Рецепт кундюмы (постные пельмени с грибной начинкой)

Выходит примерно 70 штук, но остается немного начинки.
для теста
мука - 2 стакана ( 260 грамм ,
вода (кипяток) - 75 миллилитров
растительное масло - 4 столовых ложки
для начинки
замороженные белые или другие лесные грибы - 200 грамм (можно возьмите 100 грамм сушеных грибов),
гречневая крупа или рис - 0,5 стакана,
лук репчатый -
растительное масло для жарки,
соль,
свежемолотый перец
для грибного отвара
вода - 0,5 литра,
лавровый лист - одна штука
перец душистый горошком - 5-6 штук
2-3 веточки зелени петрушки (не обязательно),
чеснок - 1 зубчик,
соль
семена укропа или тмина,
свежемолотый перец,
зелень петрушки или укропа


Рецепт тесто для пельменей... заварное

Мука пшеничная — 3 стак.
Подсолнечное масло — три столовых ложки
Вода (кипяток) — 1.5 стак.
Соль


Рецепт цзяоцзы (Китайские пельмени)

Свинина 350 грамм ;
Вода 150 миллилитров ;
Мука пшеничная 500 грамм ;
Лук зеленый 100 грамм ;
Имбирь две чайных ложки;
Соль, перец 0.5 чайные ложки;


Рецепт минестроне с пельменями

1 столовая ложка оливковое масло 1 штука коричневый лук (мелко нарезанный) 1 штука морковь (нарезанная) 2 стебля сельдерей (мелко нарезанный) 1 штука кабачок 2 зубчика чеснок (мелко нарезанный) 400 граммов помидоры (нарезанные кубиками) 5 стаканов овощной бульон 400 граммов бобы 625 граммов пельмени из телятины 2 столовые ложки листья свежей петрушки (мелко нарезанные) 1/3 стакана сыр пармезан (тертый)


Ленивые пельмени рецепт на сковороде. Рецепт "ленивых" пельменей, приготовленных на сковороде

Тесто пельменное (по вашему любимому рецепту)
Фарш мясной (у меня говяжий, но можно любой другой)
Лук репчатый
Морковь
Соль (по вкусу)
Приправы (для фарша)
Сметана
Вода
Чеснок


Рецепт пельмени с необычной начинкой

Яйцо куриное ( три штуки для теста+ десять штук для начинки) — 1 три штуки
Вода — 250 миллилитров
Мука пшеничная
Грибы сушенные — 300 грамм
Лук репчатый — 3-4 штук
Лавровый лист
Перец черный
Соль
Масло (для жарки)


Рецепт пельмени домашние

700-800 грамм домашнего фарша
1-2 луковицы
3-4 дольки чеснока
соль и перец - по вкусу


Рецепт печенье 'Пельмени'

Мука пшеничная (примерно, с подсыпкой) — 400 грамм
Сахар-песок — 100 грамм
Дрожжи сухие (7 грамм) — 1 пакет.
Ванильныи сахар — 1 пакет.
Яйцо куриное — одна штука
Маргарин (или масло растительное без запаха) — три столовых ложки
Молоко (теплое) — 200 миллилитров
Соль — 1/4 чайные ложки
Вишня консервированная
Сахарная пудра (и корица - для посыпки)


Рецепт пельмени в горшочке

Пельмени — 500 грамм
Майонез (или сметана) — 200 грамм
Вода — 100 миллилитров
Грибы — 200 штук
Лук репчатый — одна штука
Сыр твердый — 200 штук
Специи (по вкусу)


Рецепт пельмени с морским языком

тесто:
вода 160 миллилитров
яйцо одна штука
мука 2,5 стакана
соль 1/2 чайные ложки


Рецепт пельмени с редисом

Редис — 450 грамм
Сметана — 150 грамм
Лук репчатый — 50 грамм
Масло растительное — 50 миллилитров
Мука (тесто) — 320 грамм
Яйцо (тесто) — одна штука
Вода (тесто) — 120 миллилитров
Соль (тесто)


