Каши »

Ка́ша – это блюдо, которое представляет собой разваренные в воде (или в молоке) зёрна или крупы злаков, иногда с такими добавками как сахар, приправы, соль, сухофрукты и фрукты, варенье. Каша довольно распространенное блюдо в русской кухне. Каша считается традиционной пищей на завтрак. Раньше каши готовились в чугунных или глиняных горшках в печи, сейчас же ее также можно приготовить в кастрюльках на плитах или в специальной посуде в СВЧ-печах. Существует очень много видов каши: гречневая, рисовая, машевая, пшеничная, ячневая, кукурузная, манная, гороховая, пшённая, перловая, овсяная – это только лишь основной список видов каши.

» Каши

Каши можно обнаружить и в Америке, и в Европе. В Италии, например, очень часто готовят поленту – кашу из кукурузной крупы, а в США к стейку подают creamed corn – кашу, приготовленную из кукурузных зерен. Англичан считают большими поклонниками овсянки. В Германии, Швейцарии и Австрии готовят Milchreis – рисовую кашу. По виду и вкусу все перечисленные каши не отличаются от каш привычных для Вас, но в их приготовлении есть свои нюансы и тонкости. Сейчас в продаже есть очень много разных хлопьев, которые заменяют зерна, требующиеся для приготовления традиционной каши. Хлопья, конечно, лучше и быстрее, чем зерна, поглощают влагу и именно поэтому быстрее развариваются. Чем тоньше хлопья, тем быстрее можно приготовить кашу. И все же считается, что чем дольше варится каша, тем она становится полезнее, поэтому иногда нужно готовить обычную кашу традиционным способом. Диетологи же еще раз доказали особую пользу каши для организма. Специалисты выяснили, что одна тарелка каши по утрам помогает легко справиться с аппетитом в течение всего дня. Последние исследования доказали, что все продукты с низким гликемическим индексом, например, овсяная крупа, способствует выработке в организме человека особого гормона, который помогает подавить чувство голода. Особенно хороши такие каши, которые стремятся похудеть. Таким образом, те люди, которые постоянно по утрам съедают тарелку каши, сохраняют чувство сытости продолжительный период времени, чем те, которые вообще не употребляет такое блюдо. Как всем известно, каша является одним из основных элементов детского питания. Детская каша содержит йод, необходимый для развития интеллекта, обогащена железом, что гарантирует правильный процесс кроветворения, и кальций, который является незаменимым элементом для формирования зубов и костной ткани. Почему же, хоть и иногда, но нужно употреблять каши? Основное достоинство всех каш сводится к тому, что после тепловой обработки, белок, содержащийся в крупах, превосходно усваивается организмом. Кроме всего этого, в крупах содержится очень много углеводов. Все это делает их замечательным источником энергии для организма.


Рецепт каша с черносливом и курагой

6 столовых ложек смесь 5 злаков 10 штук чернослив 8 штук курага 1/4 по вкусу соль 200 миллилитров кипяток 1/2 по вкусу оливковое масло


Рецепт гороховая каша

Горох сушеный колотый 300 грамм Сливки 20-22% 250 миллилитров
Лук репчатый ( 100 грамм одна штука Морковь 100 грамм
Перец сладкий оранжевый одна штука


Рецепт ячневая каша

1 стакан ячневая крупа 5 стаканов молоко 1 по вкусу сливочное масло 1 по вкусу сахар 1 по вкусу соль


Рецепт пшенная каша с тыквой и сухофруктами

молоко
500 миллилитров
75 грамм кураги
75 грамм чернослива
75 грамм изюма
1 килограмм тыквы
500 грамм пшена две столовых ложки меда
масло сливочное одна столовая ложка


Рецепт рисовая каша с тыквой

Рис белый шлифованный 50 грамм Тыква 100 грамм
Молоко 250 миллилитров Сливочное масло 3 г


Рецепт тыквенная каша

Тыква (небольшая) — одна штука
Пшено
Изюм
Молоко
Соль (по вкусу)
Корица (молотая, по желанию)
Сахар
Масло сливочное


Правильный плов. Рецепт правильного узбекского плова в домашних условиях
Одна из самых популярных разновидностей плова – плов узбекский требует таких ингредиентов: килограмм моркови, столько же риса (красивый плов получается из длиннозернистого, но пропаренный легче готовить), и такое же количество мяса, стакан гороха нут, пол килограмма лука, стакан растительного масла (лучше хлопковое, если сможете его найти, если нет – подойдет и кунжутное).

