Морепродукты »

Всем нравятся изысканные блюда и различные деликатесы. К ним обычно относят морепродукты. Очень привлекательными и экзотическими кажутся креветки, устрицы, крабы, осьминоги, омары, кальмары, мидии, лангусты и многие другие морские жители. Морепродукты довольно часто используют для приготовления салатов и супов, придавая им изысканный вкус и наполняя всевозможными питательными веществами и минералами. В мясе морепродуктов содержится высокое количество незаменимых аминокислот и микроэлементов: кобальт, медь, марганец, цинк, титан, никель, мышьяк, хром, йод и другие, а также витамины.

» Морепродукты

К великому счастью, сейчас есть превосходная возможность немного побаловать себя деликатесами и получать необходимые витамины. В этом помогают замороженные морепродукты, которые можно употреблять в пищу в любое время года. Морепродукты, на западе называемые seafood, не только очень сытные и вкусные, но и приносят огромную пользу для здоровья. Они богаты довольно жирными кислотами и быстроусвояемыми белками, макро- и микроэлементами, намного питательнее мяса, не способствуют набиранию веса, а большинство из них даже обладают и лечебными свойствами. Всем известно, что японцы, продолжительность жизни которых больше, чем у всех остальных народов, каждый день употребляют в пищу морепродукты и рыбу. Такой рацион позволяет им всегда оставаться в отличной форме и поддерживать хороший иммунитет. Морское мясо считается довольно уникальным продуктом. Благодаря тому, что они низкокалорийные, морепродукты можно есть почти в любых количествах без опасения поправиться. Белок, который попал в организм из «даров моря» или рыбы, усваивается намного быстрее и легче по сравнению с белком свинины, говядины или другого «сухопутного» мяса. Морское мясо организм переваривает намного легче и быстрее, потому что оно очень мягкое и нежное. Если постоянно включать в свое меню блюда из морских деликатесов и рыбы, можно превосходно поддержать сердце, - ведь для хорошей работы сердца необходимы полиненасыщенные кислоты, которые содержатся именно в этих удивительных продуктах. Какой бы из морепродуктов вы ни предпочли, вы можете быть всегда уверены, что получили необходимую дозу йода и кальция, которые практически незаменимы для организма человека. Блюда, приготовленные из морепродуктов, не только смогут украсить стол, но и принести неоценимую пользу здоровью.


Рецепт кольцо из риса с морепродуктами

200 грамм риса
лук репчатый
1 луковица
морковь одна штука
1 желтый сладкий перец
кукуруза консервированная
чеснок
2 зубчика
креветки очищенные
1 банка консервированных мидий
петрушка
укроп
соус соевый
сливки жирностью не менее 30%
растительное масло две столовых ложки
соль


Рецепт креветки гриль с паприкой

Креветки 450 грамм ;
Паприка три столовых ложки ;
Тмин 0.5 чайные ложки;
Чеснок 2 зубчика ;
Сок лимона две столовых ложки ;
Масло оливковое 0.25 стакана ;
Соль, перец 0.5 чайные ложки;


Рецепт салат из лапши с креветками

4 порции)
250 грамм яичной лапши
8 креветок (около 50 грамм каждая)
1 кусок имбиря величиной с грецкий орех
1 пучок зеленого лука
по 1 стручку желтого и красного сладкого перца
1/2 пучка кориандра
по 4 стол, ложки растительного масла и соевого соуса
6 стол. ложек кунжутного масла
сок 1 лайма
перец
соль


Рецепт креветки с тремя соусами

1
килограмм креветок, отварите, очистите от панцирей, оставив «хвостики»
для майонеза:
3
желтка
1
столовая ложка лимонного сока
1
чайная ложка дижонской горчицы ?
стакана оливкового масла
для айоли с травами:
1
порция домашнего майонеза ?
стакана свежего базилика, порубленного
2
столовые ложки петрушки, порубленной
1
столовая ложка лимонного сока
3
зубчика чеснока, измельченных
3
чайные ложки лимонной цедры, мелко натертой
для майонеза с перцем и каперсами:
1
порция домашнего майонеза
100 грамм болгарского перца, запеченного на гриле (можно используйте готовый консервированный)
2
столовые ложки мелких каперсов


Рецепт омлет с крабами

Яйца куриные четыре штуки ;
Молоко 125 миллилитров ;
Крабовое мясо 200 грамм ;
Масло сливочное 50 грамм ;
Сок лимона одна столовая ложка ;
Укроп одна столовая ложка ;
Соль, перец 0.5 чайные ложки;


Рецепт рис с морепродуктами

Коктейль морской — 500 грамм
Рис — 1 стак.
Лук репчатый — одна штука
Перец сладкий красный — одна штука
Чеснок — 3 зуб.
Имбирь (корень свежий и маринованный) — 100 грамм
Васаби — одна чайная ложка
Соевый соус — 100 миллилитров
Соль
Масло соевое — 50 миллилитров
Масло сливочное — 20 г


