мясо кролика рецепт

мясо кролика рецепт


 мясо кролика рецепт


Рецепт - баранина по-сицилиански

Рецепт баранина по-сицилиански

500 грамм баранины без костей (плечо или лопатка)
0,25 кочана белокочанной капусты
картофель три штуки
баклажан одна штука
лук репчатый
1 луковица
изюм темный
3 веточки тимьяна одна чайная ложка лимонной цедры
петрушка
0,5 стакана белого сухого вина
масло растительное
для обжаривания
соль


Рецепт - ЖАРКОЕ ИЗ КРОЛИКА

Рецепт ЖАРКОЕ ИЗ КРОЛИКА

1,2 килограмм мяса кролика; 2 зубчика чеснока; 1 пучок петрушки; 125 грамм шпика; четыре столовых ложки растительного масла; 12 небольших луковиц; 2 рюмки белого вина; две столовых ложки томата-пасты; 200 грамм грибов


Рецепт - биточки паровые из птицы или кролика

Рецепт биточки паровые из птицы или кролика

Курица или кролик 800 грамм
Хлеб пшеничный черствый 160 грамм
Молоко или вода 240 грамм
Шампиньоны свежие 300 грамм
Вино белое сухое 60 грамм
Масло сливочное 25 грамм
Соль
Для соуса: Бульон 400 грамм
Масло сливочное или маргарин 30 грамм
Мука пшеничная 30 грамм
Сок лимонный 1 чайная ложка
Соль


Рецепт - котлеты, биточки рубленые из птицы, кролика

Рецепт котлеты, биточки рубленые из птицы, кролика

1. Хлеб пшеничный из муки высшего сорта
20 грамм
2. Масло сливочное топленое
10 грамм
3. Молоко
30 миллилитров
4. Соль поваренная
по вкусу
5. Курица
200 головок


Рецепт - кролик в сметане

Рецепт кролик в сметане

Крольчатина 1000 грамм Оливковое масло 40 миллилитров
Лук репчатый ( 100 грамм одна штука Морковь 100 грамм
Перец розовый горошком десять штук Соль морская две чайных ложки
Сметана 300 грамм Майоран две чайных ложки
Рис Басмати 400 г


Рецепт - кролик тушеный с грибами

Рецепт кролик тушеный с грибами

Кролик одна штука ;
Лук репчатый три штуки ;
Морковь две штуки ;
Грибы свежие 300 грамм ;
Вино белое 125 миллилитров ;
Бульон 250 миллилитров ;
Мука пшеничная одна столовая ложка ;
Лавровый лист одна штука ;
Перец черный, горошек три штуки ;
Соль, перец одна чайная ложка ;


Рецепт - кролик с пивным соусом

Рецепт кролик с пивным соусом

Кролик одна штука ;
Лук репчатый две штуки ;
Мука пшеничная две столовых ложки ;
Пиво 0.5 литра ;
Чернослив 50 грамм ;


Рецепт - суп из кролика (для всей семьи)

Рецепт суп из кролика (для всей семьи)

Кролик (задняя часть)
Картофель - 8 штук (средний)
Лук репчатый - одна штука (средняя головка)
Морковь - одна штука Рис (либо пшено) - чуть больше 0,5 стакана
Приправа хмели-сунели (по вкусу)
Зелень - (укроп, петрушка)
Масло сливочное (либо растительное)
Сметана
Готовить предпочтительнее в казане. продукты рассчитаны на емкость 4 литра.)


Рецепт - кролик в сметане

Рецепт кролик в сметане

Кролик 2 килограмм ;
Морковь две штуки ;
Лук репчатый две штуки ;
Уксус 9% 1 стакан ;
Сметана 1 стакан ;
Мука пшеничная две столовых ложки ;
Масло растительное две столовых ложки ;
Соль, перец 0.5 чайные ложки;


Рецепт - жульен из кролика

Рецепт жульен из кролика

Кролик 250 грамм ;
Шампиньоны 300 миллилитров ;
Сыр твердый 150 грамм ;
Сливки 50 миллилитров ;
Соль, перец 0.5 чайные ложки;


Рецепт - кролик в горчичном соусе

Рецепт кролик в горчичном соусе

Кролик 1,3-1,5 килограмм (или 6 ножек)
Горчица дижонская трех сортов:
- одна столовая ложка острой
- одна столовая ложка сладкой (с медом)
- одна столовая ложка с зернами
200 миллилитров белого сухого вина
200 миллилитров курингог бульона
50 миллилитров коньяка или бренди
100 грамм бекона
200 миллилитров жирных сливок
1 морковь пять штук лука-шалот (1 головка pепчатого)
2 стебля сельдерея
1 стебель лука-порея (белая часть)
3 зубчика чеснока
30 грамм сливочного масла две столовых ложки оливкового масла одна чайная ложка сухого или 2-3 веточки свежего тимьяна
Петрушка маленькиой пучок
2 лавровых листа
Соль, перец


