Мясные блюда »

Кухни большинство народов мира из поколения в поколение передают рецепты приготовления мясных блюд, блюд из птицы, рыбы, домашнего скота или морепродуктов в виде вторых блюд. Несмотря на самый любимый постулат вегетарианцев, периодическое употребление мяса в пищу считается обязательным условием здорового и полноценного питания. Именно поэтому все мясные блюда составляют самую большую группу в любой кулинарной книге с рецептами. Мясо является не только важнейшим элементом питания, но и любимым многими продукт.

» Мясные блюда

Многие жители индустриальных стран просто не представляют меню своего дня без мяса. Мясо занимает самое важное место в питании. Пищевая ценность данного столь полезного продукта, прежде всего, определяется тем, что он считается основным носителем полноценного животного жира и белка. Как уже было отмечено, значение мыса для здоровья человека, заключается в доставке организму белка, который еще называется протеином, - который просто незаменим для поддержки важных для жизни процессов в организме. Содержащийся в мясе белок, также обладает высокой биологической активностью. Кроме всего этого, мясо содержит железо, которое превосходно усваивается организмом. Мясо отлично утоляет голод и содержит, в зависимости от сорта и вида, большое количество витаминов и минеральных веществ. Любое мясо хорошо сочетается с самыми различными продуктами — крупами, овощами, макаронными изделиями. Вес мяса при тепловой обработке (жаренье, варка) в среднем уменьшается на 40%, преимущественно из-за выделения воды из белков, которые свертываются. Вместе с водой из мяса также выделяются минеральные соли, витамины, экстрактивные вещества, водорастворимые белки. Все перечисленные вещества растворяются в воде, где варится мясо, и образуют бульон, в котором жир собирается на его поверхности. Пищевая ценность мяса при варке почти не уменьшается, потому что особо ценная составная часть его — белки — сохраняется практически полностью, лишь мало количество белков переходит в бульон. Во время жаренья мясо также теряет свою влагу, которая выделяется паром. Поэтому большинство органических веществ остается в мясе. Благодаря образованию во время жаренья золотистой корочки на мясе и сохранению в жареном мясе значительного количества органических веществ, оно имеет особенно приятный аромат и вкус. Поэтому мясные блюда получаются очень ароматными, изысканными и сытными.


Гуляш из свинины, рецепт с фото. Свиной гуляш сытное и очень вкусное блюдо,рецепт приготовления может меняться в зависимости от входящих в состав ингредиентов.

 

 

Гуляш из свинины, рецепт с фото. Как приготовить гуляш из свинины.

 

 

Гуляш из свинины, рецепт с фото.


Гуляш из говядины, рецепт. Говяжий гуляш это отличный вариант, как без особых усилий приготовить вкусный и сытный ужин.

 

 

alt

 

Гуляш из говядины, рецепт.


Говядина тушеная с картофелем одно из самых популярных блюд, оно очень вкусное, сытное и легко готовится. С помощью овощей и прочих ингредиентов, вкус этого блюда можно изменить.

 

 

alt

 

Говядина тушеная с картофелем.


Говядина в духовке, рецепт с фото. Нет ничего вкуснее, чем правильно запеченное в духовке мясо. Мясо приготовленное в духовке отличается отменным вкусом, необычайным ароматом и весьма аппетитным внешним видом.

 

 

Говядина в духовке, рецепт с фото. Как вкусно приготовить говядину в духовке.

 

 

 

Говядина в духовке, рецепт с фото.


Бифштекс с яйцом, фото рецепт. Бифштекс вкусное блюдо, которое готовится из разных видов мяса, также готовится он может, как из цельного куска мяса, так и из рубленного. Его можно подавать, как главное блюдо, использовать в закусках.

 

Бифштекс с яйцом, фото рецепт. Как правильно приготовить бифштекс?

 

 

Бифштекс с яйцом, фото рецепт.


Говядина с овощами в духовке, рецепт с фото. Правильно запеченная в духовке говядина это отличное блюдо, которое украсит любой стол. Запеченная говядина отлично сочетается с любым гарниром, имеет потрясающий вкус.

 

Говядина с овощами в духовке, рецепт с фото. Как правильно запечь говядину в духовке.

 

 

Говядина с овощами в духовке, рецепт с фото.


Куриное филе в духовке это отличное блюдо, оно имеет восхитительный вкус, очень сытное, а главное просто в приготовлении. Запекать куриное филе можно практически с любыми продуктами.

