напитки

напитки


 напитки


Рецепт говяжьего языка. Варианты приготовления блюд из говяжьего языка.

Рецепт ГОВЯЖИЙ ЯЗЫК С СОУСОМ ИЗ КАПЕРСОВ

Шпигованный говяжий язык, 1 шпигованная, 1 лавровым листом и 1 гвоздикой репчатая луковица, 1 стебель лука-порея, 2 моркови, 1 кусок корневого сельдерея, 1 маленькая веточка тимьяна, 5 горошин острого перца.
СОУС 1 яичный желток, 100 грамм сливок, 50 грамм сливочного масла, две столовых ложки муки, 0,2 л белого вина, 0,3 л бульона из языка, одна столовая ложка каперсов,
соль, свежемолотый острый перец.


Рецепт - уха по-фински

Рецепт уха по-фински

Форель 500 грамм
Картофель 500 грамм
Лук репчатый 400 грамм
Черный перец
Сливки 10 % 200 миллилитров
Соль по вкусу


Рецепт - окрошка на кефире

Рецепт окрошка на кефире

:
Щавель свежий
Вода 1,5 литра Смотреть рецепт...


Рецепт - "ОМАРНЫЕ КРАБЫ", ЗАЖАРЕННЫЕ НА ГРИЛЕ

Рецепт 'ОМАРНЫЕ КРАБЫ', ЗАЖАРЕННЫЕ НА ГРИЛЕ

800 грамм свежих крупных креветок без головы, но в панцире две столовых ложки сока лайма
2 зубчика чеснока
100 грамм сливочного масла, соль
80 грамм панировочной муки
молотый перец
по одна чайная ложка свежего порубленного или 1/2 чайные ложкисухого тимьяна, базилика и майорана
кайеннский перец на кончике ножа
растительное масло для


Рецепт - ТЕЛЯТИНА В ПЛЕНКЕ

Рецепт ТЕЛЯТИНА В ПЛЕНКЕ

600 грамм телячьего жаркого (фальшивая вырезка), соль, свежемолотый перец, 50 грамм сала с постными прожилками, нарезанного очень тонкими ломтиками 10 листиков шалфея, 2 моркови, 1 кусок корня сельдерея 1 щепотка мускатного цвета, шпигованная 1 гвоздикой и 1 лавровым листом репчатая луковица, 1 зубчик чеснока, четыре столовых ложки прозрачного соуса или телячьего, бульона (консервированного), одна столовая ложка томатной пасты, 20 грамм сливочного масла.


Рецепт - ПИКАНТНОЕ ЖАРКОЕ ИЗ СВИНИНЫ.

Рецепт ПИКАНТНОЕ ЖАРКОЕ ИЗ СВИНИНЫ.

1 килограмм свинины со спины без костей, соль, нежно-сладкая молотая паприка, 2 очень мелко нарубленных зубчика чеснока, половина чайной ложки рубленого тмина, мука для посыпки, 40 грамм топленого свиного сала или одна столовая ложка сливочного и одна столовая ложка растительного масла, одна столовая ложка томатного пюре одна столовая ложка горчицы, 0,1 л. белого вина, 6 столовых ложек сливок.


Рецепт - СВИНЫЕ КОТЛЕТЫ С СОУСОМ ИЗ СЛАДКОГО ПЕРЦА

Рецепт СВИНЫЕ КОТЛЕТЫ С СОУСОМ ИЗ СЛАДКОГО ПЕРЦА

4 свиные котлеты, (весом по 150 грамм , соль, мука для обваливания одна столовая ложка сливочного масла, одна столовая ложка растительного масла, 1 большая репчатая луковица, 2 зубчика чеснока, 2 чайные ложки нежно-сладкой молотой паприки, две столовых ложки томатного пюре, 200 грамм сметаны крем-фреш.


