Рецепт кулеша с мясом

300 граммов говядина 100 граммов пшено 40 граммов копченое сало 80 граммов лук по вкусу зелень 2 штуки картофель


Рецепт ТУШЕНАЯ ГОВЯДИНА ПО-ДЕРЕВЕНСКИ

лопатка или рулька (примерно 1,8 килограмм)
30 грамм муки две столовых ложки растительного масла
350 миллилитров томатного сока
2 небольшие головки нарубленного репчатого лука
2 небольшие моркови, нарезанные кружками
2 крупных черешка сельдерея, нарезанных
кружками
2 раздавленных зубчика чеснока одна чайная ложка сухого орегано 1/4 чайные ложкисоли 1/4 чайные ложкимолотого черного перца
картофельное пюре (желательно)
листья петрушки для


Рецепт ПИРОЖКИ С БАРАНИНОЙ

мука 500 грамм
соль одна чайная ложка
дрожжи сухие 7 грамм
холодная вода 300 миллилитров
сахар одна столовая ложка
масло сливочное 50 грамм
яйцо для смазывания одна штука
Для начинки:
баранина без костей 300 грамм
лук репчатый одна штука
кинза 2 веточки
укроп 2 веточки
грецкие орехи 50 грамм
масло растительное для фритюра
соль, перец по


Рецепт ГОВЯДИНА ЗАПЕЧЕННО-ЗАЛИВНАЯ

Говядина безкостная - 1.5 килограмм
Сало солёное - 0.25 килограмм
Чеснок,
бальзамический уксус,
оливковое масло,
молотый черный перец,
соль.


Рецепт СВИНИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ С ЯБЛОКАМИ И ЧЕРНОСЛИВОМ

На 10 порций:
2.5 килограмм свиной ноги без кости
3 зубчика чеснока, очищенных и порезанных на тонкие полоски
1 ст л растительного масла
соль и черный молотый перец
100 грамм чернослива, порезанного
1/4 ч л молотой корицы
1/4 ч л молотой гвоздики
5 яблок, сердцевину вырежьте
3 ст л вина марсала или мадеры


Рецепт РУЛЕТЫ ИЗ СВИНИНЫ

На 2 порции:
мякоть свинины 300 грамм
сало 100 грамм
лук 100 грамм
масло сливочное 30 грамм
масло растительное 40 миллилитров
сметана 100 грамм
вино белое 100 миллилитров
мука пшеничная 20 грамм
горчица, паприка.
Перец черный молотый, соль по вкусу.


Рецепт баранина в молоке

морковь две штуки
1 корень пастернака
лук репчатый
1 луковица
чеснок
3 зубчика
800 грамм мякоти баранины для тушения
2 веточки свежего розмарина
масло растительное две столовых ложки
молоко две чайных ложкимуки
соль


Рецепт баранина с кишмишем по-индийски

250 миллилитров натурального йогурта
соль мелкая морская две чайных ложкисухой петрушки одна столовая ложка кориандра 0,25 чайные ложкикайенского перца четыре столовых ложки измельченной свежей кинзы
800 грамм баранины без костей (плечо)
масло растительное одна столовая ложка корицы
лист лавровый одна столовая ложка семян кардамона
лук репчатый
1 луковица четыре столовых ложки кишмиша две столовых ложки сливок


Рецепт тортильи с говядиной и миндалем

1 упаковка тортилий Santa Maria три столовых ложки чесночного соуса Santa Maria
фарш говяжий
500 грамм
лук репчатый
1 луковица
0,3 стручка острого зеленого перца
0,5 стакана миндаля
2 больших помидора
растительное масло две столовых ложки


Рецепт кисло-сладкая свинина Гулаожоу

Свиная вырезка 350 грамм Яичный желток одна штука
Крахмал кукурузный 154 грамм Соль одна чайная ложка
Болгарский перец (грунтовой) 200 грамм Ананасы консервированные 130 грамм
Масло для фритюра 500 миллилитров Растительное масло 20 миллилитров
Имбирь свежий 1 см Уксус рисовый 30 миллилитров
Сахар-песок 50 грамм Кетчуп 50 г


