Овощи »

Сегодня без овощей просто невозможно представить себе ни одну кухню мира. А по выбору и способам приготовления с овощами не может сравниться никакой другой продукт. Правильное рациональное питание, прежде всего, говорит о своевременном и правильно организованном обеспечении организма хорошей, вкусно приготовленной пищей, которая содержит различные питательные вещества, нужные для его нормального развития. Сочетание разных овощей в рационе питания благотворно влияет на организм, намного повышает процент усвоения каждого витамина в отдельности.

» Овощи

Важную роль в организации рационального питания отводится овощам — обязательной и важной части ежедневного рациона, кладовой витаминов, других минеральных и органических веществ. В любых овощах имеются углеводы. Содержание белков в овощах намного ниже, чем, конечно, в мясе, и они практически не содержат жиров. Важная ценность овощей в том, что они содержат биологически активные вещества: минеральные вещества, органические кислоты, витамины (каротин, витамин C, фолиевая кислота), пектиновые вещества и клетчатку. Поэтому овощи очень часто используются в диетическом питании. По статистике, любой взрослый здоровый человек в день должен употреблять не менее 600 грамм любых овощей. Любая диета, богатая овощами проявляет защитное действие на весь организм человека, а также хорошо влияет на отличное самочувствие. С овощами поставляется очень много важных для жизни компонентов, которые организм просто не в состоянии сам накапливать. Содержание витаминов, среди которых витамин С, который особенно усиливает иммунитет и процессы заживления, а витамины группы В очень важны для беременных женщин. Употребляя в пищу кухонную соль, в нашем организме очень много натрия, а овощи содержат калий, который балансирует уровень натрия, тем самым защищает от повышения давления. Балластное вещество в овощах оказывает большое влияние на общее состояние здоровья и правильное пищеварение. Овощи довольно низкокалорийные, с маленьким содержанием жиров, что делает особенно важными для тех, кто стремиться похудеть. Когда мы идём на рынок или в любой овощной магазин, нас захватывает богатство форм и цветов овощей: жёлтые цуккини, красные помидоры, синие баклажаны, зеленые огурчики… Так и хочется сразу их приготовить и съесть. Как уже всем известно, от овощей человек получает много пользы, а также овощи являются превосходными основными компонентами в приготовлении любых блюд. Они могут быть одним из ингредиентов, которые требуются для приготовления запеканок и тушеных блюд, либо быть добавкой к мясным, рыбным блюдам, или же блюдам из птицы. Отлично сочетаются с орехами, семечками и кашами в вегетарианской кухне. Свежие овощи требуют мало времени для приготовления того или иного блюда. Овощи нужно употреблять, пока они очень свежие, в сыром виде, либо приготовленные так, чтобы они потеряли меньше ценных витаминов.


Рецепт салат из кабачков с кедровыми орешками

Кабачки 300 грамм Перец сладкий красный (паприка) одна штука
Растительное масло 20 миллилитров Салат ромэн 100 грамм
Кедровое масло 40 миллилитров Лимонный сок 20 миллилитров
Перец черный молотый ? ч.л. Соль ? ч.л.
Смесь сушеных прованских трав ? ч.л. Мёд 10 грамм
Кедровые орешки (пиния) 50 г


Рецепт ОЛАДЬИ ИЗ КАБАЧКОВ

Кабачки 2-3 штуки
Кинза 1/2 пучка
чеснок 4-5 зубчиков
яйца
мука 2-3 столовых ложки с верхом
соль


Рецепт запеканка из кабачков

Кабачoк — две штуки
Специи
Соль
Масло растительное
Зелень
Майонез
Сыр (тертый)


Рецепт телятина с кабачком и пореем

Лук порей одна штука Лук репчатый ( 100 грамм ? шт.
Растительное масло 20 миллилитров Кабачки 200 грамм
Телятина 200 г


Рецепт баклажановых рулетиков
Ингредиенты для приготовления баклажановых рулетиков:
Баклажаны – девятьсот грамм, нарезанные на тонки пластинки
Соль кухонная – одна чайная ложка
Укроп свежий – сто грамм, измельченный

Рецепт курица, тушенная с луком и морковью

курица (можно куриные голени, бедрышки или окорочка) - 1 килограмм,
лук репчатый - три штуки
морковь - три штуки
майонез - 200 грамм
соль,
зелень


Рецепт спагетти с гребешками и сладким перцем

Спагетти 250 грамм ;
Гребешки 1 стакан ;
Перец болгарский три штуки ;
Лук-шалот одна штука ;
Чеснок 2 зубчика ;
Эстрагон одна чайная ложка ;
Тимьян 0.5 чайные ложки;
Орегано 0.5 чайные ложки;
Масло сливочное три столовых ложки ;
Масло оливковое две столовых ложки ;
Соль, перец 0.5 чайные ложки;
Лимон одна штука ;


