Рецепт БАРАНЬИ ОТБИВНЫЕ С РОЗМАРИНОМ

8 отбивных из филея, каждая 2-3 см толщиной (по 125 грамм
1 крупный зубчик чеснока, разрезанный пополам две чайных ложкинарубленного свежего розмарина
или 1/2 чайные ложкисухого 1/4 чайные ложкисоли 1/4 чайные ложкикрупно помолотого черного перца
60 грамм желе из красной смородины одна столовая ложка уксуса-бальзама
веточки розмарина для украшения
зеленая фасоль (


Рецепт свиная отбивная 'Кокетка'

Свинина — 500 грамм
Яблоко (зелёное кисло-сладкого сорта) — две штуки
Лук репчатый (большая луковица) — одна штука
Сыр — 150 грамм
Горчица — одна столовая ложка
Сливки (10%) — 150 миллилитров
Коньяк (или бренди) — 100 миллилитров
Сахар (коричневый) — 25 грамм
Приправы (корица, майоран,черный перец молотый) — 5 г


Рецепт отбивная из ягнятины в карамели

отбивные из ягнятины шесть штук
луковицы две штуки
кальвадос две столовых ложки
масло оливковое три столовых ложки
масло сливочное две столовых ложки
сахар одна столовая ложка
нарезанный укроп одна столовая ложка
соль
по вкусу
Для бульона:
небольшие бараньи кости три штуки
яблоко одна штука
лук одна штука
или морковь одна штука
масло растительное одна столовая ложка
чеснок
2 зубчика
кальвадос одна столовая ложка
веточки петрушки, сельдерея, базилика, розмарина и тимьяна
по 2-3 штук


Рецепт рубленные отбивные

Ингредиенты:
Мясо свинина - 350 - 400 грамм.
Крохмал - 2 чайные ложки
Яйца - две штуки
Майонез
Соль, перец
Подсолнечное масло


Рецепт свиные отбивные с грибным соусом

Шампиньоны 350 грамм ;
Лук репчатый две штуки ;
Чеснок две штуки ;
Куриный бульон 200 миллилитров ;
Сливки 125 миллилитров ;
Яйца куриные одна штука ;
Свинина 500 грамм ;
Мука пшеничная 0.5 стакана ;
Сухари панировочные 0.5 стакана ;
Базилик две столовых ложки ;
Соль, перец одна чайная ложка ;
Масло оливковое три столовых ложки ;


Рецепт отбивные из телятины

Телятина 1 килограмм ;
Яйца куриные две штуки ;
Молоко 500 миллилитров ;
Мука пшеничная 3 стакана ;
Перец красный, молотый 0.25 чайные ложки;
Соль, перец одна чайная ложка ;
Масло сливочное одна столовая ложка ;


Рецепт куриная отбивная со шпинатом

куриное филе 800 грамм
шпинат свежий (или замороженный) 350 грамм
яйцо куриное одна штука
сыр (типа Эдам, Эмменталлер) ~ 150 грамм
масло сливочное 40 грамм
сметана 25% 40 грамм
соль, перец по вкусу


Рецепт свиная отбивная с беконом

филе свинины
800 грамм
бекон
100 грамм
большая луковица одна штука
масло растительное две столовых ложки
масло сливочное одна столовая ложка
мука две столовых ложки
сушеный майоран 0,5 чайные ложки
соль
по вкусу


Рецепт СВИНЫЕ ОТБИВНЫЕ С АПЕЛЬСИНАМИ

4 свиные отбивные толщиной 2 см (по 175 грамм каждая) одна столовая ложка растительного масла
2 крупные головки репчатого лука,
нарезанного кольцами шириной 5 мм
60 миллилитров сухого шерри
60 миллилитров соевого соуса
60 грамм апельсинового мармелада
несколько кружочков апельсина для украшения
зеленая фасоль, сваренная на пару
(


Рецепт ОТБИВНЫЕ С ЯБЛОКАМИ И КАЛЬВАДОСОМ

2 луковицы
2 небольших яблока
4 свиные отбивные (по 180 грамм три столовых ложки топленого масла
по 1/2 чайные ложкисоли и свежемолотого черного перца одна чайная ложка сухого майорана три столовых ложки кальвадоса
1/2 пучка


Рецепт отбивные из свинины

Свиная корейка 800 грамм Горчица четыре чайных ложки
Перец черный молотый ? ч.л. Перец чили молотый ? ч.л.
Розмарин листья ? ст.л. Паприка молотая ? ч.л.
Сухари панировочные пять столовых ложек Яйцо куриное одна штука
Чеснок дольки три штуки Растительное масло 45 Мл


Рецепт отбивные в «шубках»

600-700 грамм свинины для отбивных (или телятины)
2 сырые картофелины
2 свежих яйца
200-250 грамм майонеза или сметаны
1 большая луковица и 2-3 зубчика чеснока две столовых ложки муки
свежая зелень укропа и петрушки
растительное масло для жарки
соль и перец по вкусу


Рецепт 'Хреновые' отбивные

Свинина — 1 килограмм
Горчица — 100 грамм
Хрен (готовый) — 200 грамм
Капуста белокочанная (квашеная) — 200 грамм
Лимон (выжать сок) —
Специи (майоран, черный перец )
Масло подсолнечное
Соль (по вкусу)


Рецепт ОТБИВНЫЕ С СЫРОМ

4 свиные отбивные котлеты одна столовая ложка топленого масла
200 грамм сыра
150 грамм варенокопченой ветчины
1 помидор
сливочное масло
1 яйцо


Рецепт отбивные из индейки

Индейка 600 грамм ;
Мука пшеничная 0.5 стакана ;
Яйца куриные две штуки ;
Сухари панировочные 1 стакан ;
Соль, перец 0.5 чайные ложки;


Рецепт куриная отбивная в тесте

Тесто слоеное дрожжевое ( 500 грамм — 1 пач.
Филе куриное — четыре штуки
Шампиньоны — 400 грамм
Сыр мягкий ("Российский") — 100 грамм
Сметана — две столовых ложки
Специи


Рецепт кабоб 'Лаззат' (отбивная)

Говядина (филе) — 450 грамм
Уксус — 10 грамм
Лук репчатый — 35 грамм
Яйцо куриное — две штуки
Мука — 40 грамм
Жир свиной (топленый) — 60 грамм
Масло сливочное — 20 грамм
Зелень петрушки (укропа и зеленого лука, по ) — 20 грамм
Соль (по вкусу)
Специи (по вкусу)


Рецепт отбивная на косточке с помидорами

Отбивная на косточке четыре штуки ;
Помидоры 500 грамм ;
Прованские травы одна чайная ложка ;
Соль, перец 0.5 чайные ложки;


Рецепт свиные отбивные под соусом из помидоров

* 350-400 грамм филе свинины (свиные битки шириной 1,5 см),
*4 небольших помидора ( 250 грамм ,
*1-2 зубчика чеснока,
*растительное масло, перец черный молотый, соль.


Рецепт отбивные из печени в кляре

Печень говяжья - 1 килограмм
Яйцо - три штуки
Сметана - 6 столовых л.
Мука
Масло растительное