Морепродукты »

Всем нравятся изысканные блюда и различные деликатесы. К ним обычно относят морепродукты. Очень привлекательными и экзотическими кажутся креветки, устрицы, крабы, осьминоги, омары, кальмары, мидии, лангусты и многие другие морские жители. Морепродукты довольно часто используют для приготовления салатов и супов, придавая им изысканный вкус и наполняя всевозможными питательными веществами и минералами. В мясе морепродуктов содержится высокое количество незаменимых аминокислот и микроэлементов: кобальт, медь, марганец, цинк, титан, никель, мышьяк, хром, йод и другие, а также витамины.

» Морепродукты

К великому счастью, сейчас есть превосходная возможность немного побаловать себя деликатесами и получать необходимые витамины. В этом помогают замороженные морепродукты, которые можно употреблять в пищу в любое время года. Морепродукты, на западе называемые seafood, не только очень сытные и вкусные, но и приносят огромную пользу для здоровья. Они богаты довольно жирными кислотами и быстроусвояемыми белками, макро- и микроэлементами, намного питательнее мяса, не способствуют набиранию веса, а большинство из них даже обладают и лечебными свойствами. Всем известно, что японцы, продолжительность жизни которых больше, чем у всех остальных народов, каждый день употребляют в пищу морепродукты и рыбу. Такой рацион позволяет им всегда оставаться в отличной форме и поддерживать хороший иммунитет. Морское мясо считается довольно уникальным продуктом. Благодаря тому, что они низкокалорийные, морепродукты можно есть почти в любых количествах без опасения поправиться. Белок, который попал в организм из «даров моря» или рыбы, усваивается намного быстрее и легче по сравнению с белком свинины, говядины или другого «сухопутного» мяса. Морское мясо организм переваривает намного легче и быстрее, потому что оно очень мягкое и нежное. Если постоянно включать в свое меню блюда из морских деликатесов и рыбы, можно превосходно поддержать сердце, - ведь для хорошей работы сердца необходимы полиненасыщенные кислоты, которые содержатся именно в этих удивительных продуктах. Какой бы из морепродуктов вы ни предпочли, вы можете быть всегда уверены, что получили необходимую дозу йода и кальция, которые практически незаменимы для организма человека. Блюда, приготовленные из морепродуктов, не только смогут украсить стол, но и принести неоценимую пользу здоровью.


Рецепт салат 'Краб'

Ингредиенты
рис – 0,5 стаканов
крабовые палочки – 200 грамм
яйца – четыре штуки
огурцы - три штуки
кукуруза (консервированная) - 100 грамм
майонез - 200 грамм


Рецепт креветок с беконом на гриле

12 штук сырые креветки, очищенные 2 столовые ложки оливковое масло 1 штука цедра и сок лайма 1/4 чайные ложки порошок чили 6 штук копченый бекон, полосками 12 штук зубочистки


Рецепт грибная икра

грибы свежие (лисички, опята, белые, подберезовики, подосиновики)
5 килограмм
лук репчатый крупный
1/2 килограмм
масло растительное
1 стакан
соль крупная
1 стакан
На каждую пол-литровую банку
яблочный уксус одна столовая ложка
несколько веточек укропа
несколько веточек петрушек


Рецепт спагетти с морепродуктами

Спагетти 500 грамм ;
Морской коктейль 300 грамм ;
Каперсы одна столовая ложка ;
Чеснок 3 зубчика ;
Помидоры три штуки ;
Перец стручковый острый одна штука ;
Пармезан 50 грамм ;


Рецепт САЛАТ ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ

Креветки 1 килограмм. Кальмары 500 грамм Чеснок (мелко нарежьте) 1 зубчик. Лимонный сок 2/3 стакана. Оливковое масло 1/3 стакана. Сладкая горчица две столовых ложки
Соль 1,5 ч. ложки. Молотый черный перец 1/2 ч. ложки. Оливки (мелко нарежьте) 1 стакан. Зелень сельдерея 4 веточки. Нарезанная зелень петрушки 1/4 стакана


Рецепт салат из креветок и авокадо с мятной заправкой

Огурцы 300 грамм Авокадо две штуки
Креветки королевские 15 штук Мята свежая 10 грамм
Чеснок дольки одна штука Оливковое масло 50 миллилитров
Лимонный сок 30 миллилитров Кедровые орешки (пиния) 50 г


Рецепт баклажанная икра

3 спелых баклажана
3 летних спелых помидора
лук красный
1 большая луковица
крупная соль по вкусу одна чайная ложка крупно молотого черного перца
масло растительное четыре столовых ложки
зелень укропа и петрушки по вкусу


Рецепт 'INSALATA DI MARE' САЛАТ ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ

1 горсть гладколистной петрушки
1 средняя репчатая луковица
морковь
1 стебель черешкового сельдерея
раст. л.енный черный перец
соль
150 грамм кальмаров
150 грамм маленьких каракатиц
200 грамм щупалец осьминогов
200 грамм креветок
15 мидий
15 венериных ракушек
6 "ракушек Св. Якоба"
сок 2 лимонов две столовых ложки белого винного уксуса
8 столовых л. натурального оливкового масла высшего сорта
1 зубчик


Рецепт черные лазаньетте с мясом краба и брокколи

400 грамм готовых лазаньетте
150 грамм мяса краба
чеснок
2 зубчика
0,5 средней луковицы
пакетик (5 мг) шафрана
масло оливковое две столовых ложки
40 миллилитров коньяка
100 грамм брокколи
1 сухой острый перчик пеперончино
300 грамм концентрированного рыбного бульона фюме
щепотка сушеного орегано
100 грамм протертой мякоти помидоров


Рецепт салат 'Рыбный с крабами'

картофель - 200 грамм
филе рыбное - 200 грамм
огурец солёный или маринованный - две штуки
салат - 150 грамм
майонез - 100 грамм
оливки без косточек - 100 грамм
помидор - две штуки
лимон - одна штука
краб консервированный или креветки - 20 грамм
зелень


Рецепт шашлычки из креветок с лемонграссом

1-2
веточки лемонграсса, крупно нарезанного
2
столовые ложки свежих листьев кинзы
2
столовые ложки рисовой муки
2
чайные ложки тростникового сахар
700 грамм королевских креветок
1
столовая ложка сока лайма
1
столовая ложка растительного масла
дольки лайма для сервировки


Рецепт блины с салатом из морепродуктов

Мидии — 0,5 килограмм
Кальмары — 0,5 килограмм
Креветки королевские — 0,5 килограмм
Крабовые палочки (охлажденные) — 1 пач.
Семга слабосоленая — 200 грамм
Яйца перепеленные — десять штук
Икра красная — 50 грамм
Майонез
Укроп свежий


Рецепт паэлья с морепродуктами

500 граммов рис 500 граммов морепродукты 50 граммов водка 1 столовая ложка сливочное масло 1 чайная ложка соевый соус 2 штуки лавровый лист


Рецепт икра грибная

:
700 граммов грибов (у меня замороженные)
два зубч. чеснока
две луковицы
перец, соль


Рецепт крабы под манговым соусом

камчатские крабы кулак (в/м) восемь штук
спелое желтое манго одна штука
чеснок 1 зубчик
мед одна столовая ложка
уксус виноградный 1/2 чайные ложки
оливковое масло две столовых ложки
красная сладкая паприка по вкусу
соль по вкусу
икра
лимон


Рецепт салат с мясом дальневосточного краба с мятно-лаймовым дрессингом

мясо дальневосточного краба - 30 грамм
икра летучей рыбы - 10 грамм
руккола - 10 грамм
помидоры конкасе - 50 грамм
кумкват - 30 грамм
лайм - одна штука
авокадо - одна штука
майонез - 30 грамм
базилик - 1 веточка
мята - 2 грамм
уксус Бальзамико - выпаренный для декора
оливковое масло - 15 г


Рецепт КРАБЫ С КЕРРИ ПО-МАДРАССКИ

4 вареных краба средней величины; три столовых ложки растительного масла; 1 мелко нашинкованная луковица; 3 толченых зубчика чеснока; 2,5 см натертого свежего корня имбиря; 1 очищенный от кожицы и нарезанный кусочками мясистый помидор; 3 свежих зеленых перца чилли, очищенных от семян и нарезанных; три столовых ложки обезвоженного и поджаренного молотого кокоса; 1 порция алмонд-масала; 1 стакан кокосового молока


Рецепт карамелизированные креветки с красным перцем

Креветки 500 грамм ;
Лайм одна штука ;
Сахар 100 грамм ;
Соль одна чайная ложка ;
Перец красный, молотый 0.5 чайные ложки;
Чеснок 2 зубчика ;
Мука пшеничная одна столовая ложка ;


Рецепт БУТЕРБРОДЫ С КРАБАМИ ПО-ТАЙСКИ

2 ст л сока лайма, 2 см кусок корня имбиря, тертый, 2 см кусок лимонного сорго, мелко порезанный, 5 ст л майонеза, 1 спелый авокадо, 2 больших куска хлеба с хрустящей корочкой, 150 грамм готового мяса краба, черный перец, молотый, веточку кориандра для украшения.


Рецепт риса с креветками и беконом

4 куска копченый бекон 1 стакан рис 2 стакана соус сальса 1,5 стаканов куриный бульон 0,5 чайных ложек соль 4 веточки зеленый лук 0,5 килограммов креветки 0,5 стаканов кинза