Мучные блюда »

Приготовление мучных блюд является важнейшей частью кулинарного искусства. Вареные, выпекаемые в духовке или жареные блюда из муки, присутствующие в кухне почти всех стран мира, бывают сладкими и пикантными. К популярным изделиям из муки относятся блинчики, пончики, запеканки, клецки, суфле, пудинги, штрудели. Мучное блюдо может легко играть роль «короля трапезы». Взяв его за основу, можно легко составить превосходное полноценное обеденное меню. Такое блюдо отлично сочетается со свежим овощным салатом на закуску или легким супом. При всем этом на десерт можно подать сладкие мучные лакомства – например блинчики с начинкой или соусом, суфле.

» Мучные блюда

Яйца, изюм, орешки и другие ингредиенты очень часто являются неотъемлемыми составными частями всеми любимых мучных блюд. Все мучные блюда очень вкусны, экономически выгодны и сытны. Всевозможные начинки разнообразят такие изделия и, тем самым, создают большой ассортимент блюд. А это значит, что есть возможность сделать свой стол богатым и обильным. Однако многие хозяйки считают, что приготовления мучных блюд занимает очень много времени и сил, но если такие блюда довольно часто включать в рацион, то можно быстро приобрести навык делать все вкусно и быстро, и затраченное время вознаградиться хорошим настроением близких. К тому же, заморозив, вареники и пельмени можно заготовить впрок, и они всегда окажутся кстати. Во многих кухнях мучные блюда и мучные изделия занимают одно из первых мест. Наиболее распространенные мучные блюда, которые можно подать на второе как второе блюдо в обед или как главное блюдо на ужин, — знаменитые вареники и галушки. Из мучных изделий, которые являются дополнением к другим блюдам, известны вкусные пампушки, употребляемые вместе с борщом, а также замечательные коржики со шкварками. Разнообразие мучных блюд и изделий, представленных сегодня на кулинарных сайтах просто ошеломляет. Из изделий приготовляемых из теста первое место занимают разнообразные пироги. Они могут быть как сладкими, таки несладкими. Рецепты оригинальных пирогов могут быть хороши и для праздничного стола. Из сладких мучных изделий наиболее популярными считаются торты, разнообразные печенья и пирожные, которые являются лакомством не только меленьких детей, но также и взрослых. Также очень популярным считаются блины. Традиционное мучное блюдо на масленицу. Такое огромное разнообразие рецептов блинов, позволят достойно украсить праздничный стол. Несмотря на то, что мучные блюда практически не несут в себе витаминов, но все же являются самыми любыми среди большинства людей.


Рецепт рулет из лаваша с соусом Айоли

Лаваш тонкий одна штука ;
Майонез 150 грамм ;
Чеснок 2 зубчика ;
Сок лимона одна столовая ложка ;
Салат 1 пучок ;
Куриная грудка 350 грамм ;
Помидоры две штуки ;
Бекон 200 грамм ;


Рецепт БЛИНЫ ДРОЖЖЕВЫЕ ЦАРСКИЕ

Мука - 3 стаканов; молоко - 1 стакан; дрожжи свежие - 25 грамм (сухие - 2-3 чайные ложки; яиц - три штуки сливочное масло - 100 грамм соль и сахар - по вкусу; взбитые сливки - 150


Рецепт жареные пирожки с зеленым луком и яйцом

Мука пшеничная 1 килограмм ;
Молоко 500 миллилитров ;
Яйца куриные семь штук ;
Сахар 0.3 стакана ;
Дрожжи 40 грамм ;
Соль одна чайная ложка ;
Лук зеленый 400 грамм ;


Рецепт заварные картофельные пончики

Ингредиенты:
Для картофельного пюре:
600-700 грамм картофеля
50 грамм сливочного масла
? стакана молока


