Каши »

Ка́ша – это блюдо, которое представляет собой разваренные в воде (или в молоке) зёрна или крупы злаков, иногда с такими добавками как сахар, приправы, соль, сухофрукты и фрукты, варенье. Каша довольно распространенное блюдо в русской кухне. Каша считается традиционной пищей на завтрак. Раньше каши готовились в чугунных или глиняных горшках в печи, сейчас же ее также можно приготовить в кастрюльках на плитах или в специальной посуде в СВЧ-печах. Существует очень много видов каши: гречневая, рисовая, машевая, пшеничная, ячневая, кукурузная, манная, гороховая, пшённая, перловая, овсяная – это только лишь основной список видов каши.

» Каши

Каши можно обнаружить и в Америке, и в Европе. В Италии, например, очень часто готовят поленту – кашу из кукурузной крупы, а в США к стейку подают creamed corn – кашу, приготовленную из кукурузных зерен. Англичан считают большими поклонниками овсянки. В Германии, Швейцарии и Австрии готовят Milchreis – рисовую кашу. По виду и вкусу все перечисленные каши не отличаются от каш привычных для Вас, но в их приготовлении есть свои нюансы и тонкости. Сейчас в продаже есть очень много разных хлопьев, которые заменяют зерна, требующиеся для приготовления традиционной каши. Хлопья, конечно, лучше и быстрее, чем зерна, поглощают влагу и именно поэтому быстрее развариваются. Чем тоньше хлопья, тем быстрее можно приготовить кашу. И все же считается, что чем дольше варится каша, тем она становится полезнее, поэтому иногда нужно готовить обычную кашу традиционным способом. Диетологи же еще раз доказали особую пользу каши для организма. Специалисты выяснили, что одна тарелка каши по утрам помогает легко справиться с аппетитом в течение всего дня. Последние исследования доказали, что все продукты с низким гликемическим индексом, например, овсяная крупа, способствует выработке в организме человека особого гормона, который помогает подавить чувство голода. Особенно хороши такие каши, которые стремятся похудеть. Таким образом, те люди, которые постоянно по утрам съедают тарелку каши, сохраняют чувство сытости продолжительный период времени, чем те, которые вообще не употребляет такое блюдо. Как всем известно, каша является одним из основных элементов детского питания. Детская каша содержит йод, необходимый для развития интеллекта, обогащена железом, что гарантирует правильный процесс кроветворения, и кальций, который является незаменимым элементом для формирования зубов и костной ткани. Почему же, хоть и иногда, но нужно употреблять каши? Основное достоинство всех каш сводится к тому, что после тепловой обработки, белок, содержащийся в крупах, превосходно усваивается организмом. Кроме всего этого, в крупах содержится очень много углеводов. Все это делает их замечательным источником энергии для организма.


Рецепт - ячневая каша "Куба"

2 стакана крупы, 4 стакана воды, соль, 60 грамм свиного сала, 15 грамм сушеных грибов, тмин, чеснок, перец, луковица.


Рецепт гречневой каши в горшочке

2 стакана гречневая крупа 2 штуки яйца 1,5 стаканов молоко 100 граммов масло сливочное 1 стакан изюм без косточек 5 столовых ложек сахар 1 чайная ложка корица по вкусу соль


Рецепт теплой фруктовой каши

310 миллилитров молоко 30 граммов геркулес 1 столовая ложка изюм 1 столовая ложка курага, нарезанная 1 щепотка корица молотая 1/2 штуки яблоко 1/2 штуки банан 1 чайная ложка коричневый сахар


Рецепт гречневая каша с говядиной

Ингредиенты
1.5 килограмм гречневой крупы
3 стакана воды
800 грамм нежирной говядины
100 грамм сливочного масла
1 пучок зеленого лука
соль
перец


Рецепт перловая каша

Крупа перловая — 1 стак.
Вода — 5 стак.
Соль — 0,5 чайные ложки
Масло растительное (или сливочное, по желанию) — одна столовая ложка


Рецепт перлотто
Ингредиенты для перлотто:

овощной бульон – 800 миллилитров

перловка – 300 грамм

подсолнечное масло – три столовых ложки

соль – по вкусу

помидоры среднего размера – пять штук

сухое белое вино – 150 миллилитров

чеснок – 2 зубчика


Рецепт овсяной каши с орехами

60 граммов миндаль 40 граммов фисташки 80 граммов финики свежие без косточек 3 стакана молоко 140 граммов геркулес 1 щепотка соль 125 миллилитров кленовый сироп


Рецепт пшенная каша

пшено - 3 столовые ложки,
вода - 1,5 стакана,
детское молоко "Агуша" - 0,5 стакана,
сливочное масло - 1 чайная ложка


Рецепт овсяная каша

1 стакан овсяная крупа 150 граммов вода 1 по вкусу сливочное масло 1 по вкусу соль


Рецепт перловая каша

50 граммов перловая каша 2 стакана вода 5 стаканов молоко 1 по вкусу сахар 1 по вкусу соль


Рецепт - гречневая каша с рябчиками

2-3 рябчика, 1 стакан смоленской гречневой крупы, 100 грамм сливочного масла, 1 яйцо, 1 гвоздичка, 1-2 горошины душистого перца, соль по вкусу.


Рецепт пшенная каша

1 стакан пшенная крупа 2 стакана молоко 1 по вкусу сливочное масло 1 по вкусу сахар 1 по вкусу соль


Рецепт гречневая каша

1 стакан гречки
2 стакана воды
растительное или сливочное масло по вкусу


Рецепт - каша гречневая, запеченная с творогом

2 стакана крупы, 4,5 стакана воды, 60 грамм масла, 300 грамм творога, 2 желтка, 120 грамм сметаны.


Рецепт пшенная каша с мясом

Пшенная крупа 1 стакан ;
Свинина 200 грамм ;
Лук репчатый одна штука ;
Бульон 2 стакана ;
Соль, перец одна штука ;


Рецепт пшеничная каша

1 стакан пшеничная крупа 1 стакан молоко 1 по вкусу сливочное масло 1 по вкусу сахар 1 по вкусу соль


Рецепт пшенная каша в горшочке

Пшено — 1 стак.
Молоко — 1 стак.
Яйца — две штуки
Соль — 0,5 чайные ложки
Сахар (с горкой) — одна столовая ложка
Сливочное масло — 100 грамм
Вода — 0,5 л


Рецепт овсяной каши с йогуртом

50 граммов геркулес 350 миллилитров молоко по вкусу греческий йогурт по вкусу мед


Рецепт овсяная каша с клубникой и кокосом

Овсяные хлопья 0.5 стакана ;
Клубника четыре штуки ;
Кокосовая стружка две столовых ложки ;
Мед одна столовая ложка ;
Вода 0.5 стакана ;


Рецепт каша с черносливом и курагой

6 столовых ложек смесь 5 злаков 10 штук чернослив 8 штук курага 1/4 по вкусу соль 200 миллилитров кипяток 1/2 по вкусу оливковое масло