Каши »

Ка́ша – это блюдо, которое представляет собой разваренные в воде (или в молоке) зёрна или крупы злаков, иногда с такими добавками как сахар, приправы, соль, сухофрукты и фрукты, варенье. Каша довольно распространенное блюдо в русской кухне. Каша считается традиционной пищей на завтрак. Раньше каши готовились в чугунных или глиняных горшках в печи, сейчас же ее также можно приготовить в кастрюльках на плитах или в специальной посуде в СВЧ-печах. Существует очень много видов каши: гречневая, рисовая, машевая, пшеничная, ячневая, кукурузная, манная, гороховая, пшённая, перловая, овсяная – это только лишь основной список видов каши.

» Каши

Каши можно обнаружить и в Америке, и в Европе. В Италии, например, очень часто готовят поленту – кашу из кукурузной крупы, а в США к стейку подают creamed corn – кашу, приготовленную из кукурузных зерен. Англичан считают большими поклонниками овсянки. В Германии, Швейцарии и Австрии готовят Milchreis – рисовую кашу. По виду и вкусу все перечисленные каши не отличаются от каш привычных для Вас, но в их приготовлении есть свои нюансы и тонкости. Сейчас в продаже есть очень много разных хлопьев, которые заменяют зерна, требующиеся для приготовления традиционной каши. Хлопья, конечно, лучше и быстрее, чем зерна, поглощают влагу и именно поэтому быстрее развариваются. Чем тоньше хлопья, тем быстрее можно приготовить кашу. И все же считается, что чем дольше варится каша, тем она становится полезнее, поэтому иногда нужно готовить обычную кашу традиционным способом. Диетологи же еще раз доказали особую пользу каши для организма. Специалисты выяснили, что одна тарелка каши по утрам помогает легко справиться с аппетитом в течение всего дня. Последние исследования доказали, что все продукты с низким гликемическим индексом, например, овсяная крупа, способствует выработке в организме человека особого гормона, который помогает подавить чувство голода. Особенно хороши такие каши, которые стремятся похудеть. Таким образом, те люди, которые постоянно по утрам съедают тарелку каши, сохраняют чувство сытости продолжительный период времени, чем те, которые вообще не употребляет такое блюдо. Как всем известно, каша является одним из основных элементов детского питания. Детская каша содержит йод, необходимый для развития интеллекта, обогащена железом, что гарантирует правильный процесс кроветворения, и кальций, который является незаменимым элементом для формирования зубов и костной ткани. Почему же, хоть и иногда, но нужно употреблять каши? Основное достоинство всех каш сводится к тому, что после тепловой обработки, белок, содержащийся в крупах, превосходно усваивается организмом. Кроме всего этого, в крупах содержится очень много углеводов. Все это делает их замечательным источником энергии для организма.


Рецепт кокосовая каша

Молоко — 200 грамм
Крупа манная — 15-30 грамм
Сахар (по вкусу) — 5-20 грамм
Стружка кокосовая — одна столовая ложка
Масло сливочное — 10 грамм
Шоколад (на Ваш вкус)


Рецепт ароматная геркулесовая каша с бананом

80 граммов геркулес 200 миллилитров молоко 20 граммов масло сливочное 1 штука банан 2 чайные ложки сахар 1/4 чайные ложки соль


Рецепт каша в тыкве

Целая тыква, рис, изюм, яблоки, сахар, сливочное масло, сметана, ванильный сахар, корица.
Количество продуктов зависит от размера тыквы.


Рецепт рисовая каша с фруктами

Рис 1 стакан ;
Яблоки две штуки ;
Курага 50 грамм ;
Изюм 50 грамм ;
Масло сливочное 50 грамм ;
Сахар три столовых ложки ;
Ваниль 0.3 чайные ложки;
Кардамон 1 щепотка ;


Каша перловая с грибами

1,5 стаканов перловой крупы
300 грамм шампиньонов
1 морковь
2 луковицы
соль, приправа имбирь и мускатный орех


Рецепт каша гречневая пуховая со сливочным соусом

Ядрица Гречневая Мистраль
200 грамм
молоко
4 стакана
яйца две штуки
масло сливочное одна столовая ложка
Для соуса
нежирные сливки
2 стакана
сахар
1/2 стакана
крупных яичных желтка
4
ванилина или корицы
по 1/2 чайные ложки


Рецепт полевая каша

Сало (желательно ржавое) — 150 грамм
Лук репчатый — три штуки
Картофель — 500 грамм
Пшено — 2 стак.
Яйцо — пять штук
Соль (по вкусу)


Рецепт фруктовой каши с ревенем

450 граммов овсяная крупа 50 граммов миндальные хлопья 75 граммов смесь семечек 1 столовая ложка мед 200 граммов сушеная смесь (изюм, клюква, инжир) 400 граммов ревень, нарезанный на куски по 2-3 см 2 столовые ложки сахарная пудра


Рецепт манная каша с черникой

молоко - 500 миллилитров
манная крупа - 100 грамм
замороженная черника - 100 грамм
коричневый сахар - две столовых ложки
сливочное масло - 20 г


Рецепт манная каша с карамелью и орехами

1 л молока
100 грамм манной крупы
200 грамм сахара
150-200 грамм ядер грецких орехов
сливочное масло для смазки формы


Рецепт каша гречневая 'Замечательная'

Крупа гречневая — 1 стак.
Вода (кипяток) — 2 стак.
Консервы рыбные (лосось, у меня тунец) — 1 бан.
Лук репчатый (большой) — одна штука
Масло растительное — две столовых ложки
Соль (щепотка)


Рецепт ячневая каша

Крупа ячневая — 1 стак.
Филе куриное — одна штука
Грибы — 100 грамм
Лук репчатый (крупный) — одна штука
Морковь (крупная) — одна штука
Укроп (петрушка, можно вместе) — две столовых ложки
Масло растительное
Соль
Приправа (по вкусу)


Рецепт каша ячневая с овощами

ячневая крупа
1 ст
вода
5 ст
морковь одна штука
лук репчатый одна штука
соль 1/2 чайные ложки


Рецепт рисовая каша с тыквой и ванилью

250 грамм риса
2 больших куска тыквы (600– 800 грамм
800 миллилитров молока две столовых ложки сахара
1 стручок ванили
щепотка морской соли


Рецепт гороховая каша

3 стакана горох 1 по вкусу вода 1 по вкусу сливочное масло 1 по вкусу соль


Рецепт гречневая каша с молоком

200 граммов гречневая крупа 400 миллилитров вода 300 миллилитров молоко 1 по вкусу сливочное масло 1 по вкусу соль


Рецепт манная каша на клюквенном соке

1 стакан манной крупы
2 стакана клюквы (можно мороженой)
сахар мелкий


Рецепт пшенная каша с творогом

1 стакан пшена
1 стакан воды
молоко
творог
300 грамм
соль
сахар одна столовая ложка
масло сливочное
50 г


Рецепт пшенной каши в горшочке

200 граммов пшено 650 миллилитров вода 150 граммов чернослив 1 столовая ложка масло сливочное 2 чайные ложки сахар


Рецепт рисовая каша с корицей, медом и сухофруктами

две столовых ложки рисовых хлопьев
4 вяленых персика
2 вяленые груши
3 кураги
100 миллилитров молока
1– две столовых ложки меда
1 палочка корицы
1/4 ч. ложки ванильного экстракта