Мучные блюда »

Приготовление мучных блюд является важнейшей частью кулинарного искусства. Вареные, выпекаемые в духовке или жареные блюда из муки, присутствующие в кухне почти всех стран мира, бывают сладкими и пикантными. К популярным изделиям из муки относятся блинчики, пончики, запеканки, клецки, суфле, пудинги, штрудели. Мучное блюдо может легко играть роль «короля трапезы». Взяв его за основу, можно легко составить превосходное полноценное обеденное меню. Такое блюдо отлично сочетается со свежим овощным салатом на закуску или легким супом. При всем этом на десерт можно подать сладкие мучные лакомства – например блинчики с начинкой или соусом, суфле.

» Мучные блюда

Яйца, изюм, орешки и другие ингредиенты очень часто являются неотъемлемыми составными частями всеми любимых мучных блюд. Все мучные блюда очень вкусны, экономически выгодны и сытны. Всевозможные начинки разнообразят такие изделия и, тем самым, создают большой ассортимент блюд. А это значит, что есть возможность сделать свой стол богатым и обильным. Однако многие хозяйки считают, что приготовления мучных блюд занимает очень много времени и сил, но если такие блюда довольно часто включать в рацион, то можно быстро приобрести навык делать все вкусно и быстро, и затраченное время вознаградиться хорошим настроением близких. К тому же, заморозив, вареники и пельмени можно заготовить впрок, и они всегда окажутся кстати. Во многих кухнях мучные блюда и мучные изделия занимают одно из первых мест. Наиболее распространенные мучные блюда, которые можно подать на второе как второе блюдо в обед или как главное блюдо на ужин, — знаменитые вареники и галушки. Из мучных изделий, которые являются дополнением к другим блюдам, известны вкусные пампушки, употребляемые вместе с борщом, а также замечательные коржики со шкварками. Разнообразие мучных блюд и изделий, представленных сегодня на кулинарных сайтах просто ошеломляет. Из изделий приготовляемых из теста первое место занимают разнообразные пироги. Они могут быть как сладкими, таки несладкими. Рецепты оригинальных пирогов могут быть хороши и для праздничного стола. Из сладких мучных изделий наиболее популярными считаются торты, разнообразные печенья и пирожные, которые являются лакомством не только меленьких детей, но также и взрослых. Также очень популярным считаются блины. Традиционное мучное блюдо на масленицу. Такое огромное разнообразие рецептов блинов, позволят достойно украсить праздничный стол. Несмотря на то, что мучные блюда практически не несут в себе витаминов, но все же являются самыми любыми среди большинства людей.


Рецепт как испечь Пирожки с Печенью

Ингредиенты для теста
Мука: 800-850 грамм
Молоко, можно кефир или простоквашу: 400 миллилитров
Топлёное сливочное масло: 3-4 столовых ложки
Соль, сахар: по одна чайная ложка
Дрожжи: 25 грамм
Яйцо + желток для смазывания.
Ингредиенты для начинки
Куриная печень: 500 грамм
Лук : две штуки
Соль, перец и другие пряности по вкусу.
Ингредиенты для пирожков с печёнкой


Рецепт мясной рулет в слоеном тесте

Говядина 600 грамм ;
Свинина 400 грамм ;
Сухари пшеничные 1 стакан ;
Лук репчатый две штуки ;
Морковь две штуки ;
Помидоры две штуки ;
Чеснок 2 зубчика ;
Яйца куриные три штуки ;
Петрушка две столовых ложки ;
Тимьян одна чайная ложка ;
Слоеное тесто 500 грамм ;
Соль, перец одна чайная ложка ;


Рецепт сырники с грушей и корицей

500 грамм нежирного творога
1-2 груши
200-250 грамм муки
2-3 яйца
сахар
соль
корица


Рецепт баклажанные рулеты

Баклажаны две штуки ;
Чеснок 8 зубчиков ;
Морковь пять штук ;
Грецкие орехи 0.3 стакана ;
Кинза 0.5 пучка ;
Сметана 100 грамм ;
Соль 0.5 чайные ложки;


