Морепродукты »

Всем нравятся изысканные блюда и различные деликатесы. К ним обычно относят морепродукты. Очень привлекательными и экзотическими кажутся креветки, устрицы, крабы, осьминоги, омары, кальмары, мидии, лангусты и многие другие морские жители. Морепродукты довольно часто используют для приготовления салатов и супов, придавая им изысканный вкус и наполняя всевозможными питательными веществами и минералами. В мясе морепродуктов содержится высокое количество незаменимых аминокислот и микроэлементов: кобальт, медь, марганец, цинк, титан, никель, мышьяк, хром, йод и другие, а также витамины.

» Морепродукты

К великому счастью, сейчас есть превосходная возможность немного побаловать себя деликатесами и получать необходимые витамины. В этом помогают замороженные морепродукты, которые можно употреблять в пищу в любое время года. Морепродукты, на западе называемые seafood, не только очень сытные и вкусные, но и приносят огромную пользу для здоровья. Они богаты довольно жирными кислотами и быстроусвояемыми белками, макро- и микроэлементами, намного питательнее мяса, не способствуют набиранию веса, а большинство из них даже обладают и лечебными свойствами. Всем известно, что японцы, продолжительность жизни которых больше, чем у всех остальных народов, каждый день употребляют в пищу морепродукты и рыбу. Такой рацион позволяет им всегда оставаться в отличной форме и поддерживать хороший иммунитет. Морское мясо считается довольно уникальным продуктом. Благодаря тому, что они низкокалорийные, морепродукты можно есть почти в любых количествах без опасения поправиться. Белок, который попал в организм из «даров моря» или рыбы, усваивается намного быстрее и легче по сравнению с белком свинины, говядины или другого «сухопутного» мяса. Морское мясо организм переваривает намного легче и быстрее, потому что оно очень мягкое и нежное. Если постоянно включать в свое меню блюда из морских деликатесов и рыбы, можно превосходно поддержать сердце, - ведь для хорошей работы сердца необходимы полиненасыщенные кислоты, которые содержатся именно в этих удивительных продуктах. Какой бы из морепродуктов вы ни предпочли, вы можете быть всегда уверены, что получили необходимую дозу йода и кальция, которые практически незаменимы для организма человека. Блюда, приготовленные из морепродуктов, не только смогут украсить стол, но и принести неоценимую пользу здоровью.


Рецепт легкий салат с морепродуктами

Салат (латук - 1 вилок; руккола - 1 пучок)
Морепродукты (ассорти, в масле с добавлением маслин) — 1,5 бан.
Огурeц (свежий, средний) — две штуки
Перец болгарский (красный) — одна штука
Помидоры черри (для украшения)
Яйцо перепелиное (для украшения)
Оливки зеленые (без косточек, для украшения)
Сок апельсиновый (для заправки) — одна штука
Рассол (от оливок, для заправки)
Масло растительное (от морепродуктов, для заправки)


Рецепт суши с крабами (ролл инсайд)

Состав: лист нори, мясо крабов (вареное), свежий огурец, авокадо, рис, соус из авокадо, сыр.


Рецепт салат 'Ананасовые крабы'

Крабовоe мясo — семь штук
Огурeц (свежий) — одна штука
Яйцо (вареное) — пять штук
Ананас (консервированный кусочками) — 1 бан.
Майoнез — 150 грамм
Перец черный (молотый, по вкусу)


Рецепт филе тюрбо с крабами

150 грамм филе тюрбо без кожи
150 грамм картофеля одна столовая ложка молока
20 грамм сливочного масла
0,5 красного сладкого перца
1 стручок молодого горошка
шалот
40 грамм мяса краба
масло оливковое две столовых ложки
помидоры черри
20 грамм каперсов
30 грамм маринованых лисичек
30 грамм спаржи 0,5 столовых ложки соуса бальзамико 0,5 столовых ложки базиликового масла
соль


Рецепт паста с креветками и базиликом

Чеснок дольки две штуки Оливковое масло 45 миллилитров
Соль 1.25 чайные ложкиДлинная паста (Спагетти, лингвини, тальятелле) 300 грамм
Креветки королевские 24 штук Цедра лимонная тертая одна чайная ложка
Вино белое сухое (столовое) 150 миллилитров Базилик свежий зеленый 30 грамм
Перец черный молотый ? ч.л.


Рецепт XIEHUANG SHIZI ТОЙ. 'ЛЬВИНЫЕ ГОЛОВЫ' С МЯСОМ КРАБОВ

500 грамм китайской капусты
1 см корня имбиря
2 стебля лука-порея
300 грамм свинины
200 грамм консервированного мяса крабов три столовых ложки воды одна чайная ложка соли
2 1/2 столовых ложки густого соевого соуса две столовых ложки рисового вина или сухого шерри одна чайная ложка коричневого сахара две столовых ложки кукурузного крахмала две столовых ложки воды четыре столовых ложки арахисового или кукурузного масла
250-500 миллилитров бульона две чайных ложкикукурузного крахмала для


Рецепт краб фаршированный

Крабы (большой краб или Cancer pagurus ) — одна штука
Cухари (молотые пшеничные ) — 100 грамм
Лимон (сок) — одна штука
Шампанское (или светлое пиво) — 1/4 стак.


