Рецепт котлеты говяжьи

Говяжий фарш 500 грамм Лук репчатый ( 100 грамм одна штука
Сливочное масло 50 грамм Крахмал картофельный 30 грамм
Молоко 100 миллилитров Соль ? ч.л.
Перец черный молотый ? ч.л. Петрушка 20 грамм
Укроп 20 г


Рецепт рыбные котлеты

филе щуки
1 килограмм
натуральный йогурт три столовых ложки
лимон

морковь одна штука
лук-порей одна штука
яйца две штуки
мука четыре столовых ложки
зелень петрушки и укропа
по вкусу
приправы
по вкусу


Рецепт котлеты куриные

курица весом 1,5 килограмм
лук репчатый
чеснок
3 зубчика
яйцо крупное две чайных ложкимуки
500 грамм белого хлеба
молоко
150 грамм сушеных грибов
0,5 банки оливок без косточек одна столовая ложка зелени петрушки и укропа
соль
масло растительное


Рецепт котлеты 'Птичье молоко'

Свинина 250 грамм ;
Говядина 250 грамм ;
Яйца куриные четыре штуки ;
Сыр твердый 150 грамм ;
Масло сливочное 100 грамм ;
Мука пшеничная 1 стакан ;
Майонез 100 грамм ;
Соль, перец 0.5 чайные ложки;


Рецепт КОТЛЕТЫ ИЗ СВИНИНЫ С СОУСОМ ЧИЛИ

На 4 порции:
2 красных острых перца чили, очищенных от семян и порезанных
5 томатов, порезанных
1 ст л сахара
20 миллилитров (4 ст л) красного винного уксуса
500 грамм (1 lb 2 oz) свиного фарша
2 ст л порезанной свежей мяты
2 ст л порезанной свежего кориандра
2 ст л тмина
1 луковица-шалот, порезанная
4 зеленых перца


Рецепт РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ С ОСТРЫМ СОУСОМ ПО-ТАЙСКИ

350 грамм плотной белой рыбы (например хек, треска, пикша) очищенной от кожи и порезанной, 1 ст л тайского рыбного соуса, 1 ст л красной пасты карри, 1 ст л сока лайма, 1 зубчик чеснока, раздавленный, 4 измельченных сухих листа лайма "каффир", 1 яичный белок, 3 ст л свежего кориандра, порезанного, щепотка соли и перца, 40 грамм зеленой фасоли, тонко нашинкованной по-диагонали, растительное масло для обжаривания.
Острый соус:
1 маленький острый перец чили, 1 ст л соевого соуса, 1 ст л сока лайма, 1 ст л коричневого сахара, 3 ст л хрустящего орехового масла, 4 ст л кокосового молока


Рецепт котлеты 'Оригинальные'

Телятина 400 грамм ;
Филе рыбы 150 грамм ;
Молоко 50 миллилитров ;
Масло сливочное 60 грамм ;
Чеснок 3 зубчика ;
Крахмал две столовых ложки ;
Сахар 0.5 чайные ложки;
Соль, перец 0.5 чайные ложки;


Рецепт куриных котлет с овощами по - пармски

1 килограмм куриная грудка 1 щепотка соль и перец 1 по вкусу оливковое масло 3 - 4 зубчика нарезанный чеснок 1 чайная ложка красный перец 1 штука небольшой мелко нарезанный желтый лук 1 банка жареные помидоры 1 стакан измельченные листья базилика 1 / 2 стакана сыр пармезан 225 граммов копченый сыр моцарелла


Рецепт рыбные котлеты

:
Сардины – 1банка.
Картофель вареный в мундирах – три штуки
Лук репчатый - одна штука
Рис вареный – один стакан
Яйцо – одна штука
Соль, перец – по вкусу.


