Основные блюда »

Основное блюдо считается кульминацией трапезы, блюдо, которое является наиболее сытным на торжественном застолье или же во время приема пищи из нескольких блюд. Обычно основные блюда подаются сразу же после первых блюд, если это простой обед, или же можно подать после закусок, если это торжественное мероприятие. Именно поэтому основные блюда очень часто называют вторые блюда, но во многих случаях под вторыми блюдами также подразумевают гарниры. Самое главное, что нужно помнить про вторые блюда то, что обычно они готовятся из животных продуктов – телятины, свинины, рыбы, курицы, морепродуктов.

» Основные блюда

В пост для приготовления основных блюд могут быть использованы грибы и соя. Главным качеством основного блюда является сытность и калорийность. Так как задача первых блюд и закусок – это только разыграть аппетит, а задача основных блюд – полностью удовлетворить его. Вторые блюда подаются сразу же после приготовления или же хорошо разогретыми, именно потому их еще называют горячими блюдами. В отличие от холодных закусок, которые заранее подаются еще до появления гостей, основные горячие блюда подаются когда все гости уже собрались. Обычно, вторые блюда из рыбы или мяса подаются с гарнирами из каш или отварных овощей. Сложные вторые блюда, котрые приготовлены из несколько видов продуктов, могут подаваться отдельно (запеканки, плов, голубцы, фаршированный перец). На торжественном мероприятии может быть сразу несколько основных блюд, но, при этом, лучше готовить их из разных продуктов (одно – рыбное, второе - мясное). Чтобы даже самый простой обед считался полноценным и законченным, основные блюда должны присутствовать в нем. Вариантов приготовления горячих блюд очень много, а рецептов – еще больше. Чтобы узнать самые оригинальные и интересные способы приготовления рыбы, овощей, мяса и многих других продуктов, нужно просто заглянуть в кулинарную книгу или на кулинарный сайт. Очень часто на праздник или званый ужин хочется приготовить оригинальное блюдо, тем самым, приятно удивить гостей. Именно тогда хозяйки начинают перелистывать свои кулинарные книжки в поисках необычного рецепта. Главное нужно уметь правильно искать, из оного продукта, например, курицы можно приготовить десятки основных блюд. При этом можно экспериментировать - заправлять некоторые основные блюда соусом, добавлять приправы. Основные блюда – это те блюда, которые являются незаменимыми на любом столе.


Капуста тушеная в мультиварке.Тушеная капуста в мультиварке это очень вкусно и просто, а самое главное полезно, ведь в капусте очень много витаминов. А сейчас весной, наш организм ослаблен и так в них нуждается. При всем том, что готовиться блюдо из одной капусты оно получается очень сытным.

 

Капуста тушеная в мультиварке. Как приготовить вкусную тушеную капусту используя мультиварку.

 

 

Капуста тушеная в мультиварке.


Макароны по- флотски. Рецепт.Макароны по –флотски отличная идея для ужина. Блюдо настолько простое, что приготовить его в состоянии даже самый неопытный кулинар. В любом случае испортить это блюдо не получится.

 

Макароны по- флотски. Рецепт. Как приготовить любимые макароны по- флотски.

 

 

Макароны по- флотски. Рецепт.


Лазанья. Рецепт с фото.Лазанья традиционное итальянское блюдо, в недавнем времени стало очень популярным и у нас. В магазинах запросто можно встретить заготовки лазаньи. Но насколько лазанья получится вкуснее, если вы приготовите ее своими руками, используя только натуральные и свежие продукты.

 

 

alt

 

Лазанья. Рецепт с фото.


 

Паста с морепродуктами

 

Ингредиенты для рецепта:


Первый рецепт:

орзо – двести граммов,

креветки очищенные – двести граммов,

лук репчатый – две-три штуки,

зеленый горошек (замороженный) – сто граммов,

томаты – три  штуки (можете использовать томаты  в собственном соку),

чеснок – один  зубчик,

пот вкусу свежая зелень петрушки,

по вкусу соль,

на вкус свежий молотый перец,

оливковое или -  на  ваш вкус

Второй рецепт:

спагетти – двести-триста граммов,

шампиньоны – сто -  сто пятьдесят граммов,

замороженные мидии – сто граммов,

замороженные креветки – сто граммов,

чеснок – один  зубчик,

сливки – двести миллилитров,

по вкусу зелень укропа,

оливковое или растительное масло – одна-две столовых  ложки,

сливочное масло – одна столовая  ложка,

по вкусу соль

Третий рецепт:

паста  -  двести пятьдесят граммов,

креветки (очищенные) – двести граммов,

помидоры  - две-три крупных штуки ,

зелень базилика – тридцать граммов,

чеснок – два  зубка,

оливковое или растительное масло - шесть столовых ложек,

соль   - по желанию и по вкусу,

свежий молотый перец или же  смесь из пяти  перцев

 


Рецепт - Такосана
Ингредиенты для приготовления рецепта Такосана:
Растительное масло — три столовые ложки
Морковь — две штуки
Молодой кабачок — одна штука
Лук — две штуки
Чеснок — три головки
Перец чили — один
Говядина — шестьсот грамм
Корица — одна чайная ложка
Лепешка — шесть штук
Сыр — двести грамм
Салат латук — сто грамм
Помидоры — четыре штуки

Рецепт пряного вегетарианского чили
Ингредиенты для приготовления пряного вегетарианского чили:
Красный сладкий перец — две штуки
Баклажан — четыреста пятьдесят грамм
Масло оливковое
Молотый орегано — две столовые ложки
Лук — две штуки
Чеснок — три зубчика
Молотый чили — две столовые ложки
Цуккини — две штуки
Перец халапеньо — две штуки
Консервированные помидоры — семьсот грамм
Молотый тмин — одна столовая ложка
Соль
Семена фенхеля — одна чайная ложка
Белые консервированные бобы или вареные — полтора стакана
Лимон — одна штука
Молотый черный перец
Консервированные бобы или обычные вареные — полтора стакана
Лимонный сок — три столовые ложки
Сахар — одна чайная ложка
Свежий кориандр — треть стакана

 

Оригинальные рецепты шашлыков

 

Ингредиенты для рецепта:

Первый рецепт:

Четыре некрупных свежих белых гриба

молотая паприка

четыреста граммов куриного филе

масло оливковое – две столовые ложки

по вкусу соль

две столовых ложки растопленного сливочного масла

двенадцать  веточек розмарина

Второй рецепт:

Один  кабачок

чеснок – два зубчика

шесть  шампиньонов

соль -  на ваш вкус

лук репчатый –  одна большая луковица

сахар в песке –  одна чайная ложка

два  сладких перца разного цвета

один баклажан

томаты черри

лимон -  по вкусу

двести миллилитров растительного масла

Третий рецепт:

Половина чайной ложки молотой корицы

Одна столовая ложка растопленного масла

Одна столовая ложка рома или бренди

сок лимонный -  по вкусу

сахар – одна столовая ложка

сто граммов чернослива

двести граммов ананаса

триста граммов  киви

две столовые ложки меда

триста граммов яблок

сто граммов кураги

Четвертый рецепт:

сок лимонный – две столовые ложки

кориандр молотый – одна столовая ложка

порошок чили – одна чайная ложка

сахар коричневый – две столовых ложки

груши – три штуки

имбирь (корень) – три сантиметра

вода – две столовых ложки

соевый соус темный – две столовых ложки

мед –  одна столовая ложка

говядина, филе – один килограмм

Для маринада:

куркума –  одна столовая ложка

чеснок –  четыре зубчика

масло оливковое – четыре столовых ложки

Пятый рецепт:

Шесть  небольших фиолетовых луковиц

Два килограмма  филе индейки

Один  стакан соевого соуса

Две чайныз ложки лимонного сока

Половина стакана кунжутного масла

Для шашлыка:

крупные цукини – две штуки

два крупных желтых болгарских перца

Для приготовления маринада:

Два  крупных красных болгарских перца

Две столовых ложки мелко порубленного чеснока

Две столовые ложки мелко порубленного свежего имбиря

шесть молодых картофелин

один стакан яблочного сока

две чайных ложки черного перца

восемь столовых ложек оливкового масла

 


Рецепт картофельных наггетсов с палтусом
Ингредиенты для приготовления картофельных наггетсов с палтусом:
Палтус (одним филе) — один килограмм
Свежий имбирь — одна столовая ложка
Соевый соус — четверть стакана
Белое вино — четверть стакана
Картофельные наггетсы — два стакана
Кунжутное масло — половина чайной ложки
Панировочные сухари — один стакан
Соус Хойсин — половина стакана
Устричный соус — четверть стакана
Соевый соус — четверть стакана
Рисовый уксус — две столовые ложки
Мука — половина стакана
Рапсовое масло — четыре столовые ложки
Кунжут обжаренный — три столовые ложки
Зеленый лук — половина стакана

Рецепт - Жареные пельмени

 Рецепт жареных пельменей, который вам сегодня предлагается, это блюдо не такое распространенное, как обычные вареные пельмени, но оно не менее вкусное. 
Если можно так выразится, то в этом рецепте пельмени открываются нам с другой стороны, а такой необычный способ их приготовления пельменям придает иной вкусовой оттенок.
Хорошо, что готовить жареные пельмени можно как покупные, так и домашние (выбирайте уже по вкусу).

