Овощи »

Сегодня без овощей просто невозможно представить себе ни одну кухню мира. А по выбору и способам приготовления с овощами не может сравниться никакой другой продукт. Правильное рациональное питание, прежде всего, говорит о своевременном и правильно организованном обеспечении организма хорошей, вкусно приготовленной пищей, которая содержит различные питательные вещества, нужные для его нормального развития. Сочетание разных овощей в рационе питания благотворно влияет на организм, намного повышает процент усвоения каждого витамина в отдельности.

» Овощи

Важную роль в организации рационального питания отводится овощам — обязательной и важной части ежедневного рациона, кладовой витаминов, других минеральных и органических веществ. В любых овощах имеются углеводы. Содержание белков в овощах намного ниже, чем, конечно, в мясе, и они практически не содержат жиров. Важная ценность овощей в том, что они содержат биологически активные вещества: минеральные вещества, органические кислоты, витамины (каротин, витамин C, фолиевая кислота), пектиновые вещества и клетчатку. Поэтому овощи очень часто используются в диетическом питании. По статистике, любой взрослый здоровый человек в день должен употреблять не менее 600 грамм любых овощей. Любая диета, богатая овощами проявляет защитное действие на весь организм человека, а также хорошо влияет на отличное самочувствие. С овощами поставляется очень много важных для жизни компонентов, которые организм просто не в состоянии сам накапливать. Содержание витаминов, среди которых витамин С, который особенно усиливает иммунитет и процессы заживления, а витамины группы В очень важны для беременных женщин. Употребляя в пищу кухонную соль, в нашем организме очень много натрия, а овощи содержат калий, который балансирует уровень натрия, тем самым защищает от повышения давления. Балластное вещество в овощах оказывает большое влияние на общее состояние здоровья и правильное пищеварение. Овощи довольно низкокалорийные, с маленьким содержанием жиров, что делает особенно важными для тех, кто стремиться похудеть. Когда мы идём на рынок или в любой овощной магазин, нас захватывает богатство форм и цветов овощей: жёлтые цуккини, красные помидоры, синие баклажаны, зеленые огурчики… Так и хочется сразу их приготовить и съесть. Как уже всем известно, от овощей человек получает много пользы, а также овощи являются превосходными основными компонентами в приготовлении любых блюд. Они могут быть одним из ингредиентов, которые требуются для приготовления запеканок и тушеных блюд, либо быть добавкой к мясным, рыбным блюдам, или же блюдам из птицы. Отлично сочетаются с орехами, семечками и кашами в вегетарианской кухне. Свежие овощи требуют мало времени для приготовления того или иного блюда. Овощи нужно употреблять, пока они очень свежие, в сыром виде, либо приготовленные так, чтобы они потеряли меньше ценных витаминов.


Икра из помидоров и моркови. Отличный рецепт приготовления вкуснейшей икры из помидоров и морковки.

Икра из помидоров и моркови готовится из настоящих, свежих овощей. Данный замечательный рецепт для приготовления овощной икры позволит вам приготовить превосходную, кисло-сладкую, слега островатую закуску, обладающую ярким букетом ароматов. Такая икра является отличным дополнением к любому блюду.

 


Как запечь тыкву с сахаром в духовке? Рецепт приготовления сладкой тыквы с сахаром в духовке.

«Как запечь тыкву с сахаром в духовке?» - найти правильный ответ на данный вопрос вы сможете в сегодняшней статье. Такой овощ, как тыква, содержит просто огромное количество полезных, ценных веществ, крайне необходимых любому человеческому организму, по этой причине, данный продукт должен обязательно присутствовать в рационе каждого человека, заботящегося о здоровье и придерживающегося правильного питания.

Запечь тыкву в духовке с сахаром. Как запечь сладкую тыкву с сахаром в духовке – рецепты приготовления.

Запечь тыкву в духовке с сахаром можно несколькими различными способами, в любом случае получается замечательное сладкое блюдо. Сегодня мы разберем, как можно запечь сладкую тыкву в духовке дольками, в горшочках и для десерта.
 

Овощное рагу с фаршем

Для приготовления этого замечательного овощного рагу с фаршем вам потребуются такие ингредиенты:

Мясной фарш – четыреста грамм;

морковка – три штуки;

болгарский красный перец – одна штука;

брюква – одна штука (около двухсот пятидесяти грамм);

белокочанная капуста – триста грамм;

цветная капуста – триста грамм;

перец и соль – по вкусу;


 

Морковная запеканка и запеканка Пастель до чокло

 

Ингредиенты для рецепта:


Запеканка 1

Для приготовления соуса:

 Одна  веточка свежей мяты

Четыре  кочанчика брокколи

 Два  ломтика белого хлеба

Двадцать пять грамм семян кунжута

Соль – на вкус

Яйца куриные    две штуки

Восемь  морковок

Пятьдесят граммов орехов кешью

Мед – на вкус

Триста граммов филе индейки

Петрушка -  на вкус

Молоко -  на вкус

лук репчатый -  на вкус

триста грамм  смеси сухофруктов

чеснок –  два  зубчика

масло сливочное –  две столовые ложки

восемь столовых ложек  портвейна

запеканка 2

курица (филе) –  шесть кусочков (около пятисот граммов )

