как приготовить хе из сердце

как приготовить хе из сердце


 как приготовить хе из сердце


Рецепт - блины французские

Рецепт блины французские

Ингредиенты :
мука - 500 грамм
яйца - шесть штук
молоко - 1 л,
соль - 2 ч. ложки,
растительное масло - две столовых ложки
цедра 3 лимонов,
сливочное масло - 100 грамм


Рецепт - крем-суп из картофеля с фенхелем

Рецепт крем-суп из картофеля с фенхелем

30 грамм сливочного масла
1
столовая ложка оливкового масла
1
стебель лука-порея, тонко нарезанный
2
измельченных зубчика чеснока
2
крупных клубня фенхеля, очищенных и порезанных ломтиками
3
средние картофелины, очищенные и порезанные
2
литра куриного бульона
букет гарни (см. описание приготовления) ?
стакана сливок жирностью 33-35%
3
яичных желтка
петрушка для подачи
для гренок:
небольшой багет, нарезанный ломтиками ?
стакана тертого твердого сыра (лучше всего грюйер)


Рецепт - быстрого супа из морепродуктов

Рецепт быстрого супа из морепродуктов

1/2 чайные ложки черный перец 1 чайная ложка кунжутное масло 570 миллилитров вода 150 миллилитров китайское рисовоге вино или сухоой херес 450 граммов филе рыбы 1 столовая ложка мелко нарезанный свежий имбирный корень 1 чайная ложка соус чили 2 столовые ложки соевый соус 1 веточка свежие листья кориандра


Рецепт - суп с фрикадельками

Рецепт суп с фрикадельками

Свинина 150 грамм Филе белой рыбы 100 грамм
Яичный белок одна штука Херес 15 миллилитров
Крахмал кукурузный 34 грамм Соль ? ч.л.
Перец черный молотый ? ч.л. Лук порей одна штука
Вешенки 100 грамм Бульон куриный 1500 миллилитров
Перец чили ? шт. Кинза (кориандр) 10 грамм
Соевый соус 10 Мл


Рецепт - "ХЕЙГЕНЕК" (ОМЛЕТ)

Рецепт 'ХЕЙГЕНЕК' (ОМЛЕТ)

Мука 5 грамм яйцо три штуки масло сливочное 10 грамм молоко один стакан л


Рецепт - FU-YUNG КУРИЦА ОМЛЕТ

Рецепт FU-YUNG КУРИЦА ОМЛЕТ

175 грамм (6 oz) куриного филе1/2 ч л соли, перец, 3 яйца, 1 ст л рисового вина или сухого хереса, 1 ст л картофельного крахмала, 1/2 ст л мелко нарезанных перьев зеленого лука, 3 ст л растительного масла, 125 грамм (4 1/2 oz) зеленого горошка, 1 ст л светлого соевого соуса, несколько капель кунжутного масла.


Рецепт - сахарные пасхальные яйца

Рецепт сахарные пасхальные яйца

Белок одна штука
Сахар 900 грамм
Сахарная пудра 90 грамм
Пищевой краситель


Рецепт - ПРАЗДНИЧНЫЕ ЯЙЦА

Рецепт ПРАЗДНИЧНЫЕ ЯЙЦА

На шесть штук
6 вареных яиц, порезанных пополам
соль и черный молотый перец
Яйца с икрой
4 пера зеленого лука, очень мелко порезанных
2 ст л сметаны
1 ч л лимонного сока
2 ст л черной икры
для украшения: лимонная цедра или икра
Яйца с креветками и огурцом
75 грамм отваренных, очищенных креветок (отложить 12 для украшения, остальные мелко нарежьте)
25 грамм огурца, очищенного и мелко порезанного
1 ч л томатного соуса
1 ст л лимонного майонеза
для украшения: веточки фенхеля или укропа
Ореховые яйца
40 грамм ветчины, мелко порезнаной
4 половинки грецкого ореха, очень мелко порубленных
1 ст л дижонской горчицы
1 ст л майонеза
1 ч л белого винного уксуса
несколько щепоток кайенского перца
для украшения: молотая паприка и маринованные огурчики
Яйца с чесноком и зелеными горошками перца
1 ч л чесночного пюре или 1 раздавленный зубчик
3 ст л сливок или сметаны
для украшения: 1/2 ч л горошков зеленого перца, раздробленных


Рецепт - ИТАЛЬЯНСКИЙ САЛАТ С САЛЯМИ

Рецепт ИТАЛЬЯНСКИЙ САЛАТ С САЛЯМИ

500 грамм консервированной фасоли; 1 мелко нарезанный корень фенхеля; 1 небольшой нарезанный сладкий зеленый перец (без семян); 130 грамм нарезанной салями; листья базилика; ломтики помидора; маслины.
Для чесночной приправы: три столовых ложки оливкового масла; одна столовая ложка белого винного уксуса; 1 протертый с солью и перцем зубчик чеснока.