Рецепт крабы в пряном соусе

250 грамм крабов (крабовая мякоть обрабатывается, как рыбное филе)
50 грамм белого сахара
50 грамм соевого соуса
10 грамм крахмала
10 миллилитров сухого хереса
15 миллилитров уксуса
лук-порей (измельченный) по вкусу
имбирь (измельченный) по вкусу
50 грамм растительного масла


Рецепт салат из морепродуктов 'Подарок хозяйке'

Кальмар (3 тушки оставьте для украшения) — 700 грамм
Креветки (в очищенном виде) — 250 грамм
Белок яичный (вареные) — шесть штук
Икра красная — пять столовых ложек
Лук-порей (средняя часть или белая часть обычного зеленого) — 150 грамм
Майонез — две столовых ложки
Сливки (33%) — пять столовых ложек


Рецепт салат с креветками и сельдереем

Креветки 500 грамм ;
Стебель сельдерея две штуки ;
Лук зеленый 0.5 пучка ;
Майонез 100 грамм ;
Сок лимона две чайных ложки;
Эстрагон 0.5 чайные ложки;


Рецепт салат из крабов

200 граммов крабы 2 штуки яйцо 120 чайных ложек зеленый салат 100 чайных ложек яблоки 60 граммов зеленый горошек 1 штука репчатый лук 60 граммов маринованные каперсы 6 штук маслины 120 граммов растительное масло 120 граммов уксус 3% 1 чайная ложка соль 2 чайные ложки сахар по вкусу черный молотый перец


Рецепт жюльен с морепродуктами и лисичками

замороженный морской коктейль 1 упаковка
лисички 500 грамм
сметана 1/4 стакана
тертый твердый сыр 200 грамм
мука одна столовая ложка
лук одна штука
чеснок 2 дольки
томатная паста одна чайная ложка
зелень петрушки по вкусу
соль по вкусу
растительное масло по вкусу


Рецепт мисо суп с шиитаке и креветками

Комба одна штука Стружка тунца 10 грамм
Шиитаке сушеные 40 грамм Тофу (соевый сыр) 100 грамм
Паста мисо светлая 50 грамм Лук зеленый 30 грамм
Креветки королевские 15 штук


Рецепт макароны с морепродуктами

Креветки свежие 500 грамм (можно мороженные)
Макароны высшего сорта 500 грамм


Рецепт крем-суп из тыквы с крабом

тыква
2 килограмм
сливки
200 грамм
лук-шалот
150 грамм
морковь
150 грамм
мясо краба
120 грамм
масло оливковое
10 грамм
соль


Рецепт КРЕВЕТКИ С СОУСОМ ЧИЛИ

Растительное масло 6 столовых ложек. Кокосового молока 200 миллилитров Сухой перец чили 2 ч. ложки. Зубчики чеснока три штуки Королевские креветки 24 штук
Для соуса: Оливковое масло одна столовая ложка Зубчика чеснока (измельчить) две штуки
Томат-паста 2 ч. ложки. Помидоры (нарезать кубиками) 500 грамм Перчики чили (очистить от семян и мелко нарежьте) четыре штуки Сахар 200 грамм Белый винный уксус 100 Мл


Рецепт салат из морепродуктов

Ананас 500 грамм
Креветки свежие 200 грамм
Масло оливковое 40 миллилитров
Огурец 100 грамм
Сливки 10% жирности 100 миллилитров
Мидии 100 грамм
Томаты (помидоры) 150 грамм


Рецепт тальятелле с индейкой и креветками

Филе индейки 250 грамм Тальятелле 250 грамм
Оливковое масло 40 миллилитров Чеснок дольки две штуки
Креветки очищенные 200 грамм Сливки 20-22% 250 миллилитров
Петрушка сушеная одна чайная ложка Укроп сушеный одна чайная ложка
Базилик сушеный одна чайная ложка


Рецепт закуска с сыром и крабами

дрожжевое слоеное тесто
1 упаковка
сливочный сыр "Филадельфия"
300 грамм
крабовое мясо или крабовые палочки
200 грамм
большой пучок укропа
свежемолотый перец


Рецепт креветки в луково-сливочном соусе с рисовым гарниром

Ингредиенты:
для креветок:
500 грамм свежих нечищенных креветок
1 большая луковица одна столовая ложка сливочного масла
1 стакан сливок 30%
красный перец
соль
для гарнира:
два стакана круглозёрного риса
150 грамм сливочного масла
три стакана воды
соль