Морепродукты »

Всем нравятся изысканные блюда и различные деликатесы. К ним обычно относят морепродукты. Очень привлекательными и экзотическими кажутся креветки, устрицы, крабы, осьминоги, омары, кальмары, мидии, лангусты и многие другие морские жители. Морепродукты довольно часто используют для приготовления салатов и супов, придавая им изысканный вкус и наполняя всевозможными питательными веществами и минералами. В мясе морепродуктов содержится высокое количество незаменимых аминокислот и микроэлементов: кобальт, медь, марганец, цинк, титан, никель, мышьяк, хром, йод и другие, а также витамины.

» Морепродукты

К великому счастью, сейчас есть превосходная возможность немного побаловать себя деликатесами и получать необходимые витамины. В этом помогают замороженные морепродукты, которые можно употреблять в пищу в любое время года. Морепродукты, на западе называемые seafood, не только очень сытные и вкусные, но и приносят огромную пользу для здоровья. Они богаты довольно жирными кислотами и быстроусвояемыми белками, макро- и микроэлементами, намного питательнее мяса, не способствуют набиранию веса, а большинство из них даже обладают и лечебными свойствами. Всем известно, что японцы, продолжительность жизни которых больше, чем у всех остальных народов, каждый день употребляют в пищу морепродукты и рыбу. Такой рацион позволяет им всегда оставаться в отличной форме и поддерживать хороший иммунитет. Морское мясо считается довольно уникальным продуктом. Благодаря тому, что они низкокалорийные, морепродукты можно есть почти в любых количествах без опасения поправиться. Белок, который попал в организм из «даров моря» или рыбы, усваивается намного быстрее и легче по сравнению с белком свинины, говядины или другого «сухопутного» мяса. Морское мясо организм переваривает намного легче и быстрее, потому что оно очень мягкое и нежное. Если постоянно включать в свое меню блюда из морских деликатесов и рыбы, можно превосходно поддержать сердце, - ведь для хорошей работы сердца необходимы полиненасыщенные кислоты, которые содержатся именно в этих удивительных продуктах. Какой бы из морепродуктов вы ни предпочли, вы можете быть всегда уверены, что получили необходимую дозу йода и кальция, которые практически незаменимы для организма человека. Блюда, приготовленные из морепродуктов, не только смогут украсить стол, но и принести неоценимую пользу здоровью.


Рецепт салат с икрой

красная икра
150 грамм
семга малосоленая
100 грамм
яйцо ( белок ) четыре штуки
рис отварной
1 стакан
лук репчатый
четыре штуки
майонез
150 грамм
укроп


Рецепт кус-кус с морепродуктами

Кус-кус 1 пачка
Морепродукты замороженные 1 пачка
Специи по вкусу
Масло оливковое 1 чайная ложка


Рецепт пикантный суп из крабов

1 банка консервированных крабов, 1 баночка консервированной зеленой спаржи, 2 сырых белка, 4 стакана рыбного или овощного бульона, одна чайная ложка рыбного соуса, 0,5 ч. ложки молотого белого перца, по 2 стручка зеленого и красного жгучего перца, 2 лука-шалота.


Рецепт ГРИБНАЯ ИКРА НА ЧЕСНОЧНЫХ ТОСТАХ

10-15 грамм сушеных белых грибов, 120 миллилитров воды, 3 ст л растительного или оливкового масла, 450 грамм свежих грибов, порезанных, 5-10 луковиц-шалот, мелко порезанных, 5 зубчиков чеснока, 4 порезанных и 1 целый, 2 ст л портвейна, сок 1/4 лимона, 12-16 кусков ржаного хлеба, порезанного на четвертинки, соль, 2-3 пера зеленого лука, тонко нашинкованного, 1 сваренное вкрутую яйцо или сметану для украшения.


Рецепт цитрусовые креветки

1 стакан раппини-брокколи 50 граммов красный, жёлтый и зелёный перец 1 штука лук-шалот 1/2 штуки чеснок 1 штука апельсин (выжать сок) 1 штука лайм (выжать сок) 5 штук большие креветки 2 столовые ложки мука 30 граммов сливки 1 щепотка кинза 2 столовые ложки слив. масло 30 граммов подсолн. масло 1 по вкусу соль


Рецепт блины с икрой

1-2 банки красной икры
для тонких бездрожжевых блинов:
На 1 л. молока:
6 яиц
2 стакана муки
1 столовая ложка сахара
1 столовая ложка раститeльного масла
Для дрожжевых блинов :
4.5 стакана муки
1 л молока
25 грамм дрожжей
25 грамм сливочного масла
100 грамм жирной сметаны или сливок
2 яйца
2 чайных ложки сахара
щепотка соли
раститeльноe масло(или сало) для смазывания сковороды


