Морепродукты »

Всем нравятся изысканные блюда и различные деликатесы. К ним обычно относят морепродукты. Очень привлекательными и экзотическими кажутся креветки, устрицы, крабы, осьминоги, омары, кальмары, мидии, лангусты и многие другие морские жители. Морепродукты довольно часто используют для приготовления салатов и супов, придавая им изысканный вкус и наполняя всевозможными питательными веществами и минералами. В мясе морепродуктов содержится высокое количество незаменимых аминокислот и микроэлементов: кобальт, медь, марганец, цинк, титан, никель, мышьяк, хром, йод и другие, а также витамины.

» Морепродукты

К великому счастью, сейчас есть превосходная возможность немного побаловать себя деликатесами и получать необходимые витамины. В этом помогают замороженные морепродукты, которые можно употреблять в пищу в любое время года. Морепродукты, на западе называемые seafood, не только очень сытные и вкусные, но и приносят огромную пользу для здоровья. Они богаты довольно жирными кислотами и быстроусвояемыми белками, макро- и микроэлементами, намного питательнее мяса, не способствуют набиранию веса, а большинство из них даже обладают и лечебными свойствами. Всем известно, что японцы, продолжительность жизни которых больше, чем у всех остальных народов, каждый день употребляют в пищу морепродукты и рыбу. Такой рацион позволяет им всегда оставаться в отличной форме и поддерживать хороший иммунитет. Морское мясо считается довольно уникальным продуктом. Благодаря тому, что они низкокалорийные, морепродукты можно есть почти в любых количествах без опасения поправиться. Белок, который попал в организм из «даров моря» или рыбы, усваивается намного быстрее и легче по сравнению с белком свинины, говядины или другого «сухопутного» мяса. Морское мясо организм переваривает намного легче и быстрее, потому что оно очень мягкое и нежное. Если постоянно включать в свое меню блюда из морских деликатесов и рыбы, можно превосходно поддержать сердце, - ведь для хорошей работы сердца необходимы полиненасыщенные кислоты, которые содержатся именно в этих удивительных продуктах. Какой бы из морепродуктов вы ни предпочли, вы можете быть всегда уверены, что получили необходимую дозу йода и кальция, которые практически незаменимы для организма человека. Блюда, приготовленные из морепродуктов, не только смогут украсить стол, но и принести неоценимую пользу здоровью.


Рецепт 'Чeрная икра-обманка' (намазка)

Килька (пряная)
Маслины (без косточек)
Масло сливочное


Рецепт СВИНИНА С КРАБАМИ ПО-ТАЙСКИ

три столовых ложки черных китайских сморчков, 250 грамм рубленой свинины три столовых ложки растительного масла, 1 рубленый зубчик чеснока, одна столовая ложка мелко нарубленного имбирного корня, 1 репчатая луковица, нарезанная кубиками, 2 зеленых стручка, острого перца, 0,3 л разбавленного, кокосового молока, (консервированного), 250 грамм свежих очищенных крабов, одна столовая ложка соевого соуса, две столовых ложки рыбного соуса 0,5 чайные ложкисахара, соль, одна столовая ложка рубленых листьев кориандра.


Рецепт грибная икра

Грибы свежие 400 грамм ;
Лук репчатый одна штука ;
Масло подсолнечное две столовых ложки ;
Уксус 9% одна чайная ложка ;
Лук зеленый 0.5 пучок ;


Рецепт икра для 'Мисс'

Икра (у меня щуки и судака)
Вода — 1 л
Соль — 180-200 г


Рецепт паста с креветками

Короткая паста (пенне, фузилли, фарфалле, казаречче) 300 грамм Соль одна чайная ложка
Креветки королевские 24 штук Чеснок дольки три штуки
Лук зеленый 20 грамм Лаймы одна штука
Растительное масло 30 миллилитров Молоко кокосовое 400 миллилитров
Имбирь молотый ? ч.л. Мини-кукуруза 150 г


Рецепты салатов с морепродуктами с фото. Вкусные салаты с морепродуктами
   

Ингредиенты:
300 грамм малосольной семги
? банки красной икры
150 грамм креветок в рассоле
1 упаковка крабовых палочек
1 маленькая баночка консервированной кукурузы
150 грамм твердого сыра
2 столовые ложки вареного риса
6 яиц
1 кочан салата Айсберг
1 пучок зеленого лука
Майонез , соль, молотый черный перец


Рецепт плато из рыбы и морепродуктов с соусом из яблок

120 грамм филе лосося
2 филе морского волка на коже
2 филе дорады на коже
2 филе морского языка без кожи
6 морских гребешков без икры
2 желтых яблока
масло сливочное
50 грамм
30 грамм оливкового масла
розмарин две столовых ложки крупной морской соли
соль
3 грамм сахара
петрушка