Рецепт БЛИНЫ С БАНАНАМИ И КЛЕНОВЫМ СИРОПОМ

На 6 порций:
сливочное масло
2 банана, порезанных на кружочки
25 грамм орехов пекан, мелко порезанных
4 готовых блина
кленовый сироп
ванильное мороженое


Рецепт тесто рассыпчатое

яйца 2 Штук
масло сливочное 230 Грамм
мука 3,5 Стакан
соль 1 Чайная ложка
вода 1-2 столовых ложки (ледяная)
Количество порций: 5-6


Рецепт вареники паровые

Кефир — 0,5 л
Сода — одна чайная ложка
Соль — одна чайная ложка
Яйцо — две штуки
Мука — 900 г


Рецепт сырники с изюмом

500 грамм сухого творога
2 яйца
шепотка соли три столовых ложки сахара + одна столовая ложка ванильного сахара три столовых ложки муки + две столовых ложки манки
горсть изюма


Рецепт РУЛЕТ ИЗ КАПУСТЫ

3 капустных листа
150 грамм грецких орехов
6 зубчиков чеснока одна столовая ложка винного уксуса две столовых ложки зерен граната
сушеный кориандр
соль, перец по вкусу
немного зелени укропа, сельдерея, петрушки
30 грамм зелени кинзы
щепотка


Рецепт вареники с вишней

300 грамм муки
100 грамм крахмала одна столовая ложка растительного масла
10 грамм соли
300 грамм свежезамороженной вишни
50 грамм сахара
20 грамм крахмала
10 миллилитров вишневого ликера при желании


Рецепт пирожки с творогом

мука
150 грамм
творог нежирный
150 грамм
масло сливочное
150 грамм
ваниль (стручок, эссенция или ванильный сахар)
по вкусу
для начинки
творог нежирный
250 грамм
сахар
50 грамм
изюм
30 грамм
яйцо одна штука
молоко 1,5 столовых ложки
ваниль
по вкусу


Рецепт сырник 'Краковский'

Мука — 250 грамм
Сахарная пудра (для теста - 100 грамм для глазури - 150 грамм — 250 грамм
Масло сливочное (для теста - 125 грамм для творога - 100 грамм — 225 грамм
Яйцо куриное (для теста - одна штука для творога - восемь штук — девять штук
Сахар-песок — 250 грамм
Творог — 1 килограмм
Крахмал картофельный — три столовых ложки
Изюм — 100 грамм
Лимон — одна штука
Сахар ванильный — 2 пакет.
Желток яичный (для смазки пирога) — одна штука
Белок яичный (для глазури) — одна штука
Разрыхлитель теста — одна чайная ложка


Рецепт блинчики сливочные (тесто с добавлением сметаны)

Сливочное масло 40 грамм
Яйцо одна штука
Сахар одна столовая ложка
Сметана 20 грамм
Молоко 500 миллилитров
Мука 150 грамм
Соль 0,5 чайные ложки
Ванилин по-вкусу
Смеси для выпечки "Example"
Другие ингредиенты
Новые рецепты
Виски Сауэр
Де флопе из к/ф "О чем говорят мужчины"
Сырная закуска
"Молоко парное" из к/ф "Мери Поппинс до свидания!"
Домашнее вино
Стакан Воды
tasha74 22:06
Виски Сауэр nvk 22:06
Электрическая скороварка ... Ксюшк@-Плюшк@ 22:06
Пароочиститель (парогенер... Grypana 22:05
Чучелка BlackHairedGirl 22:01
"Кукушкина кастрюля" - по... kirch 22:01
Де флопе из к/ф "О чем го... LenaV07 22:01
Торт "Тропиканка" Тетя Бэся 22:00
Три корочки хлеба Гаша 21:56
Донецк addresat 21:53
"Молоко парное" из к/ф "М... LenaV07 21:53
Рыба с картошкой и солены... MariV 21:53
Программа "Варенье" 14 и ... MariV 21:48
Хлебопечка Scarlett яра 21:38
Торт "Шевроле Корвет" (ма... laxy 21:34
Сырная закуска Гаша 21:32
Кухонные мелочи GenyaF 21:30
Хлебопечь Unold Backmeist... Мельничка 21:29
Мой город Дмитров от Ромы Ляля Той 21:29
Эти забавные животные (ча... dopleta 21:29
Мультиварка-скороварка Ou... vegas-spb 21:25
Торт Птичье молоко по ГОС... tasha74 21:24
Печка для выпечки одного ... Мельничка 21:21
Чапати из цельной муки Кроша 21:21
Домашнее вино Ляля Той 21:21
Торт "Мишка 3D". Мастер-к... BlackHairedGirl 21:18
Тесто домашнее для хачапу... помадка 21:18
Panasonic SD-2500, SD-250... Талия70 21:14
Ну очень подготовительный... tsvika 21:13
Кулич Александрийский laxy 21:05
Хлебопечь Alaska-ВМ2600 RolandS 21:00
Инструменты кондитера и г... Inked 20:59
Изюмная закваска, проблем... BlackHairedGirl 20:54
Силикон на кухне (Украина... Аленоchkа 20:52
Кекс "Восторг" Виталинка 20:51
Выбираем мультиварку, рис... Галюня1 20:33


