Окорок свиной копченый. Рецепты и способы копчения свиного окорока

Окорок свиной копченый – прекрасная закуска к любому столу. Копченный свиной окорок можно сегодня приобрести в магазине, но приготовленный в домашних условиях будет намного полезнее и вкуснее, именно поэтому сегодня вашему вниманию представлены рецепты его копчения.
окорок свиной копченый

окорок свиной копченый

Рецепт - салат с омлетом и козьим сыром

Рецепт салат с омлетом и козьим сыром

Яйцо куриное две штуки Соль 0.125 чайные ложки
Салат айсберг 50 грамм Салат радиччо 50 грамм
Окорок сыровяленный 50 грамм Свежий козий сыр 100 грамм
Оливковое масло 10 миллилитров Уксус бальзамический 10 Мл


Рецепт - салат с омлетом и козьим сыром

Рецепт салат с омлетом и козьим сыром

Яйцо куриное две штуки Соль 0.125 чайные ложки
Салат айсберг 50 грамм Салат радиччо 50 грамм
Окорок сыровяленный 50 грамм Свежий козий сыр 100 грамм
Оливковое масло 10 миллилитров Уксус бальзамический 10 Мл


Рецепт - ТЕЛЯТИНА В ПИКАНТНОМ СОУСЕ

Рецепт ТЕЛЯТИНА В ПИКАНТНОМ СОУСЕ

25 грамм сушеных белых грибов
1 луковица
50 грамм сырокопченого окорока
500 грамм шницелей из телятины
400 грамм макарон четыре столовых ложки растительного масла
молотый черный перец
150 грамм сметаны
1 пучок петрушки две столовых ложки загустителя


Рецепт - ЗАКУСКА КРЕСТЬЯНСКАЯ

Рецепт ЗАКУСКА КРЕСТЬЯНСКАЯ

На 2-3 порции:
500 грамм фасоли
100 грамм окорока
1-2 луковицы 2-3 столовых ложки растительного масла
3 помидора
соль, черный и красный молотый перец, зелень


Рецепт - солянка мясная сборная с грибами

Рецепт солянка мясная сборная с грибами

Говяжья грудинка 1000 грамм Петрушка корень 100 грамм
Морковь 100 грамм Лавровый лист три штуки
Перец чили одна штука Перец черный горошком пять штук
Лук репчатый ( 100 грамм две штуки Растительное масло 30 миллилитров
Перец сладкий красный (паприка) ? шт. Помидоры красные 300 грамм
Колбаса сырокопченая 50 грамм Солёные огурцы 200 грамм
Окорок в/к 100 грамм Лимоны ? шт.
Грибы маринованные 50 грамм Каперсы 30 грамм
Маслины с косточкой 50 грамм Петрушка 20 грамм
Соль ? ч.л.


Рецепт - солянка сборная мясная

Рецепт солянка сборная мясная

Голяшка говяжья с костью 600 грамм Лук репчатый ( 100 грамм три штуки
Морковь 100 грамм Сельдерей стеблевой 50 грамм
Перец черный горошком пять штук Лавровый лист две штуки
Растительное масло 20 миллилитров Солёные огурцы 300 грамм
Томатное пюре 200 грамм Буженина в/к 200 грамм
Окорок в/к 200 грамм Колбаса вареная 200 грамм
Колбаса сырокопченая 50 грамм Каперсы 30 грамм
Маслины с косточкой 50 грамм Лимоны одна штука
Петрушка 20 г


Рецепт - солянка сборная мясная, жидкая

Рецепт солянка сборная мясная, жидкая

500 грамм костей, 200 грамм мяса, 100 грамм пареной ветчины (окорок со шкуркой), 70 грамм сосисок, 120 грамм почек, 200 грамм репчатого лука, 100 грамм огурцов соленых, 180 грамм каперсов, 80 грамм маслин, 80 грамм томата-пюре, 50 грамм сливочного масла, 100 грамм сметаны, зелень, специи.


Рецепт - солянка сборная мясная

Рецепт солянка сборная мясная

кости мясные - 250 грамм мясо (мякоть) - около 100 грамм
ветчина вареная (окорок со шкуркой) - около 50 грамм
сосиски - 2-3 штук
почки - 2-3 штук
лук репчатый - 1 небольшая луковица
огурцы соленые - две штуки среднего размера
каперсы - 20 грамм
маслины - 5-7 штук
оливки - 2-5 штук
томат-пюре - две столовых ложки
масло сливочное - одна столовая ложка
сметана - 2-3 столовых ложки
лимон - 1/5 часть
лавровый лист, перец горошком, зелень - по вкусу


Рецепт - солянка мясная сборная

Рецепт солянка мясная сборная

500 грамм костей,
200 грамм мяса,
100 грамм вареной ветчины (окорок со шкуркой);
70 грамм сосисок,
120 грамм вареных почек,
200 грамм репчатого лука,
100 грамм соленых огурцов,
180 грамм каперсов,
80 грамм маслин,
80 грамм томата-пюре,
50 грамм сливочного масла,
100 грамм сметаны,
перец черный душистый (2-3 горошины),
лавровый лист,
зелень петрушки и укропа.