Рецепт ракушки, фаршированные пшенной кашей и грибами

пшенная каша - 0,5 стакана (можно немного меньше),
лук репчатый - одна штука
шампиньоны - 100-150 грамм
персиковый сок с мякотью - 0,5-1 литр (в зависимости от размера формы для запекания),
крупные макароны-ракушки - 15-20 штук
зелень,
растительное масло для жарки,
соль,
свежемолотый перец


Рецепт каши с диким рисом

1 3 / 4 литра кокосовое молоко 75 граммов дикий рис 1 / 2 чайные ложки соль 1 штука палочка корица 2 столовые ложки коричневый сахар


Рецепт овсяной каши с жареными персиками и миндалем
Овсяная каша не зря всегда была фаворитом английских завтраков, ее положительное влияние на организм сложно переоценить, поэтому предлагаем приготовить сегодня овсяную кашу с жареными персиками и миндалем – на завтрак.

Рецепт бананового криспа с клубникой
Отличный полезный завтрак – банановый крисп с клубникой, он зарядит организм энергией на весь день.

Рецепт мюсли
Мюсли – отличное с питательное блюдо для завтрака, бесконечные варианты приготовления которого завораживают. Для приготовления суперполезного мюсли подготовим по шестьдесят граммов: рубленный миндаль и фундук, замоченный изюм и отруби, сто семьдесят граммов сушеных ягод (лучше если это будут клюква или вишня), пятьсот граммов овсяных хлопьев (которые быстрого приготовления), триста миллилитров молока пониженной жирности, также будет необходим греческий йогурт, свежие фрукты, мармелад или кленовый сироп, а кроме того, если любите сладкие блюда, к указанным ингредиентам следует добавить шестьдесят граммов нерафинированного тростникового сахара.

Рецепт каша пшенно-тыквенная в духовке

Пшено — 1 стак.
Вода (кипяток крутой) — 2 стак.
Тыква — 700-800 грамм
Сахар (кто любит послаще может добавьте побольше) — две столовых ложки
Мед (жидкий) — две столовых ложки
Масло сливочное — две столовых ложки


Рецепт грибная подливка к каше

Грибы 200 грамм ;
Вода 0.5 стакана ;
Лук репчатый одна штука ;
Сливки 100 грамм ;
Масло сливочное две столовых ложки ;


Рецепт кукурузная каша с кунжутом

Кукурузная крупа 100 грамм Пшено 100 грамм
Кунжут 50 грамм Соль ? ч.л.


Рецепт каша ячневая

1,5 стакана ячневой крупы, 3,5 стакана молока, 50-100 грамм сливочного масла


Рецепт каша гречневая и секреты еe приготовления

Крупа гречневая (необходима крупа с цельной ядрицей, не дроблёная) — 1 стак.
Вода (чистая питьевая вода) — 2 стак.
Соль (обычная поваренная соль) — 1/2 чайные ложки
Масло сливочное (желательно используйте качественное сливочное масло с высокой жирностью) — 1/2 чайные ложки


Рецепт овсяной каши с корицей

2 стакана геркулес 2 чайные ложки молотая корица 125 граммов коричневый сахар 300 миллилитров сливки 2 штуки банан


Рецепт тыквенная каша с молоком и рисом

500-600 грамм уже очищенной тыквы
7 столовых ложек риса
около 1 стакана молока
сливочное масло, соль, сахар - по вкусу


Рецепт перловая каша

1) 400 миллилитров воды (сначала наливала 250 миллилитров - остальное добавляла в процессе приготовления)
2) 450 миллилитров молоко (то же самое, что и с водой)
3) перловой крупы (в стакане для жидкости это было 200 миллилитров =) ) 4) одна чайная ложка фруктозы