Каши »

Ка́ша – это блюдо, которое представляет собой разваренные в воде (или в молоке) зёрна или крупы злаков, иногда с такими добавками как сахар, приправы, соль, сухофрукты и фрукты, варенье. Каша довольно распространенное блюдо в русской кухне. Каша считается традиционной пищей на завтрак. Раньше каши готовились в чугунных или глиняных горшках в печи, сейчас же ее также можно приготовить в кастрюльках на плитах или в специальной посуде в СВЧ-печах. Существует очень много видов каши: гречневая, рисовая, машевая, пшеничная, ячневая, кукурузная, манная, гороховая, пшённая, перловая, овсяная – это только лишь основной список видов каши.

» Каши

Каши можно обнаружить и в Америке, и в Европе. В Италии, например, очень часто готовят поленту – кашу из кукурузной крупы, а в США к стейку подают creamed corn – кашу, приготовленную из кукурузных зерен. Англичан считают большими поклонниками овсянки. В Германии, Швейцарии и Австрии готовят Milchreis – рисовую кашу. По виду и вкусу все перечисленные каши не отличаются от каш привычных для Вас, но в их приготовлении есть свои нюансы и тонкости. Сейчас в продаже есть очень много разных хлопьев, которые заменяют зерна, требующиеся для приготовления традиционной каши. Хлопья, конечно, лучше и быстрее, чем зерна, поглощают влагу и именно поэтому быстрее развариваются. Чем тоньше хлопья, тем быстрее можно приготовить кашу. И все же считается, что чем дольше варится каша, тем она становится полезнее, поэтому иногда нужно готовить обычную кашу традиционным способом. Диетологи же еще раз доказали особую пользу каши для организма. Специалисты выяснили, что одна тарелка каши по утрам помогает легко справиться с аппетитом в течение всего дня. Последние исследования доказали, что все продукты с низким гликемическим индексом, например, овсяная крупа, способствует выработке в организме человека особого гормона, который помогает подавить чувство голода. Особенно хороши такие каши, которые стремятся похудеть. Таким образом, те люди, которые постоянно по утрам съедают тарелку каши, сохраняют чувство сытости продолжительный период времени, чем те, которые вообще не употребляет такое блюдо. Как всем известно, каша является одним из основных элементов детского питания. Детская каша содержит йод, необходимый для развития интеллекта, обогащена железом, что гарантирует правильный процесс кроветворения, и кальций, который является незаменимым элементом для формирования зубов и костной ткани. Почему же, хоть и иногда, но нужно употреблять каши? Основное достоинство всех каш сводится к тому, что после тепловой обработки, белок, содержащийся в крупах, превосходно усваивается организмом. Кроме всего этого, в крупах содержится очень много углеводов. Все это делает их замечательным источником энергии для организма.


Блюда из пшенной каши

Пшено (элитное) — 1 пакет.
Лук репчатый (средней величины) — одна штука
Яйцо — одна штука
Мука (без горки) — две столовых ложки
Соль (по вкусу)
Сухари панировочные (для обсыпки)
Масло растительное (для жарки)


Рецепт сливочной каши с ревенем

2 пучка ревень 75 граммов сахарная пудра 1 штука палочка корицы 180 граммов геркулес 750 миллилитров молоко 250 миллилитров сливки


Рецепт кукурузной каши

1 столовая ложка оливковое масло 1 / 2 1 / 2 штуки луковица, очищенная и мелко нарезанная 2 стакана обезжиренное кокосовое молоко 1 штука имбирь (3 см) 2 банки белая мамалыга 1 щепотка соль и свежемолотый черный перец 1 щепотка мускатный орех 1 стакан куриный бульон


Рецепт молочная каша с тыквой

1 стакан риса/пшена/пшенки
500 грамм тыквы
1 л молока
100 грамм сахара
30 грамм сливочного масла


Рецепт диетической каши с клюквой

100 граммов овсяные хлопья 50 граммов сушёная клюква 1/4 чайные ложки смесь специй 2 столовые ложки клюквенный соус 700 миллилитров обезжиренное молоко


Рецепт - гречневая каша с молоком

1 стакан гречневой крупы, 3 стакана воды, одна столовая ложка сливочного масла, 4 стакана молока, одна чайная ложка соли.


