Морепродукты »

Всем нравятся изысканные блюда и различные деликатесы. К ним обычно относят морепродукты. Очень привлекательными и экзотическими кажутся креветки, устрицы, крабы, осьминоги, омары, кальмары, мидии, лангусты и многие другие морские жители. Морепродукты довольно часто используют для приготовления салатов и супов, придавая им изысканный вкус и наполняя всевозможными питательными веществами и минералами. В мясе морепродуктов содержится высокое количество незаменимых аминокислот и микроэлементов: кобальт, медь, марганец, цинк, титан, никель, мышьяк, хром, йод и другие, а также витамины.

» Морепродукты

К великому счастью, сейчас есть превосходная возможность немного побаловать себя деликатесами и получать необходимые витамины. В этом помогают замороженные морепродукты, которые можно употреблять в пищу в любое время года. Морепродукты, на западе называемые seafood, не только очень сытные и вкусные, но и приносят огромную пользу для здоровья. Они богаты довольно жирными кислотами и быстроусвояемыми белками, макро- и микроэлементами, намного питательнее мяса, не способствуют набиранию веса, а большинство из них даже обладают и лечебными свойствами. Всем известно, что японцы, продолжительность жизни которых больше, чем у всех остальных народов, каждый день употребляют в пищу морепродукты и рыбу. Такой рацион позволяет им всегда оставаться в отличной форме и поддерживать хороший иммунитет. Морское мясо считается довольно уникальным продуктом. Благодаря тому, что они низкокалорийные, морепродукты можно есть почти в любых количествах без опасения поправиться. Белок, который попал в организм из «даров моря» или рыбы, усваивается намного быстрее и легче по сравнению с белком свинины, говядины или другого «сухопутного» мяса. Морское мясо организм переваривает намного легче и быстрее, потому что оно очень мягкое и нежное. Если постоянно включать в свое меню блюда из морских деликатесов и рыбы, можно превосходно поддержать сердце, - ведь для хорошей работы сердца необходимы полиненасыщенные кислоты, которые содержатся именно в этих удивительных продуктах. Какой бы из морепродуктов вы ни предпочли, вы можете быть всегда уверены, что получили необходимую дозу йода и кальция, которые практически незаменимы для организма человека. Блюда, приготовленные из морепродуктов, не только смогут украсить стол, но и принести неоценимую пользу здоровью.


Рецепт грибы, фаршированные креветками

Грибы 20 штук ;
Креветки 100 грамм ;
Чеснок 2 зубчика ;
Лук репчатый 20 штук ;
Масло сливочное 80 грамм ;
Сыр твердый 150 грамм ;


Рецепт тосты с икрой

100 грамм икры щуки; 100 грамм икры лососевых рыб (нерка, форель); листья свежего салата; свежий огурец; сливочный плавленый сыр; зерновой хлеб.


Рецепт рулет из куриной грудинки с палочками с мясом краба

:
200 грамм куриной грудинки
100 грамм сыра
2 палочки с мясом краба (не путать с «крабовыми палочками»!)
грейпфрутовый сок
панировочные сухари
сахар
соль


Рецепт фритата с грибами и морепродуктами

коктейль из морепродуктов
1 стакан
шампиньоны
100 грамм
яйцо куриное три штуки
масса творожная (крим-чиз)
250 грамм
мука просеянная пять столовых ложек
разрыхлитель одна чайная ложка
масло оливковое одна столовая ложка
чеснок
2 зубчика
петрушка измельченная
1 горсть
сыр Пармезан натертый три столовых ложки
соль мелкая морская
по вкусу
перец болгарский
по вкусу


Рецепт яйца, фаршированные креветками

Яйца куриные шесть штук ;
Лук зеленый две столовых ложки ;
Майонез 80 грамм ;
Уксус 9% одна столовая ложка ;
Соль 0.25 чайные ложки;
Перец красный, молотый 0.25 чайные ложки;
Креветки 100 грамм ;


Рецепт торт 'Бутерброд с икрой'

Яйцо куриное (бисквит) — три штуки
Сахар (бисквит - 150 грамм крем - 50 грамм + четыре столовых ложки для икры) — 200 грамм
Мука (бисквит) — 300 грамм
Разрыхлитель теста (бисквит) — одна чайная ложка
Творог (или творожная паста) — 250 грамм
Сливки (крем - 200 миллилитров ганаш - 100 миллилитров — 300 миллилитров
Мандарин — две штуки
Банан — одна штука
Шоколад белый (ганаш) — 100 грамм
Масло сливочное (ганаш) — 25 грамм
Желе (для торта - красное или прозрачное) — 2 пакет.
Мастика (светлая, для обтяжки боков торта)
Краска пищевая (желтая и красная)
Желатин — две столовых ложки
Масло подсолнечное без запаха (для икры) — 500 Мл