Рецепт креветки или крабы, тушенные с овощами

Креветки (или крабы) — 1 килограмм
Помидор (нарезать кружками) — две штуки
Перец болгарский (нарезать колечками) — одна штука
Лук репчатый (нарезать колечками) — одна штука
Чеснок (разрезать пополам) — 5 зуб.
Лимон (разрезать пополам) — три штуки
Кардамон — четыре штуки
Лавровый лист — две штуки
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Тмин (молотый, по вкусу)


Рецепт салат Бантики с морепродуктами

паста "бантики"
250 грамм
креветки отварные
1 килограмм
кольца кальмара
300 грамм
мидии замороженные
200 грамм
болгарский красный перец одна штука
перепелинные яйца
6-7 штук
салат руккола
1 пучок
масло оливковое пять столовых ложек
сок и цедра 13 лимона
соль
по вкусу


Рецепт икра грибная

2 стакана сушёных грибов, 2 головки репчатого лука, 30 грамм сливочного масла, чайная ложка 3%-ного уксуса, чайная ложка сахарного песка, 2 зубчика чеснока, 100 грамм майонеза, щепотка чёрного молотого перца, щепотка соли


Рецепт frutti di mare / Морепродукты по-итальянски

Коктейль морской (замороженный) — 0,5 килограмм
Масло оливковое — 2-3 столовых ложки
Чеснок — 2 зуб.
Лавровый лист — две штуки
Вино белое сухое — 50-100 миллилитров
Горошек зеленый (замороженный) — 200 грамм
Сельдерей черешковый — одна штука
Приправа (итальянская смесь)


Рецепт паэльи с креветками и курицей

2 столовые ложки масло оливковое 175 граммов чоризо 450 граммов куриное филе 1 штука лук 1 зубчик чеснок 1 штука красный перец 225 граммов рис для паэльи 2 веточки шафран 900 миллилитров куриный бульон 100 граммов зеленая фасоль 225 граммов тигровые креветки 1 чайная ложка молотая паприка


Рецепт икра из баклажанов

2 средних баклажана
2 средних помидора
1 красный сладкий перец
лук красный
1 большая луковица
чеснок
4 зубчика
кинза
100 грамм растительного масла
соль


Рецепт сырного фондю с горчицей и креветкамиРецепт сырного фондю с горчицей и креветками
Ингредиенты для сырного фондю с горчицей и креветками:

 

дижонская горчица – одна столовая ложка

бренди – одна-две чайных ложки

черный молотый перец

чеснок – один зубчик

белое сухое вино – двести миллилитров

соль


Рецепт арбуз с крабами

Ингредиенты
500 грамм мякоти арбуза + несколько ломтиков
2 авокадо
250 грамм крабового мяса
4 веточки укропа одна чайная ложка соуса табаско три столовых ложки оливкового масла
? ч. л. лайма
кубик со стороной 1 см свежего имбиря


Рецепт суп из спаржи с морепродуктами

120 грамм спаржи
масло сливочное одна столовая ложка
200 миллилитров рыбного бульона
вино белое
60 грамм сыра "камамбер"
мука одна столовая ложка
3 устрицы
3 королевские креветки
для украшения – немного отваренной спаржи


Рецепт НЕЖНЫЙ КОКТЕЙЛЬ ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ

Замороженный Коктейль из Морепродуктов (креветки, кальмары и мидии) - 500 грамм
Оливковое масло - 3 столовые ложки Или сливочное растопленное - 3 столовые ложки (Масло можно замените сливками 12%-1/2 стакана)
Чеснок - 2-3 зубчика
Базилик
Горсть каперсов
Если делаем с маслом, то 1/2 сока лимона
Соль и перец по вкусу


Рецепт паэлья с морепродуктами

Коктейль из морепродуктов 500 грамм Шафран ? ч.л.
Оливковое масло 40 миллилитров Лук репчатый ( 100 грамм одна штука
Рис Валенсия 300 грамм Соль одна чайная ложка
Томатное пюре 200 грамм Горошек зеленый замороженый 100 грамм
Перец сладкий зеленый ? шт. Лимоны ? шт.


Рецепт супа с морепродуктами

2 столовые ложки масло подсолнечное 1 штука лук 1 столовая ложка мука 2 кубика рыбный бульон 2-3 штуки картофель 300 миллилитров молоко 200 граммов кукуруза 400 граммов морепродукты по вкусу соль, черный перец, свежая петрушка


Рецепт паста с тыквой и креветками

Длинная паста (Спагетти, лингвини, тальятелле) 300 грамм Соль 1.5 чайные ложки
Тыква 300 грамм Оливковое масло 30 миллилитров
Чеснок дольки две штуки Помидоры Черри 250 грамм
Креветки очищенные 300 грамм Петрушка 30 грамм
Перец черный молотый ? ч.л.