Рецепт каша из шпината

шпинат свежий
500 грамм
яйцо одна штука
простокваша
200 миллилитров
сыр молодой (типа адыгейского)
100 грамм
мука две столовых ложки
петрушка
3 веточки
масло оливковое «экстра вирджин» четыре столовых ложки
соль
по вкусу


Рецепт кукурузная каша

50 граммов кукурузная крупа 3 стакана молоко 1 по вкусу сливочное масло 1 по вкусу сахар 1 по вкусу соль


Рецепт - гречневая каша с изюмом

2 стакана смоленской гречневой крупы, 2 яйца, 2,5 стакана воды или молока, 100 грамм сливочного масла, 1 стакан мелкого изюма без косточек, 4-5 столовых ложки сахара, одна чайная ложка молотой корицы, соль по вкусу.


Рецепт КАША ПШЕННАЯ С ТВОРОГОМ

1 стакан пшена; 1 стакан творога; две столовых ложки сливочного масла; две столовых ложки сахара; 3-4 стакана воды; соль по вкусу


Рецепт КАША МАННАЯ НА КЛЮКВЕННОМ СОКЕ

0,5 стакана манной крупы; 1 стакан клюквы; 2,5 стакана воды; две столовых ложки сахара; 0,5 стакана сливок; соль по вкусу


Рецепт МАННАЯ МОЛОЧНАЯ КАША

5 стаканов молока, 1 стакан манной крупы, 1 cm. сахарного песка, 1ч. ложки соли, 2 cm. ложки сливочного масла


Рецепт манная каша

Молоко 500 миллилитров Манка, манная крупа 60 грамм
Сахар-песок 20 грамм Соль ? ч.л.
Кокосовая стружка 20 грамм Ванильный сахар одна чайная ложка


Рецепт пшенная каша с яблоками

пшено Мистраль
1 стакан
вода
2 стакана
яблоко одна штука
масло сливочное
50 грамм
соль
по вкусу
сахар
по вкусу


Рецепт пирог с крутой гречневой кашей

2,125 стакана гречневой крупы, 3-4 яйца , 4 сушёных гриба, пучок зелени петрушки, 20 салакушек ; пол стакана постного масла или 100 грамм сливочного масла


Рецепт каша в тыкве

Тыква 3000 грамм Соль одна чайная ложка
Сахар-песок 10 грамм Перец черный молотый одна чайная ложка
Гречка (гречневая крупа) 500 грамм Оливковое масло 50 миллилитров
Баранья нога 500 грамм Лук репчатый ( 100 грамм одна штука
Чеснок дольки одна штука Растительное масло 20 Мл


Рецепт каша от Наташи

Куриное филе 100 грамм Лук репчатый ( 100 грамм одна штука
Перловая крупа 100 грамм Морковь 100 грамм
Рис круглозерный 100 грамм Курага 100 грамм
Пшено 100 грамм Гречка (гречневая крупа) 100 грамм
Сыр 100 грамм Майонез 60 грамм
Растительное масло 60 Мл


Рецепт овсяная каша с яблоками и корицей – отличный  на завтрак

:
Молоко 500 миллилитров
Овсяные хлопья 170 грамм
Соль щепотка
Сахар по вкусу
Яблоки три штуки
Корица молотая ? ч.л.
Гвоздика 3-4 штук
Масло сливочное 50 грамм


Рецепт каши с йогуртом и ягодами

150 граммов овсяная крупа 900 миллилитров холодная вода 8 столовых ложек обезжиренный натуральный йогурт 100 граммов ягоды или фрукты


Рецепт гурьевская каша

Сливки 1000 миллилитров ;
Манная крупа 1 стакан ;
Масло сливочное 30 грамм ;
Яйца куриные пять штук ;
Орехи 50 грамм ;
Цукаты 50 грамм ;