Рецепт жареные баклажаны в ореховой панировке

Баклажаны две штуки ;
Чеснок 2 зубчика ;
Грецкие орехи 100 грамм ;


Рецепт окунь с картофелем и огурцами

1 порция):
150 грамм картофеля
морская соль
120 грамм филе морского окуня
фруктовый уксус
250 грамм огурцов
1 чайн. ложка подсолнечного масла
3 веточки укропа
1 стол. ложка сметаны
перец


Рецепт говядины с тушеной свеклой

1 килограмм говядина, на куски 2 столовые ложки оливковое масло 2 зубчика измельченный чеснок 16 штук лук шалот, нарезанный 1/2 литра куриный бульон 3 столовые ложки красный винный уксус 1 столовая ложка бальзамический уксус 8 штук ягода можжевельника, измельчите 2 чайные ложки молотый душистый перец 1 столовая ложка коричневый сахар 1/2 штуки красный перец, нарежьте по вкусу Морская соль, перец 8 штук маленькая свекла, нарежьте 2 столовые ложки сметана 2 столовые ложки сухая горчица 3 столовые ложки сливки с хреном 1 чайная ложка муку смешать с сливочным маслом, по


Рецепт БЫСТРО-МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ

На 4 порции:
1 огурец
1 ст л уксуса
2 ч л сахара
2 ч л порезанного свежего укропа
морская соль


Рецепт картофельного пюре с морковью

350 граммов морковь, очищенная и нарезанная 350 граммов картофель, очищенный и нарезанный 1 чайная ложка соль 25 граммов масло 1 головка мелко порезанный лук 125 граммов сыр (Чеддер, Эдам или Гауда)


Рецепт рисовые котлетки со сладким перцем

Рис 1 стакан ;
Лук репчатый одна штука ;
Перец болгарский две штуки ;
Чеснок 2 зубчика ;
Пармезан 50 грамм ;
Сухари панировочные 0.5 стакана ;
Яйца куриные одна штука ;
Соль, перец 0.5 чайные ложки;


Рецепт конвертики из баклажанов с сыром

2 баклажана
масло растительное
150 грамм российского сыра
чеснок
2 зубчика
укроп
40 грамм зеленого лука
творог
200 грамм
соль одна столовая ложка универсальной смеси для овощей Santa Maria


Рецепт макароны с баклажанами и базиликом

Макароны 300 грамм ;
Баклажаны одна штука ;
Перец болгарский одна штука ;
Лук репчатый одна штука ;
Чеснок 3 зубчика ;
Помидоры 500 грамм ;
Базилик 0.5 пучка ;
Соль, перец 0.5 чайные ложки;
Масло оливковое пять столовых ложек ;


Рецепт греческих кабачков
Ингредиенты для приготовления греческих кабачков:
- один небольшой кабачок, нарезанный кружками,
- три - четыре перышка зеленого лука, мелко порезанного,
- двадцать грамм шпината, измельченного,

Рецепт готовим язычки из баклажанов и кабачков с сыром

Ингредиенты для язычков из баклажанов и кабачков
Кабачки : 2-3 штук
Баклажаны : 2-3 штук
Чеснок : 3 зубчика.
Базилик : несколько листиков.
Сыр Эмменталь: 300 грамм
Масло для жарки: сколько понадобится.
Соль.
Ингредиенты для язычков из баклажанов и кабачков с сыром


Рецепт СВИНЫЕ МЕДАЛЬОНЫ С ОВОЩАМИ

250 грамм овощной смеси (замороженной)
4 кусочка свиного мяса по 60 грамм
соль
перец
20 грамм жира
150 грамм сметаны
1 зубчик чеснока
10 грамм коньяка одна столовая ложка


Рецепт пряное рагу из баранины и тыквы

Баранина 500 грамм ;
Лук репчатый одна штука ;
Масло растительное три столовых ложки ;
Томатная паста одна столовая ложка ;
Паприка две чайных ложки;
Перец красный, молотый 0.25 чайные ложки;
Тыква 1 килограмм ;
Нут 1 стакан ;
Помидоры одна штука ;
Чеснок 1 зубок ;
Перец черный молотый 0.5 чайные ложки;
Соль одна чайная ложка ;
Сок лимона три столовых ложки ;


Рецепт салат из огурцов и лука

Огурец (свежий) — 3 килограмм
Лук репчатый — 1 килограмм
Уксус (столовый) — 8 столовых л.
Масло растительное — 18 столовых л.
Сахар (по вкусу) — пять столовых ложек
Соль (по вкусу) — 2.5 столовых ложки
Перец черный (горошком, по вкусу)