Рецепт - СВИНЫЕ КОТЛЕТЫ С КИСЛЫМ СОУСОМ

Рецепт СВИНЫЕ КОТЛЕТЫ С КИСЛЫМ СОУСОМ

одна столовая ложка каперсов, 4 свиные котлеты по 200 грамм две столовых ложки топленого масла, соль, свежемолотый белый перец, четыре столовых ложки очень мелко нарубленного репчатого лука две столовых ложки белого винного уксуса, одна столовая ложка меда, 250 грамм сливок, одна столовая ложка рубленых, корнишонов, две чайных ложкирубленой зелени эстрагона, две чайных ложкиострой дижонской горчицы, одна чайная ложка крупнозернистой горчицы (например, Meaux).


Рецепт - "BOEUF A LA MODE" ЖАРКОЕ ПО-ФРАНЦУЗСКИ

Рецепт 'BOEUF A LA MODE' ЖАРКОЕ ПО-ФРАНЦУЗСКИ

1 килограмм хорошо выдержанного духового мяса, 100 грамм сала, 20 миллилитров коньяка, свежемолотый черный перец, немного молотого имбиря немного мускатного ореха соль, 0,5 л сухого белого вина 1 букетик пряной зелени (1 маленький лавровый лист, 1 веточка тимьяна, 3 стебля петрушки), 1 телячья ножка, 1 кусок свиной кожи, 50 грамм сливочного, или топленого масла, 1 большая морковь, 1 луковица, нашпигованная 3 гвоздиками, 0,25 л мясного бульона (из экстракта).
Кроме того 500 грамм моркови, 16 маленьких луковиц, немного сливочного масла.


Рецепт - ПИКАНТНОЕ ЖАРКОЕ ИЗ СВИНИНЫ.

Рецепт ПИКАНТНОЕ ЖАРКОЕ ИЗ СВИНИНЫ.

1 килограмм свинины со спины без костей, соль, нежно-сладкая молотая паприка, 2 очень мелко нарубленных зубчика чеснока, половина чайной ложки рубленого тмина, мука для посыпки, 40 грамм топленого свиного сала или одна столовая ложка сливочного и одна столовая ложка растительного масла, одна столовая ложка томатного пюре одна столовая ложка горчицы, 0,1 л. белого вина, 6 столовых ложек сливок.


Рецепт - коктейль "Жаркое лето"

Рецепт коктейль 'Жаркое лето'

Ежевика — 20 грамм
Черника — 20 грамм
Сок лаймовый (несколько капель)
Сахар — три чайных ложки
Сок яблочный — 100 миллилитров
Сироп малиновый — 10 миллилитров
Сироп клубничный — 10 миллилитров
Лед


Рецепт - ГУЛЯШ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ

Рецепт ГУЛЯШ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ

700 грамм телятины
300 грамм репчатого лука две столовых ложки свиного жира две столовых ложки молотого красного сладкого перца одна столовая ложка уксуса
3/4 л говяжьего бульона
цедра 1/2 лимона
соль
1 зубчик чеснока одна столовая ложка томатной


Рецепт - ПИРОГ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА С МЯСНЫМ ФАРШЕМ

Рецепт ПИРОГ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА С МЯСНЫМ ФАРШЕМ

2 булочки, 2 репчатые луковицы, 2 зубчика чеснока, 150 грамм пармского окорока, нарезанного очень тонкими ломтиками, 500 грамм мороженого слоеного теста, 1,2 килограмм разного рубленого мяса, 1 чайная ложка рубленых листиков майорана, одна столовая ложка рубленых листиков базилика, 2 яйца, 2 яичных желтка, соль, свежемолотый черный перец, одна столовая ложка зеленой горчицы 8 миниатюрных головок брынзы моццарелла(около 200 грамм , 1 яичный желток для смазывания теста.


Рецепт - ТУШЕНОЕ ТЕЛЯЧЬЕ СЕРДЦЕ

Рецепт ТУШЕНОЕ ТЕЛЯЧЬЕ СЕРДЦЕ

2 телячьих сердца, (весом но 400 грамм , соль, свежемолотый белый перец, одна столовая ложка растительного масла, одна столовая ложка сливочного масла.
СОУС 2-3 луковицы-шалот, 150 грамм свежих шампиньонов, 1 пучок суповой зелени, 40 грамм сливочного масла, 1/8 л сухого белого вина, четыре столовых ложки крем-фреш.


