Рецепт сэндвич со свининой

8 ломтиков хлеба для тостов
4 свиных эскалопа
4 маринованных огурчика
1 кочан салата айсберг
соль
масло растительное одна столовая ложка
Для соуса:
майонез
8 перьев зеленого лука
петрушка
сок лимонный
80 грамм горчицы


Рецепт СВИНИНА В ВИННОМ СОУСЕ

Сливочное масло или маргарин 50 грамм Свинина 1 килограмм. Мелко нарезанная луковица.
Лавровый листик. Зубчик чеснока. Красное вино 100 миллилитров Помидоры без кожицы (нарезать) 1 килограмм. Бульонный кубик. Картофель 1 килограмм. Соль, перец. Оливковое масло 250 миллилитров Крупно нарезанная петрушка два стакана ложки


Рецепт мясо по-французски

Лук репчатый ( 100 грамм одна штука Оливковое масло 20 миллилитров
Свинина 500 грамм Соль морская ? ч.л.
Перец черный молотый ? ч.л. Олтермани сыр 200 г


Рецепт СВИНИНА С КУРИЦЕЙ В ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ

300 грамм филе грудки цыпленка
400 грамм свиного филе
50 грамм сыра "Пармезан"
немного замороженной зелени
соль, перец
8 тонких ломтиков ветчины
2 пучка зеленого лука
по две столовых ложки зернистой горчицы, растительного и сливочного масла
125 миллилитров сухого белого вина
6 столовых л.


Рецепт пирог с сыром и мясом

Маргарин 200 грамм Мука пшеничная 650 грамм
Сметана 120 грамм Сода пищевая 3 грамм
Уксус яблочный 5 миллилитров Лук репчатый ( 100 грамм три штуки
Фарш говядина со свининой 500 грамм Сыр твердых сортов (Пармезан, Грюйер, Грана Падано, Пекорино Романо) 400 грамм
Яйцо куриное четыре штуки


окорок с клюквенной глазурью
Для приготовления отличного праздничного блюда – окорока с клюквенной глазурью, понадобятся: копченый окорок, весом около двух с половиной килограммов, молотая гвоздика, три-четыре столовых ложки клюквенного соуса, две столовых ложки сахара, столовая ложка винного белого уксуса и нарезанные – луковица, два стебля сельдерея и две моркови.

Рецепт КИСЛО-СЛАДКАЯ СВИНИНА ПО-ТАЙСКИ

350 грамм постной свинины, две столовых ложки растительного масла, 4 зубка чеснока, 1 луковица, две столовых ложки рыбного соуса, одна столовая ложка сахара, 1 стручок сладкого красного перца, 1/2 огурца, 2 помидора, 100 грамм ананаса, свежемолотый черный перец, 2 перышка зеленого лука, листья кинзы и зелены и лук для украшения


Рецепт ФРАНКСКАЯ ЖАРЕНАЯ СВИНИНА С ГРИБАМИ

1/2 килограмм свинины из лопаточной части с кожей
1 луковица
1 морковь
1/2 л мясного бульона одна чайная ложка соли 1/2 чайные ложкимолотого тмина 1/2 чайные ложкисухого майорана
400 грамм белых


Рецепт тайского супа со свинины

500 миллилитров куриный бульон 3 штуки шиитаке 220 граммов водяные орехи 1 чайная ложка соевый соус 1 чайная ложка устричный соус 1 щепотка сахарная пудра 1 щепотка белый перец 2 штуки бок чой 100 граммов фарш из свинины 1 столовая ложка подсолнечное масло 2 зубчика чеснок 1 веточка лук 1 чайная ложка кунжутное масло


Рецепт КЕРРИ ИЗ СВИНИНЫ ПО-ТАЙСКИ

125 миллилитров (0,5 стакана) кокосовых сливок; 1 мелко нарубленная луковица; 1 мелко истолченный зубчик чеснока; 2 столовые ложки ароматной керри-пасты; 2 чайных ложки рыбного соуса; 0,5 чайной ложки колотого пальмового сахара; 360 грамм постной свинины кубиками; 3 измельченных листа листьев лиметты "каффир"; 25 листьев тайского базилика; 1 свежий длинный красный перец чилли, очищенный от семян и тонко нашинкованный; листья тайского базилика для сервировки


