кролик с черносливом от юлии высоцкой

кролик с черносливом от юлии высоцкой


 кролик с черносливом от юлии высоцкой


Рецепт - кролик с черносливом

Рецепт кролик с черносливом

1 разделанный кролик весом 1,3 килограмм (вместе с костями)
лук красный
2 луковицы
20 штук чернослива
750 миллилитров красного вина
растительное масло две столовых ложки
100 грамм жирного бекона
морковь одна штука
сельдерей (стебли)
1 долька чеснока
300 миллилитров куриного бульона
1 букет гарни
рубленая зелень петрушки
соль


Рецепт - кролик со сливами

Рецепт кролик со сливами

1,5 килограмм кролика, разрезанного на куски,
150 грамм чернослива,
50 грамм коньяка,
100 грамм лука шалота, одна чайная ложка тимьяна, две чайных ложкигорчицы, одна чайная ложка смородинового варенья,
30 грамм сливочного масла,
соль, щепотка кайенского перца
Для маринада:
1 морковка,
1 стебель черешкового сельдерея,
лук репчатый
1 луковица
2 веточки петрушки,
6 горошин перца,
1 маленькая веточка розмарина,
лист лавровый
3– четыре штуки гвоздики,
1 бутылка белого сухого вина,
уксус винный
50 Мл