Рецепт стейк-краб

Свинина (стейк) — две штуки
Краб (Фаланги крабов клешни) — четыре штуки
Фунчеза — 1/3 пач.
Лук репчатый (небольшой) — одна штука
Сливки (густые) — четыре столовых ложки
Грудинка (копченая) — 2 ломт.
Чеснок — 3 зуб.
Лимон — одна штука
Помидор (черри, для украшения)
Зелень (различная, для украшения)
Специи (по вкусу)
Маслины (без косточек черные, для украшения)


Рецепт салас с икрой

Ингредиенты
- 1 банка
рис - 200 грамм
горошек зеленый консервированный - 50 грамм
ветчина - 50 грамм
сыр - 50 грамм
грибы консервированные - 50 грамм
сок лимонный
масло растительное - 50 грамм
перец черный
соль


Рецепт коктейль из крабов

Состав: 500 грамм очищенных крабов, 100 грамм томатного сока, 200 грамм белого сухого вина, 50 грамм оливкового масла, 1 измельченный стручок чили, зеленый лук, 50 грамм миндаля, 1 авокадо, 10 оливок, соль.


Рецепт салат из курицы с овощами и мясом краба

куриное филе 300 грамм
сливочное масло 50 грамм
крабовое мясо 100 грамм
зеленый салат 30 грамм
сладкий желтый перец одна штука
помидоры 100 грамм
майонез 100 грамм
лимон одна штука
соль, перец по вкусу


Рецепт тарталетки с креветками под сырным соусом

Дор Блю 250 грамм Вино белое сухое (столовое) 40 миллилитров
Чеснок дольки две штуки Лимонный сок 20 миллилитров
Креветки очищенные 500 грамм Тарталетки 30 штук


Рецепт БЛИНЧИКИ С ИКРОЙ

Ингредиенты
СЁМГА,ИКРА КРАСНАЯ,МАСЛО СЛИВОЧНОЕ.БЛИНЧИКИ.


Рецепт тартар из крабов и авокадо

Ингредиенты
2 спелых авокадо
1 баночка крабового мяса
200 грамм вареного риса
1 маленькая луковица
1 пучок лука-резанца одна столовая ложка каперсов
1 лимон
оливковое масло
соль
перец


Рецепт паэлья с морепродуктами

Коктейль из морепродуктов 500 грамм
Рис "Валенсия" 300 грамм
Лук одна штука
Оливковое масло 40 миллилитров
Томатное пюре 200 грамм
Замороженый горошек 100 грамм
Сладкий зеленый перец одна штука
Лимон одна штука
Шафран 1/2 чайной ложки
Соль 1 чайная ложка


Рецепт макарон с креветками и соусом сальса

350 граммов макароны-ракушки 2 чайные ложки масло оливковое 225 граммов сырые тигровые креветки 170 граммов соус сальса 1 столовая ложка кориандр для украшения кориандр, дольки лайма


Рецепт запеченные креветки в кокосовой панировке

Креветки 500 грамм ;
Белок две штуки ;
Крахмал две столовых ложки ;
Кокосовая стружка две столовых ложки ;


Рецепт салат из крабов, яблок и апельсинов

яблоки три штуки
апельсины две штуки
банка крабового мяса одна штука
листья зеленого салата
Для соуса:
сметана одна столовая ложка
томатный кетчуп одна столовая ложка
соус табаско
немного коньяка (по желанию)
соль, свежемолотый черный перец


Рецепт грибная икра с зеленым луком

Шампиньоны — 400 грамм
Яйцо — 2-3 штук
Лук репчатый — одна штука
Лук зеленый
Укроп (свежий)
Чеснок — 1-2 зуб.
Соль
Перец черный
Масло растительное (для обжаривания)


Рецепт кефирный суп с крабом и огурцом

1стак. кефира
100 грамм мяса краба
1 небольшой огурец
2-3стебля зелёного лука
укроп, петрушка
соль


Рецепт паста с семгой и креветками

Лук репчатый ( 100 грамм одна штука Чеснок дольки три штуки
Спагетти 300 грамм Оливковое масло 40 миллилитров
Томатное пюре 500 грамм Семга 250 грамм
Креветки очищенные 200 грамм Соль морская ? ч.л.
Базилик сушеный одна чайная ложка