Мучные блюда »

Приготовление мучных блюд является важнейшей частью кулинарного искусства. Вареные, выпекаемые в духовке или жареные блюда из муки, присутствующие в кухне почти всех стран мира, бывают сладкими и пикантными. К популярным изделиям из муки относятся блинчики, пончики, запеканки, клецки, суфле, пудинги, штрудели. Мучное блюдо может легко играть роль «короля трапезы». Взяв его за основу, можно легко составить превосходное полноценное обеденное меню. Такое блюдо отлично сочетается со свежим овощным салатом на закуску или легким супом. При всем этом на десерт можно подать сладкие мучные лакомства – например блинчики с начинкой или соусом, суфле.

» Мучные блюда

Яйца, изюм, орешки и другие ингредиенты очень часто являются неотъемлемыми составными частями всеми любимых мучных блюд. Все мучные блюда очень вкусны, экономически выгодны и сытны. Всевозможные начинки разнообразят такие изделия и, тем самым, создают большой ассортимент блюд. А это значит, что есть возможность сделать свой стол богатым и обильным. Однако многие хозяйки считают, что приготовления мучных блюд занимает очень много времени и сил, но если такие блюда довольно часто включать в рацион, то можно быстро приобрести навык делать все вкусно и быстро, и затраченное время вознаградиться хорошим настроением близких. К тому же, заморозив, вареники и пельмени можно заготовить впрок, и они всегда окажутся кстати. Во многих кухнях мучные блюда и мучные изделия занимают одно из первых мест. Наиболее распространенные мучные блюда, которые можно подать на второе как второе блюдо в обед или как главное блюдо на ужин, — знаменитые вареники и галушки. Из мучных изделий, которые являются дополнением к другим блюдам, известны вкусные пампушки, употребляемые вместе с борщом, а также замечательные коржики со шкварками. Разнообразие мучных блюд и изделий, представленных сегодня на кулинарных сайтах просто ошеломляет. Из изделий приготовляемых из теста первое место занимают разнообразные пироги. Они могут быть как сладкими, таки несладкими. Рецепты оригинальных пирогов могут быть хороши и для праздничного стола. Из сладких мучных изделий наиболее популярными считаются торты, разнообразные печенья и пирожные, которые являются лакомством не только меленьких детей, но также и взрослых. Также очень популярным считаются блины. Традиционное мучное блюдо на масленицу. Такое огромное разнообразие рецептов блинов, позволят достойно украсить праздничный стол. Несмотря на то, что мучные блюда практически не несут в себе витаминов, но все же являются самыми любыми среди большинства людей.


Рецепт творожные пирожки

Творог 300 грамм ;
Мука пшеничная 1 стакан ;
Яйца куриные две штуки ;
Соль 0.25 чайные ложки;
Повидло 250 грамм ;


Рецепт острые овощные рулеты

Кабачки одна штука ;
Баклажаны одна штука ;
Помидоры одна штука ;
Салат 1 пучок ;
Майонез 200 грамм ;
Чеснок 3 зубчика ;


Рецепт слоеные пирожки с вишнями и шоколадом

Замороженное слоеное тесто - 1 упаковка, Замороженная вишня без косточек (можно возьмите ежевику), 100 грамм плитка шоколада, немного сахара


Рецепт ы Разные основные блюда : Сырные пончики с манной крупой

сыр твердый тертый - 150 грамм
крупа манная - 150 грамм
молоко - 600 грамм
яичный желток - две штуки
масло сливочное - одна столовая ложка
масло топленое - 6 столовых ложек
сметана - одна столовая ложка
мука пшеничная - 1/2 стакана


Рецепт безопарное тесто

Дрожжи 50 грамм
Маргарин сливочный 250 грамм
Масло подсолнечное 40 миллилитров
Молоко 1,5% 500 миллилитров
Мука пшеничная 700 грамм
Сахар (песок) 15 грамм
Соль поваренная 2 грамм


Рецепт блины дрожжевые

мука пшеничная
3 ст
молоко
3 ст
яйца три штуки
масло сливочное четыре столовых ложки
сахар две столовых ложки
дрожжи
40 грамм
вода
1 ст
соль


Рецепт рулет из индейки

Индейка 700 грамм ;
Чеснок 4 зубчика ;
Соль, перец 1.5 чайные ложки;


Рецепт мини-Пицца

15 грамм сухих дрожжей, 0,5 килограмм. муки, две чайных ложкисахара, две чайных ложкисоли, 0,5 л. теплой воды, растительное масло, 3 вареных яйца, 0,5 килограмм колбасы, 4 зуб. чеснока, 6 маленьких луковиц, сыр, майонез, кетчуп или томатный соус, (можно замените аджикой тоже очень вкусно)
приправы по вкусу,


