер одна чайная ложка дижонской горчицы
соль, свежемолотый перец
Для начинки:
400 грамм рубленых томатов одна столовая ложка подсолнечного масла
масло сливочное
15 грамм
лук репчатый
1 луковица
120 грамм шампиньонов
1 небольшой кочан цветной капусты
1 веточка тимьяна
соль, свежемолтый перец


Рецепт пирожки с морковью и яйцами

мука
400 грамм
масло сливочное
100 грамм
яйцо (желток) три штуки
молоко
1 стакан
дрожжи сухие
7 грамм (1 пакетик)
яйцо одна штука
масло сливочное одна столовая ложка
Для начинки:
морковь
800 грамм
масло растительное три столовых ложки
масло кунжутное
несколько капель
яйца перепелиные
16 штук
лук репчатый одна штука
петрушка
6-7 веточек
сахар


Рецепт ПИРОГ С ЛИСИЧКАМИ И КАРТОФЕЛЕМ

для теста: мука - 250 грамм картофельный крахмал - 25 грамм разрыхлитель - около 2,5 чайные ложки( 9 грамм ; творог (15% жирность) - 120 грамм майонез - 100 грамм яйцо - три штуки соль - 1-2 чайные ложки молоко - 10 столовыхл.; для начинки: лисички - 500 грамм картофель - две штуки (около 250 грамм ; репчатый лук - одна штука (около 70 грамм ; сливочное масло - 20


Рецепт соус к отварному картофелю со сметаной и чесноком

200 грамм картофеля
чеснок
3 зубчика
уксус три столовых ложки
200 миллилитров сметаны
соль, перец, сахар
оливковое масло три столовых ложки