 

Рецепт -  Вкусные голубцы с мясом и рисом

 

Ингредиенты для рецепта:

 - пятьсот грамм мяса;

- триста грамм  риса;

- томатный соус или  же просто томатный сок;

- двести грамм сметаны;

- одна  капуста;

- две-три морковки;

- две луковицы;

- Соль, перец, лавр -  на вкус

 


Рецепт - Тортеллини с картофелем и уткой

150 грамм филе утки
Для начинки:
Сливочного масла - 50 грамм
Шесть штук картофеля
150 миллилитров молока
Соль
Для теста:
450 грамм пшеничной муки
Четыре яйца
Две столовые ложки оливкового масла
Щепотка соли
Для соуса:
Пять штук лука-шалот
Шесть шампиньонов
70 грамм сыра «Маскарпоне»
50 миллилитров белого сухого вина
150 миллилитров сливок 20%
20 грамм белого перца

 


Рецепт кабачковая лапша

Кабачок (молодой) — 500-600 грамм
Масло кунжутное (или растительное) — 70-80 грамм
Сыр (твёрдый) — 100 грамм
Соус соевый — 3-4 столовых ложки
Сок лимона — 1/2 чайные ложки
Чеснок — 2-3 зуб.
Кунжут — 1-2 столовых ложки
Соль (и перец чёрный молотый, по вкусу)
Горчица ( готовая) — одна чайная ложка


Рецепт рагу ленивой любовницы

Свининa (у меня была говядина) — 800 грамм
Лук репчатый — 2-3 штук
Яблоко (самое кислое) — 2-3 штук
Соевый соус — пять столовых ложек
Масло растительное — три столовых ложки
Чеснок — 3 зуб.
Сахар — одна столовая ложка
Лавровый лист — четыре штуки
Специи (соль, перец)


Рецепт тесто для чебуреков 'Любимый хрустик'

Молоко — 0,5 л
Мука — 900-1000 грамм
Яйцо — две штуки
Соль — одна чайная ложка
Уксусная эссенция — одна столовая ложка
Масло растительное — две столовых ложки
Фарш мясной (готовый, либо другая начинка по вкусу - сыр, зелень, творог)


Рецепт лапша 'Удон' с курицей

Лапша пшеничная (Я брала под названием "Удон") — 1/2 пач.
Курица (грудки) —
Перец сладкий красный — одна штука
Помидор — одна штука
Шампиньон — 4-5 штук
Соевый соус
Кунжут


Рецепт ы Мучные изделия разные : Манты с тыквой

мука пшеничная - 400 грамм
вода - 150 грамм
яйцо - одна штука
соль
сметана или масло
кинза
тыква - 400 грамм
сало курдючное - 100 грамм
лук репчатый - 2


Рецепт ХРУСТЯЩИЙ РИСОВЫЙ ОМЛЕТ

На 4 порции:
2 ст л арахисового масла
1 1/2 чашки вареного риса (вкуснее всего короткозерного или жасминового)
4 пера зеленого лука, нашинкованных
2 красный чили, очищенных от семян и нашинкованных
150 грамм стручков молодого горошка
6 яиц, взбейте слегка
подавать: соевый соус


Рецепт крымские чебуреки

для теста
мука - 500 грамм
растительное масло - 5-6 капель (меньше 0,5 чайной ложки),
вода - 190-250 миллилитров (сколько возьмет тесто),
большая щепотка соли
для начинки
мясной фарш - 300 грамм
лук репчатый - 150 грамм
соль,
свежемолотый перец,
вода или мясной бульон
растительное масло для жарки


Дунганская лапша. Рецепт приготовления Дунганской лапши в домашних условиях

Мясо
Лук репчатый — одна штука
Морковь — одна штука
Сельдерей
Соль
Перец черный (горошком)
Редька (размером с не очень большое яблоко) — одна штука
Чеснок — 2 зуб.
Зелень
Перец болгарский
Уксус


Рецепт ШТИРИЙСКИЙ ГУЛЯШ

800 грамм свинины из лопаточной части
1 большая луковица
2 моркови
1/4 корневого сельдерея
1 головка кольраби четыре штуки крупного картофеля
1 зубчик чеснока одна чайная ложка соли
дважды на кончике ножа белого перца две штуки гвоздики
1/2 лаврового листа
1 cт. л. уксуса одна столовая ложка натертого хрена две столовых ложки нарубленной зелени