Рецепт пончиков с ветчиной или колбасой
Ингредиенты для приготовления пончиков с ветчиной или колбасой:
для приготовления теста:
- пшеничная мука - два стакана
- сухие дрожжи – двадцать пять грамм

 

Рецепт рисово-кукурузные оладьи с творогом

Разрыхлитель теста 5 грамм Мука рисовая 200 грамм
Мука кукурузная 200 грамм Молоко 400 миллилитров
Яйцо куриное три штуки Сахар-песок 50 грамм
Соль ? ч.л. Творог 5-9% жирности 300 грамм
Растительное масло 60 Мл


Рецепт оладьи с яблоками

Кефир 500 миллилитров Мука пшеничная 300 грамм
Яйцо куриное три штуки Сахар-песок 100 грамм
Соль ? ч.л. Разрыхлитель теста 5 грамм
Яблоки ( 160 грамм две штуки Корица молотая две чайных ложки
Растительное масло 100 Мл


Рецепт яблочные пампушки

Мука пшеничная (просеянная ,плюс для присыпки) — 300 грамм
Молоко (тeплое) — 150 грамм
Сахар — четыре столовых ложки
Дрожжи (свежие) — 15-20 грамм
Масло растительное (в тесто, плюс для смазывания противня) — две столовых ложки
Ванильный сахар — 0,5 чайные ложки
Соль (по вкусу)
Корица (по вкусу)
Изюм (по вкусу)
Сахарная пудра (по вкусу)
Яйцо куриное (для смазывания) — одна штука
Яблоки (крупные) — 4 шт


Рецепт критские пирожки с зеленью и сыром

Ингредиенты для теста
Мука: 600 грамм
Оливковое масло: 4-5 столовых ложки
Виноградная водка раки: 2-3 столовых ложки
Вода: 300 миллилитров
Яйцо, для смазывания и кунжут для посыпки.
Ингредиенты для начинки
Овечья брынза или козий сыр ( Фета ): 300 грамм
Творог: 200 грамм
Пучок зелёного лука.
Петрушка, базилик , мята , шпинат ( можно замороженный): вся зелень берётся щедро и в пропорциях по вкусу.
Оливковое масло: 3-4 столовых ложки
Соль.
Ингредиенты для критских пирожков калицунья


Рецепт пирожки с мясом

дрожжи две чайных ложки
мука
3 стакана
сахар две столовых ложки
соль одна чайная ложка
сливочное масло
50 грамм
молоко
250 миллилитров
говяжий фарш
для начинки
лук
для начинки
зелень укропа и петрушки
для начинки
растительное масло
для начинки


Рецепт рулет с маком

Мука пшеничная 1 килограмм ;
Молоко 350 миллилитров ;
Яйца куриные пять штук ;
Сахар 1 стакан ;
Масло сливочное 125 грамм ;
Дрожжи сухие 10 грамм ;
Соль 0.5 чайные ложки;
Мак 300 грамм ;
Мед 150 грамм ;


Рецепт шоколадные оладьи

Тан негазированный 400 миллилитров Мука пшеничная 300 грамм
Сахар-песок 60 грамм Какао-порошок 40 грамм
Яйцо куриное одна штука Сода пищевая 2 грамм
Лимонный сок 5 миллилитров Растительное масло 60 Мл


Рецепт рипляники с квашеной капустой (картофельные вареники)

Картофель 1 килограмм ;
Мука пшеничная три столовых ложки ;
Капуста квашеная 400 грамм ;
Соль 0.5 чайные ложки;


Рецепт сырники для моего сына и не только...

500 грамм сухого развесного творога 9% жирности (у меня завода "Никон" из Домодедово) две столовых ложки муки или манки + не много для формирования
1 куриное яйцо 2-3 столовых ложки сахара (в данном случае 1 с.л. сахара + горсть изюма)
щепотка соли (по желанию)
растительное (оливковое) масло для обжарки
Домашний яблочный джем без сахара + немного кипяченой воды


Рецепт пончики Хитрые косички

мукa
4 стакана
яйцо куриное три штуки
масло растительное четыре столовых ложки + для обжаривания
сахар две чайных ложки
сoль одна чайная ложка
молоко
1,5 стакан
сухие дрожжи
1/2 пакета


Рецепт пирожки с яблоками

Сахар-песок 30 грамм Соль ? ч.л.
Молоко 125 миллилитров Дрожжи сухие активные 7 грамм
Мука пшеничная 200 грамм Яблоки ( 160 грамм три штуки
Сливочное масло 20 грамм Гвоздика четыре штуки
Корица молотая ? ч.л. Яйцо куриное одна штука