Морепродукты »

Всем нравятся изысканные блюда и различные деликатесы. К ним обычно относят морепродукты. Очень привлекательными и экзотическими кажутся креветки, устрицы, крабы, осьминоги, омары, кальмары, мидии, лангусты и многие другие морские жители. Морепродукты довольно часто используют для приготовления салатов и супов, придавая им изысканный вкус и наполняя всевозможными питательными веществами и минералами. В мясе морепродуктов содержится высокое количество незаменимых аминокислот и микроэлементов: кобальт, медь, марганец, цинк, титан, никель, мышьяк, хром, йод и другие, а также витамины.

» Морепродукты

К великому счастью, сейчас есть превосходная возможность немного побаловать себя деликатесами и получать необходимые витамины. В этом помогают замороженные морепродукты, которые можно употреблять в пищу в любое время года. Морепродукты, на западе называемые seafood, не только очень сытные и вкусные, но и приносят огромную пользу для здоровья. Они богаты довольно жирными кислотами и быстроусвояемыми белками, макро- и микроэлементами, намного питательнее мяса, не способствуют набиранию веса, а большинство из них даже обладают и лечебными свойствами. Всем известно, что японцы, продолжительность жизни которых больше, чем у всех остальных народов, каждый день употребляют в пищу морепродукты и рыбу. Такой рацион позволяет им всегда оставаться в отличной форме и поддерживать хороший иммунитет. Морское мясо считается довольно уникальным продуктом. Благодаря тому, что они низкокалорийные, морепродукты можно есть почти в любых количествах без опасения поправиться. Белок, который попал в организм из «даров моря» или рыбы, усваивается намного быстрее и легче по сравнению с белком свинины, говядины или другого «сухопутного» мяса. Морское мясо организм переваривает намного легче и быстрее, потому что оно очень мягкое и нежное. Если постоянно включать в свое меню блюда из морских деликатесов и рыбы, можно превосходно поддержать сердце, - ведь для хорошей работы сердца необходимы полиненасыщенные кислоты, которые содержатся именно в этих удивительных продуктах. Какой бы из морепродуктов вы ни предпочли, вы можете быть всегда уверены, что получили необходимую дозу йода и кальция, которые практически незаменимы для организма человека. Блюда, приготовленные из морепродуктов, не только смогут украсить стол, но и принести неоценимую пользу здоровью.


Рецепт томатный суп с морепродуктами

морской коктейль (заморож. кальмар, осьминог, мидии, креветки) - предварительно разморозьте. морской гребешок
оливковое масло
болгарский перец
2-3 зубчика чеснока
1 банка томатов в с/с, предварительно очищенных и измельченных до однородной массы. томатный сок
бульон одна столовая ложка сухих итальянских трав одна столовая ложка консерв-х каперсов две столовых ложки мидий в масле.


Рецепт тарталетки с песто и креветками

Мука пшеничная 220 грамм Сливочное масло 100 грамм
Соль ? ч.л. Яйцо куриное одна штука
Кедровые орешки (пиния) 100 грамм Креветки королевские десять штук
Пармезан (Пармиджано Реджано) 100 грамм Базилик свежий зеленый 50 грамм
Чеснок дольки одна штука Помидоры Черри 100 г


Рецепт закуска с сыром и крабами

Мука — 3 стак.
Маргарин — 200 грамм
Сметана — 200 грамм
Крабовые палочки (можно возьмите крабовое мясо, от этого блюдо только выиграет) — 200 грамм
Сливочный сыр ("Филадельфия") — 200 грамм
Укроп свежий (большой пучок) — одна штука
Соль перец (по вкусу)


Рецепт давайте есть икру ложками

Тесто слоеное бездрожжевое — 1 упак.
Икра — 1 бан.
Масло сливочное — 100 г


Рецепт самосы с морепродуктами

180 граммов мука, просеянная 1 чайная ложка соль 1 чайная ложка смалец 2-3 столовые ложки ледяная вода 1 чайная ложка кукурузное масло для жарки 6-8 штук сырые тигровые креветки, крупно нарезанные 1 щепотка щепотка смеси специй, 1 порция сок 1 лайм 1 щепотка чили


Рецепт КРАБ ПО-СИНГАПУРСКИ С ПЕРЦЕМ ЧИЛЛИ

одна столовая ложка растительного масла; одна столовая ложка кунжутного масла; 4 зубчика мелко нарубленного чеснока; 2,5 см очищенного и нарезанного свежего имбирного корня; две столовых ложки винного уксуса; 1 стакан легкого рыбного или куриного бульона; две столовых ложки томатного кетчупа; 3 чайные ложки острого соуса чилли; 3 чайные ложки соевого соуса; одна столовая ложка коричневого сахара; 2,5 чайной ложки кукурузной муки, разведенной три стакана ложками воды; 4 тонко нарезанных перышка зеленого лука; 1 большой печеный краб (в панцире), нарубленный на порции, со вскрытыми клешнями или 4 вскрытые клешни краба; нарезанный палочками огурец; веточки кориандра


