Каши »

Ка́ша – это блюдо, которое представляет собой разваренные в воде (или в молоке) зёрна или крупы злаков, иногда с такими добавками как сахар, приправы, соль, сухофрукты и фрукты, варенье. Каша довольно распространенное блюдо в русской кухне. Каша считается традиционной пищей на завтрак. Раньше каши готовились в чугунных или глиняных горшках в печи, сейчас же ее также можно приготовить в кастрюльках на плитах или в специальной посуде в СВЧ-печах. Существует очень много видов каши: гречневая, рисовая, машевая, пшеничная, ячневая, кукурузная, манная, гороховая, пшённая, перловая, овсяная – это только лишь основной список видов каши.

» Каши

Каши можно обнаружить и в Америке, и в Европе. В Италии, например, очень часто готовят поленту – кашу из кукурузной крупы, а в США к стейку подают creamed corn – кашу, приготовленную из кукурузных зерен. Англичан считают большими поклонниками овсянки. В Германии, Швейцарии и Австрии готовят Milchreis – рисовую кашу. По виду и вкусу все перечисленные каши не отличаются от каш привычных для Вас, но в их приготовлении есть свои нюансы и тонкости. Сейчас в продаже есть очень много разных хлопьев, которые заменяют зерна, требующиеся для приготовления традиционной каши. Хлопья, конечно, лучше и быстрее, чем зерна, поглощают влагу и именно поэтому быстрее развариваются. Чем тоньше хлопья, тем быстрее можно приготовить кашу. И все же считается, что чем дольше варится каша, тем она становится полезнее, поэтому иногда нужно готовить обычную кашу традиционным способом. Диетологи же еще раз доказали особую пользу каши для организма. Специалисты выяснили, что одна тарелка каши по утрам помогает легко справиться с аппетитом в течение всего дня. Последние исследования доказали, что все продукты с низким гликемическим индексом, например, овсяная крупа, способствует выработке в организме человека особого гормона, который помогает подавить чувство голода. Особенно хороши такие каши, которые стремятся похудеть. Таким образом, те люди, которые постоянно по утрам съедают тарелку каши, сохраняют чувство сытости продолжительный период времени, чем те, которые вообще не употребляет такое блюдо. Как всем известно, каша является одним из основных элементов детского питания. Детская каша содержит йод, необходимый для развития интеллекта, обогащена железом, что гарантирует правильный процесс кроветворения, и кальций, который является незаменимым элементом для формирования зубов и костной ткани. Почему же, хоть и иногда, но нужно употреблять каши? Основное достоинство всех каш сводится к тому, что после тепловой обработки, белок, содержащийся в крупах, превосходно усваивается организмом. Кроме всего этого, в крупах содержится очень много углеводов. Все это делает их замечательным источником энергии для организма.


Рецепт тыквенная каша

500 чайных ложек тыква 1 по вкусу вода 1 по вкусу молоко 1 по вкусу сахар 1 по вкусу соль


Рецепт манная каша для Нехочухи

Молокo — 1 стак.
Крупа манная — 1.5 столовых ложки
Какао-порошок — одна чайная ложка
Сахар-песок (по вкусу)
Масло сливочное — одна чайная ложка
Шоколад молочный (кусочек)
Соль (щепотка)


Рецепт гречневая каша по-уральски

Гречневая крупа 200 грамм ;
Лук репчатый одна штука ;
Грибы 200 грамм ;
Сало 100 грамм ;
Яйца куриные одна штука ;
Укроп 15 грамм ;


Рецепт геркулесовая каша

1 стакан овсяные хлопья 3 стакана молоко 1 по вкусу сливочное масло 1 по вкусу сахар 1 по вкусу соль


Рецепт каша гурьевская с клубничным вареньем

50 граммов манная крупа 70 граммов молоко 1 штука яйцо 450 граммов грецкий орех 150 миллилитров клубничное варенье 1 по вкусу сливочное масло 1 по вкусу ванилин 1 по вкусу сахар 1 по вкусу соль


Рецепт рыба с гречневой кашей и грибами

1 свежий лещ или карп весом 1-1,5 килограмм
растительное масло две столовых ложки
сухари панировочные
3 веточки укропа
Для начинки:
200 грамм гречневой крупы
лук репчатый
4 свежих белых гриба
яйца
сваренные вкрутую четыре штуки
масло сливочное


Рецепт гречневая каша 'Пуховая' с соусом

Крупа гречневая — 200 грамм
Молоко — 400 грамм
Яйцо ( одна штука - в кашу, две штуки - в соус) — три штуки
Масло сливочное — одна столовая ложка
Сливки (не жирные) — 150 миллилитров
Сахар — 50 грамм
Корица (или ванилин)


Рецепт корзинки с пшенной кашей

Курага 80 грамм Изюм темный 50 грамм
Пшено 150 грамм Молоко 200 миллилитров
Сливочное масло 25 грамм Сахар-песок 25 грамм
Соль ? ч.л. Растительное масло 30 миллилитров
Кефир 200 миллилитров Яйцо куриное две штуки
Мука пшеничная 400 г


Рецепт ПШЕННАЯ КАША С ТЫКВОЙ

На 1 1/2 стакана пшена - 750 грамм тыквы, 3 стакана воды, 1 чайную ложку
соли.


Ячневая каша. Рассыпчатая каша из ячневой крупы. Рецепты каши

Крупа ячневая — 2 стак.
Вода — 4 стак.
Сало — 60 грамм
Грибы (можно сушеные - 80-100 грамм — 200 грамм
Лук репчатый — одна штука
Чеснок — 3-5 зуб.
Соль (по вкусу)
Тмин (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)


Рецепт пшенная каша с тыквой, курагой и медом

крупа пшенная
1/2 стакана
тыква, очищенная от кожуры и семян
100 грамм
курага
100 грамм
молоко
100 миллилитров
вода
250 миллилитров
мед
по вкусу
масло сливочное
по вкусу


Рецепт «Стеклянная» каша из перловки

Перловая крупа 200 грамм Соль одна чайная ложка
Лук репчатый ( 100 грамм две штуки Картофель 300 грамм
Растительное масло 40 Мл


Рецепт сладкий суп-каша с сушеными яблоками и грушами

Пшено — 150 грамм
Рис — 50 грамм
Яблоко (сушеное)
Груша (сушеная)
Сахар (по вкусу)


Рецепт - запеканка из ячневой каши с творогом

1 стакан ячневой крупы, 750 грамм творога, 2 стакана сметаны, 5 яиц, соль по вкусу.


Рецепт гречневая каша в тыкве

1 штука тыква 2 щепотки соль 2 штуки перец 150 граммов гречневая каша 2 столовые ложки растительное масло 200 граммов мясо


Рецепт гречневая каша с грибами

Гречка (гречневая крупа) 200 грамм Подсолнечное масло рафинированное 60 миллилитров
Лук репчатый ( 100 грамм одна штука Соль 1.25 чайные ложки
Шампиньоны 200 грамм Семга 300 грамм
Лаймы одна штука


Рецепт каши в горшочке

300 граммов рис 4 стакана молоко 4 стакана вода 4 чайные ложки сахар по вкусу соль


Рецепт пшеничная каша с яблоком

0,5 стакана пшеничной крупы,
1,5 стакана воды,
0,5 стакана молока,
1 чайная ложка сливочного масла,
1 яблоко


Рецепт - каша перловая рассыпчатая

2 стакана перловой крупы, 4 стакана воды, 50-60 грамм масла сливочного или сала, соль.


Рецепт каша Здоровяк

3 столовые ложки каша здоровяк 150 миллилитров молоко