Рецепт пончики с начинкой и без

3,5 стак. муки три столовых ложки сахара одна чайная ложка соли одна столовая ложка сухих дрожжей
3 яйца небольших (или 2 больших)
1 грамм ванилина
75 грамм размягченного маргарина или сл. масла
чуть больше 0,5 стаканов молока комнатной температуры
Растительное масло для глубокой жарки. сахарная пудра для посыпки


Рецепт закусочные пирожки с курицей в белом соусе

тесто слоеное
500 грамм
яйцо (желток) две штуки
смесь перцев свежемолотая
по вкусу
курица запеченная или обжаренная
250 грамм
лук репчатый среднего размера две штуки ( 150 грамм
корнишоны маринованные
100 грамм
сливки жирностью 20%
125 грамм
мука пшеничная две столовых ложки
масло сливочное размягченное
40 грамм
лук зеленый
10 перьев
соль мелкая морская
по вкусу
смесь Прованские травы (розмарин, тимьян, базилик, любисток)
по вкусу
Для посыпки листа
мука просеянная


Рецепт бисквитный рулет с вишневым кремом

Яйца куриные четыре штуки ;
Мука пшеничная 1 стакан ;
Сахар 1 стакан ;
Разрыхлитель одна чайная ложка ;
Сливки 300 миллилитров ;
Загуститель 2 пакетик ;
Ванильный сахар 1 пакетик ;
Вишня 300 грамм ;
Сахарная пудра две столовых ложки ;


Рецепт овощные блин-роллы

Блинная мука (использовал блинную муку "Предпортовая") 2 стакана
вода 2,5 стакана
масло растительное 50 миллилитров
рис для суши 100 грамм
перец сладкий 2-3 штук в зависимости от размера)
огурец длинноплодный одна штука
соус васаби немножко
соевый соус по вкусу
лук зелёный пёрышками для связки роллов
Смеси для выпечки "Example"
Другие ингредиенты
Новые рецепты
Виски Сауэр
Де флопе из к/ф "О чем говорят мужчины"
Сырная закуска
"Молоко парное" из к/ф "Мери Поппинс до свидания!"
Домашнее вино
Стакан Воды
tasha74 22:06
Виски Сауэр nvk 22:06
Электрическая скороварка ... Ксюшк@-Плюшк@ 22:06
Пароочиститель (парогенер... Grypana 22:05
Чучелка BlackHairedGirl 22:01
"Кукушкина кастрюля" - по... kirch 22:01
Де флопе из к/ф "О чем го... LenaV07 22:01
Торт "Тропиканка" Тетя Бэся 22:00
Три корочки хлеба Гаша 21:56
Донецк addresat 21:53
"Молоко парное" из к/ф "М... LenaV07 21:53
Рыба с картошкой и солены... MariV 21:53
Программа "Варенье" 14 и ... MariV 21:48
Хлебопечка Scarlett яра 21:38
Торт "Шевроле Корвет" (ма... laxy 21:34
Сырная закуска Гаша 21:32
Кухонные мелочи GenyaF 21:30
Хлебопечь Unold Backmeist... Мельничка 21:29
Мой город Дмитров от Ромы Ляля Той 21:29
Эти забавные животные (ча... dopleta 21:29
Мультиварка-скороварка Ou... vegas-spb 21:25
Торт Птичье молоко по ГОС... tasha74 21:24
Печка для выпечки одного ... Мельничка 21:21
Чапати из цельной муки Кроша 21:21
Домашнее вино Ляля Той 21:21
Торт "Мишка 3D". Мастер-к... BlackHairedGirl 21:18
Тесто домашнее для хачапу... помадка 21:18
Panasonic SD-2500, SD-250... Талия70 21:14
Ну очень подготовительный... tsvika 21:13
Кулич Александрийский laxy 21:05
Хлебопечь Alaska-ВМ2600 RolandS 21:00
Инструменты кондитера и г... Inked 20:59
Изюмная закваска, проблем... BlackHairedGirl 20:54
Силикон на кухне (Украина... Аленоchkа 20:52
Кекс "Восторг" Виталинка 20:51
Выбираем мультиварку, рис... Галюня1 20:33


Рецепт ПИРОЖКИ С СЫРНЫМ ФОНДЮ

На 6 порций, 12 штук
425 грамм слоеного теста
по 200 грамм сыра Ярлсберг и Гауда, тертого
1 зубчик чеснока, раздавленный
140 миллилитров сливок
сок 1 лимона
1/2 ч л паприки
2 ч л кукурузной муки
50 миллилитров водки
2 ст л порезаного укропа