Сало запеченное в духовке. Фото всех этапов приготовления и полезные советы кулинаров.

Рецепт СВИНАЯ ШЕЙКА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ С ОВОЩАМИ

На 4 персоны:
свинная шейка с кожей - 1-1,2 килограмм.
соль перец чеснок - 6 зубцов
лук репчатый - 4 крупных
картошка - 4 крупных
лук порей - 2 штуки
Морковь - 3 крупных
помидоры - три штуки
сладкий перец - 1 красный и 1 зелёный
Сельдерей - 1 целую
имбирь - на вкус (прибл. количество чеснока)
Гвоздика - на кончике ножа
пиво светлое - 150 миллилитров
бульон свиной: 250 миллилитров
оливковое масло - два стакана ложки


Рецепт - СВИНЫЕ КОТЛЕТЫ С СОУСОМ ИЗ СЛАДКОГО ПЕРЦА

Рецепт СВИНЫЕ КОТЛЕТЫ С СОУСОМ ИЗ СЛАДКОГО ПЕРЦА

4 свиные котлеты, (весом по 150 грамм , соль, мука для обваливания одна столовая ложка сливочного масла, одна столовая ложка растительного масла, 1 большая репчатая луковица, 2 зубчика чеснока, 2 чайные ложки нежно-сладкой молотой паприки, две столовых ложки томатного пюре, 200 грамм сметаны крем-фреш.


Рецепт - МЕЛКО НАРЕЗАННОЕ ФИЛЕ ЯГНЕНКА С ПОЛОСКАМИ СЛАДКОГО ПЕРЦА

Рецепт МЕЛКО НАРЕЗАННОЕ ФИЛЕ ЯГНЕНКА С ПОЛОСКАМИ СЛАДКОГО ПЕРЦА

600 грамм костреца или седла ягненка, три столовых ложки оливкового масла, 1 большая мелко нарубленная репчатая луковица, 3 зубчика чеснока, 1 банка красных стручков сладкого перца со снятой кожицей ( 200 грамм без сока), соль, свежемолотый черный перец, кайеннский перец на кончике ножа, одна чайная ложка нежно-сладкой молотой паприки, три столовых ложки томатного пюре, четыре столовых ложки сметаны крем-фреш, сок от половины лимона, 1 пучок простой петрушки.


Рецепт - холодный суп из авокадо и огурца

Рецепт холодный суп из авокадо и огурца

1 литр пахта 2 штуки авокадо 2 стакана куриный бульон 1 стакан кубики льда 1/2 чайные ложки чеснок 1 стакан перец болгарский 1 штука стебель сельдерея 1 штука огурец 2 штуки лайм 1 столовая ложка петрушка 1 штука свежий помидор 1 столовая ложка олив. масло


Рецепт - ГОВЯЖИЙ САЛАТ С ТЫКВЕННЫМ МАСЛОМ

Рецепт ГОВЯЖИЙ САЛАТ С ТЫКВЕННЫМ МАСЛОМ

400 грамм нежирной вареной говядины две столовых ложки уксуса три столовых ложки тыквенного масла ( можно замените оливковым)
черный перец
1 маринованный огурчик одна столовая ложка каперсов
2 яйца
1 маленькая луковица
2 маленьких стручка красного и зеленого перца
пучок лука-


Рецепт - ВЕТЧИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ С ЛАПШОЙ

Рецепт ВЕТЧИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ С ЛАПШОЙ

300 грамм муки
5 яиц
соль
200 грамм сваренной нежирной ветчины (одним куском)
1 средняя луковица две столовых ложки масла одна столовая ложка растительного масла
125 грамм сметаны
1 пучок гладкой петрушки
1 щепотка молотого мускатного ореха
молотый черный перец одна столовая ложка панировки одна столовая ложка холодного сливочного