Рецепт икра 'Свeколка'

Свекла — 550 грамм
Морковь — 400 грамм
Лук репчатый — 350 грамм
Масло растительное
Чеснок — 8 зуб.
Лимон (небольшой)
Сахар — одна чайная ложка
Соль (по вкусу)
Вода — 1 стак.
Гвоздика — 1/4 чайные ложки
Кориандр (молотый)
Перец кайен (или свежемолотый черный перец)


Рецепт суп с креветками и сыром

Плавленый сыр
400 грамм
Картофель
200 грамм
Соль морская одна чайная ложка
Морковь
100 грамм
Лук репчатый ( 100 грамм одна штука
Подсолнечное масло рафинированное
40 миллилитров
Укроп
30 грамм
Петрушка 30 грамм
30 грамм
Креветки очищенные 200 грамм
30 г


Рецепт картофель, фаршированный креветками

Картофель восемь штук ;
Креветки 500 грамм ;
Сыр твердый 200 грамм ;
Масло сливочное 100 грамм ;
Сметана 1 стакан ;
Соль, перец 0.5 чайные ложки;
Ваниль одна чайная ложка ;
Масло растительное две чайных ложки;


Рецепт сырные корзиночки с крабом от Даши Малаховой

твердый сыр 50 грамм
камчатский краб 1 банка
манго
салат Фризе горсть
оливковое масло по вкусу
соль по вкусу


Рецепт крабы жареные

200 грамм крабов
20 грамм сахара
20 миллилитров соевого соуса
10 грамм крахмала
10 миллилитров вина
10 миллилитров уксуса
5 грамм лука-порея
5 грамм имбиря
40 миллилитров растительного масла


Рецепт паэльи с креветками

1 чайная ложка подсолнечное масло 1 головка нарезанный лук 1 штука красный перец, нарежьте 1 щепотка шафран 250 граммов рис 150 миллилитров белое вино 600 миллилитров горячий рыбный бульон 400 граммов вареные креветки, очищенные 2 чайные ложки мелко нарезанная петрушка по вкусу свежемолотый черный перец, соль


Рецепт салат из риса с фруктами и крабами

1 порция)
30 грамм длиннозерного риса
соль
50 грамм вареного крабового мяса
3 стол. ложки лимонного сока
50 грамм свежей клубники (можно замените замороженной)
1 стебель черешкового сельдерея
30 грамм брынзы
1/2 спелого плода авокадо


Рецепт террин с лососем и морепродуктами

Лосось (свежий) — 200 грамм
Кальмар (свежий, можно замороженный ) — 200 грамм
Гребешок (морской) — 200 грамм
Лук репчатый — одна штука
Сливки (жирные) — 150 миллилитров
Белок яичный — четыре штуки
Шафран — 1/2 чайные ложки
Петрушка (зелень) — 1,4 пуч.
Соль (по вкусу, перец черный и красный ) — 1/4 чайные ложки
Желток яичный — 2 шт


Рецепт салат овощной с крабами

Ингредиенты:
крабы – 94 грамм
картофель – 41 грамм
морковь – 19 грамм
горошек – 23 грамм
помидоры – 35 грамм
огурцы свежие – 50 грамм
капуста цветная – 45 грамм
заправка салатная – 20 грамм
майонез – 50 грамм


Рецепт запеченного кромерского краба

1 штука лук-шалот, мелко нарезанный 1 штука зубчик чеснока, раздавленный 1 чайная ложка масло 50 миллилитров херес 1 штука приготовленный краб, в панцире 1 горсть петрушка 1 горсть пармезан 1 горсть панировочные сухари


Рецепт брускетта с манго и креветками

Багет одна штука ;
Креветки 230 грамм ;
Манго 300 грамм ;
Лук зеленый две столовых ложки ;
Мед две столовых ложки ;
Сок лимона 120 миллилитров ;
Сыр мягкий 220 грамм ;


Рецепт икра красная обманка

Семга (брюшки, малосольные) — 400 грамм
Масло сливочное — 150 грамм
Морковь (отварная крупная) — 1 шт


Рецепт кольцо из риса с морепродуктами

Рис 200 грамм
Лук репчатый одна штука
Морковь одна штука
Желтый сладкий перец одна штука
Кукуруза консервированная 200 грамм
Чеснок 2 зубка
Креветки очищенные 400 грамм
Консервированные мидии 1 банка
Петрушка 1 пучок
Укроп 1 пучок
Соус соевый
Сливки жирностью не менее 30%
Растительное масло 2 стоовые ложки
Соль по вкусу


Рецепт блинчики с икрой

Яйцо куриное три штуки Соль ? ч.л.
Сахар-песок 50 грамм Молоко 400 миллилитров
Мука пшеничная 250 грамм Растительное масло 60 миллилитров
Сливочное масло 60 грамм Икра красная 200 г