 

Куриное филе в духовке. Как лучше всего приготовить куриное филе в духовке.

 

 

Куриное филе в духовке.


Куриная печень, рецепт с фото. Куриная печень прекрасный продукт, который с легкостью поддается готовке, он отлично сочетается с многими продуктами, что дает возможность готовить из него большое количество разнообразных блюд.

 

Куриная печень, рецепт с фото. Как приготовить нежную и ароматную куриную печень.

 

 

Куриная печень, рецепт с фото.


Куриная грудка в духовке это идеальный вариант полезного и невероятно вкусного ужина. Правильно приготовленная куриная грудка получается сочной и мягкой, а дополнительные ингредиенты, только дополнят ее вкус.

 

 

alt

 

Куриная грудка в духовке.


Кролик тушеный, рецепт с фото. Правильно приготовленное мясо кролика необычайно нежное и ароматное. Наиболее вкусным считается тушеный кролик, при этом тушить его можно разными способами.

 

Кролик тушеный, рецепт с фото. Как приготовить вкусного тушеного кролика.

 

 

Кролик тушеный, рецепт с фото.


Лапша с фаршем, рецепт.Даже такое простое и казалось бы не интересное блюдо, как лапша с фаршем можно приготовить по новому и сделать его необычайно вкусным. Рецептов приготовления лапши с фаршем довольно много и все они хороши по своему.

 

Лапша с фаршем, рецепт. Как по новому приготовить лапшу с фаршем.

 

 

Лапша с фаршем, рецепт.


Бефстроганов из говядины, рецепт. Бефстроганов это прекрасный вариант сытного ужина, мясо приготовленное таким способом получается очень сочным, а подлива дополняет без того интересный вкус.

 

 

alt

 

Бефстроганов из говядины, рецепт.


Баранье сердце, как вкусно приготовить. Сердце отличный субпродукт, который помимо своих полезных свойств обладает отличными вкусовыми качествами. Чтобы подчеркнуть всю особенность вкуса сердца его необходимо правильно приготовить.

 

 

alt

 

Баранье сердце, как вкусно приготовить.


Баранина с костями в мультиварке. Баранина используется для приготовления огромного количества разнообразных блюд, все они получаются очень сытными и насыщенными. Поскольку приготовить вкусную баранину не просто, рекомендуется использовать мультиварку, которая сократит время приготовления.

 

Баранина с костями в мультиварке. Лучшие рецепты приготовления баранины в мультиварке.

 

 

Баранина с костями в мультиварке.


Азу из говядины. Рецепт приготовления вкусного и ароматного азу по традиционному татарскому рецепту.

Азу из говядины. Рецепт приготовления. Это одно из самых популярных и вкусных блюд восточной кухни. Его можно отведать практически в любом национальном ресторане.

Свинина в фольге в духовке. Несколько  рецептов приготовления мяса в духовом шкафу.

Свинина в фольге в духовке. Перед тем, как приступить к приготовлению любого мяса в духовке, завернутого в фольгу, вам нужно очистить его от всяческих загрязнений, лишнего жира и сухожилий, после промыть и обсушить бумажным полотенцем.

alt

Мясо в кисло сладком соусе. Рецепт, представленный в нашей статье, конечно, отличается от классического рецепта приготовления, но не менее вкусен и ароматен.

Сало, запеченное в духовке. Как вкусно запечь сало в духовке?

Сало, запечённое в духовке, является пикантной, замечательной закуской, которая отлично сочетается с овощами, с отварной картошкой, кроме того его можно кушать с хлебом, как бутерброд. Сделать такое запеченное, нежное сало можно впрок и держать его в холодильнике до какого-либо подходящего случая.

Печеночный торт, рецепт.Печеночный торт, рецепт. Как известно печенка очень полезный продукт, она содержит в себе большое количество питательных элементов. Чаще всего печенка готовится в жареном виде, либо же в виде печеночных котлет. Еще один замечательный способ приготовить печенку, эту сделать из нее печеночный торт.

 

Печеночный торт, рецепт. Как лучше всего приготовить нежный печеночный торт.

 

 

Печеночный торт, рецепт.



alt

Филе индейки в фольге. Блюда, приготовленные из индейки все чаще стали появляться на наших столах, так как купить ее теперь можно практически в каждом супермаркете.