кукуруза – восемь початков

свинина или  же говядина мелко порезанная – пятьсот граммов

масло сливочное – тридцать граммов

маслины без косточки (нарезанные) – сто двадцать пять граммов

изюм темный  - на вкус

тмин, соль, перец  - по вкусу

масло растительное – четыре столовых ложки

по вкусу молоко

лук репчатый среднего размера -  по вкусу

чеснок –   два  зубчика

 


Рецепт свеклы в винном желе
Ингредиенты для свеклы в винном желе:

одна морковка

соль - по вкусу

четыре столовых ложки яблочного уксуса

две столовых ложки мелко нарезанного укропа

20 грамм гранулированного желатина

400 миллилитров красного вина

 


Рецепт рулета с орехово-свекольной начинкой
Ингредиенты для рулета с орехово-свекольной начинкой:

большие готовые блины – шесть штук

две свеклы

очищенные грецкие орехи – сто грамм

сливочный сыр – двести грамм

соль – по вкусу

перец

чеснок – два зубчика


Рецепт карпаччо из свёклы
Ингредиенты для карпаччо из свёклы:

одно яблоко

одна столовая ложка сахара

зелёный лук – два перышка

одна большая свеколина

соевый соус – 150 миллилитров


Рецепт свекольного тирамису
Ингредиенты для свекольного тирамису:

две столовых ложки подсолнечного масла

сто грамм мягкого овечьего сыра

соль

отварная свёкла – четыре небольшие по размеру свеколины

сто грамм сыра маскарпоне

одна столовая ложка горчицы


Рецепт имам-баялды
Ингредиенты для имам-баялды:

50 грамм вяленых томатов

одна чайная ложка белого винного уксуса

болгарский перец – по вкусу

половина чайной ложки сахарного песка

один красный болгарский перец

одна средняя по размеру луковица


Рецепт капусты провансаль
Ингредиенты для капусты провансаль:

нешинкованная квашеная капуста – один килограмм

чёрный и зелёный виноград – сто грамм

свежая или моченая клюква или брусника – сто грамм

свежие яблоки – две штуки

подсолнечное масло – сто миллилитров

сахарный песок – сто грамм


Рецепт фаршированный картофель

Картофель 400 грамм Растительное масло 40 миллилитров
Мускатный орех тертый ? ч.л. Сливочное масло 50 грамм
Ветчина 100 грамм Лук репчатый ( 100 грамм одна штука
Сливочный сыр 60 г


Рецепт куриного супа с ячменем и морковью

1 столовая ложка масло растительное 450 граммов морковь 1 штука лук-порей 1,2 литра куриный бульон 75 граммов ячмень 175 граммов вареная курица 175 граммов отварной картофель 100 граммов отварные овощи (горох, брокколи, фасоль)


Рецепт супа-пюре из кабачков

1 штука лук 1 / 2 стакана Сливочное масло или маргарин 600 граммов кабачок 2 1 / 2 стакана обезжиренный куриный бульон 1 / 4 чайные ложки мускатный орех 1 / 2 чайные ложки базилик 1 / 2 чайные ложки соль 1 / 2 чайные ложки белый перец 1 стакан нежные сливки


Рецепт осенний салат с жареными баклажанами

Баклажаны две штуки ;
Перец болгарский две штуки ;
Чеснок 2 зубчика ;
Фета 250 грамм ;
Уксус 9% одна чайная ложка ;
Петрушка две столовых ложки ;
Соль, перец 0.3 чайные ложки;


Рецепт ЦВЕТНАЯ КАПУСТА С КРАСНЫМ ПЕРЦЕМ

На 2-3 порции:
1 крупный кочан цветной капусты
6 полосок бекона
230 грамм консервированных запеченных сладких перцев, слить и порежьте на полоски
200 миллилитров крем фреш
175 грамм сыра чеддер, тертого


Рецепт яичный суп с савойской капустой и беконом

яйцо четыре штуки
луковицы небольшие
400 грамм нежирного бекона
3–4 листа савойской капусты (около 200 грамм
1,5 л куриного или мясного бульона
0,5 стакана крупно порубленных фисташек
щепотка тертого мускатного ореха 0,5 чайные ложкисушеного шалфея
соль и черный перец по вкусу
100 грамм твердого сыра


Рецепт ОВОЩИ В ГОРШОЧКЕ ПО-ГРЕЧЕСКИ

Говядина - 150 грамм лук репчатый - 60 грамм морковь - 60 грамм сельдерей - 50 грамм баклажаны - 80 грамм картофельное пюре - 150 грамм шпиг - 30 грамм сухари - 10 грамм масло сливочное - 20 грамм перец молотый черный, соль


Рецепт салат 'Осенний' (с курицей, грибами и маринованными огурцами)

куриный окорочок -
шампиньоны - 150 грамм
лук репчатый - одна штука
морковь - одна штука
маринованные огурцы (корнишоны) - 2-3 штук
кукуруза - 4-5 столовых ложек,
яйца - две штуки
майонез,
зелень петрушки, укропа,
чеснок - 1-2 зубчика,
растительное масло для жарки,
соль,
перец


Рецепт тыквенных оладий с мёдом
Ингредиенты для тыквенных оладий с мёдом:

650 грамм тыквы

150 миллилитров сливок жирностью 30%

одно яйцо

четыре чайных ложки мёда

один стакан муки

половинка чайной ложки разрыхлителя

одна щепотка мускатного ореха