Рецепт - террин из кролика

Рецепт террин из кролика

0,5 килограмм свиного фарша
250 грамм кроличьего мяса
250 грамм кроличьей печени
2 яйца
100 миллилитров сливок
1 лук-шалот
2 зубчика чеснока
50 грамм слив. масла
100 грамм варено-копченой свиной грудинки (куском)
125 грамм варено-копченой свиной грудинки (тонкими пластами) одна столовая ложка картофельного крахмала одна чайная ложка сухого майорана одна чайная ложка сухого тимьяна 1/2 чайные ложкипаприки
Соль, свежемолотый черный перец
2-3 штук лаврового листа


Рецепт - кролик тушёный с сельдереем в белом вине

Рецепт кролик тушёный с сельдереем в белом вине

Ингредиенты для кролика в соусе с сельдереем
Кроличьи ножки: четыре штуки
Чеснок: 5 зубков.
Ворчестерский соус : три столовых ложки
Сельдерей: 2-3 стебля.
Белое вино: 1 стакан.
Перец, соль: по вкусу.
Оливковое масло : 4-5 столовых ложки
Ингредиенты для кролика в соусе с сельдереем и белым вином


Рецепт - как готовить паштет из печени кролика

Рецепт как готовить паштет из печени кролика

Ингредиенты для паштета из печени кролика
Печень кролика: 500 грамм
Сливочное масло : 150 грамм
Оливки чёрные, без косточек: 100 грамм
Белый лук : одна штука крупный)
Мускатный орех: одна штука
Орегано : 0,5 чайные ложки
Джин : 3-4 столовых ложки
Оливковое масло : три столовых ложки
Петрушка: пара веточек.
Соль, чёрный перец: по вкусу.
Ингредиенты для паштета из кроличьей печени с оливками


Рецепт - кролик по-охотничьи с грибами и полентой

Рецепт кролик по-охотничьи с грибами и полентой

Ингредиенты для кролика с грибами и полентой
Кролик : 1,5 килограмм.
Помидоры кусочками: 500 грамм
Вино белое: 200 миллилитров
Грибы порчини или белые: 300 грамм
Лук: одна штука
Чеснок: 3 зубка.
Розмарин , базилик: по паре веточек.
Красный острый перец, соль, оливковое масло.
Мука для панировки.
Кукурузная мука: 300 грамм
Ингредиенты для кролика с грибами и полентой


Рецепт - КРОЛИК В КРАСНОМ ВИНЕ И ХЕРЕСЕ

Рецепт КРОЛИК В КРАСНОМ ВИНЕ И ХЕРЕСЕ

Чеснок (измельченный) 4 зубчика. Порционные куски кролика 1,5 килограмм. Веточки свежего тимьяна две штуки Лавровый лист две штуки Красное вино 600 миллилитров Лук и морковь по 350 грамм Стебли сельдерея две штуки Бекон (ломтиками) 75 грамм Соль, молотый черный перец. Мука две столовых ложки Оливковое масло четыре столовых ложки Херес 150 миллилитров Куриный бульон 600 миллилитров Красносмородиновое желе одна столовая ложка Петрушка для украшения


Рецепт - ЖАРКОЕ ИЗ КРОЛИКА

Рецепт ЖАРКОЕ ИЗ КРОЛИКА

1,2 килограмм мяса кролика; 2 зубчика чеснока; 1 пучок петрушки; 125 грамм шпика; четыре столовых ложки растительного масла; 12 небольших луковиц; 2 рюмки белого вина; две столовых ложки томата-пасты; 200 грамм грибов


Рецепт - кролик с черносливом

Рецепт кролик с черносливом

1 разделанный кролик весом 1,3 килограмм (вместе с костями)
лук красный
2 луковицы
20 штук чернослива
750 миллилитров красного вина
растительное масло две столовых ложки
100 грамм жирного бекона
морковь одна штука
сельдерей (стебли)
1 долька чеснока
300 миллилитров куриного бульона
1 букет гарни
рубленая зелень петрушки
соль


Рецепт - кролик со сливами

Рецепт кролик со сливами

1,5 килограмм кролика, разрезанного на куски,
150 грамм чернослива,
50 грамм коньяка,
100 грамм лука шалота, одна чайная ложка тимьяна, две чайных ложкигорчицы, одна чайная ложка смородинового варенья,
30 грамм сливочного масла,
соль, щепотка кайенского перца
Для маринада:
1 морковка,
1 стебель черешкового сельдерея,
лук репчатый
1 луковица
2 веточки петрушки,
6 горошин перца,
1 маленькая веточка розмарина,
лист лавровый
3– четыре штуки гвоздики,
1 бутылка белого сухого вина,
уксус винный
50 Мл


Рецепт - кролик в маринаде из вермута с особенным булгуром

Рецепт кролик в маринаде из вермута с особенным булгуром

кролик одна штука
вермут
0,4
эстрагон (зелень)
3 веточки
масло оливковое
0,2
булгур
0,5
яйцо куриное две штуки
орех кешью
0,25
укроп (зелень)
1/2 пучка
лук зеленый
1/2 пучка
кукруза косервированная
1/2 банки
чеснок молодой
6 зучиков
соль
по вкусу
перец белый
паприка
перец красный острый
карри
имбирь молотый