маринад на вине для гуся

маринад на вине для гуся


 маринад на вине для гуся


Рецепт - рыба под маринадом

Рецепт рыба под маринадом

треска (филе)
500 грамм
лук небольшой одна штука
морковь среднего размера две штуки
корень петрушки сушеный одна штука
паста томатная одна столовая ложка
мука одна столовая ложка
сахар 0,5 чайные ложки
масло растительное
50 миллилитров
3%-ный уксус
70 миллилитров
лист лавровый две штуки
перец горошком
по вкусу
соль
по вкусу


Рецепт - баранина в вине

Рецепт баранина в вине

бараний оковалок
1,5 килограмм
масло сливочное
75 грамм
вино красное
1 л
масло оливковое две столовых ложки
тимьян сухой 0,5 чайные ложки
орех мускатный
сушеные ягоды можжевельника
4-6 штук
лист лавровый одна штука
сахар одна чайная ложка
мука одна столовая ложка
смесь из сухого тимьяна, майорана и орегано 1,5 чайные ложки
чеснок
1 головка
душистый перец
5-6 горошин
черносмородиновый джем одна столовая ложка


Рецепт - свинина в вине

Рецепт свинина в вине

Свинина
500 грамм
соевый соус
25 миллилитров
белое вино
200 миллилитров
цедра лимона
? шт.
лук одна штука
острый зелёный перчик одна штука
растительное масло
25 миллилитров
тмин 1/2 чайные ложки
сухой розмарин 1/2 чайные ложки
соль
по вкусу
чёрный молотый перец
по вкусу
петрушка или кинза
по вкусу


Рецепт - барбекю с картофелем и луком

Рецепт барбекю с картофелем и луком

2 столовые ложки орегано 2 зубчика чеснок 125 миллилитров белый винный уксус 2 столовые ложки масло оливковое 800 граммов мясное филе 2 штуки картофель 2 штуки красный лук 1 стакан рукола по вкусу лимон дольками


Рецепт - КРОЛИК В КРАСНОМ ВИНЕ И ХЕРЕСЕ

Рецепт КРОЛИК В КРАСНОМ ВИНЕ И ХЕРЕСЕ

Чеснок (измельченный) 4 зубчика. Порционные куски кролика 1,5 килограмм. Веточки свежего тимьяна две штуки Лавровый лист две штуки Красное вино 600 миллилитров Лук и морковь по 350 грамм Стебли сельдерея две штуки Бекон (ломтиками) 75 грамм Соль, молотый черный перец. Мука две столовых ложки Оливковое масло четыре столовых ложки Херес 150 миллилитров Куриный бульон 600 миллилитров Красносмородиновое желе одна столовая ложка Петрушка для украшения


Рецепт - медленно тушеный кролик в красном вине

Рецепт медленно тушеный кролик в красном вине

Маринад: красное вино
750 миллилитров (1 бутылка)
репчатый лук одна штука
морковь одна штука
сельдерей
1 стебель
тимьян
1 ветка
кролик одна штука
растительное масло две столовых ложки
лук-шалот
200 грамм
копченый бекон ломтиками
125 грамм
мука 1,5 столовых ложки
тимьян
ветки
букет гарни одна штука
лавровый лист одна штука
жидкость от маринада
250 миллилитров
куриный или говяжий бульон
200 миллилитров
шампиньоны или лесные грибы
125 грамм
сливочное масло
30 грамм
коньяк (бренди) 2-3 столовых ложки
соль и молотый перец
по вкусу


Рецепт - лук маринованный (горячая заливка)

Рецепт лук маринованный (горячая заливка)

Для маринадной заливки (1л):
вода - 1/2л,
уксус 9% - 1/2л,
соль - две столовых ложки
сахар по вкусу,
пряности: корица, гвоздика, бадьян, душистый перец, красный перец, лавровый лист (можно и не все специи)