Рецепт дрожжевое экспресс-тесто для пирожков, пирогов и пышек

Вода (теплая) — 1 стак.
Дрожжи (сухие) — одна столовая ложка
Молоко (теплое) — 1 стак.
Сахар-песок — две столовых ложки
Масло сливочное (размягченное) — одна столовая ложка
Масло растительное — две столовых ложки
Яйцо куриное — две штуки
Мука пшеничная (сколько возьмет, но слишком крутым тесто не делать)


Рецепт пончики с картофелем, сыром и тимьяном

Мука пшеничная 3.5 стакана ;
Яйца куриные две штуки ;
Молоко 150 миллилитров ;
Картофель две штуки ;
Тимьян две чайных ложки;
Сахар две чайных ложки;
Соль 0.5 чайные ложки;
Сыр твердый 100 грамм ;
Дрожжи сухие две чайных ложки;


Рецепт слоеные пирожки с печенкой

Слоеное тесто 500 грамм ;
Печень 500 грамм ;
Рис 0.5 стакана ;
Морковь одна штука ;
Лук репчатый две штуки ;
Яйца куриные две штуки ;
Соль, перец 0.5 чайные ложки;


Рецепт пончики-шарики

Яйцо — две штуки
Масло растительное — две столовых ложки
Вода — две столовых ложки
Сахар — четыре столовых ложки
Мука — одна столовая ложка
Масло подсолнечное (для фритюра) — 0.5 килограмм
Клубника (для соуса) — 1 стак.


Рецепт блины с зеленым луком

Мука пшеничная 300 грамм Соль ? ч.л.
Яйцо куриное две штуки Минеральная вода 250 миллилитров
Кунжутное масло 20 миллилитров Лук зеленый 20 г


Рецепт БРЮССЕЛЬСКИЙ РУЛЕТ

1 банка сгущенного молока,
1 яйцо, 0,3 чайные ложкисоды, 0,5 чайные ложкибелого уксуса, крепостью 9%,
1 пакетик заварного крема,
1 чашка муки высшего сорта,
растительное масло,
сахарная пудра и фрукты для украшения.


Рецепт картофельные 'пирожки' с творогом

Отварной картофель - шесть штук Яйцо - две штуки
Мука - 3-4 столовых ложки
Творог - 200 грамм
Зелень укропа
Соль
Масло растительное для жарки
Кукурузная мука для панировки


Рецепт пицца на лаваше

Лаваш одна штука ;
Помидоры одна штука ;
Ветчина 100 грамм ;
Томатный соус две столовых ложки ;
Моцарелла 100 грамм ;
Орегано одна чайная ложка ;
Соль, перец 0.25 чайные ложки;
Масло оливковое одна столовая ложка ;


Рецепт ДЕРУНЫ С ТВОРОГОМ(ПАМПУШКИ)

Ингредиенты
1 килограмм КАРТОШКИ,
6 ЯИЦ, четыре столовых ложки МУКИ,
СОЛЬ,
400 грамм ТВОРОГА.


Рецепт пирожки с квашеной капустой и яйцами

мука
400 грамм
сливочное масло
100 грамм
желтки три штуки
молоко
0,5 стакана
растворимые дрожжи
7 грамм
яйцо одна штука
Для начинки:
квашеная капуста
400 грамм
яйца четыре штуки
средние луковицы две штуки
растительное масло две столовых ложки
сахар, соль, перец


Рецепт пампушки к борщу

Ингредиенты
450 грамм просеянной пшеничной муки
один стакан воды(стакан- 230 миллилитров
25 грамм саxара(2 неполныx столовыx ложки)
1 неполная чайная ложка соли. одна чайная ложка лимонного сока две столовых ложки раст.масла
9 грамм быстрорастворимыx дрожжей( одна чайная ложка с большим верxом)
1 яйцо для смазки.
Для чесночной заправки.
3 большиx зубчика чеснока
1/2 ч.ложки соли(можно больше или меньше...по вашему вкусу) две столовых ложки растительного масла
50 миллилитров кипяченной(xолодной) воды.