Мясные блюда »

Кухни большинство народов мира из поколения в поколение передают рецепты приготовления мясных блюд, блюд из птицы, рыбы, домашнего скота или морепродуктов в виде вторых блюд. Несмотря на самый любимый постулат вегетарианцев, периодическое употребление мяса в пищу считается обязательным условием здорового и полноценного питания. Именно поэтому все мясные блюда составляют самую большую группу в любой кулинарной книге с рецептами. Мясо является не только важнейшим элементом питания, но и любимым многими продукт.

» Мясные блюда

Многие жители индустриальных стран просто не представляют меню своего дня без мяса. Мясо занимает самое важное место в питании. Пищевая ценность данного столь полезного продукта, прежде всего, определяется тем, что он считается основным носителем полноценного животного жира и белка. Как уже было отмечено, значение мыса для здоровья человека, заключается в доставке организму белка, который еще называется протеином, - который просто незаменим для поддержки важных для жизни процессов в организме. Содержащийся в мясе белок, также обладает высокой биологической активностью. Кроме всего этого, мясо содержит железо, которое превосходно усваивается организмом. Мясо отлично утоляет голод и содержит, в зависимости от сорта и вида, большое количество витаминов и минеральных веществ. Любое мясо хорошо сочетается с самыми различными продуктами — крупами, овощами, макаронными изделиями. Вес мяса при тепловой обработке (жаренье, варка) в среднем уменьшается на 40%, преимущественно из-за выделения воды из белков, которые свертываются. Вместе с водой из мяса также выделяются минеральные соли, витамины, экстрактивные вещества, водорастворимые белки. Все перечисленные вещества растворяются в воде, где варится мясо, и образуют бульон, в котором жир собирается на его поверхности. Пищевая ценность мяса при варке почти не уменьшается, потому что особо ценная составная часть его — белки — сохраняется практически полностью, лишь мало количество белков переходит в бульон. Во время жаренья мясо также теряет свою влагу, которая выделяется паром. Поэтому большинство органических веществ остается в мясе. Благодаря образованию во время жаренья золотистой корочки на мясе и сохранению в жареном мясе значительного количества органических веществ, оно имеет особенно приятный аромат и вкус. Поэтому мясные блюда получаются очень ароматными, изысканными и сытными.


Ребрышки бараньи в духовке.Ребрышки бараньи в духовке. Это блюдо рассчитано специально для любителей остренького. Благодаря особому способу приготовления ребрышки приобретут пикантный острый вкус. В дополнении с картофелем это блюдо получается довольно сытным и очень вкусным.

 

 

alt

 

Ребрышки бараньи в духовке.


Шаурма. Рецепт с фото.Шаурма. Рецепт с фото. Шаурма довольно популярное блюдо. Прекрасная закуска, ее можно смело брать с собой в длительные поездки. Но так, как шаурма довольно калорийная, злоупотреблять ею, конечно, не стоит, но иногда побаловать себя все же можно.

 

 

alt

 

Шаурма. Рецепт с фото.


Заливной язык. Рецепт.Заливной язык. Рецепт. Заливное из языка прекрасная закуска на любой случай. Заливной язык не только безумно вкусный, но и не очень полезный. Готовится он довольно просто, единственное только, что варится заливное довольно долго, поэтому начать готовить его лучше заранее.

 

Заливной язык. Рецепт. Как приготовить изумительный заливной язык.

 

 

Заливной язык. Рецепт.


Рецепт холодца из свиных ножек.Рецепт холодца из свиных ножек. Рецептов, как приготовить холодец огромное множество. Отличие холодца от заливного в том, что в холодец абсолютно не добавляется желатин. Роль загустителя выполняет жир из свиных ножек.

 

Рецепт холодца из свиных ножек. Как приготовить вкуснейший холодец из свиных ножек.

 

 

Рецепт холодца из свиных ножек.


Утиная грудка. Рецепт.Утиная грудка. Рецепт. Приготовить утку это настоящее искусство, требующее немалых усилий. Чтобы упростить себе задачу приготовьте утиную грудку, это все так же вкусно, но гораздо приготовление ее гораздо проще.

 

Утиная грудка. Рецепт. Как приготовить нежную утиную грудку.

 

 

Утиная грудка. Рецепт.


Печень говяжья. Рецепт.Печень говяжья. Рецепт. Говяжья печень хорошо подходит в качестве ингредиента для основного блюда. Из нее получится отличный ужин для всей семьи, полезный и очень вкусный. Попробуйте, приготовить из говяжьей печени гуляш, уверена, вы останетесь довольны.

 

Печень говяжья. Рецепт. Как приготовить нежную и вкусную говяжью печень.

 

 

Печень говяжья. Рецепт.


Как приготовить сердце говяжье.Как приготовить сердце говяжье. Говяжье сердце очень полезно, содержит в себе много питательных элементов, таких как цинк, фосфор, магний, калий, так же содержит большое количество белка. Приготовить его довольно просто, и оно при любом исполнение будет вкусным и мягким.

 

Как приготовить сердце говяжье. Рецепт приготовления блюда из говяжьего сердца.