Рецепт салат из креветок, манго и авокадо

Креветки 250 грамм ;
Манго одна штука ;
Лук салатный 0.3 грамм ;
Перец болгарский две столовых ложки ;
Лайм одна штука ;
Кинза одна столовая ложка ;
Соль 0.25 чайные ложки;
Перец красный, молотый 1 щепотка ;


Рецепт сырный суп с морепродуктами

плавленый сырок жирностью 45% весом
250 грамм
картофель три штуки
черешки сельдерея две штуки
морковь крупная одна штука
лук крупный одна штука
коктейль из морепродуктов
500 грамм
горошек зеленый
150 грамм
масло растительное две столовых ложки
петрушка и укроп
по 4-5 веточек
соль
по вкусу
Для чесночных крутонов:
кусочки сухого белого хлеба четыре штуки
чеснок
2 зубчика
масло сливочное одна столовая ложка
щепотка паприки


Рецепт роллы с креветками, чукой и лососем

Рис для суши (японский, круглозерный) 200 грамм Уксус рисовый 20 миллилитров
Водоросли нори (большие листы) две штуки Семга 60 грамм
Креветки королевские шесть штук Зеленые водоросли 50 грамм
Огурцы 30 г


Рецепт паэльи с креветками

1 столовая ложка масло подсолнечное 1 штука лук 1 штука красный перец 1 щепотка шафран 250 граммов рис 150 миллилитров белое вино 600 миллилитров горячий рыбный бульон 400 граммов неочищенные креветки 2 столовые ложки петрушка по вкусу соль, чёрный перец


Рецепт салат с авокадо, креветками и грейпфрутом

Креветки свежие 500 грамм Оливковое масло 160 миллилитров
Лимонный сок 50 миллилитров Соль ? ч.л.
Перец черный молотый ? ч.л. Чеснок дольки одна штука
Грейпфрут две штуки Огурцы 100 грамм
Авокадо две штуки Мёд каштановый 15 грамм
Уксус бальзамический 20 миллилитров Горчица чёрная (французская) одна чайная ложка
Укроп 10 грамм Салат радиччо 50 г


Рецепт суфле с креветками

Перец черный горошком две штуки Лавровый лист одна штука
Соль 1.25 чайные ложкиКреветки королевские 30 штук
Сливочное масло 45 грамм Мука пшеничная 90 грамм
Вино белое сухое (столовое) 125 миллилитров Сливки 35-40% 125 миллилитров
Горчица ? ч.л. Перец черный молотый ? ч.л.
Яйцо куриное четыре штуки Красный перец консервированный 100 грамм
Фисташки 50 г


Рецепт КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ С ИКРОЙ

1 килограмм (2 lb) мелкого картофеля
250 грамм (9 oz) сметаны или крем фреш
1/2 лимона, только сок
55 грамм (2 oz) черной или красной икры
порезанный свежий шнитт-


Рецепт красная икра

Сок томатный — 1 стак.
Масло растительное — 1 стак.
Крупа манная — 1 стак.
Сельдь (филе, очищенной от костей и шкурки) — 400 грамм
Лук репчатый (большой) — 2-3 шт


Рецепт икра из кабачков

кабачки - 3 килограмм,
лук репчатый - 1 килограмм,
морковь - 1 килограмм,
соль - 1,5-2 столовых ложки,
сахар - 1 столовая ложка,
томатная паста - 3-4 столовых ложки,
растительное масло для жарки,
чеснок - 6-7 зубчиков,
зелень укропа, петрушки,
свежемолотый перец


Рецепт яйца с красной икрой

Яйца перепелиные десять штук ;
Икра красная 30 грамм ;


Рецепт спагетти с морепродуктами

спагетти - 200-300 грамм
шампиньоны - 100-150 грамм
замороженные мидии - 100 грамм
замороженные креветки - 100 грамм
чеснок - 1 зубчик,
сливки - 200 миллилитров
зелень укропа,
оливковое или растительное масло - 1-2 столовых ложки
сливочное масло - одна столовая ложка
соль


Рецепт салат из креветок и авокадо

Креветки вареные (чищенные)
100-150 грамм
Авокадо две штуки
Семга соленая (филе)
250 грамм
Капуста китайская
по 1-2 листа на порцию
Маслины без косточек две столовых ложки
Лимон
? шт.
Оливковое масло две столовых ложки
Уксус винный три столовых ложки
Зелень укропа одна столовая ложка
Соль, перец
по вкусу


Рецепт ризотто с креветками

Рис 1 стакан ;
Креветки 300 грамм ;
Лук-шалот одна штука ;
Рыбный бульон 3 стакана ;
Масло сливочное три столовых ложки ;
Вино белое 1 стакан ;
Петрушка две столовых ложки ;
Цедра лимона одна столовая ложка ;


Рецепт блины с икрой

Молоко 1 литр ;
Мука пшеничная 400 грамм ;
Яйца куриные три штуки ;
Сахар одна столовая ложка ;
Соль одна чайная ложка ;
Масло растительное 30 грамм ;
Икра красная 100 грамм ;
Масло сливочное 50 грамм ;