как приготовить домашние пельмени видео

как приготовить домашние пельмени видео


 как приготовить домашние пельмени видео


Рецепт - БЛИНЫ С НАЕДКАМИ

Рецепт БЛИНЫ С НАЕДКАМИ

Ингредиенты для блинов:
Мука пшеничная в/с - 0.5 килограмм
Сухие дрожжи - 1 пакетик ( 7 грамм
Яйцо куриное - три штуки
Сливочное масло - 25 грамм
Соль,
сахар,
постное масло,
молоко


Рецепт - ЯЙЦА В ПЕРЦАХ С ГОЛЛАНДСКИМ СОУСОМ

Рецепт ЯЙЦА В ПЕРЦАХ С ГОЛЛАНДСКИМ СОУСОМ

На 4 порции:
1 красный перец, порезанный пополам и очищенный от семечек
1 желтый или оранжевый перец, порезанный пополам и очищенный от семечек
1 ст л оливкового масла
1 луковица, порезанная
2 зубчика чеснока, раздавленных
40 грамм сушеных помидоров, порезанных (см ниже)
3 ст л порезанной свежей петрушки
4 яйца
Голландский соус:
1 ст л лимонного сока
2 яичных желтка
75 грамм сливочного масла
3 ст л порезанного эстрагона


Рецепт - бульон с пельменями

Рецепт бульон с пельменями

Ингредиенты:
Домашние пельмени (желаемое количество)
Соль, лавровый лист, перец горошком, любые специи по желанию, сухая зелень


Рецепт - солянка сборная, томлёная в горшочке

Рецепт солянка сборная, томлёная в горшочке

мясо курицы и индейки (бедро или голень) - 700 грамм
капуста - 400 грамм
лук репчатый крупный - одна штука морковь - одна штука чеснок - 2 зубчика
огурцы солёные - 2 крупных или 3 маленьких
зелень укропа - 10 веточек ( 20-30 грамм
рассол огуречный - 200 миллилитров
лимонный сок - 2-3 столовых ложки бекон сырокопчёный - 5 полосок
колбаса п/копчёная Краковская - 120 грамм
колбаса Чоризо - 4 ломтика
сосиски молочные - 3-4 штук томатная паста - две столовых ложки масло растительное рафинированное - две столовых ложки приправа "Песто с грибами" - две столовых ложки Для бульона:
горчичное семя - одна столовая ложка перец чёрный горошком - 10 горошин
лавровый лист - две штуки Для подачи:
сметана - по одна чайная ложка на порцию
лимон - по 1 кружку без кожуры на порцию
оливки, маслины - по 3-4 штук на порцию


Рецепт - колбаска "Сборная солянка шашлычная"

Рецепт колбаска 'Сборная солянка шашлычная'

Телятина — 500 грамм
Свинина — 500 грамм
Грудка куриная — 500 грамм
Сало — 150 грамм
Чеснок — 10 зуб.
Вино белое (Большинство рецептов для мяса рекомендуют сухое, но мне нравится для мяса полусухое) — 100 миллилитров
Специи (У меня смесь перцев)
Соль
Кишки (для колбасы)
Приправа (Вишневые веточки и розмарин для запекания)


Рецепт - окрошка по-вятски

Рецепт окрошка по-вятски

Редька зелёная — одна штука
Картофель (отварной) — две штуки
Огурец (небольшой) — две штуки
Хрен (готовый по вкусу)
Квас — 1 л
Зелень (небольшой пучок)
Сосиски сливочные (колбаса или какое-либо мясо) — 150 грамм
Яйцо куриное (варёное) — три штуки
Соль (по вкусу)


Рецепт - ШУРПА (мой вариант)

Рецепт ШУРПА (мой вариант)

Мясо на кости (баранина) — 1,2 килограмм
Лук репчатый (среднего размера) — две штуки
Морковь (среднего размера) — две штуки
Перец сладкий (у меня маринованный целый) — две штуки
Помидор (у меня мороженый) — две штуки
Картофель (среднего размера) — семь штук
Соль
Специи (по вкусу)
Кинза (по вкусу)


Рецепт - салат овощной с крабами

Рецепт салат овощной с крабами

Ингредиенты:
крабы – 94 грамм
картофель – 41 грамм
морковь – 19 грамм
горошек – 23 грамм
помидоры – 35 грамм
огурцы свежие – 50 грамм
капуста цветная – 45 грамм
заправка салатная – 20 грамм
майонез – 50 грамм


Рецепт - БАРАНИНА С БЕЙКЕР СТРИТ

Рецепт БАРАНИНА С БЕЙКЕР СТРИТ

Баранина нежирная - 1.2-1.6 килограмм
морковь - 0.5-0.7 килограмм
лук репчатый - 0.5-0.7 килограмм
чеснок,
зелень кинзы,
соевый соус,
лимон,
горчица,
постное масло


Рецепт - сочные отбивные из куриной грудки

Рецепт сочные отбивные из куриной грудки

1 большая куриная грудка (2 филе) без костей и кожи
1-2 яйца
2-3 дольки чеснока
соль и перец по вкусу, специи на выбор
панировочные сухари
растительное масло для жарки


Рецепт - отбивные в «шубках»

Рецепт отбивные в «шубках»

600-700 грамм свинины для отбивных (или телятины)
2 сырые картофелины
2 свежих яйца
200-250 грамм майонеза или сметаны
1 большая луковица и 2-3 зубчика чеснока две столовых ложки муки
свежая зелень укропа и петрушки
растительное масло для жарки
соль и перец по вкусу


