китайские пельмени тесто из рисовой муки

китайские пельмени тесто из рисовой муки


 китайские пельмени тесто из рисовой муки


Рецепт - цзяоцзы (Китайские пельмени)

Рецепт цзяоцзы (Китайские пельмени)

Свинина 350 грамм ;
Вода 150 миллилитров ;
Мука пшеничная 500 грамм ;
Лук зеленый 100 грамм ;
Имбирь две чайных ложки;
Соль, перец 0.5 чайные ложки;


Рецепт - пельмени китайские "Дим Сум"

Рецепт пельмени китайские 'Дим Сум'

Для рецепта Вам потребуются:
для фарша:
креветки сырые (очищенные) - 450 грамм
ростки бамбука (консервированные) - 120 грамм
вода - четыре столовых ложки соевый соус - две столовых ложки рисовое вино - две столовых ложки сахар - 1/2 столовых ложки кунжутное масло (или растительное) - 1/2 столовых ложки черный молотый перец - щепотка
кукурузная мука (крахмал) - 1.5 столовых ложки для теста:
мука - 2.5-3 стакана
вода (горячая) - 1/2 стакана
вода (холодная) - 1/3 стакана
масло растительное - одна столовая ложка


Рецепт - вонтоны, китайские пельмени

Рецепт вонтоны, китайские пельмени

Для начинки
креветки очищенные
300 грамм
фарш свиной
200 грамм
соус соевый две столовых ложки
вино рисовое (или белое полусухое) две столовых ложки
масло кунжутное (или растительное ) 0,5 столовых ложки
сахар 0,5 столовых ложки
белок яичный
1
мука рисовая (или крахмал) две столовых ложки
ростки бамбука (или маринованные шампиньоны)
120 грамм
перец черный молотый
по вкусу
Для теста
мука
3 стакана
вода
0,75 стакана
соль
масло растительное одна столовая ложка


Рецепт - цзяоцзы - китайские пельмени

Рецепт цзяоцзы - китайские пельмени

Фарш (свиной) — 400 грамм
Укроп (свежий) — 200 грамм
Лук репчатый (крупный) — одна штука
Имбирь (свежий корень, примерно 4-5 см) — 50 грамм
Специи (соль и перец - по вкусу)
Мука пшеничная — 2 стак.
Крахмал — 1/3 стак.
Вода (холодная) — 1 стак.


Рецепт - КИТАЙСКИЕ ЖАРЕНЫЕ ПЕЛЬМЕНИ

Рецепт КИТАЙСКИЕ ЖАРЕНЫЕ ПЕЛЬМЕНИ

В самом начале я хотела бы заметить, что пропорции начинки вы смело можете менять в соответствии с вашим вкусом, я и сама готовлю начинку по настроению. Сегодня она у меня такая, а завтра может быть совсем другой…
Для теста вам понадобится:
Мука – 2 объема (измеряйте воду и муку одной меркой, у меня на этот раз в качестве мерной емкости чашка объемом 380 миллилитров
Вода – 1 объем
1 столовая ложка растительного масла
Соль
Для начинки вам понадобится:
Свинина – 300 грамм
Китайская капуста – 400 – 500 грамм (если нет китайской, можно возьмите белокочанную)
Соевый соус – 1 столовая ложка
Луковица – 1 штука
Зеленый лук – 1 пучок
Oyster souse - 1 столовая ложка
Растительное масло – 1 столовая ложка
Сахар – 0.5 чайной ложки
Тертый имбирь – 1 чайная ложка
Чеснок – 3 зубчика
Крахмал – 2 – 3 столовые ложки
Черный молотый перец
Понимаю, что список ингредиентов начинки довольно длинный, но пусть он вас не пугает. Если чего-то нет, особо не переживайте, просто исключите…