Рецепт ШАШЛЫЧКИ ИЗ СВИНИНЫ С ЧИЛИ И ЯБЛОЧНЫМ СОУСОМ

На 12 шашлычков:
1 килограмм филе свинины, порезанного на кубики
12 деревянных шампуров, замоченных в воде
Маринад:
4 ч л молотой зиры
2 ч л испанской паприки, сладкой или копченой
1 ч л порошка чили
3 зубчика чеснока, порезанные
1 лимон, только сок
4 ст л оливкового масла
Яблочный дип с чили:
1 банка яблочного соуса
1 красный чили, очистите от семян и мелко порежьте
2 ст л листьев кориандра, мелко порезанных
щепотка молотой корицы


Рецепт СВИНИНА С ЯБЛОЧНЫМ СОУСОМ

На 4 порции:
4 филе свинины
2 ст л оливкового масла
2 луковицы, мелко порезанные
1 ст л зернистой горчицы
2 яблока
300 миллилитров (1/2 pt) овощного бульона


Рецепт свинина, нашпигованная фисташками и овощами

1 красный сладкий перец
1 желтый сладкий перец
1 черешок лука-порея (только белая часть)
150 грамм фисташек
3 килограмм свинины одним куском, корейки или окорока, без костей
масло растительное 1,5 столовых ложки соевого соуса
вино белое сухое
масло сливочное
50 грамм
соль две столовых ложки приправы "Ароматный чесночок"


Рецепт ПАШТЕТ С ОКОРОКОМ, СВИНИНОЙ И КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ

На 8-10 порций:
160 грамм копченого окорока
15 грамм сливочного масла
1 луковица, очищенная и мелко порезанная
5 ч л чесночного пюре
450 грамм фарша из свинины
400 грамм куриной печени, мелко порезанной
2 яйца, взбейте
соль и черный молотый перец
3 ст л свежей петрушки, мелко порезанной
1 ч л сушеных трав


Рецепт свинина в вине

Свинина
500 грамм
соевый соус
25 миллилитров
белое вино
200 миллилитров
цедра лимона
? шт.
лук одна штука
острый зелёный перчик одна штука
растительное масло
25 миллилитров
тмин 1/2 чайные ложки
сухой розмарин 1/2 чайные ложки
соль
по вкусу
чёрный молотый перец
по вкусу
петрушка или кинза
по вкусу


Рецепт СВИНИНА С ЯЙЦАМИ

2 унции свиного филе
1 яйцо
10 пластинок соевой вермишели (fen pi)
3 столовых ложки рубленого кориандра
Смесь 1:
1/2 столовой ложки кукурузного или тапиокового крахмала
1/4 чайной ложки соли
1 столовая ложка воды
Смесь 2:
1 столовая ложка кукурузного крахмала
1 чайная ложка воды
Смесь 3:
1 столовая ложка уксуса
1 столовая ложка соевого соуса
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка сахара
1/4 чайной ложки черного перца
1/2 чайной ложки кунжутного масла
1 столовая ложка острой горчицы
2 столовых ложки воды
Примечание: вместо горчицы можно используйте хрен.


Рецепт рулеты из свинины с картофелем

4 штуки свиные шницели 2 штуки перец сладкий красный 2 горсти зелень (укроп, петрушка) 4 стебля лук зеленый 1 зубчик чеснок 1 стакан говяжий бульон 1/2 стакана вино белое 1 по вкусу соль и перец


Рецепт СВИНИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ С ЯБЛОКАМИ И ЧЕСНОКОМ

Свинина (шея) куском – 1300 грамм
Яблоки (лучше Антоновка) кислые – 1-
Чеснок - 1 головка (средняя)
Соль, перец, специи по вкусу


Рецепт щи из кислой капусты со свининой

масло растительное одна столовая ложка
жирная свинина
500 грамм
морковь крупная две штуки
луковицы среднего размера две штуки
лист лавровый две штуки
картофель средний три штуки
кислая капуста
400 грамм
соль
по вкусу


Рецепт жареный рис со свининой

Лук порей одна штука Лук репчатый ( 100 грамм одна штука
Перец сладкий красный (паприка) одна штука Чеснок дольки три штуки
Рис пропаренный 200 грамм Свиная шейка 200 грамм
Растительное масло 45 миллилитров Яйцо куриное две штуки
Лук зеленый 30 грамм Лимонный сок 20 миллилитров
Соевый соус 40 миллилитров Перец чили молотый ? ч.л.