Рецепт - закрытый пирог с фаршем и грибочками

Рецепт закрытый пирог с фаршем и грибочками

Тесто дрожжевое — 400 грамм
Фарш (для начинки) — 800 грамм
Грибы (маринованные, домашние - для начинки) — 200 грамм
Лук репчатый (средний) — две штуки
Зелень (и сухие корнеплоды своего приготовления) — одна столовая ложка
Специи (соль, перец - по вкусу)
Масло растительное (рафинированное, для жарки и смазки противня )
Яйцо (для смазки пирога) — 1 шт


Рецепт - запеканка из картошки и кабачков

Рецепт запеканка из картошки и кабачков

Кабачок — одна штука
Картофель — шесть штук
Перец болгарский — шесть штук
Сыр — 150 грамм
Молоко (по рецепту сливки) — 0,5 стак.
Яйцо куриное — три штуки
Специи


Рецепт - домашние пирожки с капустой и с морковью

Рецепт домашние пирожки с капустой и с морковью

Молоко — 0.5 стак.
Вода — 0.5 стак.
Дрожжи сухие — одна чайная ложка
Сахар-песок — одна чайная ложка
Маргарин (растопленный ) — 2-3 столовых ложки
Масло растительное — две столовых ложки
Мука пшеничная (просеяная) — 2.5-3 стак.


Рецепт - ЯЙЦА В ПЕРЦАХ С ГОЛЛАНДСКИМ СОУСОМ

Рецепт ЯЙЦА В ПЕРЦАХ С ГОЛЛАНДСКИМ СОУСОМ

На 4 порции:
1 красный перец, порезанный пополам и очищенный от семечек
1 желтый или оранжевый перец, порезанный пополам и очищенный от семечек
1 ст л оливкового масла
1 луковица, порезанная
2 зубчика чеснока, раздавленных
40 грамм сушеных помидоров, порезанных (см ниже)
3 ст л порезанной свежей петрушки
4 яйца
Голландский соус:
1 ст л лимонного сока
2 яичных желтка
75 грамм сливочного масла
3 ст л порезанного эстрагона


Рецепт - огурцы маринованные, домашние

Рецепт огурцы маринованные, домашние

для заливки банок общей емкостью 10 л:
5,5-6 килограмм огурцов
4,5 л воды
600 грамм соли пять столовых ложек 6% уксуса
7 грамм корицы
5 грамм гвоздики
5 грамм душистого перца
4 грамм красного перца
4 грамм бадьяна
10 грамм лаврового листа


Рецепт - тыква: полезный великан

Рецепт тыква: полезный великан

Ингредиенты:
1 килограмм тыквы,
1 луковица, три столовых ложки оливкового масла,
1 л овощного бульона,
100 грамм тыквенных семечек,
соль, перец по вкусу. Ингредиенты:
1 л воды, одна столовая ложка мясного фарша, одна столовая ложка измельчённой в мясорубке тыквы,
1 луковица,
1 морковь, две столовых ложки растительного масла,
соль, перец по вкусу


Рецепт - рубленые тефтели из щуки

Рецепт рубленые тефтели из щуки

Щука (речная; средняя, весом около 1-1,5 килограмм) — одна штука
Лук репчатый (среднего размера) — одна штука
Морковь (небольшая) — одна штука
Помидор — две штуки
Сметана — одна столовая ложка
Томатная паста (по желанию) — две столовых ложки
Приправа (мускатный орех, перец черный, петрушка; любые приправы - по вашему вкусу)
Соль (по вкусу)
Чеснок — 1 зуб.
Масло топленое (для жарки, можно растительное) — две столовых ложки
Мука (для обваливания тефтелек)
Зелень (по желанию)


Рецепт - домашняя лазанья "Бандьера итальяна" с рагу "Бьянко"

Рецепт домашняя лазанья 'Бандьера итальяна' с рагу 'Бьянко'

Мука пшеничная (самого мелкого помола, очень желательно из твёрдых сортов пшеницы, я израсходовала примерно грамм 400)
Масло оливковое (по столовой ложке на каждые 500 грамм муки)
Яйцо куриное (по одному на каждые 125 грамм муки)
Шпинат (для листов зелёной лазаньи)
Томатная паста (для листов красной лазаньи)
Чеснок (для рагу) — 2 зуб.
Лавровый лист (для рагу) — две штуки
Базилик (для рагу, листики) — 3-4 штук
Бульон (мясной, для рагу, нежирный) — 600 миллилитров
Говядина ( молодая, для рагу) — 250 грамм
Морковь (для рагу, крупная) — одна штука
Лук репчатый (для рагу, крупный) — одна штука
Свинина (грудинка, для рагу) — 100 грамм
Перец ( свежемолотый, для рагу)
Соль (для рагу)
Розмарин (для рагу)
Колбаса (домашние колбаски для рагу) — 150 грамм
Шалфей (для рагу, листики) — 2-3 штук
Сельдерей ( стеблевой, для рагу) — две штуки
Вино белое сухое (для рагу) — 1/2 стак.
Соус ( бешамель, в лазанью, количество зависит от размера готового блюда, у меня ушло примерно 300 миллилитров
Пармезан (тертый в лазанью)
Сыр моцарелла (в лазанью, у меня ушло 200 грамм свежей моцареллы в рассоле)


Рецепт - клубничные вареники

Рецепт клубничные вареники

Яйцо — одна штука
Вода — 1/4 стак.
Мука — 1.25 стак.
Соль
Клубника
Сахар
Ванилин
Корица