Рецепт - итальянский салат с грушей и пармезаном

Рецепт итальянский салат с грушей и пармезаном

2 очень спелые груши
100 грамм сыра пармезан или пекорино
1 пучок кресс-салата
300 грамм рукколы
12 фиников
12 половинок грецкого ореха
0,25 лимона
хересный уксус одна чайная ложка
0,5 стакана нерафинированного оливкового масла


Рецепт - РЫБА В ЗЕЛЕНОМ СОУСЕ

Рецепт РЫБА В ЗЕЛЕНОМ СОУСЕ

три столовых ложки оливкового масла; 4 куска хека или трески, по 170 грамм каждый; 0,5 мелко нарезанной луковицы; 3 мелко нарезанных зубчика чеснока; 0,5 стакана рыбного бульона; две столовых ложки мелко нарезанной петрушки; 100 грамм поджаренных очищенных миндальных орехов; соль и свежемолотый черный перец; веточки укропа


Рецепт - РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ С КИСЛО-СЛАДКИМ СОУСОМ

Рецепт РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ С КИСЛО-СЛАДКИМ СОУСОМ

450 грамм плотной белой рыбы (например хек, треска, пикша) очищенной от кожи и порезанной, 1 ст л тайского рыбного соуса, 1 ст л красной пасты карри, 1 измельченный лист лиметты "каффир", 2 ст л порезанного свежего кориандра, 1 яйцо, 1 ст л коричневого сахара, щепотка соли, 40 грамм зеленой фасоли, тонко нашинкованной по-диагонали, растительное масло для обжаривания.
Кисло-сладкий соус:
4 ст л сахара, 1 ст л холодной воды, 3 ст л белого винного уксуса, 2 маленьких острых перца чили, порезанных мелко, 1 ст л рыбного соуса.


Рецепт - террин из телятины и шампиньонов с фисташковым соусом

Рецепт террин из телятины и шампиньонов с фисташковым соусом

400 грамм нежирной телятины
400 грамм шампиньонов
20 больших листьев шпината
яйца две штуки
сок 0,5 лимона
смесь трав (петрушка, эстрагон, лук-резанец)
шалот
сметана охлажденная
масло сливочное одна чайная ложка растительного масла
соль, перец, кумин (порошок)
Для соуса:
30 грамм раскрытых фисташек
хересный уксус
5 миллилитров
15 миллилитров оливкового масла
соль


Рецепт - БУТЕРБРОДЫ С КРЕССОМ

Рецепт БУТЕРБРОДЫ С КРЕССОМ

На 4 порции:
2 пучка кресс-салата
размягченное масло
16 тонких кусков белого хлеба
морская соль и черный перец


Рецепт - бутерброды для пикника

Рецепт бутерброды для пикника

Хлеб (батон) — одна штука
Помидор — две штуки
Сыр — 100 грамм
Майонез — 100 грамм
Чеснок — 4 зуб.
Соль
Перец черный


Рецепт - бульон с вантонами из свинины и креветок

Рецепт бульон с вантонами из свинины и креветок

500 граммов пшеничная мука 4 штуки яйца 2 столовые ложки вода 2 столовые ложки растительное масло 1, 2 чайные ложки соль 500 граммов постная свинина 200 граммов креветки 2 столовые ложки херес 2 чайные ложки кунжутное масло 1 столовая ложка сахар 2 чайные ложки корианд 1 столовая ложка кукурузный крахмал 0,5 килограммов кинская капуста


Рецепт - оздоровительного куриного бульона

Рецепт оздоровительного куриного бульона

1 штука курица (1,5 килограмм) 2 штуки морковь, очищенная и порезанная 2 стакана сельдерей, нарезанный 1 штука тонкий ломтик бекона 2 / 3 веточки розмарин 1 горсть грибы шиитаки 1 по вкусу дополнительно: херес 1 по вкусу морская соль 1 по вкусу оливковое масло


Рецепт - рыбный бульон

Рецепт рыбный бульон

головы и кости 1–2 больших рыб (карп, сазан, толстолобик или любая другая рыба)
1 кусок с головой рыбы типа карпа или форели
2 больших помидора
3 стебля сельдерея
1/2 фенхеля
небольшой пучок петрушки
1 головка чеснока
150 миллилитров белого вина
1/2 ч. ложки семян тмина
1/2 ч. ложки семян кориандра
1/2 ч. ложки черного перца
5 лавровых листьев
2 сухих стручка красного перца чили
1/2 ч. ложки морской соли


Рецепт - бульон китайский с грибами

Рецепт бульон китайский с грибами

Бульон (грибной) — 1 л
Грибы (муер - древесные сухие) — 1-2 чайные ложки
Шампиньоны (свежие) — пять штук
Лук порей — пять штук
Морковь (сырая) — одна штука
Чеснок — 2 зуб.
Кукурузные початки (свежие или консервированные) — 3-4 штук
Имбирь (свежий или маринованый) — 20 грамм
Зелень (свежая измельченная)
Горошек зеленый (молодой,неочищеный, свежий или мороженный) — 3-4 штук
Соевый соус (по вкусу)
Перец острый (по вкусу)
Рисовое вино (или "херес") — одна столовая ложка
Рисовый уксус (или лимон по вкусу)
Масло растительное (для обжаривания) — одна столовая ложка
Масло кунжутное (по желанию) — одна чайная ложка


Рецепт - сказочной ухи

Рецепт сказочной ухи

2 зубчика очищенный чеснок 1 щепотка шафран 1 щепотка морская соль и свежемолотый черный перец 250 миллилитров майонез 1 чайная ложка лимонный сок 12 штук мидии 20 штук моллюски 1 столовая ложка оливковое масло 1 рюмка белое вино 1 банка помидор ( 400 грамм 2 штуки филе сибаса или лещ 2 штуки филе барабульки или люциан (рыба) 2 штуки филе морского черта или другой белой рыбы 4 штуки лангуст или тигровые креветки 2 куска хлеб 1 горсть фенхель 1 столовая ложка оливковое масло 1 пучок свежий базилик