Рецепт пирожки с крабовым мясом

готовое слоеное тесто
250 грамм
крабовое мясо
250 грамм
майонез
50 грамм
лимон (сок) одна столовая ложка
нарезанные тархун и базилик
по одна столовая ложка
яйцо (желток) одна штука
соль
по вкусу


Рецепт СУП ИЗ БАРАНИНЫ С ТОЛЧЕНЫМИ КОРЕНЬЯМИ

1 килограмм говядины (лучше телятины) с костями; 1,5 килограмм баранины; несколько зубчиков чеснока; пучок зелени; 1 луковица; гвоздика; черный перец; лавровый лист; кардамон; 1 большая морковь; 1 репа; 1 брюква; 1 сельдерей с корнем; зелень укропа и петрушки; шафран; сушеный толченый барбарис


Рецепт ОВОЩИ С БАРАНИНОЙ

125 грамм филе баранины
соль, перец 1/2 чайные ложкирубленого тимьяна
по одна чайная ложка топленого и сливочного масла
1 пучок зеленого лука
60 грамм стручков желтого сладкого перца
50 миллилитров концентрированного бульона из птицы три столовых ложки белого вина 1/2 чайные ложкитоматной пасты одна чайная ложка брусничного конфитюра одна столовая ложка сметаны
100 грамм брокколи
100 грамм мякоти консервированной тыквы, нарезанной


Рецепт баранина в йогуртовом маринаде

баранья нога на кости одна штука весом 1,5 килограмм
йогурт натуральный
150 миллилитров
корень имбиря
кусочек размером 2,5 см
чеснок молодой
2 зубчика
кинза
4 веточки
помидоры черри
300 грамм
масло растительное две столовых ложки
перец чили измельченный
щепотка
орегано
щепотка
соль
по вкусу
перец болгарский
по вкусу


Рецепт СВИНИНА С НЕЗРЕЛЫМИ СТРУЧКАМИ ГОРОХА

4 отделенные от костей и тонко нарезанные свиные отбивные (весом 250 грамм каждая); 1 чайная ложка темного соевого соуса; одна столовая ложка пасты из желтых бобов; две столовых ложки розового вина или сладкого хереса; две столовых ложки арахисового масла; 2 нарезанные моркови; 250 грамм незрелого гороха; 2 толченых зубчика чеснока; 2,5 см очищенного и мелко нарезанного свежего имбирного корня


Рецепт барбекю из баранины с овощами Крестики-нолики

бескостная баранина
600 грамм
небольшие кабачки четыре штуки
толченый чеснок
2 зубчика
пучок мяты одна штука
горсть листиков тимьяна одна штука
вяленые томаты
100 грамм
луковица шалота одна штука
масло растительное
1 стакан
сахар одна чайная ложка
соль
по вкусу


Рецепт тушеная говядина

Говядина духовая 500 грамм Растительное масло 40 миллилитров
Соль ? ч.л. Лук репчатый ( 100 грамм одна штука
Мука рисовая 30 г


Рецепт баранина по-ирански

филе молодой баранины
400 грамм
баранье сало
40 грамм
яблоки две штуки
лук репчатый крупный одна штука
чеснок
3 зубчика
просеянная мука одна чайная ложка
порошок карри одна чайная ложка
тертая цедра половины лимона
соль, свежемолотый перец
по вкусу


Рецепт расстегаи с мясом

Мука пшеничная 400 грамм ;
Молоко 1 стакан ;
Сахар одна столовая ложка ;
Дрожжи сухие 7 грамм ;
Яйца куриные две штуки ;
Соль одна чайная ложка ;
Говядина 250 грамм ;
Свинина 250 грамм ;
Лук репчатый две штуки ;
Укроп 0.5 пучка ;
Петрушка 0.5 пучка ;
Соль, перец 0.5 чайные ложки;


Рецепт ШАШЛЫКИ ИЗ БАРАНИНЫ С ЙОГУРТОВЫМ СОУСОМ

700 грамм баранины без костей, пучок мяты, только листья, 1 свежий красный чили, очищенный от семян, 2 маленькие красные луковицы, 150 грамм натурального йогурта.