Рецепт вареники с капустой

Для теста:
Мука пшеничная 460 грамм
Яйцо одна штука
Молоко или вода 160 грамм
Сахар 16 грамм
Соль 7 грамм
Для фарша:
Капуста свежая 1,3 килограмм
Масло сливочное
или маргарин 60 грамм
Яйца две штуки
Соль


Рецепт ШОКОЛАДНЫЙ РУЛЕТ

На 6 порций:
200 грамм шоколада
5 яиц
50 грамм молотого миндаля
Для начинки:
150 грамм белого шоколада
200 грамм гр сыра маскапоне
сахарная пудра
Для украшения:
100 грамм белого и черного шоколада


Рецепт фруктовые пончики

Дрожжи (сухие, тесто) — две чайных ложки
Сахар (тесто - две столовых ложки начинка - две столовых ложки — четыре столовых ложки
Молоко (тесто) — 2/3 стак.
Вода (тесто) — 1/3 стак.
Яйцо (тесто) — одна штука
Масло сливочное (или маргарин, тесто) — 50 грамм
Соль (тесто, щепотка)
Мука (тесто, сколько возьмет)
Яблоко (начинка) — две штуки
Груша (начинка) — две штуки
Корица (начинка) — одна чайная ложка
Сахарная пудра
Масло растительное (для жарки)


Рецепт дрожжевые оладьи

Мука пшеничная 2 стакана ;
Сахар две столовых ложки ;
Молоко 1.5 стакана ;
Яйца куриные две штуки ;
Дрожжи сухие две чайных ложки;
Масло сливочное 50 грамм ;
Сода одна чайная ложка ;
Соль 0.25 чайные ложки;


Рецепт классический  блинов

мука
100 грамм
сахар одна столовая ложка
яйцо одна штука
молоко
200 миллилитров
вода
75 миллилитров
соль
щепотка
масло растительное одна столовая ложка
масло сливочное
для смазывания


Рецепт блины с фаршем по-провансальски

4 порции)
3 стол. ложки сливочного масла
125 грамм муки
250 миллилитров молока
2 яйца
соль
1 луковица
2 стол. ложки растительного масла
350 грамм смешанного рубленого мяса
1 банка очищенных томатов ( 420 миллилитров
2 чайн. ложки прованских трав
перец
4 стол. ложки топленого масла


Рецепт сырники с морковью, кумином и кориандром

творог жирностью 9%
150 грамм
мелко натертая морковь
70 грамм или одна штука среднего размера
кумин (римского тмина) 1/4 чайные ложки
кориандр (горошек) 1/2 чайные ложки
сахар коричневый три столовых ложки
мука две столовых ложки
масло растительное