Рецепт КОТЛЕТЫ НАТУРАЛЬНЫЕ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ

1 луковица
1 зубчик чеснока одна столовая ложка муки высшего сорта 1/2 чайные ложкисоли
на кончике ножа белого перца
щепотка сухого майорана
2 покрупнее или 4 поменьше куска телячьего филе,
нарезанных на 4-8 котлет
50 грамм сливочного масла
1 чашка ( 200 грамм белого вина
по кусочку апельсиновой и лимонной корки
1/2 чашки мясного бульона
щепотка тертого мускатного


Рецепт КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ С ТУНЦОМ И ТРАВАМИ

На 4 порции:
6 картофелин, очищенных и порезанных на крупные кусочки
4 пера зеленого лука, мелко порезанного
2 х 200 грамм банки банки консвервированного тунца в масле, слить
1 ст л свежей петрушки, порезанной
2 ст л свежего укропа, порезанного
25 грамм сливочного масла
подсолнечное масло для жарения


Рецепт котлеты щучьи

Щука 2000 грамм Лук репчатый ( 100 грамм две штуки
Сливочное масло 40 грамм Хлеб пшеничный 100 грамм
Молоко 100 миллилитров Сливки 20-22% 100 миллилитров
Яичный белок одна штука Соль две чайных ложки
Белый перец молотый одна чайная ложка Растительное масло 70 Мл


Рецепт ПЕЧЕНОЧНЫЕ КОТЛЕТЫ С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ

500 грамм говяжей или свиной печени
петрушка - 1 пучок
1 луковица
2 зубчика чеснока три столовых ложки сливочного масла
200 миллилитров молока
200 грамм панировочных сухарей
2 яйцо
соль, перец
1000 миллилитров мясного


Рецепт СВИНЫЕ КОТЛЕТЫ С СОУСОМ ИЗ СЛАДКОГО ПЕРЦА

4 свиные котлеты, (весом по 150 грамм , соль, мука для обваливания одна столовая ложка сливочного масла, одна столовая ложка растительного масла, 1 большая репчатая луковица, 2 зубчика чеснока, 2 чайные ложки нежно-сладкой молотой паприки, две столовых ложки томатного пюре, 200 грамм сметаны крем-фреш.


Рецепт простых рыбных котлет

1 головка лук репчатый, нарезанный 500 граммов филе рыбы 350 миллилитров рыбный бульон 500 граммов картофельное пюре 2 столовые ложки нарезанная зелень по вкусу мука 1 штука яйцо, немного взбейте по вкусу панировочные сухари по вкусу масло


Рецепт КОТЛЕТЫ ОРИГИНАЛЬНЫЕ

900 грамм фарша (говядина-свинина)
3 больших луковицы
1 большая сырая свекла
2 моркови
6 долек чеснока
2 яйца
кусок батона (с кулак) размоченного в молоке
соль, черный перец


Рецепт котлеты с моцарелой в беконе

хлебные крошки для панировки
70-100 грамм
яйцо одна штука
молоко
100 миллилитров
фарш мясной смешанный
800 грамм
петрушка (листья)
1 горсть
масло растительное одна столовая ложка
перец болгарский запеченный две штуки
сыр Моцарелла
150 грамм
бекон (ломтики)
200 грамм
паприка (сладкая) одна чайная ложка
соль
по вкусу
перец молотый
по вкусу


Рецепт куриные котлеты с брускеттами

Для брускетт:
чиабата или белый хлеб
6 кусочков
помидоры среднего размера
4-5 штук
сыр фета 4-6 столовых ложки
листья петрушки или 2-3 веточки укропа
свежемолотый черный перец
соль
Для куриных котлет:
куриное филе
400 грамм
панировочные сухари две столовых ложки
яйца две штуки
свежая петрушка
свежемолотый черный перец
соль


Рецепт котлеты 'Софи'

4 куска телятины по 150 грамм
4 ломтика бекона
1 сваренное вкрутую яйцо
400 миллилитров сливок жирностью 33%
растительное масло две столовых ложки
масло сливочное размягченное


Рецепт котлеты Кордон Блю (Cordon Bleu)

Филе куриное четыре штуки ;
Сыр твердый 150 грамм ;
Ветчина 100 грамм ;
Яйца куриные две штуки ;
Сухари панировочные 1 стакан ;
Соль, перец одна чайная ложка ;