Рецепт салат с креветками

Яйцо куриное четыре штуки Моцарелла 150 грамм
Креветки очищенные 250 грамм Перец сладкий желтый ? шт.
Майонез 100 грамм Чеснок дольки одна штука
Тарталетки десять штук Икра красная 100 г


Рецепт паста с морепродуктами

Паста (спагетти или длинные трубочки) — 200 грамм
Лук репчатый (крупный) — одна штука
Болгарский зеленый перец — одна штука
Чеснок — 3-4 зуб.
Морепродукты ассорти (морской коктейль) — 500 грамм
Сок лимона (от половинки)
Соль (по вкусу)
Черный молотый перец (по вкусу)
Оливковое масло — две столовых ложки
Зелень петрушки и базилика (по вкусу)


Рецепт паппарделле с крабом и сливочным соусом

1. Макаронные изделия высшего сорта
150 грамм
2. Бульон овощной
70 грамм
3. Краб (мясо)
80 грамм
4. Масло сливочное несоленое
30 грамм
5. Сливки 20% жирности
50 грамм


Рецепт икра 'Ложная'

Филе сельди ( ) — 500 грамм
Сырок плавленый —
Масло сливочное — 200 г


Рецепт рагу из кольраби с крабами

4 молодых кольраби с листьями, банка консервированных крабов (около 200 грамм , 2-3 столовых ложки масла, одна чайная ложка картофельного крахмала, одна чайная ложка лимонного сока, 1 сырой желток, 0,5 стакана жирных сливок, 1 лавровый лист, соль, 0,5 стакана овощного бульона, 3-4 столовых ложки зелени укропа.


Рецепт закуска из авокадо и креветок

Креветки 250 грамм ;
Авокадо одна штука ;
Лайм одна штука ;
Соль, перец 0.25 чайные ложки;
Тимьян 0.25 чайные ложки;
Помидоры одна штука ;


Рецепт ризотто с морепродуктами

лук порей - 50 грамм
рис - 150 грамм
коктейль из морепродуктов - 150 грамм
белое вино - 100 грамм
оливковое масло - 50 грамм
петрушка - 10 грамм
соль -
перец душистый -


Рецепт горячая закуска из крабов

2 банки консервированных крабов ( 350 грамм , 250 грамм мелкой спаржевой срасоли, 1 пучок лука-шалота, 2-3 зубка чеснока, 0,5 стакана сухого хереса, одна столовая ложка соевого масла, две столовых ложки кунжутного масла, одна столовая ложка соевого соуса, 0,5 ч. ложки соуса чили, 0,5 ч. ложки молотого сычуанского перца, сок и тертая цедра 0,5 лимона.


Рецепт кабачковая икра

Кабачки 1500 грамм Лук репчатый ( 100 грамм две штуки
Морковь 400 грамм Помидоры красные 300 грамм
Растительное масло 50 миллилитров Соль одна чайная ложка
Петрушка 5 грамм Тимьян 5 грамм
Укроп 5 грамм Уксус столовый 15 миллилитров
Сахар-песок 3 г


Рецепт КОРЗИНОЧКИ С ИКРОЙ И СЫРОМ

Майонез 1/3 стакана. Тертый сыр 1/2 стакана. Сладкая горчица одна чайная ложка
Немного паприки. Мука 1,5 стакана. Соль. Маргарин 1/2 стакана. Сельдерей.
Красная и черная икра. Зелень для украшения


Рецепт равиоли с морепродуктами

равиоли 1 пачка ( 400 грамм
коктейль из морепродуктов 1 пачка ( 400 грамм
перец сладкий по 1 красному, желтому и зеленому
лук репчатый
оливковое масло 3-4 столовых ложки
смесь пряностей "итальянские травы"
соль


Рецепт кабачковая икра с майонезом

Кабачoк (очищенные от кожуры и семян) — 3 килограмм
Лук репчатый — 500 грамм
Майонез (лучше возьмите хороший, пожирнее) — 250 грамм
Томатная паста — 250 грамм
Масло растительное — 150 грамм
Сахар — 0.5 стак.
Соль — две столовых ложки
Перец черный (молотый) — 0.5 чайные ложки
Лавровый лист — 1 шт


Рецепт томатный суп с морепродуктами и гренками

Горбуша натуральная. Консервы 500 грамм (2 банки)
Мидии 500 грамм
Томаты консервированные целые 800 грамм (или пюре)


Рецепт рис с морепродуктами

замороженные морепродукты 300 грамм
помидоры две штуки
чеснок 2 дольки
оливковое масло две столовых ложки
рубленая зелень петрушки одна столовая ложка
кружок лимона, порезанный на сегменты одна штука
соль, свежемолотый черный перец