 

 

Как приготовить сердце говяжье.


Утка с апельсинами. Рецепт.Утка с апельсинами. Рецепт. Утка с апельсинами очень выигрышный вариант. Апельсины придают утке необычайный аромат и насыщенный вкус. Мясо получается сочным и нежным.

 

 

alt

 

Утка с апельсинами. Рецепт.


Кролик в духовке. Рецепт.Кролик в духовке. Рецепт. Мясо кролика по праву признано самым диетическим мясом. Правильно приготовленная крольчатина всегда получается сочная и нежная. Чтобы ужин получился полноценным, приготовьте мясо кролика с овощами.

 

Кролик в духовке. Рецепт. Как приготовить ароматного запеченного кролика в духовке.

 

 

Кролик в духовке. Рецепт.


Крылышки в медово соевом соусе.Крылышки в медово соевом соусе. Куриные крылышки идеальное блюдо для вашего ужина. Мед и соевый соус придадут вашим крылышкам пикантный следка сладковатый вкус.

 

Крылышки в медово соевом соусе. Как приготовить пикантные куриные крылышки в медово соевом соусе.

 

 

Крылышки в медово соевом соусе.


Свиные ребрышки – рецепт и главные особенности приготовления. Что можно приготовить из свиных ребрышек?

Свиные ребрышки – рецепт из этого продукта, позволит вам приготовить вкусное и ароматное мясное блюдо. Как бы вы не решили приготовить свиные ребрышки, в любом случае получится фантастическое угощение. Обсудим тонкости приготовления ребрышек.

Говядина в духовке в фольге.Говядина в духовке в фольге. Чтобы запеченная говядина получилась действительно вкусная и ароматная, главным секретом ее приготовления является маринад. Перед тем как запекать мясо, замаринуйте его на несколько часов, маринад придаст говядине насыщенный вкус и аромат.

 

Говядина в духовке в фольге. Как приготовить ароматную румяную говядину в духовке.

 

 

Говядина в духовке в фольге.


Как приготовить кролика в сметане.Как приготовить кролика в сметане. Мясо кролика считается самым диетическим и самым нежным. Мясо кролика, приготовленное в сметане, получается еще более нежным и мягким.

 

 

alt

 

Как приготовить кролика в сметане.


Отбивные из свинины. Рецепт.Отбивные из свинины. Рецепт. Свиные отбивные по праву считаются самыми лучшими. Они всегда получаются сочными и мягкими. Чтобы отбивные получились еще вкуснее, приготовьте их по особому рецепту.

 

Отбивные из свинины. Рецепт. Как приготовить нежные, мягкие отбивные из свинины.

 

 

Отбивные из свинины. Рецепт.


Люля -кебаб в духовке.Люля-кебаб в духовке. Если вы любитель восточной кухни, а в особенности мясных блюд, то этот рецепт точно придется вам по душе. Приготовьте любимый люля кебаб дома, тем более сделать это проще простого.

 

 

alt

 

Люля -кебаб в духовке.


Утка в духовке. Рецепт.Утка в духовке. Рецепт. Утка идеально подходит для запекания. Наверное это лучший рецепт как можно ее приготовить. При запекании утка получается сочной, мягкой и приобретает очень вкусную хрустящую корочку. Добавьте к утке овощи, и получится шикарный ужин.

 

Утка в духовке. Рецепт. Как приготовить утку запеченную в духовке.

 

 

Утка в духовке. Рецепт.


Свинина запеченная в фольге.Свинина запеченная в фольге классическое блюдо. Оно хорошо подойдет для семейного ужина. Добавьте к свинине картофель и получится полноценное блюдо высокой кухни.

 

 

Свинина запеченная в фольге. Как лучше всего приготовить свинину запеченную в фольге.

 

Свинина запеченная в фольге.


Запеченная свинина в фольге.Запеченная свинина в фольге. Запеченная свинина это всегда вкусно и очень аппетитно. Она прекрасно подойдет к обычному семейному ужину и украсит любой праздничный стол.

 

Запеченная свинина в фольге. Как приготовить ароматную запеченную свинину в фольге.

 

 

Запеченная свинина в фольге.


Баранья нога запеченная в духовке.Баранья нога запеченная в духовке. Рецепт. Баранина довольно жирное и сытное мясо. Для того, чтобы приготовить его как можно вкуснее в принципе ничего не нужно, главное добавить как можно больше ароматных специй и хорошо запечь. Баранья нога хороша тем, что в ней много мяса и мало жира.

 

Баранья нога запеченная в духовке. Рецепт. Как приготовить вкусную запеченную баранину.

 

 

Баранья нога запеченная в духовке. Рецепт.


Блюда из говяжьей печени.Блюда из говяжьей печени. Говяжья печень он нежный продукт. Приготовить ее можно различными способами, например, отварить, запечь, зажарить. Этот рецепт о том, как приготовить вкуснейший шницель из говяжьей печени.

 

Блюда из говяжьей печени. Как лучше всего приготовить говяжью печень.

 

 

Блюда из говяжьей печени.