Рецепт - солянка мясная

Рецепт солянка мясная

500 грамм костей,
200 грамм мяса,
100 грамм вареной ветчины (окорок со шкуркой),
70 грамм сосисок,
120 грамм вареных почек,
70 грамм куриного мяса,
200 грамм репчатого лука,
100 грамм соленых огурцов,
180 грамм каперсов,
80 грамм маслин,
80 грамм томат-пюре,
50 грамм сливочного масла,
100 грамм сметаны,
зелень петрушки и укропа,
черный перец горошком,
лавровый лист.


Рецепт - ОКРОШКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ

Рецепт ОКРОШКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ

6 стаканов хлебного кваса; 160 грамм говядины; 120 грамм телятины; 120 грамм вареной ветчины (окорок); 120 грамм зеленого лука; 250 грамм огурцов; 160 грамм сметаны; 2 яйца; 2 чайные ложки сахара; 0,5 чайной ложки готовой горчицы; зелень


Рецепт - окрошка сборная мясная

Рецепт окрошка сборная мясная

Говядина (мякоть) 220 грамм
Окорок 160 грамм
Язык говяжий 140 грамм
Квас хлебный 1,2 л
Лук зеленый 120 грамм
Огурцы свежие 250 грамм
Сметана 40 грамм
Яйца вареные четыре штуки
Сахар 20 грамм
Горчица готовая 8 грамм
Зелень укропа 100 грамм
Соль


Рецепт - окрошка сборная мясная

Рецепт окрошка сборная мясная

200 грамм мякоти вареной говядины, 160 грамм говяжьего окорока, 140 грамм отварного говяжьего языка, 1,2 литра хлебного кваса, 120 грамм зелёного лука, 250 грамм огурцов, 100 грамм сметаны, 4 варёных яйца, 20 грамм сахара, 8 грамм готовой горчицы, 10 грамм зелени укропа, щепотка соли


Рецепт - окрошка (мой )

Рецепт окрошка (мой )

Ингредиенты
Кефир - 1л
Сильногазированная минеральная вода - 1л
Зеленый лук - 1 пучок
Укроп - 1 пучок
Хрен - одна столовая ложка (свежий корень, натертый на мелкой терке)
Редис - 6-8 штук
Огурцы - 5-7 штук (маленькие)
Сметана - 250-300 грамм (рекомендую используйте сметану 25% жирности - так вкуснее ))
Яйца - пять штук
Куриное филе отварное - одна штука (примерно 200 грамм
Окорок свиной копченый - 100 грамм
Колбаски охотничьи - 100 грамм
Картофель, отваренный в мундире - четыре штуки (небольшие)
Соль, сахар, черный молотый перец по вкусу


Рецепт - рисовая лапша с мясом и креветками

Рецепт рисовая лапша с мясом и креветками

Креветки королевские десять штук Рисовая лапша 300 грамм
Растительное масло 30 миллилитров Свинина 150 грамм
Фасоль зеленая стручковая 150 грамм Имбирь свежий 3 см
Соевый соус 45 миллилитров Перец чили молотый ? ч.л.
Яйцо куриное одна штука


Рецепт - заливное из гуся

Рецепт заливное из гуся

Гусь 600 грамм ;
Морковь три штуки ;
Лук репчатый две штуки ;
Грибы маринованные 150 грамм ;
Огурцы маринованные одна штука ;
Яйца куриные одна штука ;
Желатин одна столовая ложка ;
Уксус винный три столовых ложки ;
Сахар одна чайная ложка ;
Соль 0.5 чайные ложки;
Перец черный молотый 0.25 чайные ложки;


Рецепт - заливные яйца

Рецепт заливные яйца

Ингредиенты
7 яиц
ветчина (или окорок, колбаса и т.д.)
100 грамм куриного филе
горошек
кукуруза
клюква две столовых ложки желатина
зелень


Рецепт - ассорти мясное заливное

Рецепт ассорти мясное заливное

Окорок нежирный 120 грамм
Язык отварной 120 грамм
Курица отварная 120 грамм
Мясо отварное или
жареное 100 грамм
Бульон мясной 600 грамм
Желатин 24 грамм
Морковь вареная
Горошек зеленый консервированный
Перец сладкий
Яйцо вареное
Зелень
Соус хрен с уксусом


Рецепт - заливные медальоны из телятины

Рецепт заливные медальоны из телятины

:
Мякоть телятины (корейка, окорок) 1-1,5 килограмм
Морковь одна штука
Петрушка 1 корень
Луковица одна штука
Белое сухое виноградное вино 100 грамм
Свежие шампиньоны 4-5 штук
Горошины перца 3-4 штук
Желатин 2 столовые ложки
Соль
Белок вареного яйца одна штука
Сладкий перец одна штука
Зелень
Хлеб


Рецепт - заливные медальоны из телятины

Рецепт заливные медальоны из телятины

Телятина (корейка, окорок) 1-1,5 килограмм мякоти
Морковь одна штука
Корень петрушки одна штука
Лук репчатый одна штука
Вино белое сухое виноградное 100 грамм
Шампиньоны свежие 4-5 штук
Перец 3-4 горошины
Желатин 2 столовые ложки
Соль
Яичный белок (вареный) одна штука
Перец сладкий одна штука
Зелень
Хлеб
Овощи свежие на гарнир