Рецепт тесто для пельменей традиционное

мука 3 Стакан
яйцо 1 Штук
молоко 0,5 Стакан
вода 0,5 Стакан
соль 1 Щепотка
Количество порций: 4-6


Рецепт пельмени 'Домашние'

Мука
Вода — 0.5 л
Соль (в тесто и фарш, по) — 0.5 чайные ложки
Яйцо — две штуки
Свинина (или готовый фарш) — 500 грамм
Чеснок
Лук репчатый — одна штука
Картофель — одна штука
Перец черный (молотый)


Рецепт зеленые пельмени с лососем

Для теста:
600 грамм пшеничной муки
яйцо одна штука
1 стакан воды
соль мелкая морская
1 большой пучок петрушки
Для начинки:
500 грамм филе лосося
лук репчатый
1 луковица
чеснок
1 зубчик
лимон
соль


Рецепт пельмени с зеленым луком

Для теста:
мука
400 грамм
яйцо одна штука
вода
150 миллилитров
соль
щепотка
Для фарша:
зеленый лук
500 грамм
сваренные вкрутую яйца пять штук


Рецепт пельмени дальневосточные

Яйцо куриное две штуки Мука пшеничная 600 грамм
Соль одна чайная ложка Мята свежая 5 грамм
Судак 100 грамм Кета 100 грамм
Горбуша 100 грамм Свинина 250 грамм
Лук репчатый ( 100 грамм одна штука Перец черный молотый ? ч.л.
Перец черный горошком пять штук Лавровый лист две штуки
Сливочное масло 60 грамм Сметана 100 грамм
Лук зеленый 10 грамм Укроп 10 грамм
Петрушка 10 г


Рецепт КИТАЙСКИЕ ЖАРЕНЫЕ ПЕЛЬМЕНИ

В самом начале я хотела бы заметить, что пропорции начинки вы смело можете менять в соответствии с вашим вкусом, я и сама готовлю начинку по настроению. Сегодня она у меня такая, а завтра может быть совсем другой…
Для теста вам понадобится:
Мука – 2 объема (измеряйте воду и муку одной меркой, у меня на этот раз в качестве мерной емкости чашка объемом 380 миллилитров
Вода – 1 объем
1 столовая ложка растительного масла
Соль
Для начинки вам понадобится:
Свинина – 300 грамм
Китайская капуста – 400 – 500 грамм (если нет китайской, можно возьмите белокочанную)
Соевый соус – 1 столовая ложка
Луковица – 1 штука
Зеленый лук – 1 пучок
Oyster souse - 1 столовая ложка
Растительное масло – 1 столовая ложка
Сахар – 0.5 чайной ложки
Тертый имбирь – 1 чайная ложка
Чеснок – 3 зубчика
Крахмал – 2 – 3 столовые ложки
Черный молотый перец
Понимаю, что список ингредиентов начинки довольно длинный, но пусть он вас не пугает. Если чего-то нет, особо не переживайте, просто исключите…


Рецепт пельмени с кальмарами, рисом и зелeным горошком

Мука — 150 грамм
Вода (кипяченая) — 90 миллилитров
Рис — 30 грамм
Кальмар (свежий или свежемороженный) — 300 грамм
Горошек зеленый (молодой) — 30-50 грамм
Лук зеленый (перья)
Соль


Рецепт пельмени 'Домашние'

Мука - 1 килограмм
Яйцо - четыре штуки
Масло растительное - две столовых ложки
Вода (холодная) - 1, 5 стак.
Молоко (холодное) - 0, 5 стак.
Соль (по вкусу)
Свинина (окорок, с жиром) - 600 грамм
Говядина (мякоть) - 400 грамм
Лук репчатый (средний) - четыре штуки
Чеснок - 2 -3 зуб.
Сливки (20 %) - 200 Мл